ソース・佃煮 | INDOOR ENJOY LIFE

我が家でヘルシオのホットクックで実際に作ってみて、特においしかったおすすめの人気レシピ30選をランキング形式でお伝えします！ほかにもおいしかったレシピがいっぱいあるので随時更新していきます。ヘルシーでおいしい料理がカンタンにできますよ～。

ホットクック・レシピ【カスタードクリームの作り方】新機種でも旧機種でも、わずか10分の調理時間で出来上がります!

Ken — Mon, 29 Aug 2022 06:02:38 +0000

我が家の味採点
★★★★★　調理時間：16分　準備　5分＋ Hot Cook　10分＋仕上げ 1分

ケン

ほど良いとろみがあって甘くておいしい手作りカスタードクリーム。簡単であっという間に出来上がり、保存容器にいれておけば2～3日はじゅうぶん持つのでいろいろな食べ方を楽しめます。最初はシュークリームにして楽しみました。他にもパイ生地を買ってきてカスタードクリームを詰めてオーブンで焼いたり、シンプルにトーストにぬって食べても美味しいす。

いちど作っておくといろいろな食べ方を楽しめるので我が家お気に入りのクリームです。

おすすめは公式レシピ通りに「コーンスターチ」を使って作る方法。

片栗粉や小麦粉でも作ることができましたが、とろみと食感がなめらかでわが家のおきにいりだったのはコーンスターチで作ったカスタードクリームでした。

ホットクック新機種で作る場合は、「自動メニュー」があります。旧機種の場合は、「ソースを作る（ホワイトソース）」機能を使って作ります。

新機種と旧機種、それぞれ試してみましたがどちらも美味しくできました。

Index

ホットクック・レシピ【カスタードクリーム】ワンポイント・アドバイス
ホットクック・レシピ【カスタードクリーム】材料出来上がり約600g
ホットクック・レシピ【カスタードクリーム】作り方

ホットクック・レシピ【カスタードクリーム】ワンポイント・アドバイス

仕上げに入れるブランデーとバニラエッセンスは香りが飛ばないようにクリームが冷めてから入れます。カスタードクリームを冷ます時は、クリームの表面にラップをかけて空気にふれさせないようにしておくと膜ができないのでおすすめです。
ただブランデーとバニラエッセンスは入れなくてもおいしくできました。またブランデーの代わりにウィスキーを入れて作ったこともありますがこちらも美味しくできました。

いずれにしてもブランデーは冷めてから入れるので、いっぺんに入れるのではなく、保存容器などに小分けにしてから、少量入れてみて味を試してみるのがおすすめです。

ホットクック・レシピ【カスタードクリーム】材料出来上がり約600g

倍の量まで自動でつくることができます。
逆に、半分の量（出来上がり約300g)でも美味しく作ることができました。

コーンスターチ：大さじ4
砂糖：80g　＊甘さ控えめが好みの場合は2～3割減らしてもOK
牛乳：400ml
卵黄：M3個　＊黄身だけを使います

◆仕上げ

バター：30g
ブランデー：小さじ2　＊入れなくてもOK
バニラエッセンス：少々（5～6摘）　＊入れなくてもOK

ホットクック・レシピ【カスタードクリーム】作り方

STEP 1：具材を鍋に入れる

ホットクック鍋に、コーンスターチと砂糖を入れます。
牛乳400mlを4回ぐらいに分けて入れ、ゴムベラなどで溶きのばします。
別のボールで溶きほぐした卵黄を加え、良く混ぜます。

ホットクック本体にセットします。

STEP 2：スタート

新機種で作る場合

新機種で作る場合は「自動メニュー」があります。

メニューを選ぶ → カテゴリーで探す → お菓子・その他　→　カスタードクリーム → 調理を開始する → スタート
＊まぜ枝をセットします。

旧機種で作る場合

旧機種でも同じように作ることができます。卵黄を加えるまでの工程は新機種と同じです。

旧機種で作る場合は、「ソースを作る（ホワイトソース）」機能で作ります。
メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → 番号「077」ホワイトソース　 → 調理を開始する → スタート
＊まぜ枝をセットします。

STEP 3：仕上げ

出来上がりのチャイムが鳴ったらフタを開けて、バターを加え手早く混ぜあわせます。
ラップなどでフタをして冷まします。

この時、ラップをカスタードクリームの表面にも広げて、空気に触れないようにしておくとクリームの表面にまくがはりません。

出来上がり直後はさらさらですが、冷めるととろみがでてきます。

STEP 4：完成！

仕上げで、お好みでブランデー、バニラエッセンスを加えて,　器や保存容器などに入れて完成です。

最初は、シュー生地を別に焼いてカスタードクリームをたっぷり詰めて手作りシュークリームを楽しみました。

次は、スーパーで冷凍パイ生地を購入。カスタードクリームを詰めたらオーブンで焼き上げてクリームパイを楽しみました。

シンプルにトーストにぬっても美味しく頂けますよ～。

2021年9月にホットクック新モデルが発売スタートしました！

これからホットクックの購入を検討されている方は、こちらの記事もご参考にしてください。

今では我が家にとってなくてはならない存在となった「ホットクックの魅力」を実際に使ってみた感想・レビュー形式で紹介します。そしてホットクックをこれから購入してみようと考えられている方へ、おさえておきたい「選び方のポイント」について解説します。

1.6L(2~4人用)の最新モデルにブラックが登場です！

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人気の定番カラー2.4Lタイプ(2~6人用)、最新モデルです

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この記事では、ホットクックから新発売された「フッ素コートの内鍋」を使い続けてみた感想・レビュー、さらにステンレス製の内鍋で作った場合との比較についてお伝えしています。特に違いのある料理については、写真も使って詳しくご紹介します。

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ホットクック・レシピ【バーニャカウダソースの作り方】調理時間はわずか20分。牛乳でもおいしくできあがります。

Ken — Mon, 17 Feb 2020 07:54:23 +0000

我が家の味採点
★★★★★　調理時間：20分　準備　5分＋ Hot Cook 15分

ケン

海外出張から帰国する妻に「豚肉の塩こうじソテー」と「蒸し野菜＆バーニャカウダー」をつくろうと思い、昨日の「塩こうじ」につづいて、今日はバーニャカウダソースをホットクックでつくりました。

ホットクックのバーニャカウダソースの凄いところは、美味しいソースが牛乳でも、生クリームでも簡単にできるところです。

写真の左が「牛乳ベース」、右が「生クリームベース」です。

よりコクがあってまろやかなのは「生クリーム」で作ったバーニャカウダソースです。

見た目もきれいで、クリーム状でとろみがあります。ホームパーティやお客さんが来た時などはこちらがおすすめです。

いっぽう牛乳ベースのバーニャカウダソースは生クリームベースよりもあっさりしています。それでいてアンチョビとにんにくの味はしっかりしていますし、ソースのとろみも申し分ありません。

ただ生クリーム製に比べると、見た目はちょっとソースが分離しているように見えます。でも実際は分離しているわけではないので美味しいです。

牛乳ベースは、少し胃を休めたい、でも暖かい温野菜をたくさん美味しくいただきたい時や、家族だけで野菜をいっぱい食べたい時などにおすすめだと思います。

牛乳ベース、生クリームベース、どちらも調理時間はわずか15分。スタートボタンを押して3分ほどすると、ミルク、アンチョビ、にんにくのあいまったとても良い香りが漂ってきます。

食欲をそそる香りです。胃を少し休めたいといいながら、たくさん食べてしまいそうです。

濃厚でいてしつこくない本格レストランのソースができあがります。

Index

「バーニャカウダソース」　ワンポイント・アドバイス
「バーニャカウダソース」材料　できあがり量　約300ｇ
「バーニャカウダソース」作り方

「バーニャカウダソース」　ワンポイント・アドバイス

アンチョビは瓶詰80ｇのうち1/3ほどを使いました。きざむ前にペーパータオルでアンチョビ表面に付いた余分な油をとります。そのあと包丁でたたくようにしてみじん切りにします。
にんにくは瓶詰のすりおろしにんにくをスーパーで買って使いました。急いでいるときはすりおろす手間をはぶけるので便利です。

「バーニャカウダソース」材料　できあがり量　約300ｇ

牛乳または生クリーム：150ml
オリーブオイル：大さじ4
アンチョビ：みじん切り：30g
にんにく：すりおろし小さじ4（にんにく4かけ）

「バーニャカウダソース」作り方

STEP 1：材料を鍋に入れる

鍋に材料をすべて入れます。

STEP 2：スタート♪

メニューを選ぶ → カテゴリーで探す → 煮物 →佃煮・ソース → バーニャカウダソース→　スタート

STEP 3：完成！！

保存容器に移し替えて、冷まして出来上がりです。

写真は、牛乳ベースのバーニャカウダです。

完成直後はさらさらしていますが、保存容器に移し替えて、そのまま放置しておくと10分ほどでとろみがでてきます。

これまでホットクックで何度もバーニャカウダソースと野菜を楽しんできましたが、我が家のおすすめの野菜は次の組み合わせです。

蒸し野菜

ブロッコリー、れんこん、にんじん

内鍋に水200ml入れ、付属の蒸しトレイまたは蒸し板に野菜をのせて蒸します。

生野菜

にんじんスティック

にんじんの皮をむいて、包丁で縦長に切るだけです。

どちらも、バーニャカウダソースと良く合います！

写真は、牛乳ベースと生クリームベース、両方のバーニャカウダソースを作って、いただいた時の我が家の食卓です。

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ホットクック・レシピ【牛肉のしぐれ煮の作り方】水あめの代わりにハチミツで

Ken — Mon, 30 Mar 2020 06:18:29 +0000

我が家の味採点
★★★★★　調理時間：60分　準備　30分＋ Hot Cook 30分

ケン

牛肉の油抜きに少し時間がかかりましたが、余分な脂やあくはホットクックの鍋に入れる前に取っておくことをおすすめします。

今回はショウガをいつも使っているチューブ式のすりおろしショウガではなく、生のショウガを粗目のみじん切りにして使いました。結論を言えばしょうがの歯ごたえが必要なければチューブ式でもおいしくできると思います。

牛肉のしぐれ煮は少し味が濃い目の方がより美味しいので、しょうゆは多めにいれました（小さじ４）。

ご飯がとまりません。入れる調味料の種類は「牛丼」とほぼ同じなのですが、まったく違った「和食」の味わいになっています。油抜きすることが違いのポイントかもしれません。

Index

ホットクック・レシピ【牛肉のしぐれ煮】: ワンポイント・アドバイス
「牛肉のしぐれ煮」材料　2人分
「牛肉のしぐれ煮」作り方

ホットクック・レシピ【牛肉のしぐれ煮】: ワンポイント・アドバイス

定番レシピは「たまりじょうゆ小さじ2」となっていますが、醤油で代用できます。
定番レシピは「水あめ小さじ2」とありますが、ハチミツと砂糖で代用できます。
牛肉は必ず油抜きをしましょう。

「牛肉のしぐれ煮」材料　2人分

牛肉バラ薄切り：200g
しょうが：20g (みじん切りにします）

【調味料】

酒：大さじ3
みりん：大さじ1/2
しゅうゆ：小さじ4
砂糖：小さじ2
ハチミツ：小さじ1

「牛肉のしぐれ煮」作り方

STEP 1：具材を準備する

牛肉を2cm～3cm幅に切り、熱湯をかけて油抜きします。
油抜きした牛肉をザルにあげ、水をかけて冷ました後、手で絞り水気をとります。

しょうがをみじん切りにして、水にさらします。そのあとしょうがについた水気をペーパータオルなどでとります。

STEP 2：具材をホットクックの鍋に入れる

最初に「牛肉」と「しょうが」を入れます。その上に調味料をすべて入れます。

STEP 3：スタートを押して調理開始♪

メニューを選ぶ → カテゴリーで探す → 煮物 → 佃煮・ソース → 牛肉のしぐれ煮 → スタート

STEP 4：完成！！

ふたをあけて、軽く混ぜ合わせて完成です。

牛肉のしぐれ煮は佃煮として冷蔵庫である程度保存できます。

次回は牛肉が安売しているときに大容量で買っておいて、しぐれ煮のつくりおきをしておくと、主食の後のしめのご飯やお弁当のおかずにも使えて便利そうです。

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ホットクック・レシピ【和風あんの作り方】簡単に作れる料亭の味、サイドメニュー！

Ken — Thu, 25 Nov 2021 01:48:52 +0000

我が家の味採点
★★★★☆　調理時間：20分　準備　10分 + Hot Cook 10分

ケン

わずか10分であっという間にできる和風あん。即席なのに、上品なダシの味がたまりません。エビはぷりぷりで、いっしょに入れる冷凍枝豆もと良く合います。あんのとろみもちょうど良い感じ。今回は電子レンジで軽く温めた豆腐に、たっぷりの和風あんをかけていただきました。美味しいです！

ホットクックの公式レシピでは「酒50ml、だし100ml」となっていますが、これで作ると酒が多すぎて酒蒸しのようになってしまうので注意してください。我が家も1回目に作った時は失敗してしまいました（笑）

酒は鍋に入れなくてOKです。酒50mlは何かの間違えだと思います。

代わりに、えびの下処理で、片栗粉をまぶす前に、酒を大さじ１ほどふりかけて臭みをとっておくと良いです。

だしは、100Mlよりも、200mlで作るのがおすすめです。

また公式レシピではしょうがの絞り汁を入れるとありますが、チューブ式の生姜を小さじ1/2ほどいれればOKです。

Index

ホットクック【和風あん】ワンポイント・アドバイス
ホットクック【和風あん】材料　2人分
ホットクック【和風あん】作り方

ホットクック【和風あん】ワンポイント・アドバイス

えびの下処理で、片栗粉をまぶす前に、酒を大さじ１ほどふりかけて臭みをとっておくのがおすすめです。

ホットクック【和風あん】材料　2人分

◆具材

エビ：4尾　＊カラと背ワタを取って、1cmほどに切ります（冷凍エビを解凍してもOK)
片栗粉：小さじ2
冷凍えだまめ：10房ほど　＊解凍して、さやから取り出しておきます。

◆調味料

だし：200ml ＊熱湯200mlにダシの素（顆粒）でつくるのが早くておすすめです
しょうゆ：小さじ1
みりん：小さじ1
塩：ひとつまみ
しょうが（おろし）：小さじ1/2　＊チューブ式のおろししょうがでOK

ホットクック【和風あん】作り方

STEP 1：具材を準備

冷凍枝豆を解凍して、豆をさやから取り出しておきます。
えびのカラと背ワタを取って、1cmほどに切り、片栗粉をまぶしておきます。
だしを200ml（カップ1）用意します。熱湯に顆粒のダシの素を入れて作ると簡単です。

STEP 2：ホットクック鍋に入れる

最初に、えびとえだまめを入れます。

すべての調味料を入れます。

STEP 3：スタート　♪

メニューから探す → メニュー番号で探す → 番号「378」和風あん → 調理を開始する → スタート

STEP 4：完成！

出来上がりのチャイムが鳴ったらフタを開けて、お好みの食材にかけていただきます。
今回は、豆腐を電子レンジ500Wで約1分ほど温めて、その上に和風あんをかけていただきました。

和風あんと豆腐は良く合います。だしのうまみをしっかりと味わうことができます。

他にもゆでた野菜、ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草、小松菜、イモ類などにかけても美味しそうです。

たっぷりの野菜に、たっぷりの和風あんを用意すれば、サイドメニューではなくて、メイン料理としてもお腹いっぱい楽しめそう。

またいろいろ試してみようと思います。

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ホットクック・レシピ【きのこの佃煮の作り方】きのこのうまみが凝縮！

Ken — Fri, 08 May 2020 02:28:55 +0000

我が家の味採点
★★★★☆　調理時間：35分　準備　5分＋ Hot Cook 30分

ケン

しめじ、えのき、まいたけ、しいたけなどがスーパーで安売している時は少し多めに買って佃煮にしています。佃煮だけでもおいしいおかずになりますし、お酒のおつまみとしても良くあう一品です。簡単にすぐ調理できて、油も使わないので後片付けも楽ちんです！

ホットクックを購入する前、我が家ではきのこ類は冷凍庫でいったん凍らして保存しておき、解凍して料理につかうようにしていました。

きのこを解凍すると水分が出るのですが、この水分にきのこのうまみが凝縮しているのです。

解凍したときにでるこの水分を使って調理すると「きのこのおいしさ」をより味わえる料理をつくることができます。

ところがホットクックで調理すると、きのこをいちいち冷凍庫で凍らさなくてもこのおいしさをおなじように味わうことができます。

ホットクックの「無水調理」は、文字通り調理に水は使いません。野菜やきのこなどの具材が持っている「水分」を高温で短時間で加熱することによって引き出し、その水分を使って調理するからです。

今回作った「きのこの佃煮」も、きのこの風味たっぷりで、とてもおいしくできました！

Index

【ホットクック・レシピ・きのこの佃煮】ワンポイント・アドバイス
【ホットクック・レシピ・きのこの佃煮】材料　できあがり約500g
【ホットクック・レシピ・きのこの佃煮】作り方

【ホットクック・レシピ・きのこの佃煮】ワンポイント・アドバイス

佃煮にする「きのこ類」は全部あわせて400gほどになれば何を使っても大丈夫です。

【ホットクック・レシピ・きのこの佃煮】材料　できあがり約500g

しめじ：1パック
まいたけ：1パック
えのきだけ：1パック
しいたけ：2枚
しょうゆ：大さじ1
みりん：大さじ1
砂糖：大さじ1　＊ホットクック正式レシピでは大さじ1.5

【ホットクック・レシピ・きのこの佃煮】作り方

STEP 1：具材を準備する

しめじは小房に手で分けます。
えのきは根元の部分を切り落とし、半分の長さに切ります。
まいたけは一口サイズに手で分けます。
しいたけは石づきをとってからうす切りにします。

STEP 2：具材をホットクックの鍋に入れる

ホットクック鍋にすべての具材、調味料を入れます。

STEP 3：スタート　♪

メニューを選ぶ → カテゴリーで探す → 煮物 → 佃煮・ソース → きのこの佃煮 → スタート

STEP 4：完成！

出来上がりの音が鳴ったらフタを開けて、混ぜ合わせて味をなじませます。保存容器などに移しかえて完成です。

ホットクックの正式レシピでは砂糖大さじ1.5ですが、少し甘めだったので、我が家では大さじ1でつくっています。

簡単にすぐ調理できますし、油も使わないので後片付けも楽ちんです！

冷蔵庫に保存しておくと頼りになるおいしい佃煮です。

2021年9月にホットクック新モデルが発売スタートしました！

これからホットクックの購入を検討されている方は、こちらの記事もご参考にしてください。

1.6L(2~4人用)の最新モデルにブラックが登場です！

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人気の定番カラー2.4Lタイプ(2~6人用)、最新モデルです

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ホットクック・レシピ【肉みその作り方】万能です！サラダ菜に巻いても、おにおぎりにしてもOK！

Ken — Thu, 07 May 2020 03:47:57 +0000

我が家の味採点
★★★★☆　調理時間：18分　準備　3分＋ Hot Cook 15分

ケン

味はすこし濃い目にできあがったほうがいろいろな料理につかえて楽しめると思います。白ご飯にまぶしておにぎりにしても美味しいです。いちばんのおすすめは「サラダ菜」に肉みそと白ご飯を巻いていただく食べ方です！

準備も簡単で、包丁は使いません。調理時間もわずか15分ほどなので、手軽に何回でもつくることができます。

佃煮として白ご飯のお供でいただくのが定番の食べかただと思いますが、他にもいろいろな食べかたを開拓できそうです。

小腹がすいたときなどに、ご飯に肉みそをまぶしておにぎりにしてていただくと、ひと味違ったおにぎりを楽しめます。

さらに肉みそおにぎりをフライパンで軽く両面を焼くことで、香ばしいみその風味豊かな焼きおにぎりもおいしいです。

赤みその種類や入れる調味料の分量にによって濃い目だったり、甘かったり、からかったりするかもしれません。

何回かつくって慣れてくると味付けに使う調味料の分量が好みに調整できると思います。

ただ出来上がりの肉みその味が思っていた味より濃い目に出来た場合などでも、食べるときに使う肉みその量を減らすなどすればおいしくいただけるのでまったく大丈夫です。

今までのところ、我が家のいちばんのおすすめの食べ方は「サラダ菜肉みそ巻き」です。この記事の最後で食べかたを紹介します！

Index

【ホットクック・レシピ・肉みそ】ワンポイント・アドバイス
【ホットクック・レシピ・肉みそ】材料　約450g
【ホットクック・レシピ・肉みそ】作り方

【ホットクック・レシピ・肉みそ】ワンポイント・アドバイス

味付けで使うのは「赤みそ」、「みりん」、「砂糖」ですが、分量はお好みで調整しましょう。赤みその種類などによっても味は変わります。我が家ではホットクックの正式レシピより分量をすべて少な目にしてつくりましたが味はそれでも濃い目でした。

【ホットクック・レシピ・肉みそ】材料　約450g

鶏ひき肉：200ｇ＊鶏むね肉をミキサーでミンチにしてもOK
赤みそ：大さじ6　＊ホットクック正式レシピは大さじ8
みりん：大さじ4　＊ホットクック正式レシピは大さじ8
砂糖：小さじ4　＊ホットクック正式レシピは小さじ8

【ホットクック・レシピ・肉みそ】作り方

STEP 1：具材を準備する

鶏ひき肉、調味料を準備します。

我が家ではミキサーを使ってひき肉を用意したので準備に3分ほど時間がかかりました。

STEP 2：具材をホットクックの鍋に入れる

ホットクック鍋にすべての材料を入れて、ヘラやスプーンなどで良く混ぜ合わせます。

STEP 3：スタート　♪

メニューを選ぶ → カテゴリーで探す → 煮物 → 佃煮・ソース → 肉みそ → スタート

STEP 4：完成！

出来上がりの音が鳴ったらフタを開けて、保存容器などに移しかえて完成です。

おすすめの食べ方「サラダ菜肉みそ巻き」について紹介します。野菜もたっぷりとることができます！

今回我が家では、ホットクックで別につくった「きのこの佃煮」と市販の「桃屋のしびれと辛さががっつり効いた麻辣風味（マー・ラー・シャン油）」を一緒に巻いていただきました！

サラダ菜を水洗いしたあと、水分をきっておきます。

お好みで肉みそ以外の薬味も用意します。

肉みそと白ご飯、お好みでその他の薬味をサラダ菜に巻いていただきます。

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ホットクック・レシピ【ピーマンのじゃこあえ作り方】さっと作れる野菜の常備菜シリーズ。あっという間に美味しくできました！

Ken — Thu, 23 Jan 2020 04:02:59 +0000

我が家の味採点
★★★★★　調理時間：20分　準備5分＋Hot Cook 15分

味がしっかりついておいしく頂けました。ピーマンはやわらかく仕上がり、ピーマンのシャキシャキ感が苦手な方でもたくさんピーマンを食べることができると思います。白ご飯のおともに最適です。

ホットクックの定番レシピには「さっと作れる野菜の常備菜」というシリーズがあります。

「小松菜とツナの煮物」「パプリカとズッキーニのあえ物」「ひじき煮」「切り干し大根」「こんにやくの甘辛煮」などなど、ご飯のちょっとしたおともレシピのシリーズです。

今回はその野菜常備菜メニューから「ピーマンのじゃこあえ」を作りました。

先週、家内の会社の同僚から旅行のお土産で北海道産のイクラをいただきました。それで今晩はあたたかい白ご飯に海苔をまぶし、いただいたイクラをのせてイクラ丼をたべることにしました。

ただイクラ丼だけだと野菜がないため、冷蔵後にあったピーマン5個とじゃこの佃煮の残りを使ってホットクックのピーマンのじゃこあえを作ってみることにしました。

ホットクックのレシピではピーマン10個となっていたので調味料などは半分に調整です。

ホットクックの凄いところに、レシピの倍の量だったり、レシピの半分の量だけ作りたい場合は、具材、調味料などの量をそれぞれ倍や半分に調整して鍋に入れてスタートボタンを押すだけで勝手に調理時間をホットクックが調整して作ってくれるところです。

今まで作った食事は分量を変えてもすべて成功しています！

Index

ホットクック・レシピ【ピーマンのじゃこあえ】ワンポイント・アドバイス
ホットクック・レシピ【ピーマンのじゃこあえ】材料　2人分
ホットクック・レシピ【ピーマンのじゃこあえ】作り方

ホットクック・レシピ【ピーマンのじゃこあえ】ワンポイント・アドバイス

ピーマンはレシピの半分だったのでめんつゆも半分の量にします。
ちりめんじゃこは冷蔵庫にあったち佃煮の「ちりめん山椒」の残りを使いました。
めんつゆは濃縮度の違いも注意しましょう。

濃縮度の換算表

	濃縮なし	2倍濃縮	3倍濃縮	4倍濃縮
１）	50ml	25ml	15ml	10ml
２）	100ml	50ml	30ml	25ml
３）	150ml	75ml	50ml	35ml
４）	大さじ1	小1.5	小1	小0.75

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ホットクック・レシピ【ピーマンのじゃこあえ】材料　2人分

ピーマン（細切り）：5個　（正式レシピは10個ですが、今回5個使いました）
ちりめんじゃこ：20g (正式レシピは40gです）
めんつゆ（2倍濃縮）：約30ml（正式レシピは3倍濃縮で50ml）

ホットクック・レシピ【ピーマンのじゃこあえ】作り方

STEP 1：具材を準備する

ピーマンを半分に切って中の種を抜き、細切りにします。

STEP 2：具材をホットクックの鍋に入れる

ピーマン、ちりめんじゃこ、めんつゆを鍋に入れるだけです。

STEP 3：スタートを押して調理開始♪

メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → No.65（ピーマンのじゃこあえ） → 調理を開始する → スタート

STEP 4：完成！！

調理時間は約15分の表示ですが、今回は分量を半分にしたせいか10分弱でできあがりの音が鳴りました。

ふたを開けて完成です。

白ご飯との相性は抜群です。これだけでご飯がどんどんすすみます。とてもあのシャキシャキピーマンとは思えないやわらかさ！わずか10分ちょっとなのに味もおいしくしみ込んでいます。

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ホットクック・レシピ【こんにゃくの甘辛煮の作り方】さっと作れる野菜の常備菜シリーズ。味は思ったより薄味です。

Ken — Tue, 28 Jan 2020 07:40:24 +0000

我が家の味採点
★★☆☆☆　調理時間：60分　準備と煮詰め　25分＋ Hot Cook 35分

ケン

レシピ通りの調味料だと味が薄めでした。次回もう一度作るときはは醤油の分量を増やそうと思います。味もしみ込んでいなかったのでホットクックの「煮詰め機能」を使って10分煮詰めました。

ホットクックの「さっと作れる野菜の常備菜」シリーズから前回の「ピーマンのじゃこあえ」に続き今回は「こんにゃくの甘辛煮」を作りました。

出来上がりは色がつやつや光っていてとても美味しそうだったのですが、味が薄く、いまひとつこんにゃくに味がしみ込んでいませんでした。完成後10分煮詰めて仕上げました。

ホットクックの定番レシピでは酒大さじ２、しょうゆ大さじ１となっているのですが、逆の分量の酒大さじ１、しょうゆ大さじ２の方が良いかもしれません。次回は醤油多めで挑戦してみようと思います。

Index

「こんにゃくの甘辛煮」　ワンポイント・アドバイス
「こんにゃくの甘辛煮」材料　4人分
「こんにゃくの甘辛煮」作り方

「こんにゃくの甘辛煮」　ワンポイント・アドバイス

下記に記載の材料は定番レシピの分量ですが、味が薄かったので、酒としょうゆの分量を調整したほうが良いかもしれません。酒:大さじ２＝＞大さじ１、しょうゆ：大さじ１＝＞大さじ２

「こんにゃくの甘辛煮」材料　4人分

こんにゃく：1枚　（1枚といってもサイズはいろいろですが、今回は350gでした）
みりん：大さじ3
酒：大さじ２
しょうゆ：大さじ１
砂糖：大さじ1.5
ごま油：小さじ1
塩：少々（下ごしらえに使います）

「こんにゃくの甘辛煮」作り方

STEP 1：具材を準備する

こんにゃくを5㎜程度の厚さに切ります。
塩を振って軽くもみます。
熱湯をさっとかけて湯通しします。
中心に切り目を入れて、片方の端を切り目にくぐらし「手綱こんにゃく」にします。

STEP 2：具材をホットクックの鍋に入れる

こんにゃく、調味料（みりん、酒、しょうゆ、砂糖、ごま油）を鍋に入れます。

STEP 3：スタートを押して調理開始♪

メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → No.39（こんにゃくの甘辛煮） → 調理を開始する → スタート

STEP 4：完成！！

調理時間は35分ですが、今回は味が薄かったのでさらに10分間煮詰めました。

最後に七味唐辛子をかけていただきました。やさしい味に仕上がりましたが少し物足りなかったため次回は調味料の分量を変更して再挑戦します。

2021年9月にホットクック新モデルが発売スタートしました！

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1.6L(2~4人用)の最新モデルにブラックが登場です！

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人気の定番カラー2.4Lタイプ(2~6人用)、最新モデルです

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ホットクック・レシピ【牛のたたきの作り方】60度の低温で焼き上げます。切り口はちょうど良いピンク。ポン酢とわさび醤油で。

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ホットクック・レシピ【きんぴらごぼうの作り方】さっと作れる野菜の常備菜シリーズ。やわらかく、味もしっかり染みています。

Ken — Wed, 29 Jan 2020 05:48:17 +0000

我が家の味採点
★★★★★　調理時間：110分　準備とあく抜き　75分＋ Hot Cook 35分

ケン

ごぼうをマッチ棒サイズに切るのと水にさらしてあくを抜くのに時間がかかりましたが、ここをクリアできればあとはホットクック鍋に入れてスタートボタンを押すだけです。

ホットクックの「さっと作れる野菜の常備菜」シリーズから前回の「ピーマンのじゃこあえ」「こんにゃくの甘辛煮」に続く３作目、「きんぴらごぼう」を作りました。

下準備に少し時間がかかりましたが、出来上がりは「ごぼう」と「にんじん」がほど良い食感をこしつつ、とても柔らかくなっていて、味もしっかりとしみこみ、とても美味しくいただきました。

ホットクック鍋から器に移してしばらくすると表面にてりがでてピカピカ光りさらに食欲をそそります。白ご飯との相性は言うまでもなく抜群でした。

Index

「きんぴらごぼう」　ワンポイント・アドバイス
「きんぴらごぼう」材料　4人分
「きんぴらごぼう」作り方

「きんぴらごぼう」　ワンポイント・アドバイス

ごぼうとにんじんの厚さはなるべく同じぐらいになるように切ると口に入れたと時の食感が良いです。
完成しても鍋にそのまま少しの間入れておくと味がさらになじんで美味しくなります。

「きんぴらごぼう」材料　4人分

ごぼう：1本（160ｇ）
にんじん：1/3本
酒：大さじ２
みりん：大さじ2
しょうゆ：大さじ2
砂糖：大さじ1
ごま油：大さじ1

「きんぴらごぼう」作り方

STEP 1：具材を準備する

ごぼうの皮をむきます。（ピーラーを使うと簡単です）
ごぼうをマッチ棒サイズに細切りします。

切ったゴボウを水にさらしてあくを抜きます。（1時間ほど）

にんじんをごぼうと同じサイズに切ります。

STEP 2：具材をホットクックの鍋に入れる

ごぼう、にんじん、調味料（酒、みりん、しょうゆ、砂糖、ごま油）を鍋に入れます。

STEP 3：スタートを押して調理開始♪

メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → No.15（きんぴら） → 調理を開始する → スタート

STEP 4：完成！！

ふたをあけて軽くへらなどで混ぜ合わせて出来上がりです。

しばらくそのままにしておくと味がさらにしみて良くなります。

七味唐辛子をかけていただいても美味しいです。これだけでも白ご飯がたくさん食べられます。

前の日に作った「牛のタタキ」と一緒においしくいただきました！

牛のタタキの作り方は、こちらをご参考にしてください。

作り方はローストビーフと同じです。違いはローストビーフが肉と野菜を一緒に調理するのにたいして、牛のたたきは肉だけで調理するところ。しその葉（おおば）を薬味に使い、ポン酢とわさび醤油の2種類でいただきました。とても柔らかく美味しかったです。

2021年9月にホットクック新モデルが発売スタートしました！

これからホットクックの購入を検討されている方は、こちらの記事もご参考にしてください。

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