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ホットクック・レシピ【レモンベイクドチーズケーキの作り方】何度でも食べたくなってしまう絶品スイーツ！

Ken — Sun, 04 Dec 2022 22:00:00 +0000

我が家の味採点
★★★★★　調理時間：3時間30分　準備　20分 + Hot Cook 70分＋冷蔵庫 2時間

ケン

レモン風味がほど良くさっぱりと美味しくとてもなめらかでクリーミー、それでいて濃厚な味わいの絶品デザートです。ケーキの下に敷きつめられたバタークッキーはこんがり焼きあがっていてこれがまたチーズとの相性抜群です。慣れれば準備も簡単、すぐに作れます。何回でも食べたくなりますよ。

この1カ月半ほどで6回も作ってしまいました。仕上がりの形は見た目もおしゃれな仕上がり、ケーキの底は焼きあがったクッキー、側面にもほのかに焼あとがあって、冷蔵庫で2時間ほど冷やせば手で持ってもくずれない出来栄えになります。

持ち運びも手軽にできるので家で楽しむだけでなくて、外出先にケーキ丸ごとおみやげに手軽に持っていっても喜ばれる一品です。

1回作って冷蔵庫で保存すれば2人で3～4日ほどかけて楽しむことが出きる量です。食後のデザートはもちろん、午後にコーヒー、紅茶とともに、またケーキを小さめに切って優雅に白ワインなどと楽しんでも最高です。

公式レシピでは生地作りはボールに材料を入れて泡立て器で混ぜるようになっていますがこれだとかなりの力仕事になります。

そこで活躍するのがフードプロセッサー。これがあれば一瞬で生地をなめらかに作ることが出来るのでできれば使うのがおすすめです。

1台4役　我が家のフードプロセッサー

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生地はとにかくとろとろなめらかになるまでフードプロセッサーでかき混ぜるのが美味しく作るポイントです。

使うクリームチーズは200g。これまで市販の4種類のクリームチーズで作りましたがどれも仕上がりに大きな違いはありませんでした。市販のクリームチーズどれでも大丈夫だと思います。

また、このレシピでは、生クリームを1箱（200ml）使って作ります。ヨーグルトは使いません。

我が家では朝食に毎日欠かさずヨーグルトを食べるのでヨーグルトは常に冷蔵庫にあり、これまで生クリームは使わずに、ヨーグルトを使ってベイクドチーズケーキを作ってきました。

今回生クリームを使ってみると、口に含んだ時のなめらかさと濃厚な味わいを楽しむことができる美味しいチーズケーキに仕上がりました。

ちなみに、ヨーグルトで作るとさっぱりしていて少しやわらかめの感じです。でもこれも美味しいので生クリームがないときはぜひ試してみてください。この記事の一番下にリンクをはりました。基本的な作り方は今回のレシピと同じですよ。

Index

ホットクック【レモンベイクドチーズケーキ】ワンポイント・アドバイス
ホットクック【レモンベイクドチーズケーキ】材料
ホットクック【レモンベイクドチーズケーキ】作り方

ホットクック【レモンベイクドチーズケーキ】ワンポイント・アドバイス

必ずクッキングシートを使うようにしましょう。ケーキを取り出す時に簡単で形が崩れませんし、鍋底にこびりつくことがありません。
最初にホットクックの内鍋にクッキングシート敷くのですが、この時注意点が２つ。注意①：　クッキングシートが鍋から上にはみ出さないようにすること。はみ出す場合は折り込むかハサミで切ってください。
注意②：　2つ目のポイントは、クッキングシートの高さ。生地を内鍋に流し込むとほぼMAX線のあたりまで生地が入るので、少し高めの位置までシートを敷くようにします。

ホットクック【レモンベイクドチーズケーキ】材料

◆バタークッキー

クッキー：約60g ＊おすすめは「マリービスケット9枚」で約60g。甘すぎず食感が良いです。
＊公式レシピは100gですがこれだとビスケットがちょっと多すぎでした。
＊他のクッキーも試しましたがマリービスケットが我が家のお気に入りです。
無塩バター：20g ＊ちなみに有塩バターでもつくりましたが美味しくできました

◆生地

クリームチーズ：200g
白砂糖：90g
生クリーム：200ml
レモン汁：大さじ3 ＊公式レシピはポッカレモンを使います。
たまご：2個（Mサイズ）
薄力粉：30g

◆その他

＊クッキングシート：1枚 (30cmX30cm, 1.6Lサイズの場合）
＊ペーパータオル：1枚
＊ラップ：1枚

ホットクック【レモンベイクドチーズケーキ】作り方

STEP 1：内鍋にクッキングシートを敷く

一番最初にクッキングシートを鍋底に敷きます。手でそこに広がるように押し込みながら敷きます。
この時の注意点は２つ。
注意①：クッキングシートが鍋から上にはみ出さないようにすること。はみ出す場合は折り込むかハサミで切ってください。
注意②：2つ目のポイントは、クッキングシートの高さ。生地を内鍋に流し込むとほぼMAX線のあたりまで生地が入るので、少し高めの位置までシートを敷くようにします。

STEP 2：クッキーの土台作り

最初に、食品保存袋にクッキーを全部入れて手で砕いた後、さらにすり棒を使って細かくほぼ粉状になるまでクッキーをつぶします。でも100%完璧に粉状にする必要はないです。

次に、ボールにバター20ｇを計量して入れます。
熱湯を用意して、別の小さめのボールに注ぎ、その上に先ほどのバターの入ったボールを置いて湯せんでバターを溶かします。

溶かしバターの入ったボールに、砕いたクッキーをぜんぶ入れてへらなどで混ぜ合わせます。

STEP 3：バタークッキーを入れる

クッキングシートを敷いた内鍋の中央にバタークッキーを全量入れます。
その後、クッキーを入れていた保存袋を使って、手でクッキーを内鍋の底に押し込むように広げます。
全体が固まったような感じになれば準備OKです。

STEP 4：生地を作る

フードプロセッサーで作ると力ゼロであっという間にできるのでおすすめです。
最初に、クリームチーズ200gを4～５切れに分けて入れて、プロセッサーに約10秒、全体がなめらかになるまでかけます。

いったんフタを開けて、生クリーム、白砂糖、レモン汁を加え、再度プロセッサーで約10秒。

またフタを開けてなめらかになっているのを確認します。プロセッサーの側面にチーズがへばりついてかたまっているような場合はへらなどでそぎ落としてさらにかけてください。
ここで薄力粉を30g計量、こしき、生卵を2個用意します。

フードプロセッサーの生地の中に、薄力粉をこしきを使ってふるい入れ、玉子を2個入れてから、またプロセッサーで今度は約20秒ほどすべてが混ざってなめらかになるまで混ぜます。

ケン

フードプロセッサーを使わないで手作りする場合は、上の同じ工程をボールに材料を入れて泡立て器などで作ります。その場合は事前にクリームチーズは冷蔵庫から出して「常温」にしておいた方が混ぜやすいです。

STEP 5：鍋に入れる

クッキングシートの上にバタークッキーを敷き詰めた内鍋の中央にむかって、生地をゆっくり流し込みます。
ホットクック本体にセットします。まぜ枝は使いません。

STEP 6：スタート　♪

メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → 番号「735」レモンベイクドチーズケーキ → 調理を開始する → スタート

STEP 7：余熱を取って冷蔵庫で冷やす

出来上がりのチャイムが鳴ったらフタを開けて、内鍋を取り出して、ペーパータオルを1枚かけてそのまま放置、余熱を取ります。

この時点でクッキングシートを持ち上げてケーキをとりだすとまだやわらかくてケーキの中央が２つに割れてしまう可能性があります。わたしも2回割れました。
そこで内鍋が手でさわっても熱く感じなくなったら、ペーパータオルの上からラップをかけて、冷蔵庫で内鍋ごと1～2時間冷やします。
冷蔵庫に内鍋を入れるスペースが無い場合は内鍋から取り出してお皿に移してペーパータオルとラップをかけて冷蔵庫で冷やしてください。もし割れてしまっても味は変わらず美味しいです。

でもまだここではクッキングシートはケーキからはがさないように注意してくださいね。シートは完全に冷えてケーキがかたまってからはがします。
ペーパータオルは水分を吸収してくれるので、ケーキに水滴が落ちず仕上がりが良くなります。

STEP 8：クッキングシートをはがして完成！

冷蔵庫から内鍋を取り出し、ラップとペーパータオルをのぞいたら、クッキングシートのはしを持ってゆっくりケーキを取り出し、シートをはがしてお皿に移します。

お好みのサイズに切り分けて完成です。

何度も食べたくなる絶品スイーツです。冷蔵庫で冷やすとチーズがほどよくかたまり、でもとてもなめらかでもう美味しいの一言です。

作る工程をみると手間がかかりそうですが、なれればづたーとボタンを押すまで15～20分ほどで準備することができるようになります。

シャープさんの公式ＨＰによると、レモンベイクドチーズケーキは「うちれぴ」とホットクックのコラボレーションによって開発されたメニューで、ポッカサッポロフード＆ビバレッジさんから提供されたレシピと記載されています。

これまで我が家ではレモン汁を購入しても使い切れないで残ってしまうことが多かったのですが、この美味しいレモンチーズケーキのレシピを知ってからは、レモン汁の消化がものすごく速くなり、もう使い切れない心配はなくなりました！

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他にも、ポッカレモンを使った美味しい鶏肉レシピもあるのでこちらもどうぞご参考にしてください！

ホットクック・レシピ【レモンのさっぱり鶏手羽煮込みの作り方】煮汁はドレッシングに早変わり、野菜も美味しくいただけます！

レモンの酸味がさっぱりと美味しい煮物です。鶏肉はやわらかくてほろほろ、はしで簡単にくずせます。煮汁にもレモンの美味しい酸味がいきわたっていて美味しいドレッシングに～！貝割れ大根に煮汁をたっぷりつけていただくと、これだけで白ご飯がすすんでしまいます。さらにゆでたまごの黄身に煮汁をたっぷりつけていただくともう最高です～！

最後に、我が家オリジナルのベイクドチーズケーキのレシピもご紹介します。こちらは生クリームは使わないで、プレーンヨーグルトで作るレシピです。

この記事では、クッキングシートを使わないで作るようになっていますが、使った方が断然綺麗にできあがることが今回のポッカさんのレシピから学んだので、作るときはクッキングシートを使って作るのがおすすめです！

ホットクック・レシピ【ベイクドチーズケーキの作り方】簡単で美味しいです！生クリームは使いません。

食後のデザートはもちろん、休日にワインと一緒にいただいてもOK！見た目はベイクドチーズケーキとレアチーズケーキのちょうど中間のような仕上がりです。オーブンレンジで作ったケーキのようにチーズ表面にこげ目はできませんが、味は絶品でした！生クリームは使わなくてもコクがあって美味しいです。

お役立ちメモ

ケン

ホットクック旧型モデルのステンレス製内鍋をお使いの方に朗報です！待ちに待ったホットクックのフッ素コート専用内鍋が別売りで発売スタートしました！

我が家でも、早速購入しました！

これで、鍋底にくっついて困るような料理も気にせず作れるようになります。気になる方は要チェック！

フッ素コート内鍋が家に届いてから３カ月の間使ってみた感想、レビューは、こちらをどうぞ！

ホットクック【ステンレスvsフッ素コート内鍋】3か月使ったレビュー！

この記事では、ホットクックから新発売された「フッ素コートの内鍋」を使い続けてみた感想・レビュー、さらにステンレス製の内鍋で作った場合との比較についてお伝えしています。特に違いのある料理については、写真も使って詳しくご紹介します。

フッ素コート内鍋は、型番の末尾がFBになっています。購入するときは念のため間違えないようにしてくださいね。Fが「フッ素のF」を指します。

1.6L用フッ素コート専用内鍋（型番：TJ-KN1FB）

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2.4L用フッ素コート専用内鍋（型番：TJ-KN2FB）

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1.0L用フッ素コート専用内鍋（型番：TJ-KN05FB）

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ホットクック【特におすすめの美味しいレシピ30選】ランキング形式にしました！

我が家でヘルシオのホットクックで実際に作ってみて、特においしかったおすすめの人気レシピ30選をランキング形式でお伝えします！ほかにもおいしかったレシピがいっぱいあるので随時更新していきます。ヘルシーでおいしい料理がカンタンにできますよ～。

最新機種【ホットクック５つの魅力】感想・レビューと選び方

今では我が家にとってなくてはならない存在となった「ホットクックの魅力」を実際に使ってみた感想・レビュー形式で紹介します。そしてホットクックをこれから購入してみようと考えられている方へ、おさえておきたい「選び方のポイント」について解説します。

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ホットクック・レシピ【豆乳プリンの作り方】豆乳100％！砂糖すくな目のプチ健康プリン！

Ken — Wed, 05 Oct 2022 04:01:56 +0000

我が家の味採点
★★★★★　調理時間：3時間20分　準備　20分＋ Hot Cook 45分 + 蒸らし 15分＋冷やし 1～2時間

ケン

ちょっとだけ健康的に、大きなプリンを思う存分楽しみたい方におすすめです！そもそも市販でこのサイズのプリンはなかなか見つかりません。まろやかな食感とカラメルのうまさがもうたまりません。慣れてくるとあっという間に作れるので、我が家ではこれまで何回も作っている定番デザートのひとつです。

甘いもの好きの我が家では食後のデザートも毎日の楽しみのひとつ！

これまで何度もホットクックでプリンを作って楽しんできました。

今回はちょっと趣向を変えて、牛乳の代わりに「豆乳」を使い、プリン液に使う砂糖は「てんさい糖」、さらに砂糖の量を普通のプリンで使う量の半分ほどに減らして作ってみました。

気持ち、プチ健康なプリンです。

結果、とても美味しい豆乳プリンが出来上がりました！味も甘さもちょうど良くお気に入りの仕上がりです。

ちなみに、「カラメル」は普通のプリンと同じで、グラニュー糖を大さじ５使って作ります。

Index

ホットクック・レシピ【豆乳プリン】ワンポイント・アドバイス
ホットクック・レシピ【豆乳プリン】材料　2人で3日ほど楽しめる量です
ホットクック・レシピ【豆乳プリン】作り方

ホットクック・レシピ【豆乳プリン】ワンポイント・アドバイス

出来上がりのチャイムが鳴ってもすぐにフタを開けないで、そのまま「15分蒸らす」のがまろやかプリンに仕上げるいちばんのポイントです。
プリン液作りで使う砂糖で今回「てんさい糖」を使いました。ない場合は、普通の白砂糖（グラニュー糖）でもOKです。
カラメル作りで使う砂糖は、必ず普通の白砂糖（グラニュー糖）で作るようにします。てんさい糖でも試してみましたがこげてしまいました。カラメル作りの砂糖の種類は注意してください。

ホットクック・レシピ【豆乳プリン】材料　2人で3日ほど楽しめる量です

◆カラメル

白砂糖（グラニュー糖）：大さじ5
水：大さじ1
熱湯：大さじ1

◆プリン液

たまご：Mサイズ4個
豆乳：500ml
てんさい糖：30g ＊普通の白砂糖（グラニュー糖）でもOK

◆バニラエッセンス（お好み）：5～10摘　＊入れなくても美味しくできます

ホットクック・レシピ【豆乳プリン】作り方

STEP 1：溶き卵作り

最初に、たまごMサイズ４個をボールに割り入れ、良く溶きます。ハンドミキサーがあると便利です。

STEP 2：カラメル作り

小さめの耐熱容器に普通の白砂糖（グラニュー糖）大さじ5入れます。
水を大さじ1を加えます。
電子レンジ500Wで2分30秒あたためます。色が茶色っぽくなったら取り出します。色が白い場合は延長してください。この時こげつかないよう注意しましょう。
ここで熱湯を少量（大さじ1）用意しておきます。
やけどに気を付けて耐熱容器を取り出します。
熱湯を大さじ加えます。飛び散るので注意してください。
ホットクック鍋にキャラメルをぜんぶ入れます。しばらくすると1～2分で固まります。

STEP 3：プリン液作り

てんさい糖を30g計量します。耐熱容器に入れます。
豆乳を300ml加えます。（残りの豆乳200mlは後で入れます）
電子レンジ600Wで2分あたためます。
スプーンなどでかき混ぜ砂糖を溶かします。
残りの豆乳200mlを計量します。
溶き卵の入ったボールに、てんさい糖を溶かした豆乳（300ml)、別に計量した豆乳(200ml)を加え、スプーンなどで混ぜ合わせます。＊お好みでバニラエッセンスを入れます
キャラメルを入れたホットクック内鍋に、こし器を使って、プリン液を注ぎ入れます。

STEP 4：スタート　♪

ホットクック本体に内鍋をセットします。まぜ枝ユニットは使いません。

手動で作る → 発酵・低温調理 → 調理温度「85℃」に設定 → 調理時間「45分」に設定 → スタート

STEP 5：蒸らし＋冷やし＋取り出し

出来上がりのチャイムが鳴ってもフタを開けないでそのまま15分蒸らします。
内鍋を取り出しラップをかけてあら熱を取ります。
あら熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
大き目の器に、内鍋を横に揺らしながら、すべり出すようにプリンを取り出します。

横に揺らすと最初キャラメルが表面に出てきます。そのままゆっくりと内鍋をかたむけるとプリンがすべるようにでてきます。
さらにラップをかけて冷蔵庫で保存すると冷えて美味しくなります。

STEP 6：完成！

器に小分けにして盛り付け完成です。

プリンはゆっくりと慎重に取り出すとくずれないまま取り出すことができます。

我が家では、はじめてホットクックでプリンを作っていた頃は、かなり慎重に鍋からプリンを取り出していましたが、最近では多少くずれてもしまっても気にせず思いっきり取り出してしまっています。

ケン

結局、食べるときには小分けにしてくずして食べますし、味に違いはなく美味しいのであまり気にしなくなってしまいました～

是非お試しください！

牛乳で作るホットクック・プリンの作り方は、こちらの記事もご参考にしてください。

ホットクック・レシピ【プリンの作り方】ポイントはフタをしたまま蒸らして仕上がり調整！

口に含むとやわらかくてクリーミー。カラメルの甘さもたまりません。これでもう我が家では市販のプリンを買う必要がなくなりました！簡単につくることができるので嬉しいです。1回作れば、たっぷりできるので、2人で3日ほどかけて食後のデザートで楽しむことができます。

2021年9月発売のホットクック新モデル

1.6L(2~4人用)の最新モデルにブラックが登場です！

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人気の定番カラー2.4Lタイプ(2~6人用)、最新モデルです

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最新機種【ホットクック５つの魅力】感想・レビューと選び方

ホットクック【ステンレスvsフッ素コート内鍋】3か月使ったレビュー！

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ホットクック・レシピ【カスタードクリームの作り方】新機種でも旧機種でも、わずか10分の調理時間で出来上がります!

Ken — Mon, 29 Aug 2022 06:02:38 +0000

我が家の味採点
★★★★★　調理時間：16分　準備　5分＋ Hot Cook　10分＋仕上げ 1分

ケン

ほど良いとろみがあって甘くておいしい手作りカスタードクリーム。簡単であっという間に出来上がり、保存容器にいれておけば2～3日はじゅうぶん持つのでいろいろな食べ方を楽しめます。最初はシュークリームにして楽しみました。他にもパイ生地を買ってきてカスタードクリームを詰めてオーブンで焼いたり、シンプルにトーストにぬって食べても美味しいす。

いちど作っておくといろいろな食べ方を楽しめるので我が家お気に入りのクリームです。

おすすめは公式レシピ通りに「コーンスターチ」を使って作る方法。

片栗粉や小麦粉でも作ることができましたが、とろみと食感がなめらかでわが家のおきにいりだったのはコーンスターチで作ったカスタードクリームでした。

ホットクック新機種で作る場合は、「自動メニュー」があります。旧機種の場合は、「ソースを作る（ホワイトソース）」機能を使って作ります。

新機種と旧機種、それぞれ試してみましたがどちらも美味しくできました。

Index

ホットクック・レシピ【カスタードクリーム】ワンポイント・アドバイス
ホットクック・レシピ【カスタードクリーム】材料出来上がり約600g
ホットクック・レシピ【カスタードクリーム】作り方

ホットクック・レシピ【カスタードクリーム】ワンポイント・アドバイス

仕上げに入れるブランデーとバニラエッセンスは香りが飛ばないようにクリームが冷めてから入れます。カスタードクリームを冷ます時は、クリームの表面にラップをかけて空気にふれさせないようにしておくと膜ができないのでおすすめです。
ただブランデーとバニラエッセンスは入れなくてもおいしくできました。またブランデーの代わりにウィスキーを入れて作ったこともありますがこちらも美味しくできました。

いずれにしてもブランデーは冷めてから入れるので、いっぺんに入れるのではなく、保存容器などに小分けにしてから、少量入れてみて味を試してみるのがおすすめです。

ホットクック・レシピ【カスタードクリーム】材料出来上がり約600g

倍の量まで自動でつくることができます。
逆に、半分の量（出来上がり約300g)でも美味しく作ることができました。

コーンスターチ：大さじ4
砂糖：80g　＊甘さ控えめが好みの場合は2～3割減らしてもOK
牛乳：400ml
卵黄：M3個　＊黄身だけを使います

◆仕上げ

バター：30g
ブランデー：小さじ2　＊入れなくてもOK
バニラエッセンス：少々（5～6摘）　＊入れなくてもOK

ホットクック・レシピ【カスタードクリーム】作り方

STEP 1：具材を鍋に入れる

ホットクック鍋に、コーンスターチと砂糖を入れます。
牛乳400mlを4回ぐらいに分けて入れ、ゴムベラなどで溶きのばします。
別のボールで溶きほぐした卵黄を加え、良く混ぜます。

ホットクック本体にセットします。

STEP 2：スタート

新機種で作る場合

新機種で作る場合は「自動メニュー」があります。

メニューを選ぶ → カテゴリーで探す → お菓子・その他　→　カスタードクリーム → 調理を開始する → スタート
＊まぜ枝をセットします。

旧機種で作る場合

旧機種でも同じように作ることができます。卵黄を加えるまでの工程は新機種と同じです。

旧機種で作る場合は、「ソースを作る（ホワイトソース）」機能で作ります。
メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → 番号「077」ホワイトソース　 → 調理を開始する → スタート
＊まぜ枝をセットします。

STEP 3：仕上げ

出来上がりのチャイムが鳴ったらフタを開けて、バターを加え手早く混ぜあわせます。
ラップなどでフタをして冷まします。

この時、ラップをカスタードクリームの表面にも広げて、空気に触れないようにしておくとクリームの表面にまくがはりません。

出来上がり直後はさらさらですが、冷めるととろみがでてきます。

STEP 4：完成！

仕上げで、お好みでブランデー、バニラエッセンスを加えて,　器や保存容器などに入れて完成です。

最初は、シュー生地を別に焼いてカスタードクリームをたっぷり詰めて手作りシュークリームを楽しみました。

次は、スーパーで冷凍パイ生地を購入。カスタードクリームを詰めたらオーブンで焼き上げてクリームパイを楽しみました。

シンプルにトーストにぬっても美味しく頂けますよ～。

2021年9月にホットクック新モデルが発売スタートしました！

これからホットクックの購入を検討されている方は、こちらの記事もご参考にしてください。

最新機種【ホットクック５つの魅力】感想・レビューと選び方

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ホットクック【ステンレスvsフッ素コート内鍋】3か月使ったレビュー！

ホットクック【特におすすめの美味しいレシピ30選】ランキング形式にしました！

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ホットクック・レシピ【プリンの作り方】ポイントはフタをしたまま蒸らして仕上がり調整！

Ken — Thu, 28 Apr 2022 00:54:50 +0000

我が家の味採点
★★★★★　調理時間：60分＋α　準備　15分 + Hot Cook 約45分　＋　蒸らし＆冷やし

ケン

満足いく仕上がりまでに研究に研究を重ねました！

試作を繰り返し、この3週間でプリンをホットクックで7回作ってしまいました。

どれも美味しかったのですが、目指したのは「モロゾフ・プリン」の味です。

ホットクックでプリンを美味しく作るポイントは2つです。

ポイント

1．低温調理（温度85℃）、調理時間「45分」で作る。

2．調理後、そのまま「蒸らす」ことで、仕上がり具合を調整。

仕上がり具合は、大きく3つ（まろやか・固め・超やわらか）に分けてみました。

蒸らし時間・牛乳・玉子の量の違いで、仕上がりが変ってきます。

仕上がり	蒸らし時間	牛乳	たまご
まろやか	15分	500ml	中4個
固め	30分	400ml	中3個
超やわらか	0分	500ml	中4個

我が家のおすすめは、「まろやか」な仕上がり。これがいちばんモロゾフのプリンに近かったです。

プリンを崩したくない、プリンをひっくり返して、焼き目を上にして食べたい場合は、「固め」の仕上がりがおすすめです。

ひっくり返す場合は、ボールに熱湯を入れて、ホットクックの鍋底を10～15秒ほどつけ、念のため鍋底のカラメルを溶かしてからひっくり返すと良いです。

仕上がり「超やわらか」は、ホットクックからプリンを器に移し入れるとき、多分崩れてしまうと思います。でも口に含むと、とけてしまうようなやわらかさで、とても美味しかったです。

どの仕上がりでも美味しかったので、気分やお好みで色々変えてみるのも楽しいです。

ちなみに、フッ素コートの内鍋でも、ステンレス製の内鍋でも、同じ作り方で美味しくできました。

ステンレス製の内鍋で作っても、鍋底にこびりつくようなことはありませんでした。

あと、プリンの甘さは、砂糖の量で調整します。レシピは砂糖70ｇとなっていますが、甘さ控えめの場合は、50ｇにしても美味しかったです。

Index

ホットクック・レシピ【プリン】ワンポイント・アドバイス
ホットクック・レシピ【プリン】材料「まろやか」仕上がり 5人分
ホットクック・レシピ【プリン】作り方

ホットクック・レシピ【プリン】ワンポイント・アドバイス

出来上がりのチャイムが鳴ったら、「蒸らす」ことで仕上がり具合を調整します。
プリン液は、面倒でも1回こしましょう。

ホットクック・レシピ【プリン】材料「まろやか」仕上がり 5人分

◆カラメル

砂糖：大さじ5
水：大さじ1
熱湯：大さじ1

◆プリン液

たまご：中4個
牛乳：500ml
砂糖：70g
バニラエッセンス：10～25滴ほど（お好みで調整）

ホットクック・レシピ【プリン】作り方

カラメル作り

最初にカラメルを作ります。

STEP 1：カラメル

小さめの耐熱容器に砂糖を大さじ5、水を大さじ1加えて、電子レンジ500Wで2分30秒加熱します。
砂糖が茶色ぽくなったら取り出します。色が薄い場合は加熱延長しますが、やりすぎると黒くなってしまうのでちゅういしてください。
電子レンジから取り出して、熱湯を大さじ1入れます。この時カラメルが沸騰して飛ぶのでやけどに注意です。

ホットクック鍋にカラメルを流し入れます。鍋底にできるだけカラメルが均一になるように入れます。

そのまま常温でおいておくと、すぐに鍋底のカラメルが自然に固まります。

プリン液を作る

STEP 2：牛乳と砂糖

耐熱容器に砂糖を70g入れます。
次に牛乳を400ml加えます(残りの牛乳100ml)は後で入れます)。
電子レンジ600wでふたをしないで2分30秒温めます。
取り出してスプーンでかき混ぜ底にたまった砂糖を溶かします。
最後に残りの牛乳100mlを加えて温度を下げます。

STEP 3：卵を溶く

たまごをボールに割り入れます。
ミキサーで玉子を溶きます。

STEP 4：たまごと牛乳を混ぜてこす

溶き卵の中に、さきほどの牛乳を入れます。
次にバニラエッセンスを加え良く混ぜます。
別のボールにこします。
これでプリン液の完成です。

ホットクック鍋に入れる

STEP 5：ホットクック鍋に入れる

カラメルを入れたホットクック鍋に、お玉を使ってゆっくりとプリン液を注ぎ入れます。
ホットクックにセットします。まぜ枝は使いません。

STEP 6：スタート　♪

手動で作る → 発酵・低温調理をする → 温度「85℃」 →

調理時間「45分」 → スタート

＊まぜ枝ユニットは使いません

お好みの仕上がりになるように「蒸らす」

出来上がりのチャイムが鳴ったら、お好みの仕上がりになるようにそのままフタを開けないで蒸らします。

超やわらかの仕上がりの場合は、蒸らさなくてOKです。

仕上がり	まろやか	固め	超やわらか
蒸らし時間	15分	30分	0分

あら熱をとってから冷蔵庫で「冷やす」

STEP 7：冷やす

ホットクックから内鍋を取り出して、あら熱をとります。

だいたい30分ほどで鍋を触っても熱くないぐらいまでになったら、ラップをして冷蔵庫で冷やします。
冷蔵庫で冷やす時間は1～2時間が目安。

ホットクック鍋から取りだして完成

STEP 8：完成！

冷蔵庫からだして、鍋を左右にゆすりプリンが動いたらOK。鍋をかたむけるとプリンが鍋から落ちてきます。

深めの盛り付けボールに移して完成です！

プリンをひっくり返す場合

仕上がりを「固め」にすると上手くひっくり返せると思います。

冷蔵庫から出して、鍋を左右にゆすってもプリンが動かない場合は、ボールに熱湯を入れて、ホットクックの鍋底を10～15秒つけるとカラメルが溶けてプリンが動くようになります。

参考：プリンをひっくり返す場合

ボールに熱湯を入れます。
ホットクックの鍋底を10～15秒熱湯につけます。
鍋をかたむけてカラメルソースを別の器に取り出します。
大き目のお皿にプリンを鍋からすべり落とします。
プリンの上にプリンの高さぐらいのお皿をかぶせます。
ひっくり返して完成です。

とても美味しいので、是非お試しください！

お役立ちメモ

ケン

我が家でも、早速購入しました！

これで、鍋底にくっついて困るような料理も気にせず作れるようになります。気になる方は要チェック！

フッ素コート内鍋が家に届いてから３カ月の間使ってみた感想、レビューは、こちらをどうぞ！

ホットクック【ステンレスvsフッ素コート内鍋】3か月使ったレビュー！

フッ素コート内鍋は、型番の末尾がFBになっています。購入するときは念のため間違えないようにしてくださいね。Fが「フッ素のF」を指します。

1.6L用フッ素コート専用内鍋（型番：TJ-KN1FB）

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2.4L用フッ素コート専用内鍋（型番：TJ-KN2FB）

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1.0L用フッ素コート専用内鍋（型番：TJ-KN05FB）

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1.6L(2~4人用)の最新モデルにブラックが登場です！

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人気の定番カラー2.4Lタイプ(2~6人用)、最新モデルです

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ホットクック【特におすすめの美味しいレシピ30選】ランキング形式にしました！

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ホットクック・レシピ【ショートケーキの作り方】人気TV番組「相葉マナブ」レシピで生地作り

Ken — Tue, 05 Jan 2021 10:25:38 +0000

我が家の味採点
★★★★★　調理時間：90分　生地作り 15分 + Hot Cook 45分＋デコレーション 30分

ケン

ケーキ屋さんと同じ味！とてもおいしくできあがりました！生地をホットクック鍋に流し込んでスタートボタンを押せば、45分で自動でおいしく焼きあげてくれます。ポイントは生地作り。今回は人気TV番組のレシピで作りました。結果、これまででいちばんおいしく焼き上げることができました！

ケーキの生地は、人気TV番組「相葉マナブ」で紹介されていたレシピを参考にしてつくりました。生地ができあがるまでにかかる時間は、準備を含めて15分です。

そして、できあがった生地を焼くのは、もちろんホットクック！ここが45分。

ふんわりやわらかく焼きあがったおいしいスポンジケーキをひとばん寝かして、翌日、生クリームをたっぷりコーティング。

いちごも使って、ストロベリーショートケーキをいただきました！ホームパーティで大活躍の一品です！

Index

ホットクック・レシピ【ショートケーキ】ワンポイント・アドバイス
ホットクック・レシピ【ショートケーキ】材料
ホットクック・レシピ【ショートケーキ】作り方
ホットクック・レシピ【ショートケーキ】デコレーション

ホットクック・レシピ【ショートケーキ】ワンポイント・アドバイス

焼きあがったスポンジケーキはラップでくるんで一晩冷蔵庫で寝かすのがおすすめです。

ホットクック・レシピ【ショートケーキ】材料

◆生地

たまご：3個
砂糖：70g
ハチミツ：25g
牛乳：20ml
無塩バター：30g
薄力粉：90g
無塩バター（内鍋にぬる分）：5gほど

◆デコレーション

生クリーム：200ml
砂糖：18ｇ
いちご：1パック

※生クリームと砂糖の量を倍（生クリーム400ml+砂糖36ｇ）にすると、より豪華なケーキが出来上がります！

ホットクック・レシピ【ショートケーキ】作り方

STEP 1：具材を準備

最初に、無塩バター（5gほど）をペーパータオルなどを使ってホットクックの内鍋にぬります。＊MAX線のあたりまでぬると良いです。

写真1）牛乳20mlをレンジで温めて、無塩バターを30g入れて良く溶かします。

写真2）別のボールに卵、砂糖、ハチミツを入れます。

写真3）泡立て器を使って、お湯の入ったボールで温めながら（湯せん）溶きます。

指を入れて、溶き卵ぜんたいがぬるま湯ほどの温度になったら、泡立て器をハンドミキサーに変えます。

写真4）ハンドミキサーをボールの中央で「高速で2分間」混ぜます。この時ハンドミキサーは中央から動かさないようにします。

ボールを湯せんからはずします。

次に、ハンドミキサーを「中速で6分間」、湯せんなしで、軽く動かしながら混ぜます。

ここでハンドミキサーから「へら」に変えます。

写真5）薄力粉90gをふるいにかけて、3回ぐらいに分けてボールに入れ、へらを底からすくい上げるようにして、大きく混ぜ合わせます。

写真6）最後に、温めておいた牛乳と溶かしバターを入れて、同じように底からすくい上げるようにしてぜんたいに混ぜ合わせます。

STEP 2：ホットクック鍋に入れる

生地をホットクックの中に、高い位置から流し入れます。ホットクックの鍋底を下からトントンと数回たたき、さらに、まな板や濡れ布巾の上に鍋をストンと2、３回落として生地の中の空気を抜きます。

STEP 3：スタート　♪

メニューを選ぶ → カテゴリーで探す → お菓子　→　スポンジケーキ → 調理を開始する →　スタート

STEP 4：ケーキを取り出す　♪

網の上にクッキングシート（45cmX45cmほど）を敷いておきます。

出来上がりのチャイムが鳴ったら、ふたを開けて、やけどに気を付けて内鍋を取り出し、

クッキングシートの上に逆さまにおくと、ストンとスポンジケーキが抜けます。

STEP 5：一晩寝かす　♪

余熱がとれたら、ラップをかけて、冷蔵庫で一晩寝かします。

急いでる時は、一晩寝かさなくても、冷めて生地が落ち着いてきて、包丁などで切れるようになり、生クリームが溶けずにぬれる程度になればOKです。

ホットクック・レシピ【ショートケーキ】デコレーション

STEP 6：生クリームといちごでデコレーション　♪

写真1）生クリーム200mlと砂糖18gをボールに入れ、ハンドミキサーでとろみがつくまで良く混ぜます。

※生クリームと砂糖の量を倍（生クリーム400ml+砂糖36ｇ）にすると、より豪華なケーキが出来上がります！

写真2）いちごを半分に切って、ペーパータオルで水気をとります。

写真3）一晩寝かせたスポンジケーキを2つに切ります。

写真4）ホイップした生クリームをたっぷりぬり、いちごをのせます。

写真5）さらに生クリームをぬってはさみます。

STEP 7：完成！

全体を生クリームでつつみ、上にいちごをデコレーションして完成です。

写真は、市販の生クリームを2箱(400ml)使った一皿です！

本当においしくて驚きました！

思っていた以上に簡単につくることができることにも驚きです！

正月にチョコレートを入手したので、今度はチョコレートケーキに挑戦してみようと思います！

ホットクック【特におすすめの美味しいレシピ30選】ランキング形式にしました！

ホットクック・レシピ【ベイクドチーズケーキの作り方】簡単で美味しいです！生クリームは使いません。

Ken — Tue, 29 Mar 2022 04:19:19 +0000

我が家の味採点
★★★★★　調理時間：65分　準備　20分 + Hot Cook 45分

ケン

駅前のケーキ屋で美味しそうなチーズケーキが1切れ400円で売っていました。

これをみて、これまで作っていなかったチーズケーキを我が家のホットクックで挑戦してみようと思い立ち、さっそく材料を購入。

クリームチーズ1箱(200g)を丸ごと使いますが、値段は1箱300円ほどだったので、市販のケーキを買うよりかなり経済的です。

他の材料費も含めて計算すると、市販のチーズケーキ8個分を約450円ほどの材料費で作ることができました！

おすすめのデザートです！

Index

ホットクック・レシピ【ベイクドチーズケーキ】ワンポイント・アドバイス
ホットクック・レシピ【ベイクドチーズケーキ】材料
ホットクック・レシピ【ベイクドチーズケーキ】作り方
ステンレス製内鍋で作る場合

ホットクック・レシピ【ベイクドチーズケーキ】ワンポイント・アドバイス

バタービスケットを鍋底に入れた後、上から手で押してビスケットをなべ底にひっつけるようなイメージで広げます。
ビスケットの上にチーズケーキの生地を入れるときは、クッキーが浮かび上がらないように、お玉を使ってゆっくり流し込みます。見た目のことなので、もしクッキーが浮かび上がっても味や仕上がりは同じです。我が家でも1回目に作った時は生地液を勢いよく入れてしまい、少しクッキーが浮いてしまいました。

ホットクック・レシピ【ベイクドチーズケーキ】材料

◆チーズケーキの生地液

クリームチーズ：200ｇ（1箱）
プレーンヨーグルト：200ｇ
砂糖：70ｇ
薄力粉：大さじ3
レモン汁：大さじ2
たまご：2個

◆バタークッキー（ケーキの土台）

マリービスケット：9枚（50g) ＊保存袋に入れて細かく砕きます
バター：20ｇ　＊電子レンジ600W30秒ほどで溶かします

ホットクック・レシピ【ベイクドチーズケーキ】作り方

STEP 1：具材を準備

フードプロセッサーにチーズケーキの生地の材料をすべて入れて、全体がとろとろスムーズになるまでミキサーにかけます。クリームチーズはいくつかのかたまりに分けてから入れるようにします。

バターを電子レンジで溶かします。
ビスケットを2重にした保存袋に入れて、すりこぎ棒などを使って細かくくだきます。
バターを入れて、ビスケット全体にバターがいきわたるようにします。

STEP 2：ホットクック鍋に入れる

ホットクック鍋にバタービスケットを入れて、保存袋に手を入れてビスケットを上から押して、鍋底に広げます。

チーズケーキの生地をお玉を使って、ゆっくりビスケットの上に流し入れます。

ホットクックにセットします。まぜ枝は使いません。

STEP 3：スタート　♪

手動で作る → ケーキを焼く → 調理時間を「45分」に設定 → スタート

STEP 4：完成！

出来上がりのチャイムが鳴ったら、鍋を取りだし、大き目のお皿をかぶせ、やけどに気を付けてひっくり返すと、ケーキがストンと落ちます。

さらにケーキより少し大きめの耐熱皿などをかぶせて、もう一度ひっくり返してチーズ面を上にします。
あら熱が取れたらラップをかけて冷蔵庫で2～3時間寝かします。

冷蔵庫から取りだし、お好みのサイズに切り分けて完成です。

ステンレス製内鍋で作る場合

基本の作り方はフッ素コート内鍋で作る場合と同じですが、ステンレス内鍋の場合は、最初に鍋底にクッキングシートをおわん型に広げ、そこにバタークッキーとチーズケーキの生地液を流し入れるところがポイントです。

ホットクック鍋底にクッキングシートを敷く

最初にクッキングシート(約30cmX30cm）を鍋底に広げて、おわん型を作り、そこへバタークッキーを入れます。
お玉を使って、生地液をクッキングシートからあふれないように注意しながら流し入れます。

スタート　♪

手動で作る → ケーキを焼く → 調理時間を「45分」に設定 → スタート

ここは同じです！

完成！

出来上がりのチャイムが鳴ったら、鍋を取りだし、大き目のお皿をかぶせ、やけどに気を付けてひっくり返すと、ケーキがストンと落ちます。

クッキングシートを取り除いた後、ケーキより少し大きめの耐熱皿などをかぶせて、もう一度ひっくり返してチーズ面を上にします。
あら熱が取れたらラップをかけて冷蔵庫で2～3時間寝かします。

お好みのサイズに切り分けて完成です。

出来上がり直後よりも、ラップをかけて冷蔵庫で2～3時間寝かした方が美味しいのでおすすめです。
作った翌日は、生地が落ち着き、さらに美味しくなりました！

紅茶はもちろんあいますが、ワインと一緒にいただいてもかなりいけます！

お役立ちメモ

ケン

我が家でも、早速購入しました！

これで、鍋底にくっついて困るような料理も気にせず作れるようになります。気になる方は要チェック！

フッ素コート内鍋が家に届いてから３カ月の間使ってみた感想、レビューは、こちらをどうぞ！

ホットクック【ステンレスvsフッ素コート内鍋】3か月使ったレビュー！

フッ素コート内鍋は、型番の末尾がFBになっています。購入するときは念のため間違えないようにしてくださいね。Fが「フッ素のF」を指します。

1.6L用フッ素コート専用内鍋（型番：TJ-KN1FB）

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2.4L用フッ素コート専用内鍋（型番：TJ-KN2FB）

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1.0L用フッ素コート専用内鍋（型番：TJ-KN05FB）

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ホットクック【特におすすめの美味しいレシピ30選】ランキング形式にしました！

最新機種【ホットクック５つの魅力】感想・レビューと選び方

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ホットクック・レシピ【アイスクリームの作り方】簡単で気軽に美味しい自家製アイスクリームを楽しむことができます！

Ken — Thu, 24 Feb 2022 02:49:22 +0000

我が家の味採点
★★★★★　調理時間：9分　準備　5分 + Hot Cook 4分＋冷凍庫で冷やす(半日ほど）

ケン

美味しい手作りアイスクリームをいつでも好きな時に食べることができるようになりました！ホットクックのスタートボタンを押すと、これまでに聞いたことがない、まぜ枝ユニットが高速で回転する音が聞こえてきます。今回の最新機種から混ぜるスピードがより強力になったホットクック。新モデルの目玉のひとつ、自家製アイスクリームは、生クリーム、砂糖、バニラエッセンスを入れてスタートすると、わずか４分で、アイスクリームのベースとなるふわふわクリームを完璧に仕上げてくれます。もちろんほったらかしで火加減を調整する必要なしです。

アイスクリームをつくる工程がとてもシンプルで楽なので、何回でも気軽に作ることができます！

ホットクックの新機種が発売されてからずっと気になっていた手作りアイスクリームを我が家のホットクック新モデル、記念すべき第1作目として作りました！

ホットクックで1回に出来上がるアイスクリームの量は、約390ml。

これは市販のハーゲンダッツのアイスクリームミニカップ(110ml入）の3.5カップ分とほぼ同じ量になります。

ハーゲンダッツの値段は、1カップで約300円なので、3.5カップ分では約1000円。

いっぽう、ホットクックでアイスクリームを作った場合は、使う材料が、玉子2個、生クリーム200ml、牛乳100ml、バニラエッセンス0.5ml、砂糖 36gなので、計算すると材料費は、ぜんぶでおおよそ約415円となりました。

ケン

買うよりも半額以下でかなりお得になります。

公式レシピでは、乳脂肪40％以上の生クリームを使うように記載されています。我が家の冷蔵庫にちょうどあった生クリームが35%のものだったので、それで作ってみましたが美味しくできました。

後日、乳脂肪43%、47%の生クリームで作ってみたところ、乳脂肪率が上がる程、アイスクリームがより深みのある味わいになる感じでした。

仕上がりは、完全に凍らしたアイスクリームをいただくと、シャーベットというか、ジェラードのような食感も楽しめます。少し常温において、溶け始めてやわらかくなったところでいただくと、まろやかで濃厚なクリーミー感を味わうことができます。

美味しいです！

Index

ホットクック・レシピ【アイスクリーム】ワンポイント・アドバイス
ホットクック・レシピ【アイスクリーム】材料　できあがり約390ml
ホットクック・レシピ【アイスクリーム】作り方

ホットクック・レシピ【アイスクリーム】ワンポイント・アドバイス

調理前に、内鍋，うちフタ、まぜ枝ユニットに付いている水分、油分などはきれいに取っておきます。
調理前に、内鍋を冷蔵庫に最低10分は入れて良く冷やしておきます。
調理前に。使う生クリームも冷蔵庫で良く冷やしておきます。
ホットクックの調理時間は「4分」と短いので、調理前に後から加える卵液を作っておくと良いです。

ホットクック・レシピ【アイスクリーム】材料　できあがり約390ml

生クリーム：200ml
砂糖：大さじ4
バニラエッセンス：10滴ほど　＊お好みで量は調整

◆卵液

卵黄：2個
牛乳：100ml

ホットクック・レシピ【アイスクリーム】作り方

STEP 1：具材を準備

調理前に、内鍋と生クリームを冷やしておきます。

最初に卵液を作ります。
ボールに卵黄（2個）を入れ、スプーンで伸ばしながら、牛乳100mlを3回ぐらいに分けて加えていきます。これで卵液が完成です。

卵液ができたら、冷蔵庫から冷やしておいた内鍋を取り出します。

STEP 2：ホットクック鍋に入れる

内鍋に、生クリーム、砂糖、バニラエッセンスを入れます。

STEP 3：スタート　♪

メニューを選ぶ → メニュー番号で探す →

番号「395」アイスクリーム → 調理を開始する → スタート

STEP 4：ホットクック鍋に卵液を入れる

出来上がりのチャイムが鳴ったら、ふたを開け、むらなくへらで混ぜ合わせます。
鍋底に砂糖が残っていると思いますが、へらで混ぜるとすぐに溶けます。
次に、用意しておいた「卵液」を鍋に加えます。
この時コシキを使うと、伸ばしきれなかった卵の残りを除くことができるのでおすすめです。
良く混ぜ合わせます。

STEP 5：容器に移して冷凍庫へ

容器に移して、フタをして冷凍庫で冷やします。
我が家では、2回目からは小さめのステンレス製ボールを使って、フタの代わりにラップをして冷凍庫で冷やしています。
２時間ほどたったら、容器を取り出して、スプーンで混ぜることで、仕上がりがなめらかになるようです。
最初作った時は、１時間おきに5回ぐらい混ぜましたが、現在は途中１回しか混ぜていません。それでも美味しく仕上がっています。

STEP 6：完成！

器に盛り付けて完成です！

公式レシピにも記載がありましたが、生クリームの種類によってもとろみが変るようなので、いろいろ試して味の変化を楽しむのも良さそうです。

新モデルのホットクックが我が家に来て約3週間になりますが、アイスクリームはもうすでに５回作っています。手軽においしくできるので我が家のデザートに欠かせない一品になってきました。

ケン

これまで作ったのはすべてバニラアイスクリームですが、今度は、チョコレートやクッキーなどを混ぜてホットクックでチョコレートアイスクリームができるかどうか挑戦してみようと思っています！リキュールを入れてみても美味しいアイスクリームができそうです！

1.6L(2~4人用)の最新モデルにブラックが登場です！

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人気の定番カラー2.4Lタイプ(2~6人用)、最新モデルです

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ホットクック【ステンレスvsフッ素コート内鍋】3か月使ったレビュー！

ホットクック【特におすすめの美味しいレシピ30選】ランキング形式にしました！

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ホットクック・レシピ【ブラウニーの作り方】市販の板チョコ1枚で気軽に作れます。

Ken — Fri, 29 Jan 2021 04:07:20 +0000

我が家の味採点
★★★★☆　調理時間：60分　生地作り 20分 + Hot Cook 40分

ケン

焼き立てもおいしいですが、1～2晩冷蔵庫で寝かせると全体がしっとりして、さらに美味しくなります。口の中でゆっくりと溶けていく感じで、お菓子ですが赤ワインととても良くあいます。長方形や四角に小さめに切って保存容器に入れ3～4日かけて楽しみました！

カリフォルニア産のクルミがスーパーで安売していたので購入してブラウニーをつくりました。

市販の板チョコ1枚で作ることができます。

チョコレートスポンジケーキと比べると使うチョコレートの量がが少なく、生クリームも使いません。他の使う材料も少ないので、とても気軽に、簡単に作ることができます。

Index

ホットクック・レシピ【ブラウニー】ワンポイント・アドバイス
ホットクック・レシピ【ブラウニー】材料
ホットクック・レシピ【ブラウニー】作り方

ホットクック・レシピ【ブラウニー】ワンポイント・アドバイス

焼きあがったらラップをかけて常温で冷ました後、冷蔵庫で1晩から2晩寝かせるのがおすすめです。

ホットクック・レシピ【ブラウニー】材料

市販の板チョコ：40g ＊甘さタイプはお好みで。
くるみ：30g ＊みじん切りにします
純ココア：10g
薄力粉：40ｇ
バター：40ｇ+5g
たまご：1個
砂糖：40ｇ
ウイスキー：小さじ１

ホットクック・レシピ【ブラウニー】作り方

STEP 1：材料を準備

最初に、バター（5gほど）をペーパータオルなどを使ってホットクックの内鍋にぬります。＊写真はMAX線のあたりまでぬっていますが、ブラウニーはスポンジケーキのようにはふくらまないので、写真の米の水分目盛り「3」のところあたりまででも大丈夫です。

チョコレート、くるみ（みじん切りにします）、ココア、薄力粉を準備します。

チョコバタークリームを作ります。

写真1）板チョコをボールに入れます。

写真2）別のボールに熱湯を入れて、その中に板チョコの入ったボールを入れて湯せんにかけます。

写真3）スプーンでかき混ぜて板チョコを溶かします。

写真4）別バターを40入れて、湯せんにかけたまま溶かします。

写真5）チョコバタークリームの完成です。

続いて、ブラウニーの生地を作ります。ハンドミキサーを用意しておきます。

写真6）ボールにたまご1個、砂糖40ｇ、ウイスキー小さじ1を入れます。

写真7）チョコレートを溶かすのに使ったお湯の入ったボールに、ボールごと入れて軽く溶きます。

写真8）ハンドミキサーを使って、湯せんをしたまま、高速で2分混ぜます。この時ハンドミキサーはボールの中央から動かさないようにします。

写真9）ボールを湯せんから外して、こんどはハンドミキサーを中速にして6分混ぜます。この時ハンドミキサーは軽く動かして混ぜます。

写真10）トロミがついて、なめらかな状態になります。

写真11）先ほど作っておいたチョコバタークリームを少しずつ入れていきます。

写真12）へらを使って底からすくい上げるようにしてチョコバタークリームをぜんたいに混ぜ合わせていきます。

写真13）用意しておいた薄力粉とふるいを使います。

写真14）薄力粉を2～3回に分けてふるいを使って入れます。

写真15）へらを使って底からすくい上げるようにしてぜんたいに混ぜ合わせていきます。

写真16）粗目のみじん切りにしたクルミを入れます。

写真17）クルミを入れて、同じように底からすくい上げるようにしてぜんたいに混ぜ合わせます。

写真18）ブラウニー生地の完成です。かなり粘土があります。

STEP 2：ホットクック鍋に入れる

生地をホットクックの中に入れ、表面を軽くならします。

STEP 3：スタート　♪

メニューを選ぶ → カテゴリーで探す → お菓子　→　ブラウニー → 調理を開始する →　スタート

STEP 4：ブラウニー完成　♪

網の上にクッキングシート（45cmX45cmほど）を敷いておきます。

出来上がりのチャイムが鳴ったら、ふたを開けて、やけどに気を付けて内鍋を取り出し、

クッキングシートの上に逆さまにおくと、ストンとブラウニーがが抜けます。

STEP 5：一晩寝かす　♪

余熱がとれたら、ラップでくるみ、保存袋などに入れて、冷蔵庫で1晩寝かして完成です。

写真は間違えてショートケーキと同じ形に切ってしまいました。

ブラウニーは、普通は長方形や四角形に切るのが多いです。

チョコレートショートケーキやストロベリーショートケーキと比べると、生クリームを使わない分とても気楽に作ることができます。

それでいてとてもおいしく、長く楽しめるところが嬉しいお菓子です。

お役立ちメモ

ケン

我が家でも、早速購入しました！

これで、鍋底にくっついて困るような料理も気にせず作れるようになります。気になる方は要チェック！

フッ素コート内鍋が家に届いてから３カ月の間使ってみた感想、レビューは、こちらをどうぞ！

ホットクック【ステンレスvsフッ素コート内鍋】3か月使ったレビュー！

フッ素コート内鍋は、型番の末尾がFBになっています。購入するときは念のため間違えないようにしてくださいね。Fが「フッ素のF」を指します。

1.6L用フッ素コート専用内鍋（型番：TJ-KN1FB）

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2.4L用フッ素コート専用内鍋（型番：TJ-KN2FB）

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ホットクック【特におすすめの美味しいレシピ30選】ランキング形式にしました！

ホットクック・レシピ【つぶあんの作り方】手作り「おはぎ」をつくりました。美味しくできました。

Ken — Sat, 11 Jan 2020 07:12:36 +0000

我が家の味採点
★★★★★　調理時間：2時間30分　準備⑤分＋Hot Cook 2時間30分

手作り「おはぎ」をつくりました。つぶあんは普通の鍋で作る場合は鍋から目が離せず大変手間がかかります。でもホットクックならばほったらかしで火の調整も何も必要なしです。あずきと水をホットクック鍋に入れてボタンを押すだけ。出来上がりの30分前に”音”が鳴るので、ふたを開けて砂糖を入れて出来上がりです。

今回は、ホットクックの「つぶあん」レシピ、そのつぶあんを使った「手作りおはぎ」の作り方をご紹介します。

Index

「つぶあん」　ワンポイント・アドバイス
「つぶあん」材料
「つぶあん」作り方
普通の鍋でつくるには？　あずき：200ｇ、砂糖200ｇ
「おはぎ」材料　２０個分
「おはぎ」作り方

「つぶあん」　ワンポイント・アドバイス

完成直後は水分があって柔らかめでしたが、ホットクックのスイッチを切って、1時間から2時間放置（保温ではなく）しておくとちょうどよい固さになりました。
ホットクックのレシピでは「砂糖」は240ｇとなっていますが、かなり多いので今回は200ｇにしました。それでもまだ十分に甘く美味しいです。
つぶあんは砂糖を大量に使うと聞いていたので、少しでも体に良いかと「キビ砂糖」を使用しましたが美味しくできました。

次回作るときはさらに砂糖を減らしてみようと思っています。

「つぶあん」材料

あずき：200ｇ
水：600ｇ
砂糖：200ｇ
塩：小さじ0.5

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「つぶあん」作り方

STEP 1：具材を準備する

市販の「あずき」を水で洗うだけです。

STEP 2：具材をホットクックの鍋に入れる

あずきと水を内鍋に投入します。

STEP 3：スタートを押して調理開始♪

メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → No.122（つぶあん） → 調理を開始する → スタート

STEP 4：完成30分前に「砂糖」を入れる

ホットクックから報知音が鳴ります。鳴ったらふたを開けて、用意しておいた砂糖を入

れ、再びフタを閉めてスタート押します。

STEP 5：完成！！

ふたを開けて軽く塩を振り、まぜあわせて完成です。

こちらが内鍋の中の仕上がりの写真です。

普通の鍋でつくるには？　あずき：200ｇ、砂糖200ｇ

１）あずきの3～4倍の水を加えて火にかけ、煮立ってきたら水１カップを差し、再び沸騰させます。これを1から2回繰り返します。

２）ゆで汁を一度捨て、新しい水をたっぷり入れてから沸騰させ。差し水をしながらやわらかく煮ます。この時豆の皮が破れないように注意します。

３）煮汁ごとザルにあけて水を切り、煮汁は捨てます。

４）３）の豆を鍋にいれて、先ず砂糖の1/３くらいを加えて煮溶かし、少し煮詰めてまた砂糖1/3を繰り返し、混ぜながらやさしく練ります。

５）このまま2～３時間おくと味がしみ、ほど良い固さになります。

これでおはぎに使う「つぶあん」の準備ができました。

今回おはぎは「あんこ味」と「きなこ味」の2種類を作ります。

きな粉は市販のものをそのまま使います。今回はお年賀で親戚からいただいた北海道産の「黒千石きなこ」を使っておはぎを作りました。

黒千石は、極小粒の大豆で、種皮は光沢のある黒色、子葉（種皮を剥いだ子実）は緑色をしています。普通の大豆より葉数が多く、日照時間を多く必要とし天候に左右されやすく、栽培が難しいため生産量が非常に少なく大変希少な食材です。

黒千石は、他の黒大豆よりポリフェノ－ルや大豆イソフラボンの値が高く、抗酸化作用に加え、免疫活性機能の点で他の豆と比較にならないほど優れていると言われています。

色が少し緑がかったきなこなので、おはぎにまぶすと薄い黄緑色となります。

もちろんスーパーで売っている普通のきなこでもおいしく作れます。

それでは「おはぎ」の作り方です。

もち米を1ｋｇ買いました。おはぎに使うのは約1/4の280ｇです。

残ったもち米は別の日にホットクックで「サムゲタンスープ」を作る予定です。

「おはぎ」材料　２０個分

もち米：280ｇ
米：40ｇ
水：2カップ

「おはぎ」作り方

STEP 1：もち米と米を合わせて洗い、水につけておく

白い濁りがなくなるまで水で洗います。
もち米がかぶるくらいの水を入れて2時間ほど放置します。

STEP 2：炊飯器で炊く

つけておいた水をよく切ります。
普通の炊飯器で米を炊くように炊きます。
水の量は2カップです。

STEP 3：ボールに移して軽くつぶす

炊けたらしゃもじで軽く混ぜ合わせ、約10分蒸らします。
ボールに移して木棒で軽く全体をつぶします。
あまりつぶしすぎると歯切れが良くないのでほどほどに。
そのまま少し冷まします。

STEP 4：丸めて「つぶあん」と「きなこ」をまぶす

手のひらに水をつけて丸め、２０個つくります。
つぶあんときなこをそれそれまぶして出来上がりです。

手作りおはぎを堪能しました！

福呼ぶ食材で運気UP！｜おせち料理｜おはぎ｜あずき｜は縁起物！

おせちに使われている食材には「福を呼ぶ縁起の良い食材」が使われていて、それぞれの食材が意味を持っています。お正月だけでなく1年をとおしていただくこともできます。福を呼ぶ縁起の良い食材やお菓子をいただき、運気をどんどん上げていきたいですね。

2021年9月にホットクック新モデルが発売スタートしました！

これからホットクックの購入を検討されている方は、こちらの記事もご参考にしてください。

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ホットクック・レシピ【りんごのコンポートの作り方】りんごを切るだけで高級風デザートに！

Mickey — Sun, 05 Jan 2020 07:58:34 +0000

我が家の味採点
★★★★☆　調理時間：50分　準備5分＋Hot Cook 45分

正式レシピではりんことプルーンのコンポート。冷蔵庫にプルーンも生クリームもなかったので、りんご、砂糖、赤ワインだけでつくりました。
とてもおいしい洋風デザートが簡単にできあがりました！

できあがりのまだ温かいリンゴをすぐに頂いてもおいしいのですが、冷蔵庫で十分に冷やしてから食べると美味しさが倍増します。

食後のデザートにぴったり。紅茶やコーヒーとの相性も抜群です。

Index

「りんごのコンポート」ワンポイント・アドバイス
「りんごのコンポート」材料 (2人分）
「りんごのコンポート」調味料
「りんごのコンポート」作り方

「りんごのコンポート」ワンポイント・アドバイス

レシピではりんご3個だったのですが、2個しかなかったので材料をすべて2/3にしました。特に柔らかくなりすぎることもありませんでした。
今回はプルーンはなかったので入れていません。
赤ワインでなくて白ワインでも大丈夫です。その場合は色が赤くつかずりんごそのままの色が楽しめます。
砂糖は残っていたココナッツシュガー少々とてんさい糖をミックス。いつも料理にもお菓子にもてんさい糖を使っています。
レシピではシナモンスティックを入れることになっていますが、我が家も含めてあまりご家庭にはないと思いますので、普通の粉のシナモンでいいと思います。
シナモンが嫌いな方は抜いてもOK！

「りんごのコンポート」材料 (2人分）

りんご：2個
プルーン：4個（今回は入れていません）
赤ワイン：50cc

「りんごのコンポート」調味料

グラニュー糖：60g
シナモン：適宜お好みで

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「りんごのコンポート」作り方

STEP 1：具材を準備する

りんごは皮と芯を取って八つ切りにします。

STEP 2：具材をホットクックの鍋に入れる

内鍋にすべての材料を投入します。

STEP 3：スタートを押して調理開始♪

メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → No.428（りんごとプルーンのコンポート） → 調理を開始する → スタート

STEP 4：完成！！

加熱が完了したらあら熱を取ってから冷蔵庫でしっかり冷やします。

こちらが内鍋の中の仕上がりの写真です。

やっぱりプルーンや生クリームのホイップを添えるときっともっとおいしいでしょうね～。でもりんごだけでもかなりおいしかったです。

さっぱりしているので、パーティーのときの最後のデザートに出しても喜ばれそうです。何といってもこんなに簡単においしくできてしまうので楽ですね。

ぜひ作ってみてください！

2021年9月にホットクック新モデルが発売スタートしました！

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お菓子 | INDOOR ENJOY LIFE

ホットクック・レシピ【レモンベイクドチーズケーキの作り方】何度でも食べたくなってしまう絶品スイーツ！

ホットクック【レモンベイクドチーズケーキ】ワンポイント・アドバイス

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お役立ちメモ

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ホットクック・レシピ【プリンの作り方】ポイントはフタをしたまま蒸らして仕上がり調整！

ホットクック・レシピ【プリン】ワンポイント・アドバイス

ホットクック・レシピ【プリン】材料「まろやか」仕上がり 5人分

ホットクック・レシピ【プリン】作り方

カラメル作り

プリン液を作る

ホットクック鍋に入れる

お好みの仕上がりになるように「蒸らす」

あら熱をとってから冷蔵庫で「冷やす」

ホットクック鍋から取りだして完成

プリンをひっくり返す場合

お役立ちメモ

ホットクック・レシピ【ショートケーキの作り方】人気TV番組「相葉マナブ」レシピで生地作り

ホットクック・レシピ【ショートケーキ】ワンポイント・アドバイス

ホットクック・レシピ【ショートケーキ】材料

ホットクック・レシピ【ショートケーキ】作り方

ホットクック・レシピ【ショートケーキ】デコレーション

ホットクック・レシピ【ベイクドチーズケーキの作り方】簡単で美味しいです！生クリームは使いません。

ホットクック・レシピ【ベイクドチーズケーキ】ワンポイント・アドバイス

ホットクック・レシピ【ベイクドチーズケーキ】材料

ホットクック・レシピ【ベイクドチーズケーキ】作り方

ステンレス製内鍋で作る場合

お役立ちメモ

ホットクック・レシピ【アイスクリームの作り方】簡単で気軽に美味しい自家製アイスクリームを楽しむことができます！

ホットクック・レシピ【アイスクリーム】ワンポイント・アドバイス

ホットクック・レシピ【アイスクリーム】材料 できあがり約390ml

ホットクック・レシピ【アイスクリーム】作り方

ホットクック・レシピ【ブラウニーの作り方】市販の板チョコ1枚で気軽に作れます。

ホットクック・レシピ【ブラウニー】ワンポイント・アドバイス

ホットクック・レシピ【ブラウニー】材料

ホットクック・レシピ【ブラウニー】作り方

お役立ちメモ

ホットクック・レシピ【つぶあんの作り方】手作り「おはぎ」をつくりました。美味しくできました。

「つぶあん」 ワンポイント・アドバイス

「つぶあん」材料

「つぶあん」作り方

普通の鍋でつくるには？ あずき：200ｇ、砂糖200ｇ

「おはぎ」材料 ２０個分

「おはぎ」作り方

ホットクック・レシピ【りんごのコンポートの作り方】りんごを切るだけで高級風デザートに！

「りんごのコンポート」ワンポイント・アドバイス

「りんごのコンポート」材料 (2人分）

「りんごのコンポート」調味料

「りんごのコンポート」作り方

ホットクック・レシピ【豆乳プリン】材料　2人で3日ほど楽しめる量です

ホットクック・レシピ【カスタードクリーム】材料出来上がり約600g

ホットクック・レシピ【アイスクリーム】材料　できあがり約390ml

「つぶあん」　ワンポイント・アドバイス

普通の鍋でつくるには？　あずき：200ｇ、砂糖200ｇ

「おはぎ」材料　２０個分