きのこ | INDOOR ENJOY LIFE

我が家でヘルシオのホットクックで実際に作ってみて、特においしかったおすすめの人気レシピ30選をランキング形式でお伝えします！ほかにもおいしかったレシピがいっぱいあるので随時更新していきます。ヘルシーでおいしい料理がカンタンにできますよ～。

ホットクック・レシピ【きのこチャウダーの作り方】味付けは塩だけ！キノコの美味しさ・うまみがいっぱいです！

Ken — Mon, 06 Dec 2021 00:18:30 +0000

我が家の味採点
★★★★☆　調理時間：50分　準備　20分 + Hot Cook 30分

ケン

きのこのうまみがいっぱいのおいしいチャウダー。調味料は塩だけで、ホットクックが具材のうまみをひきだしてくれます。野菜もたっぷりなので、からだに嬉しい元気のでる一品。からだがポカポカ温まって最高です！たくさんできたので、翌日の朝食にもおいしくいただきました。

切ったキノコをホットクック鍋に入れると、鍋からあふれんばかりの量になるので、これで大丈夫かと一瞬不安になるかもしれませんが、まったく大丈夫です！

出来上がるとちょうど良い量のおいしいチャウダーに早変わりします！

ところでチャウダーとは、フランス語で「煮込み」を表す言葉。スープとシチューの中間で、スープより具材が多く、シチューよりはとろみが少ないというのがチャウダーの位置づけと言われています。

そんなチャウダーは、朝・昼・晩、いつでもOK。夜だけでなく、朝からいただいてもおいしく元気の出る一品です！個人的には、ごはんよりもパンがおすすめです。

Index

ホットクック・レシピ【きのこチャウダー】ワンポイント・アドバイス
ホットクック・レシピ【きのこチャウダー】材料　4人分
ホットクック・レシピ【きのこチャウダー】作り方

ホットクック・レシピ【きのこチャウダー】ワンポイント・アドバイス

にんじん、玉ねぎ、じゃがいもは、ちょっと面倒でもなるべく約1cm角の大きさになるように切ると、やわらかくて食感も楽しめるおいしいチャウダーが作れます。

ホットクック・レシピ【きのこチャウダー】材料　4人分

シメジ：1パック(100g)
ブナピー：1パック（100g) ＊普通のしめじでもOK
エリンギ：1パック(100g)
玉ねぎ：1/2個（100g) ＊1cm幅の角切り
じゃがいも：1/2個（75ｇ）＊1cm幅の角切り
にんじん：1/2個（75ｇ）＊1cm幅の角切り
水：200ml（1カップ）
牛乳：200ml（1カップ）
塩：約5.5g ＊（具材＋水分）の重さX0.6％の塩分で計算します

ホットクック・レシピ【きのこチャウダー】作り方

STEP 1：具材を準備

きのこを食べやすい大きさに切ります。
野菜を約1cm角に切ります。

STEP 2：ホットクック鍋に入れる

最初に、野菜類をすべて入れます。

次に、キノコ類をぜんぶ入れます。
最後に、塩、水、牛乳を入れます。

STEP 3：スタート　♪

メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → 番号「311」きのこチャウダー → 調理を開始する → スタート

STEP 4：完成！

出来上がりのチャイムが鳴ったらフタを開けて、スープ皿やマグカップに盛り付けて完成です。

このレシピは、キノコで有名なHOKUTO社とシャープ・ホットクックのコラボメニューと公式レシピに記載されていました。

ケン

ちなみに私は、HOKUTOさんの「ホクトきのこらぼ」の無料会員です。メールアドレスだけで誰でも簡単に登録できて、会員になると、キノコにまつわるいろいろなことを知ることができてけっこう楽しめますよ。

キノコを使った料理レシピもいろいろ紹介されているので、ホットクックでつくることができるかどうか、チェックしています。

お役立ちメモ

ケン

ホットクック旧型モデルのステンレス製内鍋をお使いの方に朗報です！待ちに待ったホットクックのフッ素コート専用内鍋が別売りで発売スタートしました！

我が家でも、早速購入しました！

これで、鍋底にくっついて困るような料理も気にせず作れるようになります。気になる方は要チェック！

フッ素コート内鍋が家に届いてから３カ月の間使ってみた感想、レビューは、こちらをどうぞ！

この記事では、ホットクックから新発売された「フッ素コートの内鍋」を使い続けてみた感想・レビュー、さらにステンレス製の内鍋で作った場合との比較についてお伝えしています。特に違いのある料理については、写真も使って詳しくご紹介します。

フッ素コート内鍋は、型番の末尾がFBになっています。購入するときは念のため間違えないようにしてくださいね。Fが「フッ素のF」を指します。

1.6L用フッ素コート専用内鍋（型番：TJ-KN1FB）

リンク

2.4L用フッ素コート専用内鍋（型番：TJ-KN2FB）

リンク

1.0L用フッ素コート専用内鍋（型番：TJ-KN05FB）

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今では我が家にとってなくてはならない存在となった「ホットクックの魅力」を実際に使ってみた感想・レビュー形式で紹介します。そしてホットクックをこれから購入してみようと考えられている方へ、おさえておきたい「選び方のポイント」について解説します。

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ホットクック・レシピ【きのこじゃがの作り方】肉じゃがの「きのこ」版です！

Ken — Wed, 24 Mar 2021 01:35:19 +0000

我が家の味採点
★★★★☆　調理時間：45分　準備　10分 + Hot Cook 35分

ケン

肉じゃがの肉の代わりにお好みの「きのこ」をたっぷり使った煮物です。基本の味は肉じゃがとほぼ同じ、さらに「きのこのうまみ」が加わった美味しい煮物です。脂質が少ない分あっさりといただけます。じゃがいもに味がしみ込んでいて白ご飯ともよく合う一品です。

スーパーできのこパックが安売していたので、「きのこじゃが」を作りました。

我が家ではきのこ類はすぐに調理に使わずにいったん冷凍庫で冷凍保存するようにしています。

特に「きのこを使った煮物」を作るときは、冷凍保存しておいたきのこを解凍して使うと、きのこのうまみがよくでて、生のきのこでそのまま調理するよりもおいしく仕上がります。

もちろんきのこを買ってすぐ調理してもOKですが、時間があればいったんきのこを冷凍するのがおすすめです。

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ホットクック【きのこじゃが】ワンポイント・アドバイス
ホットクック【きのこじゃが】材料　4人分
ホットクック【きのこじゃが】作り方

ホットクック【きのこじゃが】ワンポイント・アドバイス

じゃがいもはサイズに関係なく「１個を半分に切る」ようにします。これだけですべてのじゃがいもにちょうどよく中まで火が通りおいしく仕上がります。

ホットクック【きのこじゃが】材料　4人分

◆具材

きのこ類：約300～400g　＊しめじ、まいたけ、えりんぎ、しいたけなど
じゃがいも：約450g（大3個もしくは小6個）＊それぞれ皮をむき2つ切りにします
たまねぎ：約200g（1個）＊くし切りにします
にんじん：1本　＊乱切りにします

◆調味料

しょうゆ：大さじ3
砂糖：大さじ1
酒：大さじ1

ホットクック【きのこじゃが】作り方

STEP 1：具材を準備

たまねぎをくし切りにします。
にんじんを乱切りにします。
ジャガイモの皮をむき、1個を半分に切ります。
きのこをひと口サイズに切ります。
調味料を準備します。

STEP 2：ホットクック鍋に入れる

最初に、たまねぎとにんじんを入れます。
次にじゃがいもを入れます。
最後に、キノコ類を入れてからすべての調味料を入れます。

STEP 3：スタート　♪

メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → 調理NO.「314」きのこじゃが → 調理を開始する → スタート

STEP 4：完成！

出来上がりのチャイムが鳴ったらフタを開けて、器に盛り付けて完成です。

白ワインやビールともよく合います。たくさんできたので翌日のお弁当でも楽しみました！

お役立ちメモ

ケン

我が家でも、早速購入しました！

これで、鍋底にくっついて困るような料理も気にせず作れるようになります。気になる方は要チェック！

フッ素コート内鍋が家に届いてから３カ月の間使ってみた感想、レビューは、こちらをどうぞ！

フッ素コート内鍋は、型番の末尾がFBになっています。購入するときは念のため間違えないようにしてくださいね。Fが「フッ素のF」を指します。

1.6L用フッ素コート専用内鍋（型番：TJ-KN1FB）

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2.4L用フッ素コート専用内鍋（型番：TJ-KN2FB）

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1.0L用フッ素コート専用内鍋（型番：TJ-KN05FB）

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ホットクック・レシピ【鶏としいたけのスープの作り方】鶏肉がホロホロ、しいたけのうまみいっぱいです！

Ken — Fri, 05 Nov 2021 01:31:03 +0000

我が家の味採点
★★★★☆　調理時間：80分　準備　5分 + あく抜き 7分　＋　Hot Cook 65分

ケン

鶏肉、しいたけ、しょうがの素材から出たうまみだけで仕上がった絶品スープ。きれいに澄んでいて、あっさりとおいしくいただけます。食欲があまりない時でもペロッとたいらげてしまえるお腹に優しいスープです。

ホットクックで「あく抜き」をすることができます。このあくぬきを行うと、スープがきれに透き通った仕上がりになります。

あく抜き工程がひとつ増えるので、ちょっとめんどうと感じるかもしれませんが、意外と楽で簡単なので、透き通ったスープにしたい場合は、あく抜きするのがおすすめです。

あく抜きが終わってから、さらに1時間ほど時間をかけてじっくりと煮込みながらスープを作っていきます。

出来上がりの鶏肉は、口にふくむとホロホロです！

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ホットクック【鶏としいたけのスープ】ワンポイント・アドバイス
ホットクック【鶏としいたけのスープ】材料　4人分
ホットクック【鶏としいたけのスープ】作り方

ホットクック【鶏としいたけのスープ】ワンポイント・アドバイス

あく抜き直後、「鶏肉」を取り出して、水かぬるま湯でさっと洗って、鶏肉の表面についている「あく」を洗い流します。
しいたけは、生シイタケでもおいしくできますが、干ししいたけを水で戻してから使うと、さらにうまみが増します。その場合は、戻し汁も一緒にホットクック鍋に入れてＯＫです。使う調味料の分量も同じです。

ホットクック【鶏としいたけのスープ】材料　4人分

◆鶏肉のあく抜き

鶏手羽中：約400g
長ネギ（青い部分）：1～2本分
しょうが：ひとかけ　＊うす切りにします
水：800ml

◆スープ作り

生しいたけ：6～8枚　＊1枚を４等分に切ります
しょうが：2かけ　＊うす切りにします
酒：大さじ1
塩：小さじ1
砂糖：小さじ1/2
水：約1リットル（水位MAXまで）

ホットクック【鶏としいたけのスープ】作り方

STEP 1：鶏のあく抜きをします！

鶏手羽中、しょうが、長ネギの青い部分、水を鍋に入れて「あく抜き」をします。

手動で作る　スープを作る　まぜない　時間「7分」　調理を開始する　スタート

出来上がりのチャイムが鳴ってフタを開けると、あくがでています。

ザルに開けて、鶏肉だけを取り出し、水かぬるま湯で表面についた「あく」をさっと洗い流します。
続けて、ホットクック鍋の中も軽く水で洗い流します。

STEP 2：ホットクック鍋に入れる

最初、あく抜きした「鶏手羽中」を入れます。

次に、しいたけ、しょうがを入れます。

最後に、酒、塩、砂糖、水を加えます。

STEP 3：スタート　♪

メニューから探す → メニュー番号で探す → 番号「364」鶏としいたけのスープ → 調理を開始する → スタート

STEP 4：完成！

出来上がりのチャイムが鳴ったらふたを開けて、スープ皿に盛り付けて完成です。

鶏手羽中としいたけだけを取り出して、白ご飯の上にのせ、軽くポン酢をかけて食べても美味しかったです。

翌日のお弁当は、この鶏しいたけポン酢丼を楽しみました！

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ホットクック・レシピ【きのこシチューの作り方】きのこのうまみと香りいっぱいのポカポカシチューです！

Ken — Thu, 04 Nov 2021 01:44:23 +0000

我が家の味採点
★★★★★　調理時間：60分　準備　15分 + Hot Cook 45分

ケン

きのこのうまみと良い香りがいっぱいのおいしいシチューです。使う具材はたっぷりのきのこ、じゃがいも、たまねぎ、にんじんの野菜だけ。肉は使いません。ホットクックのフタを開けると、キノコの良い香りが漂い、食べると口の中がきのこのうまみでいっぱいになります。コクがあるのにさっぱりといただけます。白ご飯、パン、お酒のお供としてもOKです！

秋の味覚「きのこ」のうまみをたっぷりと味わえる美味しいシチューです。

今回は、ホットクックの公式レシピとおりで、しめじとエリンギを使いました。

調理前具材を鍋に入れると、きのこがホットクック鍋からあふれるぐらいになりますが、ふたが閉まれば大丈夫です。

同じ作り方で、しいたけ、まいたけ、マッシュルームなどを使ってもおいしくできると思います。

次回は、他のきのこも使って試してみたいと思います！

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ホットクック【きのこシチュー】ワンポイント・アドバイス
ホットクック【きのこシチュー】材料　4人分
ホットクック【きのこシチュー】作り方

ホットクック【きのこシチュー】ワンポイント・アドバイス

薄力粉を具材にまぶす時に、保存袋を使ってまんべんなくまぶすと仕上がりのとろみがうまくつきます。
この時、きのこ、野菜の量が多いので、保存袋を2つ使うと良いです。

ホットクック【きのこシチュー】材料　4人分

◆具材

しめじ：2パック（約200g) ＊小房に分けます
エリンギ：1パック（約100g)　＊縦に2つに切ります
じゃがいも：2個 (約200g)　＊1個を４つ切りにします
にんじん：1本 (約100g)　＊乱切りにします
玉ねぎ：1個（約200g)　＊くし切りにします

◆調味料

薄力粉：大さじ3
牛乳：200ml
水：200ml
バター：20g
塩：約7.5g 　＊使う具材の重さ＋水分の重さの0.6%の塩を使います

ホットクック【きのこシチュー】作り方

STEP 1：具材を準備

しめじ、エリンギ、野菜の皮をむいて切ります。

きのこ類と野菜類を分けて、それぞれ保存袋に入れます。
薄力粉をそれぞれ保存袋に入れて具材によくまぶし、5分ほどおきます。

STEP 2：ホットクック鍋に入れる

最初に、野菜類を鍋に入れます。

次に、キノコ類を鍋に入れます。
最後に、牛乳、水、バター、塩を加えます。

STEP 3：スタート　♪

メニューから探す → メニュー番号で探す → 番号「313」きのこシチュー → 調理を開始する → スタート

STEP 4：完成！

出来上がりのチャイムが鳴ったらふたを開けて、スープ皿に盛り付けて完成です。

2人で４人分作ったのでお腹いっぱいになって、少し残りました。

食べきれなかった分は、翌日のランチに白ご飯の上にかけておいしくいただきました！

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ホットクック・レシピ【きのこの佃煮の作り方】きのこのうまみが凝縮！

Ken — Fri, 08 May 2020 02:28:55 +0000

我が家の味採点
★★★★☆　調理時間：35分　準備　5分＋ Hot Cook 30分

ケン

しめじ、えのき、まいたけ、しいたけなどがスーパーで安売している時は少し多めに買って佃煮にしています。佃煮だけでもおいしいおかずになりますし、お酒のおつまみとしても良くあう一品です。簡単にすぐ調理できて、油も使わないので後片付けも楽ちんです！

ホットクックを購入する前、我が家ではきのこ類は冷凍庫でいったん凍らして保存しておき、解凍して料理につかうようにしていました。

きのこを解凍すると水分が出るのですが、この水分にきのこのうまみが凝縮しているのです。

解凍したときにでるこの水分を使って調理すると「きのこのおいしさ」をより味わえる料理をつくることができます。

ところがホットクックで調理すると、きのこをいちいち冷凍庫で凍らさなくてもこのおいしさをおなじように味わうことができます。

ホットクックの「無水調理」は、文字通り調理に水は使いません。野菜やきのこなどの具材が持っている「水分」を高温で短時間で加熱することによって引き出し、その水分を使って調理するからです。

今回作った「きのこの佃煮」も、きのこの風味たっぷりで、とてもおいしくできました！

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【ホットクック・レシピ・きのこの佃煮】ワンポイント・アドバイス
【ホットクック・レシピ・きのこの佃煮】材料　できあがり約500g
【ホットクック・レシピ・きのこの佃煮】作り方

【ホットクック・レシピ・きのこの佃煮】ワンポイント・アドバイス

佃煮にする「きのこ類」は全部あわせて400gほどになれば何を使っても大丈夫です。

【ホットクック・レシピ・きのこの佃煮】材料　できあがり約500g

しめじ：1パック
まいたけ：1パック
えのきだけ：1パック
しいたけ：2枚
しょうゆ：大さじ1
みりん：大さじ1
砂糖：大さじ1　＊ホットクック正式レシピでは大さじ1.5

【ホットクック・レシピ・きのこの佃煮】作り方

STEP 1：具材を準備する

しめじは小房に手で分けます。
えのきは根元の部分を切り落とし、半分の長さに切ります。
まいたけは一口サイズに手で分けます。
しいたけは石づきをとってからうす切りにします。

STEP 2：具材をホットクックの鍋に入れる

ホットクック鍋にすべての具材、調味料を入れます。

STEP 3：スタート　♪

メニューを選ぶ → カテゴリーで探す → 煮物 → 佃煮・ソース → きのこの佃煮 → スタート

STEP 4：完成！

出来上がりの音が鳴ったらフタを開けて、混ぜ合わせて味をなじませます。保存容器などに移しかえて完成です。

ホットクックの正式レシピでは砂糖大さじ1.5ですが、少し甘めだったので、我が家では大さじ1でつくっています。

簡単にすぐ調理できますし、油も使わないので後片付けも楽ちんです！

冷蔵庫に保存しておくと頼りになるおいしい佃煮です。

2021年9月にホットクック新モデルが発売スタートしました！

これからホットクックの購入を検討されている方は、こちらの記事もご参考にしてください。

1.6L(2~4人用)の最新モデルにブラックが登場です！

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人気の定番カラー2.4Lタイプ(2~6人用)、最新モデルです

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ホットクック・レシピ【金目鯛の煮つけの作り方】豆腐としめじを使って煮汁もおいしくいただきました！

Ken — Mon, 04 Oct 2021 01:01:31 +0000

我が家の味採点
★★★★★　調理時間：35分　準備　5分 + Hot Cook 30分

ケン

ホットクックであれば魚の煮つけに失敗はありません。調味料をいれてスタートボタンを押すだけでほったらかしで美味しく仕上がります。今回は絹豆腐とたっぷりのシメジもいっしょに入れてに煮つけました。美味しい煮汁が豆腐としめじにしみ込んで、白ご飯がとまりません！

美味しそうな金目鯛をスーパーで購入しました。うろこが取り除き済の金目鯛です。

この前タイのあら煮を作った時は、ウロコ取りが大変だったので、うろこ処理済みの魚だとかなり楽につくることができます。

金目鯛だけでも美味しいですが、豆腐としめじを一緒に入れると、おいしい煮汁がしみ込んでさらに楽しむことができます。

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ホットクック・レシピ【金目鯛の煮つけ】ワンポイント・アドバイス
ホットクック・レシピ【金目鯛の煮つけ】材料　2人分
ホットクック・レシピ【金目鯛の煮つけ】作り方

ホットクック・レシピ【金目鯛の煮つけ】ワンポイント・アドバイス

調味料の量は、豆腐としめじを一緒に入れる場合の分量で記載しています。
金目鯛だけを煮付ける場合は、しょうゆの量を大さじ4から3に減らします。

ホットクック・レシピ【金目鯛の煮つけ】材料　2人分

◆具材

金目鯛：2切れ
しめじ：2パック　＊房ごとにほぐします。
絹豆腐：150g　＊ひと口サイズに切ります。

◆調味料

しょうゆ：大さじ4
酒：大さじ3
みりん：大さじ3
砂糖：大さじ1
しょうが：ひとかけをうす切り、チューブ式を小さじ1でもOK
水：150ml

ホットクック・レシピ【金目鯛の煮つけ】作り方

STEP 1：具材を準備

具材と調味料を用意します。
しめじはほぐしておきます。

STEP 2：ホットクック鍋に入れる

最初にしめじの半量を鍋に入れます。

その上に、きんめだいをウロコ側を下にして入れます。
調味料を金目鯛にかかるようにふり入れます。

残りのしめじと絹豆腐を入れます。

STEP 3：スタート　♪

金目鯛の煮つけは、ホットクックの「白身魚としめじのさっと煮」でつくります。

＊まぜ枝ユニットは使いません。

メニューから探す → メニュー番号で探す → 番号「344」白身魚としめじのさっと煮 → 調理を開始する → スタート

STEP 4：完成！

出来上がりのチャイムが鳴ったらふたを開けて、器に盛り付けて完成です。

一緒に入れるしめじと豆腐がとてもおいしいですが、もちろんメインの金目鯛の仕上がりも抜群の出来でした！

ホットクック・レシピ【ビーフシチューの作り方】からだポカポカ、贅沢な一品！

ホットクック・レシピ【手作りデミグラス風ソースの作り方】１回で３缶分作れます！

Ken — Mon, 09 Nov 2020 00:53:26 +0000

我が家の味採点
★★★★★　調理時間：30分　準備　5分 + Hot Cook 25分

ケン

普通の鍋でつくるとちょっと目を離している間にこげてしまうことのあるデミグラスソース。ホットクックであればほったらかしで簡単においしく作ることができます。保存容器に小分けにして冷凍しておけば、ビーフシチュー、オムライス、煮込みハンバーグなどいろいろな料理に使えます！

出来上がりの量は約900g。

スーパーで売っているデミグラスソース缶は１缶290g入りなので、ホットクック１回の調理で３缶分が出来上がりました。

使うきのこ類は何でもOKです。お好みのきのこを使います。

今回は「しめじ」を１パックと「えのき」を１パック使いました。

Index

ホットクック・レシピ【デミグラス風ソース】ワンポイント・アドバイス
ホットクック・レシピ【デミグラス風ソース】材料　約900g
ホットクック・レシピ【デミグラス風ソース】作り方

ホットクック・レシピ【デミグラス風ソース】ワンポイント・アドバイス

赤ワインは使いません。出来上がったデミグラスソースを使って他の料理（たとえばビーフシチューなど）を作り、煮込むときに赤ワインを加えればOKです。

ホットクック・レシピ【デミグラス風ソース】材料　約900g

◆具材

玉ねぎ：1個　＊うす切りにします
好みのきのこ：1～2パックほど　＊食べやすい大きさに切ります
薄力粉：大さじ4

◆調味料

ウスターソース：大さじ5～6
トマトケチャップ：大さじ5～6
砂糖：大さじ1
バター：20ｇ

◆水：400ml

ホットクック・レシピ【デミグラス風ソース】作り方

STEP 1：具材を準備

玉ねぎをうす切りにします。
好みのきのこの石づきを取って食べやすい大きさに切ります。
玉ねぎときのこを保存袋に入れて薄力粉を入れ良くまぶします。

STEP 2：ホットクック鍋に入れる

最初に薄力粉をまぶした玉ねぎときのこを鍋に入れます。

調味料をすべて加えます。
最後に水を入れます。

STEP 3：スタート　♪

メニューを選ぶ → カテゴリーで探す → 煮物 → 佃煮・ソース → デミグラス風ソース → 調理を開始する → スタート

STEP 4：完成！

出来上がりのチャイムが鳴ったらふたを開けて、保存容器などに移し替えて完成です。

ホットクックではじめて作ったデミグラスソースを使って、今回はビーフシチューを作ってみました。

とてもおいしいく出来上がりました！

手作りデミグラスソースを使った「ビーフシチュー」の作り方はこちら↓

レストランででてくる一品にも勝るおいしいビーフシチュー。同じ日にホットクックでつくった自家製デミグラスソースを使ってビーフシチューをつくりました。贅沢な気分にさせてくれる一品。こんな味が手軽に家で楽しめるのは嬉しいかぎりです！

「煮込みハンバーグ」も絶品です！是非お試しください！

ホットクック・レシピ【煮込みハンバーグの作り方】肉はやわらかくソースは絶品！

ハンバーグは煮込むとおいしくなります！肉が固くなってしまうのではと思っていましたが、ホットクックで煮こめば、自動でことこと弱火でにこんでくれるので、肉はやわらかく、ソースは絶品の仕上がりです！レストランにも勝る味を簡単に自宅で楽しめす。

ホットクック・レシピ【さけときのこのホイル蒸し】ふっくらと仕上がります！

Ken — Sun, 23 Aug 2020 22:59:09 +0000

我が家の味採点
★★★★☆　調理時間：45分　準備　15分 + Hot Cook 30分

ケン

今まで食べてきたホイル蒸しのなかで、いちばんおいしく出来たホイル蒸し！ホットクックで蒸し上げると、肉でも、魚でも、野菜でも、なんでもベストな状態に蒸しあげてくれます。しゃけはふっくらで、具材からでたうまみスープでおいしくつつまれています。

スーパーでしゃけの切り身が一切れ100円だったので、今日はさけのホイル蒸しを作ってみました。

用意する具材は、さけ・えのき・しめじ。調味料はコショウだけです。具材の種類が少ないので楽ちんです。きのこは水洗いしないでただ切るだけ。

いちばん時間がかかったのは、しゃけのウロコを包丁で落とすところでした。すこしだけ面倒くさいのですが、ちゃんとうろこを落としておくと、食べるときに喜びにかわります。

ホットクックであれば、付属の蒸しフタを使って、水を入れるだけで、ほったらかしで、ベストな状態に蒸しあげてくれます！

蒸しあがって、アルミホイルを開けたら、まずはそのままいただきましょう。

今日も期待通り、しゃけはふっくらと仕上がっていました！

味付けはコショウだけ。甘塩しゃけだったので塩もいれませんでしたが、さけときのこからでたおいしいうまみスープを白ご飯にかけて楽しむことができました。

Index

ホットクック【さけときのこのホイル蒸し】ワンポイント・アドバイス
ホットクック【さけときのこのホイル蒸し】材料　4人分
ホットクック【さけときのこのホイル蒸し】作り方

ホットクック【さけときのこのホイル蒸し】ワンポイント・アドバイス

しゃけは甘塩がおすすめです。生しゃけの場合は、少しだけ塩をふります。

ホットクック【さけときのこのホイル蒸し】材料　4人分

さけ：４切れ
えのき：1パック　＊根元を切って4等分（＝4人分）に分けておきます
しめじ：1パック　＊根元を切って4当分（＝4人分）に分けておきます
コショウ：少々
水：20ml

ホットクック【さけときのこのホイル蒸し】作り方

STEP 1：具材を準備

しゃけのウロコを包丁で落とします。
アルミホイルをまな板の上にひろげ、しゃけを真ん中におきます。
しゃけにコショウをふります。
あらかじめ4等分に分けておいたえのきとしめじをしゃけの上にのせます。

アルミホイルをつつみます。

STEP 2：ホットクック鍋に入れる

最初に、水20mlを入れます。
ホットクック鍋に付属の蒸し板を入れます。
蒸し板の上に、ホイルで包んだしゃけを入れます。
2段重ねになります。

STEP 3：スタート　♪

メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → 調理NO.「421

」（さけときのこのホイル蒸し） → 調理を開始する → スタート

STEP 4：完成！

出来上がりの音が鳴ったらフタを開けて、器に盛りつけて完成です。

4つ作ったので、一皿目は白ワインと一緒に、2皿目は白ご飯でいただきました。

途中で、醤油やポン酢を少しかけてみましたが、おいしくいただけました。

でも最初は何もかけずに素材の味を楽しむのが絶対おすすめです！

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【ホットクック・レビュー】スイッチを押せば料理ができる魔法の鍋

「あ~今日も疲れた…ごはん作るのめんどくさい」ぐったりのときもホットクックが代わりに大活躍♪食材を切って調味料と一緒に放り込めば後はシェフにおまかせ。楽したい！自分の時間が欲しい！そんなあなたを癒してくれるホットクックを徹底レビューします。

ホットクック・レシピ【きのこリゾットの作り方】蒸らし10分がポイント！

Ken — Wed, 18 Nov 2020 01:47:44 +0000

我が家の味採点
★★★★☆　調理時間：40分　準備　10分 + Hot Cook 20分　＋　蒸らし 10分

ケン

ホットクックでつくるリゾットをおいしくいただく最大のポイントは、出来上がりのチャイムがなってもすぐにフタを開けないで10分ほどそのまま蒸らすこと。米が残りのうまみ水分を吸って美味しく出来上がります。きのこの風味が口いっぱいに広がる美味しい一品です！

我が家ではスーパーできのこ類が安売している時にまとめて買って、パックのまま冷凍保存しています。

きのこは冷凍保存するとうまみが濃縮されて、そのまま使うより断然においしいです！

特にきのこリゾットには冷凍したきのこを使うのがおすすめ。

解凍しないで凍ったままのきのこを鍋に入れて調理できるので楽ちんです。

きのこの風味豊かなおいしいリゾットをいただきました！

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ホットクック・レシピ【きのこリゾット】ワンポイント・アドバイス
ホットクック・レシピ【きのこリゾット】材料　2～4人分
ホットクック・レシピ【きのこリゾット】作り方

ホットクック・レシピ【きのこリゾット】ワンポイント・アドバイス

出来上がりのチャイムがなってもすぐにフタを開けないで10分そのまま蒸らします。
コンソメは使わないで塩だけで味付けすると、きのこの風味とうまみがいっそう感じられておいしいです。
使う塩の分量は、勝間和代さんの計算式（鍋に入れる具材＋水分の重さの約0.6％の塩）に従うとおいしくできます。今回は、2人分で約800gの0.6％、約5gの塩分量となりました。

ホットクック・レシピ【きのこリゾット】材料　2～4人分

◆具材

お好みのきのこ：200ｇほど　＊しいたけ、えりんぎ、まいたけなど
白米：1合（150ｇ）　＊洗って水を切ります。無洗米の場合はそのまま鍋に入れます
玉ねぎ：1/4個（約50ｇ）
にんにく：ひとかけ　＊みじん切りにします
ソーセージ：2本

◆調味料

バター：15g
牛乳：200ml
水：150ml
こしょう：少々
塩：約5g

ホットクック・レシピ【きのこリゾット】作り方

STEP 1：具材を準備

お好みのきのこの石づきを取って、適当にひと口サイズに切ります。

白米を洗って水を切ります。無洗米の場合はそのまま使います。
玉ねぎをみじん切りにします。
ソーセージをうす切りにします。
にんにくをみじん切りにします。
調味料を準備します。

STEP 2：ホットクック鍋に入れる

最初に、白米を鍋に入れます。

次に、玉ねぎ、にんにくを入れます。

きのこ、ソーセージを入れます。
最後にすべての調味料を鍋に加えます。

STEP 3：スタート　♪

メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → 調理NO.「214」きのこリゾット → 調理を開始する → スタート

STEP 4：完成！

出来上がりのチャイムが鳴ってもすぐにフタを開けないで、そのまま10分蒸らします。
蒸らしが終わったらフタを開けて、良く混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。

最初はそのままでいただき、途中でパルメザンチーズやタバスコをかけていただきました。

味に変化がつきおいしくいただけます！