米・豆 | INDOOR ENJOY LIFE

我が家でヘルシオのホットクックで実際に作ってみて、特においしかったおすすめの人気レシピ30選をランキング形式でお伝えします！ほかにもおいしかったレシピがいっぱいあるので随時更新していきます。ヘルシーでおいしい料理がカンタンにできますよ～。

ホットクック・レシピ【チャーハンの作り方】調理時間は準備含めて9分です

Ken — Wed, 01 Apr 2020 02:41:22 +0000

ケン

こんにちは！いつもインドア・エンジョイ・ライフをご覧いただきありがとうございます！

フジテレビ系のTV人気番組「林修のニッポンドリル」で最新キッチン家電対決を観ました。第1戦は「SHARP ヘルシオホットクック VS T-fal クックフォーミー」！

早速、この番組で紹介されたレシピを参考にさせていただき再度炒飯を作ってみましたので紹介します。出来上がりの炒飯はパラパラでおいしく仕上がりました。

尚、内鍋は「フッ素コート加工の内鍋」を使用すると、鍋底に米がこびりついたり、炒めむらが発生しにくいです。

旧式のホットクックを使われている方でも「フッ素コート加工の内鍋」は別売りで販売しているので購入して使うことができます。

Index

TV番組で紹介された「チャーハン (炒飯)」：材料　2人分
TV番組で紹介された「チャーハン」：作り方
ホットクック・レシピ【チャーハンの作り方】: ワンポイント・アドバイス
「チャーハン」材料　2人分
「チャーハン」作り方

TV番組で紹介された「チャーハン (炒飯)」：材料　2人分

長ネギ：約10cm（みじん切りにします）
市販の焼き豚：3～4枚 (みじん切りにします）
白ご飯：2人分の分量（約400g)
溶き卵：1個　＊2個でもOK
中華スープの素（顆粒）：小さじ1　＊シャンタンがおすすめ
しょうゆ：小さじ2
ごま油：大さじ1
塩、こしょう：おこのみで適量　＊少なめにして、出来上がってから味をみて足すと良いです

TV番組で紹介された「チャーハン」：作り方

STEP 1：具材を準備する

長ネギと焼き豚をみじん切りにします。
たまごを溶きます。
調味料を準備します。

STEP 2：具材をホットクックの鍋に入れる

最初に、ごま油、長ネギ、焼き豚を入れます。

次に白ご飯を入れます。
最後にすべての調味料と溶き卵を入れます。

STEP 3：炒める・5分に設定してスタート　♪

手動でつくる → 炒める → 「5分」（時間設定） → スタート

STEP 4：完成！！

出来上がりのチャイムが鳴ってフタを開けると、ドーナツ状になっています。

しゃもじを使って軽く混ぜ合わせて完成です。

今回は同じくホットクックで「エビチリ」を作ってチャーハンと一緒にいただきました！

＞＞エビチリの作り方

ホットクック・レシピ【エビチリの作り方】本格中華料理の味が家で簡単に再現！

エビがぷりぷりの食感に仕上がります。甘辛いエビチリソースも絶品です。中華料理の定番のひとつエビチリがこんなに簡単に自動で作れるのは嬉しい限り。短時間で作れるので、ホットクックで２品以上作りたい日にもおすすめです。

ホットクックのフッ素コート加工の内鍋は、特に「炒めもの」の調理グレードが各段にアップするので、是非購入を検討されてみて下さい！

お役立ちメモ

ケン

ホットクック旧型モデルのステンレス製内鍋をお使いの方に朗報です！待ちに待ったホットクックのフッ素コート専用内鍋が別売りで発売スタートしました！

我が家でも、早速購入しました！

これで、鍋底にくっついて困るような料理も気にせず作れるようになります。気になる方は要チェック！

フッ素コート内鍋が家に届いてから３カ月の間使ってみた感想、レビューは、こちらをどうぞ！

この記事では、ホットクックから新発売された「フッ素コートの内鍋」を使い続けてみた感想・レビュー、さらにステンレス製の内鍋で作った場合との比較についてお伝えしています。特に違いのある料理については、写真も使って詳しくご紹介します。

フッ素コート内鍋は、型番の末尾がFBになっています。購入するときは念のため間違えないようにしてくださいね。Fが「フッ素のF」を指します。

1.6L用フッ素コート専用内鍋（型番：TJ-KN1FB）

リンク

2.4L用フッ素コート専用内鍋（型番：TJ-KN2FB）

リンク

以下の記事は、「ステンレス製の内鍋」を使ってチャーハンを作る場合のおすすめレシピです。作った後鍋底に米がこびりついてしまいますが、無理にこすらず、一晩水につけておくと簡単に落ちます。

我が家の味採点
★★★☆☆　調理時間：9分　準備　5分＋ Hot Cook 4分

ケン

数あるホットクック・レシピの中でも調理時間が10分を切るメニューはそれほど多くありません。こんなに短い時間で自動でチャーハンができるのですから驚きです！

基本の作り方は、具材と白ご飯を鍋に入れてスタートボタンを押せば、あとはほったらかし！とにかく楽なのがいちばんです。

それなのにご飯はほどよくパラパラ、たまごがしっかりと混ざってきれいな金色の焼きご飯に仕上がりました。ごま油の風味も食欲をそそります。

今回は、はじめてのホットクックを使ったチャーハン作りだったので、具材は玉ねぎ・ベーコン・たまごだけのシンプルなチャーハンでつくってみました。

まずまず美味しくできたので、次回からは応用編でいろいろな具材、たとえばエビ、豚キムチ、ザーサイ、レタスなどを使ってホットクック・チャーハンづくりに挑戦してみようと思います。

ホットクック・レシピ【チャーハンの作り方】: ワンポイント・アドバイス

溶き卵を白ご飯にかけて軽く混ぜ合わせ、たまごかけご飯のようにしておきます。このご飯を鍋にいれて調理すると出来上がりのチャーハンは色は金色でパラパラにできあがります。

「チャーハン」材料　2人分

玉ねぎ：1/2個（みじん切りにします）
ベーコン：2枚 (みじん切りにします）
たまご：2個
中華スープの素（顆粒）：小さじ1
白ご飯：2人分の分量
ごま油：小さじ2
塩、こしょう：おこのみで適量

「チャーハン」作り方

STEP 1：具材を準備する

玉ねぎ、ベーコンをみじん切りにします。
たまごを溶いて中華スープの素を入れます。
白ご飯に溶き卵をかけて軽く混ぜ合わせます。

STEP 2：具材をホットクックの鍋に入れる

最初に「たまねぎ」と「ベーコン」を入れ塩、こしょうをふり、ごま油を入れます。その上にご飯を入れます。

STEP 3：炒める・4分に設定してスタート　♪

手動でつくる → 炒める → 4分（時間設定） → スタート

STEP 4：完成！！

ふたをあけて完成です。

お好みでさらに塩、こしょうを入れます。

食べ終わった後、ホットクックで作るのと、フライパンで作るのと、どちらが楽か？少しかんがえました。

答えはもちろん「ほったらかしのホットクック」です。右手を使わなくてもまんべんなく自動でかき混ぜてくれます。フライパンの重さで左手が疲れることもありません。

後片付けもホットクックはいつものとおり楽でした。

今では我が家にとってなくてはならない存在となった「ホットクックの魅力」を実際に使ってみた感想・レビュー形式で紹介します。そしてホットクックをこれから購入してみようと考えられている方へ、おさえておきたい「選び方のポイント」について解説します。

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ホットクック・レシピ【レタスチャーハンの作り方】1人前から4人前まで自動でOK

Ken — Tue, 12 Jan 2021 13:28:15 +0000

我が家の味採点
★★★☆☆　調理時間：9分　準備　5分 + Hot Cook 4分

ケン

レタス炒飯は、使うレタスは少量で大丈夫です。1人分にたいしてレタス1枚ぐらいがベスト。炒飯を口にふくむとレタスのシャキシャキ感が残っていて美味しいです。フッ素加工の内鍋で作る場合とステンレス製の内鍋とで、作り方がが少し違います。

ホットクックで作る炒飯のいちばん助かるところは、ご飯が入って重たくなったフライパンをふったり、火加減を調整したりする必要がないところ。

具材と調味料を鍋に入れてスタートボタンを押せば、後は自動で全て作ってくれます。

白ごはんは、冷やご飯や水少なめで炊いたご飯など、少し硬めのご飯で作っても美味しくできます。

Index

ホットクック・レシピ【レタスチャーハン】ワンポイント・アドバイス
ホットクック・レシピ【レタスチャーハン】材料　1人分～4人分まで
ホットクック・レシピ【レタスチャーハン】作り方
まとめ

ホットクック・レシピ【レタスチャーハン】ワンポイント・アドバイス

ベーコンでもソーセージでも美味しくできます。豚バラ肉を使ってももちろんOKです。

ホットクック・レシピ【レタスチャーハン】材料　1人分～4人分まで

具材・調味料	1人分	2人分	3人分	4人分
白ご飯	茶わん 1杯	茶わん 2杯	茶わん 3杯	茶わん 4杯
レタス	1枚	2枚	3枚	4枚
ベーコン	15g	30g	50g	70g
たまご	1個	2個	3個	4個
中華スープの素	小さじ0.5	小さじ1	小さじ1.5	小さじ2
しょうゆ	小さじ0.5	小さじ1	小さじ1.5	小さじ2
ごま油	小さじ0.5	小さじ1	小さじ1.5	小さじ2
塩・こしょう	適量	適量	適量	適量

ホットクック・レシピ【レタスチャーハン】作り方

内鍋が「フッ素加工製」の場合の作り方

STEP 1：具材を準備

ボールに卵にを割って、すべての調味料を入れ、良く混ぜ合わせます。

レタスを水で洗います。
ベーコンを一口サイズに切ります。

STEP 2：ホットクック鍋に入れる

最初に、調味料を混ぜ合わせた溶き卵とベーコンを入れます。

次に、炊いた白ごはんを入れます。

最後に、レタスをちぎって入れます。

STEP 3：スタート　♪

手動で作る → 炒める → 調理時間を「4分」に設定 → スタート

STEP 4：完成！

出来上がりのチャイムが鳴ったらふたを開けて、全体を良く混ぜ合わせ、塩、こしょうでお好みの味に整えて完成です。

内鍋が「ステンレス製」の場合の作り方

STEP1と２が少し違います。Step4と５はフッ素加工の内鍋と同じです。

STEP 1：具材を準備

レタスを水で洗います。
ベーコンを一口サイズに切ります。
ボールに卵にを割って、すべての調味料を入れ、良く混ぜ合わせます。
ボールに白ご飯を入れて、溶き卵と良く混ぜ合わせます。

STEP 2：ホットクック鍋に入れる

最初に、溶き卵と調味料を混ぜ合わせた白ご飯を入れます。
次に、ベーコンを入れます。
最後に、レタスをちぎって入れます。

まとめ

できればホットクックで作るチャーハンは、別売りで販売しているフッ素加工の内鍋で作るのがおすすめです。

鍋にたまごや具材がこびりつくことなく、しっかりとぜんたいを炒めることができます。
後片付けも楽ちんです。

我が家でもフッ素加工の内鍋は購入して、炒め物はフッ素加工製、こびりつかない煮物などはステンレス製、という感じで使い分けています！

お役立ちメモ

ケン

我が家でも、早速購入しました！

これで、鍋底にくっついて困るような料理も気にせず作れるようになります。気になる方は要チェック！

フッ素コート内鍋が家に届いてから３カ月の間使ってみた感想、レビューは、こちらをどうぞ！

フッ素コート内鍋は、型番の末尾がFBになっています。購入するときは念のため間違えないようにしてくださいね。Fが「フッ素のF」を指します。

1.6L用フッ素コート専用内鍋（型番：TJ-KN1FB）

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2.4L用フッ素コート専用内鍋（型番：TJ-KN2FB）

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ホットクック・レシピ【塩こうじの作り方】発酵・低温調理で6時間。使うと料理の味がグレードUP。常備したい調味料です。

ホットクック・レシピ【黒豆とさつまいもの温活デトックスおこわの作り方】秋の味覚いっぱいの上品な一品！

Ken — Fri, 21 Oct 2022 07:25:43 +0000

我が家の味採点
★★★★☆　調理時間：2時間10分　準備　60分　＋　ホットクック　55分　＋　蒸らし　15分

ケン

黒豆の香ばしいかおりが口の中に広がります。さつまいもはホクホクな仕上がり、甘くておいしいです。米はうっすらとした紫色に色づいていてとても上品な味わい。塩こうじが素材の甘みと美味しさを十二分に引き出してくれています！体がポカポカ温まる健康的なおこわです。

今回は「炒り黒豆作り」から自前でやってみました。すでに炒ってある市販の炒黒豆を使ってもOKですが、自分で普通の黒豆から炒って作ると美味しさが倍増します！とても良い香りでいっぱいになりますよ～

黒豆とさつまいもの温活デトックスおこわで使う炒り黒豆は、おこわ2合分で黒豆30gを使います。

多めに炒り黒豆を作っておけば、そのまま健康的なおやつとしてもいただけますし、大さじ１に熱湯200ccほど入れて黒豆茶を楽しむことも出来ます。

栄養価が高くてとても健康的な食材「黒豆」と、秋の味覚「さつまいも」の組み合わせは試してみる価値ありますよ～！

Index

ホットクック【黒豆とさつまいもの温活デトックスおこわ】ワンポイント・アドバイス
ホットクック【黒豆とさつまいもの温活デトックスおこわ】材料　4人分
ホットクック【黒豆とさつまいもの温活デトックスおこわ】作り方

ホットクック【黒豆とさつまいもの温活デトックスおこわ】ワンポイント・アドバイス

作る順番は「白米＆もち米の準備」→「黒豆を炒る」→「ホットクックで調理」で進めると時間の効率が良いです。
出来上がりのチャイムが鳴ってもすぐにフタを開けないで、そのまま15分ほど蒸らすのがおすすめです。
いっぺんに食べきれない場合は、内鍋からお重などに移して保存するのが良いです。

ホットクック【黒豆とさつまいもの温活デトックスおこわ】材料　4人分

もち米：1合
白米：1合　＊今回は無洗米を使いました
炒り黒豆：30g ＊今回は普通の黒豆を炒って使いました
さつまいも（皮つき）：200g　＊5ｍｍ幅のいちょう切り

◆調味料

塩こうじ：小さじ2　＊今回は、市販の塩麹を使いました。

ホットクックで塩こうじを作りたい方は、こちらの記事も参考にしてください。作るのに少し時間がかかりますがたっぷりできます。塩こうじをふだん料理でよく使われる方にはおすすめです。

ホットクックのふたを開けると最初に「甘酒」の香りがします。鍋を常温で冷ました後、完成した塩こうじをひとくち口に含んでみるとほのかな甘みが口の中にひろがり、まろやかな塩辛さがあとから追いかけてきます。常備調味料としていろいろ活躍しそうです。

ホットクック【黒豆とさつまいもの温活デトックスおこわ】作り方

STEP 1：もち米＆白米の準備

白米1合、もち米1合、あわせて2合を水で洗い、ザルにあけて水気を切ります。（今回、白米は無洗米を使ったので、もち米だけ洗って水気を切り、無洗米と合わせました）
内鍋に、洗った白米ともち米あわせて2合を入れて、水を「2合の線」まで入れます。内鍋に目盛り線が無い場合は、約400ml強の水を入れて下さい。
そのまま「1時間」放置しておきます。

STEP 2：黒豆を炒る

次に、黒豆を30g計量して、ボールに入れ、水を加えてそのまま「30分」放置します。

黒豆を取り出してザルに取り水を切ります。

普通のフライパンに入れ、中火で炒めます。時々フライパンを揺らしながら表面の水分を完全に飛ばします。水分が飛んだら少し火をゆるめ、皮がはじけてくるまで炒めます。
炒める時間はフライパンに入れてから約5分ほどでした（黒豆30g)。

続けて、平たい耐熱容器皿にペーパータオルを1枚敷いて、黒豆をフライパンから移します。

電子レンジ500Wで「3分」あたためます。

電子レンジからいったん取り出して軽くふって混ぜ合わせます。

再度、電子レンジ500Wで「3分」あたためます。
電子レンジから取り出して、ペーパータオルをもう1枚上にかぶせて冷ましておきます。

STEP 3：具材を準備する

次に、さつまいもを約5mm幅のいちょう切りにします。
塩こうじを小さじ2用意します。

ここまでの工程で、黒豆炒りをスタートしてから約1時間経過していると思います。

STEP 4：ホットクック鍋に入れる

さきほど白米、もち米、水を入れて放置しておいた内鍋に、さつまいも、炒った黒豆、塩こうじを加えます。

軽くかき混ぜて、塩こうじを全体にいきわたらせます。

STEP 5：スタート　♪

ホットクック本体にセットします。まぜ枝は使いません。

メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → 番号「466」黒豆とさつまいもの温活デトックスおこわ → 合数を設定する → 合数「2合」に設定 → スタート

STEP 6：完成！

出来上がりのチャイムが鳴ったらすぐにフタを開けないでそのまま15分ほど蒸らします。
茶わんに盛り付けて完成です。

前日に作って残っていた「勝間流具だくさんみそ汁」と一緒に楽しみました。他にも、お漬物などがあると箸休めになってさらに美味しく頂けると思いますよ～！

ホットクックでは米類の保温ができないので、出来上がったおこわは「お重」などに移しておくと翌日も美味しくいただけます。熱々の出来立てはもちろんですが、冷めても美味しくいただけるおこわです。

この「黒豆とさつまいもの温活デトックスおこわ」レシピは国際薬膳学院とホットクックのコラボメニュー、国際薬膳学院の赤堀真澄先生が考案されたレシピです。

赤堀先生が考案されたホットクックレシピは薬膳的効能があるだけでなく、どれも美味しくて我が家のお気に入りです！

ケン

特に「海老としいたけの腸活アジアン春雨蒸し」は我が家のお気に入りの一品でこれまで何回も作って楽しんできます。先生ありがとうございます！

　「海老としいたけの腸活アジアン春雨蒸し」の記事はこちら！

ホットクック・レシピ【海老としいたけの腸活アジアン春雨蒸しの作り方】完璧な仕上がり！美味しいです！

複雑な味わいでくせになる一品。いったん口に運ぶと箸がもう止まりません。乾燥春雨はちょうど良く蒸しあがっています。具材のひとつひとつに味がしっかり染みていてとても美味しいです。仕上げにレモンまたはレモン汁を使うのが絶対おすすめです。調理時間が15分というところも驚き。あっという間に美味しく出来上がります！

　「サーモンとポテトのガーリックバター炒め」の記事はこちら！

ホットクック・レシピ【サーモンとポテトのガーリックバター炒めの作り方】バター醤油との相性抜群！

しょうゆバターとガーリック風味でコーティングされた炒め物。しゃけがふんわり食感で美味しいです。さらにポテトはやわらかくてホクホクの仕上がり。使う調味料の種類も少なくて手軽に簡単に作れる美味しい一品です。

　「じゃがいものアンチョビチーズクリームソース」の記事はこちら！

ホットクック・レシピ【じゃがいものアンチョビチーズクリームソースの作り方】白ワインがおすすめ！濃厚ソースがパンと合います！

アンチョビ風味に包まれた濃厚だけどあっさりしているチーズクリームソースが絶品です。小さめに切ったじゃがいもはくずれることなくホクホクの仕上がり。ソースと良く合います。じゃがいもをひとつ口に運んだら、必ず白ワインをひとくち飲みたくなります。結果いつもよりお酒がすすんでしまいました！

　「薬膳スパイスチキンカレー」の記事はこちら

ホットクック・レシピ【薬膳スパイスチキンカレーの作り方】くせになる食感！スパイス効能を確かめてから食べるのがおすすめ！

いつものカレーと違って使うスパイスの種類が多いので、それだけでもなんとなくからだに良い感じがしてきます。おすすめは食べる前に、使うスパイスの効能を良く確かめてからいただくこと。するとからだの中に薬膳スパイスの効果が広がる感じがしてきます。

　「ターメリックライス」の記事はこちら

ホットクック・レシピ【ターメリックライスの作り方】カレーとの相性抜群！もちろんそのまま食べても美味しいです。

鮮やかな黄色が見た目にも心地よい美味しいライスが出来上がりました。ほどよくガーリックの風味があってそのまま食べても美味しいです。でもいちばんはカレーと一緒にいただく食べ方！サフランに比べると断然安価で手に入るところも嬉しいスパイスです。1本あれば気軽に何度も楽しめます！

2021年9月発売のホットクック新モデル

1.6L(2~4人用)の最新モデルにブラックが登場です！

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人気の定番カラー2.4Lタイプ(2~6人用)、最新モデルです

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ホットクック・レシピ【めんをゆでる（スパゲティ）】これまで家でゆでたパスタの中でいちばんの出来でした！

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ホットクック・レシピ【えだまめ（ゆで＆蒸し）の作り方】室内が涼しいまま快適調理！

Ken — Wed, 03 Aug 2022 04:03:45 +0000

我が家の味採点
★★★★★　調理時間：約23分　準備　3分＋ Hot Cook 沸騰まで　約15分　＋　調理 5分

ケン

暑い季節は枝豆とビール！ホットクックは暑い季節も大活躍。グツグツ湯だった鍋から押し寄せる熱風を浴びることもなく、甘くて美味しい枝豆が茹であがります！ホットクックがあれば台所の暑さから解放されますよ～！枝豆は茹でても蒸しても美味しいですが、我が家のお気に入りは「ゆで」です！

自分で茹でて食べる枝豆は甘くて美味しいです。

生枝豆を良く水洗いした後、さらに塩でもみ洗い、そしてたっぷりのお湯で茹であげます。

量もたっぷり、塩分も自分で調整できるので冷凍枝豆よりも生枝豆が我が家のお気に入りです。

ひとつだけ問題だったのは、「お湯を沸かさなければならない」ところ。

夏場はせっかく冷房で涼しくなった部屋が、お湯を沸かすことで暑くなってしまっていました。

特に台所の鍋のそばは暑さ危険地帯に！

ホットクックがあればこの台所の暑さから解放されます！

鍋からの熱風を浴びることなく、ホットクックの中で美味しい枝豆が茹であがります！

仕上がりも完璧。

ちなみに枝豆を蒸すのがお好みの方でも、ホットクックに付属の「蒸しトレイ」もしくは「蒸し板」を使って美味しく蒸すことができますよ～

Index

ホットクック・レシピ【えだまめ】ワンポイント・アドバイス
ホットクック・レシピ【えだまめ】材料　100～300g
ホットクック・レシピ【えだまめ】作り方

ホットクック・レシピ【えだまめ】ワンポイント・アドバイス

我が家で一度にホットクックでゆでた枝豆の量は、100g～300gです。
300gより多くのえだまめを一度に茹でる場合は、念のため水の量を調整して、枝豆を入れた時に水がMAX線を大きく超えて、吹きこぼれなどが無いように注意してください。

ホットクック・レシピ【えだまめ】材料　100～300g

生の枝豆：100～300g
水：ゆでる場合 → MAX線まで、蒸す場合 → 200ml
塩：適量

ホットクック・レシピ【えだまめ】作り方

STEP 1：具材を準備する

生えだまめを水で良く洗います。写真は100gの場合です。

100gの場合

ザルに開けて、塩（小さじ1/2ほど）でもみ洗いします。

茹でる場合

えだまめを茹でる場合は、ホットクックの「めんをゆでる」機能を使ってゆでます。「めんをゆでる」機能は、鍋に入れた水が沸騰するとチャイムで教えてくれるので、鳴ったらいったんホットクックのフタを開けて枝豆を鍋に入れてゆであげます。

調理時間は「5分」に設定。この調理時間は、えだまめを鍋に入れてからの調理時間になります。

STEP 2：ホットクック鍋で調理（ゆでる場合）

鍋のMAX線まで水を入れます。
お好みで塩を小さじ1/2入れます。（ここで塩は入れないで、ゆであがった後、枝豆に直接塩をふってもOK)
鍋をホットクックにセットして、まぜ枝ユニットを取りつけます。

MAX線まで水を入れる

手動で作る → めんをゆでる → 時間「5分」に設定 → スタート

チャイムが鳴ったらいったんフタを開けて、用意しておいた枝豆を入れます。
フタを閉めて、再度スタートボタンを押します。

５分たったら出来上がりのチャイムが鳴ります。
フタを開けて、枝豆を取り出して完成です。

蒸す場合

えだまめを蒸す場合は、ホットクックに付属の「蒸しトレイ」または「蒸し板」を使って蒸します。使う水は、100～300gの枝豆に対して200mlの水を使います。

「蒸しトレイ」で蒸す場合

STEP 2：ホットクック鍋で調理（蒸しトレイ）

鍋に水を200ml（カップ1）入れます。

水200ml（カップ1）

蒸しトレイをセットします。
蒸しトレイの中に用意しておいた枝豆を入れます。

枝豆300g

手動で作る → 蒸す → 時間「5分」に設定 → スタート

出来上がりのチャイムが鳴ったらフタを開けて、枝豆を取り出して完成です。

「蒸し板」で蒸す

STEP 2：ホットクック鍋で調理（蒸し板）

鍋に水を200ml（カップ1）入れます。
蒸し板をセットします。
蒸し板の上に用意しておいた枝豆を入れます。

手動で作る → 蒸す → 時間「5分」に設定 → スタート

出来上がりのチャイムが鳴ったらフタを開けて、枝豆を取り出して完成です。
蒸し板の場合、鍋と蒸し板のすき間から枝豆が3個ほど鍋底に落ちてしまいましたが、これはこれで美味しく仕上がっていました。

枝豆を鍋から取り出す時、熱いので注意しましょう！

そのまますぐ熱々を食べても美味しいですが、あら熱をとって冷蔵庫で冷やした、冷たい枝豆も最高です！

ケン

枝豆の他にも、パスタ、そうめん、ほうれん草など、暑い季節には特にホットクックでゆでるととても便利で助かります！

部屋の温度が上がらないだけでなく、ホットクック鍋の中でゆであげると、どれも普通の鍋でゆでるよりも断然美味しく仕上がります！

暑い季節も、ホットクックをどんどん活用しましょう！

食べてみて本当に驚きました！ゆで加減が最高です。油を使っていないのにザルに開けて水を切った後でも、めんがくっついてしまうこともなく、きらきらと光ってコシのある見た目も味も美味しいパスタがゆであがりました！

ホットクック・レシピ【めんをゆでる（そうめん）の作り方】完璧な仕上がりです！吹きこぼれの心配もありません。

ホットクックでそうめんをゆでました。前回作ったスパゲティに続き、めんが完璧な状態でゆであがりとても美味しくいただくことができました。ホットクックでめん類をゆでると、お湯を別に沸かしたり、吹きこぼれないように鍋をチェックし続ける必要がないので、本当に楽で、安全です。何よりも麺の仕上がりの良さに驚かされます！

ホットクック・レシピ【ゆでほうれん草の作り方】茹でるのにお湯を沸かす必要なし！

ホットクックでほうれん草をゆでる場合は水を入れません。野菜の持っている水分だけでゆで上げるので、野菜の持っている栄養素やうまみが逃げません。とてもおいしく茹で上がります。葉っぱの部分も、根の部分もちょうど良いゆで具合で仕上がりました！

2021年9月発売のホットクック新モデル

1.6L(2~4人用)の最新モデルにブラックが登場です！

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人気の定番カラー2.4Lタイプ(2~6人用)、最新モデルです

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ホットクック・レシピ【カオマンガイの作り方】鶏肉と一緒に白米を炊き上げるエスニック料理！またすぐ食べたくなる美味しさです！

Ken — Tue, 12 Jul 2022 07:42:49 +0000

我が家の味採点
★★★★★　調理時間：70分　準備　10分＋ Hot Cook 55分 + 蒸らし　5分

ケン

鶏肉のうまみいっぱいのご飯が絶品！ごはんだけでも口に運ぶ手が止まらなくなります。さらにご飯と一緒にじっくり炊いた鶏肉もこれまた絶品。鶏肉だけでも美味しいですが、自家製のタレにつけるとさらに味わい深くなります。

昨夜はホットクックで前から作ろうと思っていて作っていなかった「カオマンガイ」を楽しみました。

ホットクックでご飯を炊くと、普通の白米、無洗米にかかわらずとても美味しく炊き上がります。

ご飯だけでも美味しく炊き上がるのに、鶏もも肉と一緒にご飯を炊くのですから、絶対に美味しいだろうとは思っていました。

実際に仕上がりの味を確認すると、もう思っていた以上の美味しさでびっくりです！

自家製つけダレも簡単にできます！鶏肉をつけダレにつけると最高に美味しいです！

大満足の一品です！

Index

ホットクック・レシピ【カオマンガイ】ワンポイント・アドバイス
ホットクック・レシピ【カオマンガイ】材料　2～4人分
ホットクック・レシピ【カオマンガイ】作り方

ホットクック・レシピ【カオマンガイ】ワンポイント・アドバイス

米2合に対して、水400mlを使います。普通の米を炊くより水分は少な目です。
水400mlでも、鶏もも肉、長ネギ、調味料も入れて炊くので、ホットクック内鍋の水位線は2合の線をオーバーすると思いますがその水分量で大丈夫です。

ホットクック・レシピ【カオマンガイ】材料　2～4人分

鶏もも肉：350g
米 2合
長ねぎ（青い部分）： 1本

◆調味料（鶏肉の下味用）

酒 : 大さじ1
塩 : 小さじ1/4
こしょう：小さじ1/4

◆調味料、水（米の炊き上げ用）

水 400ml
ナンプラー：大さじ1
ごま油：大さじ1
にんにく（すりおろし）：小さじ1 ＊チューブ式でOK
しょうが（すりおろし）：小さじ1 ＊チューブ式でOK
鶏ガラスープの素 : 小さじ1

◆つけダレの材料

長ネギ（白い部分）: 5cmほど　＊みじん切りにします
しょうゆ：大さじ1
オイスターソース：大さじ1
水：大さじ1
ナンプラー：大さじ1/2
酢：小さじ1
砂糖：小さじ1
みそ：小さじ1
しょうが（すりおろし）：小さじ1/2　＊チューブ式でOK

ホットクック・レシピ【カオマンガイ】作り方

STEP 1：具材を準備する

鶏もも肉を広げて、フォークで穴を開け、下味用の調味料をかけ、約10分ほどおきます。

長ネギの青い部分と調味料を準備しておきます。

STEP 2：ホットクック鍋に入れる

米をホットクック鍋に入れて洗い、水を切っておきます。無洗米の場合は洗わなくてOKです。

水400ml、米炊き上げ用の調味料をすべて入れ、米と一緒に良く混ぜ合わせます。

下味をつけた鶏肉を、皮面を上にして鍋に入れます。
最後に、長ネギの青い部分を入れます。

STEP 3：スタート　♪

ホットクックにセットして操作ボタンを押します。

メニューを選ぶ → カテゴリーで探す → ごはん類 → ごはん → 米の量を「2合」に設定 → スタート

＊まぜ枝は使いません

ケン

ホットクック旧機種で作る場合は,

手動で作る → ごはんを炊く → 米の量を「2合」に設定 → スタート

STEP 4：つけタレを作る

ホットクックのスタートボタンを押したら、タレを作ります。

つけダレの調味料をすべて混ぜ合わせます。
長ネギをみじん切りにします。
つけダレに長ネギを加えて完成です。

つけダレは特に熱を入れたりしません。調味料も長ネギも生のまま混ぜ合わせて完成です。

STEP 5：完成！

出来上がりのチャイムが鳴ったら、すぐにフタを開けず、そのまま5分蒸らしてから開けるようにします。

最初に、長ネギを取り出します。

次に、鶏肉を取り出してお好みの大きさに切ります。

最後に、ご飯をしゃもじで混ぜ合わせます。

お皿に盛りつけて完成です。

ケン

昨夜は、タレをもう1種類作りましたが、こちらのたれも美味しくできました。こちらはピリ辛＆レモンの酸味が効いたタレです。

◆ピリ辛タレ材料

赤唐辛子：1本　＊輪切りにします
赤味噌：大さじ1
レモン汁：大さじ1
ハチミツ：大さじ1　＊砂糖でもOK
しょうゆ：大さじ1/2
しょうが（すりおろし）：小さじ1
鶏ガラスープの素：小さじ1

◆ピリ辛タレ作り方

耐熱容器に、すべての調味料を入れて、電子レンジ500Wで40秒ほど温めて完成です。

2021年9月発売のホットクック新モデル

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ホットクック・レシピ【とうもろこし（ゆで＆蒸す）の作り方】茹でても蒸しても、どちらも美味しいです!

Ken — Fri, 08 Jul 2022 01:36:19 +0000

我が家の味採点
★★★★★　調理時間：約15分　準備　5分 + Hot Cook 10分

ケン

トウモロコシにかぶりつくと、最初はシャッキとした食感、続けて口に含むとふっくらとした食感に変り、甘さがじゅわっとでてきます。ホットクックであれば暑い季節でも、たっぷりのお湯を沸かしたりする必要がなく、手軽に簡単に仕上げてくれるので助かります！トウモロコシは「ゆで」と「蒸す」で味を比べてみましたが、どちらも美味しく仕上がりました！

とうもろこしをゆでても、蒸しても、調理時間は10分。密閉されたホットクック鍋の中でじっくりと仕上げてくれます！

おすすめの調理方法は、皮をむいたら真ん中あたりに包丁で切込みを入れ、手で半分に折り、ホットクック鍋にトウモロコシと水を入れて「ゆでる」調理方法です。

ゆでる方法であればいっぺんに1～4本まで調理することができます。

3～4本をいっぺんに調理する場合は、トウモロコシが鍋の中で2段積みになります。

鍋底で水に浸かっている部分と、2段重ねの上段のトウモロコシで仕上がりや味に違いがないかも比べてみましたが、味・食感ともに同じで美味しく仕上がりました！不思議です。

いっぽう、蒸す調理方法の場合は、蒸しトレイのサイズから、いっぺんに2本までの調理となります。（ホットクック1.6Lサイズで検証）

トウモロコシをホットクックで「蒸す」場合は、付属の「蒸し板」もしくは「蒸しトレイ」を使って蒸していきます。

左：蒸しトレイ　右：蒸し板

本数を変えていろいろ食べ比べてみましたが、どの方法でも同じように甘くておいしいトウモロコシを堪能することができました！

茹でても、蒸しても同じ仕上がりになったので、いっぺんに調理できる本数が多い分、我が家のおすすめは「ゆでる」とさせていただきました！

ケン

ホットクックでトウモロコシを「ゆでる」方法、「蒸す」方法、それぞれご紹介しますね～

Index

ホットクック・レシピ【とうもろこし（ゆでる）】調理方法
ホットクック・レシピ【とうもろこし（蒸す）】調理方法

ホットクック・レシピ【とうもろこし（ゆでる）】調理方法

◆材料

とうもろこし：1～4本
水：100ml ＊本数にかかわらず100mlの水を使います

STEP 1：具材を準備する

とうもろこしの皮をむいて洗います。
真ん中あたりに包丁で切込みを入れてから、手で2つ折りにします。

STEP 2：ホットクック鍋に入れる

鍋にトウモロコシをすべて入れます。
水を100ml入れます。

STEP 3：スタート　♪

手動で作る → 無水でゆでる → 調理時間「10分」 → スタート
＊まぜ枝は使いません

STEP 4：完成！

出来上がりのチャイムが鳴ったらフタを開けて、とうもろこしを取り出して完成です！

ホットクック・レシピ【とうもろこし（蒸す）】調理方法

◆材料

とうもろこし：1～2本
水：200ml ＊本数にかかわらず200mlの水を使います

＊3～4本を蒸しトレイで蒸す場合は、ホットクックのふたが閉まらないので、2回に分けて調理します。

STEP 1：具材を準備する

とうもろこしの皮をむいて洗います。
真ん中あたりに包丁で切込みを入れてから、手で2つ折りにします。

STEP 2：ホットクック鍋に入れる

最初に、水を200ml入れます。
「蒸しトレイ」もしくは「蒸し板」を入れます。
トウモロコシおきます。

注意

蒸しトレイの場合は、ゆっくりホットクックのフタを閉めましょう。

とうもろこしのサイズが大きくて、ホットクックのフタがしまらないようでしたら、蒸すのではなく、「ゆでる」で調理してください！

＊蒸し板の場合

＊蒸しトレイの場合

STEP 3：スタート　♪

手動で作る → 蒸す → 調理時間「10分」 → スタート
＊まぜ枝は使いません

STEP 4：完成！

出来上がりのチャイムが鳴ったらフタを開けて、とうもろこしを取り出して完成です！

「蒸し板」はホットクックの旧機種には付属でついていましたが、最近の機種では「蒸しトレイ」に変わっています。新機種では「蒸し板」は付属されていません。

シャープの公式ホームページから「蒸し板」も「蒸しトレイ」も別売りしているので、購入することができます。購入する場合はサイズ（1.6Lもしくは2.4L）に注意してくださいね。

サイズ（1.6Lもしくは2.4L）があっていれば、旧機種でも「蒸しトレイ」を使うことができますし、新機種で「蒸し板」を使うこともできます。

ちなみに、ホットクックの旧機種で、「手動で作る　→　蒸す」と操作すると、液晶画面の右上に「蒸し板」と表示（上の写真参照）されますが、蒸しトレイがもしあれば、同じこの操作で「蒸しトレイ」でも調理可能ですよ～。

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ホットクック・レシピ【海老としいたけの腸活アジアン春雨蒸しの作り方】完璧な仕上がり！美味しいです！

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ホットクック・レシピ【ターメリックライスの作り方】カレーとの相性抜群！もちろんそのまま食べても美味しいです。

Ken — Tue, 05 Jul 2022 05:26:13 +0000

我が家の味採点
★★★★☆　調理時間：約90分　準備　5分 + 放置 30分＋ Hot Cook 50～55分

ケン

公式レシピでは4人分で米2合で作るレシピになっています。

米１合、3合でも作ってみたところ美味しくできました。米の合数により使う調味料の量は下の表にまとめましたのでご参考にしてください。

フッ素コート加工の内鍋の場合は、1合、２合、３合の目盛り線が付いているので、米を入れた後、合数分の目盛りまで水を入れます。

目盛り線に合わせて水を入れると言っても目分量なので、線の上下で10～40mlほどの誤差はでてしまうと思いますがほとんど仕上がりに違いはありません。

ステンレス内鍋で作る場合は目盛り線が無いので、下表の水分量を目安にすればOKです。水を少な目にしても若干かためかなと感じるほどで大きな違いはなかったです。

なお、無洗米でも、普通の米でも使う水分量は同じで、仕上がりに大きな違いはありません。美味しく仕上がりました！

人数	1～2人分	2～4人分	4～6人分
米	1合(150g)	2合(300g)	3合(450g)
水の量	約200～240ml	約400～430ml	約600～630ml
ターメリック	小さじ1/2	小さじ1	小さじ2
にんにく	小さじ1/2	小さじ1	小さじ2
塩	小さじ1/2	小さじ1	小さじ2
調理時間（自動）	50分	55分	55分

Index

ホットクック・レシピ【ターメリックライス】ワンポイント・アドバイス
ホットクック・レシピ【ターメリックライス】材料　2～4人分
ホットクック・レシピ【ターメリックライス】作り方

ホットクック・レシピ【ターメリックライス】ワンポイント・アドバイス

ホットクックで「ごはんを炊く」場合、公式レシピに「保温キーは使わないでください」と注意書きがあります。
そこで念のためターメリックライスも食べきれなかった分は保存容器に移して、冷蔵庫で保存して、翌日電子レンジで温めていただきました。次の日も美味しかったです。

ケン

保温キーを押してしまった場合どうなるかは「未検証」です。注意してくださいね。

ホットクック・レシピ【ターメリックライス】材料　2～4人分

＊1～2人分、4～6人分は上表を参考にしてください

米：2合(300g) ＊無洗米でもOK
水：目盛り線2まで（約400～430ml)
ターメリック：小さじ1
塩：小さじ1
にんにく（すりおろし）：小さじ1　＊チューブ式でOK

◆トッピング（お好みで）

干しブドウ（市販）：お好みの量
バター：お好みの量

ホットクック・レシピ【ターメリックライス】作り方

STEP 1：ホットクック鍋に入れる

米を洗ってホットクック鍋に入れます。＊無洗米の場合は洗わずそのまま入れます。
水を分量分入れます。

ターメリック、にんにく（すりおろし）、塩を入れ、ぜんたいを混ぜ合わせます。

フタをしてそのまま30分放置します。＊時間のない時は10分ほどでもOK

STEP 2：スタート　♪

メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → 番号「437」ターメリックライス → 米の合数を入力 → スタート
＊まぜ枝は使いません

STEP 3：完成！

出来上がりのチャイムが鳴ったらすぐにフタを開けないで5～10分蒸らします。

ふたを開けてしゃもじでぜんたいをかきまぜ、器に盛り付けます。お好みで、干しブドウ、バターなどをおいて完成です。

今回は、我が家の2台のホットクックをフル活用しました。

同時に作った「バターチキンカレー」と一緒に楽しみました！

薬膳では、ターメリックは肝臓の機能を高めて血行促進作用、抗菌作用があるスパイスとして有名とシャープさんのホームページに書いてありました。

このターメリックライスのレシピは国際薬膳学院とのコラボメニュー、国際薬膳学院の赤堀真澄先生が考案されたレシピです。

赤堀先生が考案されたホットクックレシピは他にもあってどれも美味しかったです。

海老としいたけの腸活アジアン春雨蒸し（国際薬膳学院レシピ）の記事はこちら↓

薬膳スパイスカレー（国際薬膳学院レシピ）の記事はこちら↓

ホットクック・レシピ【薬膳スパイスチキンカレーの作り方】くせになる食感！スパイス効能を確かめてから食べるのがおすすめ！

2021年9月発売のホットクック新モデル

1.6L(2~4人用)の最新モデルにブラックが登場です！

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人気の定番カラー2.4Lタイプ(2~6人用)、最新モデルです

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ホットクック・レシピ【パエリアの作り方】簡単でおいしい本格パエリア!

Ken — Wed, 27 May 2020 06:34:28 +0000

我が家の味採点
★★★★★　調理時間：1時間16分　準備　15分＋ Hot Cook 61分

ケン

パエリアもホットクックでおいしくつくることができます。あさりとホタテは絶対に使いたい食材。おいしい魚介のうまみを味わうことができます。見た目も華やかで食べる前からうれしい気分にさせてくれる一品。思っていた以上に、手軽に簡単に作れる本格パエリアです!

パエリアは、スペインを代表する人気の料理。米と鶏肉などをオリーブオイルで炒め、野菜、魚介類などの食材からでるスープと一緒に、米をおいしく炊き上げるスペイン料理の定番です。

はるか昔、学生時代にスペインのバルセロナを旅行した時、海岸沿いに並ぶレストランで食べたパエリアの味は、今でも鮮明に記憶に残っています。一緒に飲んだビールも美味しかった！

高級なパエリアになると、オマールエビ、たいなどの白身魚、ムール貝などの食材を使います。

でもそこまで高級食材を使わなくても、ホットクックであれば、お財布に優しく、おいしくて、何回でも手軽にパエリアをつくることができます。

それでも、「これだけはホットクック・パエリアに使いたい食材」が２つあります。

それは、「あさり」と「ホタテ」です。

どちらの食材も、おいしいうまみがスープに染み出し、パエリアの味をグーンと引き上げてくれます。

あさりとホタテ以外の魚介類は、冷凍のシーフードミックスを使います。

冷凍シーフードミックスの中に、あさりやホタテが一緒にミックスされていても、別にこの２つの食材だけは追加で購入して使いたいです。

ホットクックの調理は、２段階方式でつくっていきます。

第１段階：　ホットクックで米を炒める（時間：約1分）
第２段階：　ホットクックで炊き込む（時間：約1時間）

第１段階の米は「無洗米」を使います。もちろん普通の米でも大丈夫ですが、少し手間がかかるのと、入れる水の量が変ってくるので注意します。

第２段階の炊き込みは、試行錯誤の結果、ホットクックの定番メニュー「いかめし」機能を使って炊き込むのがベストです。

それでは、作り方について詳しくみていきます

Index

ホットクック・レシピ【パエリア】ワンポイント・アドバイス
ホットクック・レシピ【パエリア】材料　2～4人分
ホットクック・レシピ【パエリア】作り方

ホットクック・レシピ【パエリア】ワンポイント・アドバイス

最後に鍋に入れる「塩」の分量は、（すべての具材＋水の重さ）の約0.6％です。
今回のパエリアでは、下記の具材と水の量であれば、すべての重さは約1000ｇになるので、約5.5g～6.0gの塩で大丈夫です。
以下の準備を最初にしておくと、調理をスムーズにおこなうことができます。

1. あさりの砂出し
2. 冷凍シーフードミックスの解凍と水分切り
3. 無洗米でなく、普通の米を使う場合は、米の水洗いと水分切り
4. サフランを使う場合は、水に適量をいれておく

＊あさりの砂出しの方法
砂出しは、あさりを水を使って両手で手でこすり合わせるようにして洗った後、ボールにつくった約3％の塩水に1時間ほどつけます。この時ボールに新聞紙でふたをして中を暗くします。1時間たったら再度軽く水洗いして30分ほどおいて、砂出し完了です。

ホットクック・レシピ【パエリア】材料　2～4人分

◆第１段階で使う材料

無洗米：2合 (300g)　＊普通の米の場合は、水洗いしてザルに開けて水分をとっておきます
玉ねぎ：1/2個（約100g)　＊みじん切り
鶏もも肉：8切れ（ひと口サイズ）
にんにく（きざみ）：小さじ1
塩、こしょう（鶏肉下味）：少々
オリーブオイル：大さじ２

◆第２段階で使う材料

あさり：8個　＊砂出ししたあさり
ホタテ：4個　＊半分に切ります
冷凍シーフードミックス（エビ、イカ、ホタテなど）：100-150ｇ　＊解凍して水分をとります
赤ピーマン：1/2個　＊1-２cmの角切り
黄ピーマン：1/2個　＊1-２cmの角切り
プチトマト：6個　＊半分に切ります
サフラン：適量　＊サフランは入れなくても大丈夫です
水：無洗米の場合：230cc　＊普通の米の場合：210cc
塩：約5.5～6g ＊（具材＋水）の重さの0.6%

ホットクック・レシピ【パエリア】作り方

具材の準備

STEP 1：具材を準備する

◆第１段階の準備

無洗米を２合準備します。普通の米の場合は、普通の米の場合は、水洗いしてからザルに開け水を切っておきます。
玉ねぎを粗目のみじん切りにします。
鶏もも肉をひと口サイズに切り、塩、こしょうをふります。

◆第２段階の準備

砂出ししたあさりを用意します。
ホタテを半分に切ります。
冷凍シーフードミックスは、解凍して、ペーパータオルで水分を取っておきます。
赤ピーマン、黄ピーマン、プチトマトを切ります。
水につけたサフランを用意します。

無洗米の場合：230cc　＊普通の米の場合：210cc

第１段階：　ホットクックで米を炒める（約1分）

STEP 2：具材を鍋に入れます

最初にオリーブオイル大さじ2を鍋に入れます。
次に、鶏肉を皮を下の方にして並べます。

鶏肉の上に、みじん切りにした玉ねぎを乗せます。

みじん切りにしたにんにくを入れます。
最後に、無洗米2合をそのまま上に乗ます。

＊第１段階では「水」は入れません！

STEP 3：スタート　♪

手動で作る → 炒める → 時間を「1分」に設定 → スタート

STEP 4：第１段階　完了！

出来上がりの音が鳴ったらフタを開けて、やけどに気を付けて、いったん鍋を取り出します。

第２段階：　ホットクックで炊き込む（約1時間）

STEP 5：具材を準備する

第１段階でできあがった鍋の中に、さらに具材を入れていきます。
最初に、あさり、ホタテ、シーフードミックを入れます。

次に、赤黄ピーマン、プチトマトを入れます。

サフランを入れて黄色く色づいた水230ccを鍋に入れます。（普通の米の場合は210cc)

最後に、塩を約5.5g入れます。

STEP 6：スタート　♪

メニューを選ぶ → カテゴリーで探す → 煮物 → 米 → いかめし → スタート

新しいホットクックをお使いの方は、

メニューを選ぶ → メニュー番号で探す →

番号「020」いかめし → 調理を開始する → スタート

STEP 7：完成！

出来上がりの音が鳴ったらフタを開けて、器に盛りつけて完成です。

できあがりの鍋をそのまま食卓に移していただいても良いですし、しゃもじで軽く混ぜ合わせた後、器に盛り付けていただいてもOKです。

おこのみでレモン汁を軽くふってもおいしくいただけます。

魚介のうまみがしみわたった、絶品のパエリアです！

お役立ちメモ

ケン

我が家でも、早速購入しました！

これで、鍋底にくっついて困るような料理も気にせず作れるようになります。気になる方は要チェック！

フッ素コート内鍋が家に届いてから３カ月の間使ってみた感想、レビューは、こちらをどうぞ！

フッ素コート内鍋は、型番の末尾がFBになっています。購入するときは念のため間違えないようにしてくださいね。Fが「フッ素のF」を指します。

1.6L用フッ素コート専用内鍋（型番：TJ-KN1FB）

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2.4L用フッ素コート専用内鍋（型番：TJ-KN2FB）

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ホットクック・レシピ【トマトリゾット(改)の作り方】勝間和代さん推奨の輪島の海塩で！

Ken＆Mickey — Mon, 15 Jun 2020 04:30:02 +0000

我が家の味採点
★★★★★　調理時間：25分　準備　5分＋ Hot Cook 20分

ケン

約1年前にホットクックを購入して、最初につくった料理がトマトリゾット。簡単に本格リゾットが楽しめるので、これまで、何回もつくってきました！結果、その中でも、いちばんおいしくできたレシピを,　具材の比較、調味料の比較、写真と一緒に改めて公開します！

これまで何回も作ってきたトマトリゾットですが、ちょっとした具材の違いや調味料の違い、分量の違いで、味の出来栄えが変ります。

つかう具材も最低限に絞り込みながら、シンプルかつ本格派の一品レシピを公開します！

Index

【ホットクック・レシピ・トマトリゾット（改）】ポイント・アドバイス
【ホットクック・レシピ・トマトリゾット（改）】材料　4人分
【ホットクック・レシピ・トマトリゾット（改）】作り方

【ホットクック・レシピ・トマトリゾット（改）】ポイント・アドバイス

無洗米と普通の白米の違い

検証の結果、トマトリゾットは「無洗米」でつくった方がおいしくできました。

無洗米の分量は、４人分で１合（約150ｇ）使います。

無洗米の種類もいろいろ試しましたが、「秋田県産無洗米こしひかり」がいちばん美味しかったです。

米の出来具合がいちばんよくて、やわらかくもあり、それでいて少し歯ごたえのある固さも残しているリゾットができあがります。

トマト水煮缶のカットトマトとホールトマトの違いと分量

検証の結果、あらかじめトマトがカットされて缶詰になっている「カットトマト水煮缶」の方がおいしくできました。また分量は、米1合に対して、トマト水煮缶約400gを1缶ぜんぶ使った方がおいしいです。

トマトがリゾット全体に均等に混ざり合い、口にいれたとき、トマト味だけがが際立ってしまうということがありません。

ホットクック正式レシピではトマト水煮缶を1/2缶使うようになっていますが、1缶まるごと使うことで、トマトから出た水分もすべて使うことができるので、できあがりの米のおいしさがひと味違います。

トマト水煮缶はホットクックを使った他の料理でも良く使うので我が家ではまとめ買いしていつも常備しています。

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入れる水の分量

検証の結果、入れる水の量は、「100cc」がベストです。

注意点としては、水100ccの分量は、無洗米1合（150g)、トマト水煮缶1缶（400g)を使うのが前提の水分量です。

＊トマト水煮缶を1/2缶しか使わない場合は、水は300cc入れます。

ベーコンとソーセージの違い

検証の結果、約1～2cm角にうす切りしたベーコンがおいしくできました。

ベーコンの分量は、無洗米1合の場合、約60ｇほどがベストでした。リゾットは米の食感を楽しんでもらいたいので、うす切りにした60gのベーコンであれば、米の食感を邪魔しません。

それでいてベーコンからでたおいしいうまみも味わうことができます

玉ねぎの切り方と分量の違い

検証の結果、玉ねぎは粗めのみじん切り、分量は50ｇがベストでした。

少し玉ねぎの食感を感じることのできる、「粗めのみじん切り」の方が、リゾットを口に含んだ時に、アクセントになっておいしいです。

分量は、玉ねぎを入れすぎてしまうと、トマトの味わいを少し邪魔してしまうので、50gがベストでした。

ちなみに玉ねぎ50ｇは、小さめの玉ねぎの約1/4個分の量です。

きのこ類は入れるか、入れないか？

きのこ類を入れなくても美味しくできました。

ここはお好みだと思います。入れるのであれば、しめじがおすすめです。

コンソメは入れるか、入れないか？

コンソメは入れないほうが、自然の野菜（トマト＋玉ねぎ）のうま味をより楽しむことができておいしいです。

味付けの基本は「塩だけ」になります。

塩は勝間和代さん推奨の「わじまの塩」で具材の6％の分量

ついに勝間和代さんがおすすめされている「能登わじまの海塩」をネットで購入しました！

原材料は石川県の輪島沖海水100％からできています。

他の市販の塩に比べると少し値段は良いお値段なのですが、購入する価値あったというのが正直な感想です。

トマトリゾットのように、使う具材の種類が少ない料理ほど、その塩の威力を感じることができると思います！

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トマトリゾットに使う塩の分量は約4.5ｇです。

勝間和代さん方式の調理に使う塩分量は、具材＋水の重さの0.6%の塩を使います。

よって今回の場合、無洗米150ｇ、トマト水煮缶400ｇ、玉ねぎ50ｇ、ベーコン60ｇ、水100ccなので、合計の重さは約760ｇ。

使う塩は760ｇの0.6％で、760X0.006=4.5g　となります。

にんにく

にんにくは、手軽につくるのであれば、桃屋の瓶詰「桃屋のきざみにんにく」を使ったリゾットがおいしくできました。

普通のにんにくは、包丁でみじんぎりにしたり、おろして使うのに少し手間がかかりますが、にんにくの風味はいっそう際立ちます。お好みとその時の気分で瓶詰、チューブ式、本物を使い分けるのが良いと思います。

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有塩バターと無塩バターの違い

有塩バターでも無塩バターでも味の違いはわかりませんでした。

リゾットは、フランス料理のソースづくりのように大量にバターを使うわけではないので、普通のバターでまったく大丈夫です。

こしょう

こしょうは、お好みで少ししか入れませんので、何でも大丈夫だと思います。

溶けるチーズとパルメザン粉チーズの違い

出来上がり後にかけるチーズも、好き嫌いあると思うのでお好みです。

ただ個人的には、リゾットが出来上がり後、ホットクックのフタを開けてすぐに、溶けるチーズを２枚鍋に入れ、軽く混ぜ合わせて余熱で溶かし、器に盛りつけていただくのが美味しかったです。

パルメザンチーズだと少し粉チーズの味が強すぎて、素材のうま味を邪魔してしまうように感じました。

【ホットクック・レシピ・トマトリゾット（改）】材料　4人分

無洗米：1合（約150ｇ）＊普通の白米でもOK。
玉ねぎ：50g ＊粗目のみじん切り。
トマト水煮缶：1缶　＊カットトマト水煮缶。
ベーコン：約60g ＊1～2cmうす切り。
溶けるチーズ：2枚　＊お好みで

◆調味料

にんにく：小さじ1　＊おすすめは「桃屋のきざみにんにく」です。
水：100ml　＊トマト水煮缶1/2缶使う場合は「水」は300mlに増やします
こしょう：少々
バター：15g
塩：4.5g ＊おすすめは「能登わじまの海塩」です。

【ホットクック・レシピ・トマトリゾット（改）】作り方

STEP 1：具材を準備する

玉ねぎを粗目のみじん切りにします。
ベーコンを1～2cmうす切りにします。

STEP 2：具材をホットクックの鍋に入れる

最初に、無洗米をそのまま1合、玉ねぎ、ベーコンを鍋にいれます。

＊普通の白米の場合は、水で洗った後そのまま入れます。

次にトマト水煮缶を入れ、にんにく、バター、コショウ少々を入れます。

最後に水100ccと塩4.5gを入れます。

STEP 3：スタート　♪

メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → 番号「052」

トマトリゾット → スタート

STEP 4：完成！

出来上がりのチャイムが鳴ってもすぐにフタを開けないで、そのまま10分蒸らします。
蒸らしが終わったらフタを開けて、良く混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。

＊お好みで溶けるチーズを2枚入れて、軽く混ぜ合わせます。

本格イタリアンレストランでいただくようなの絶品のおいしさです！

お役立ちメモ

ケン

我が家でも、早速購入しました！

これで、鍋底にくっついて困るような料理も気にせず作れるようになります。気になる方は要チェック！

フッ素コート内鍋が家に届いてから３カ月の間使ってみた感想、レビューは、こちらをどうぞ！

フッ素コート内鍋は、型番の末尾がFBになっています。購入するときは念のため間違えないようにしてくださいね。Fが「フッ素のF」を指します。

1.6L用フッ素コート専用内鍋（型番：TJ-KN1FB）

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2.4L用フッ素コート専用内鍋（型番：TJ-KN2FB）

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1.0L用フッ素コート専用内鍋（型番：TJ-KN05FB）

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