ケン

前回作った時と食材の種類や分量を変えて、もう一度ラタトゥイユを作ってみました。前回も美味しかったのですが、今回はそれに勝り、味にも深みがぐーんと増し、たくさんの野菜をおいしくいただくことができました！今回もワインとパンで。この一品だけでかなり満腹になります！

今回は、野菜に、ズッキーニ、にんじんを使い、肉はソーセージではなく厚切りベーコンを使いました。

味付けで白ワインを少し入れ、にんにくは生のにんにくを使ってみました。

結果、これだけで出来上がりの味にとても深みが加わり、美味しいラタトゥイユを楽しむことができました。大満足の味です！

ちなみに、おいしくつくる味付けのいちばんのコツは前回作った時と同じです。

塩の使い方と分量の計算方法は簡単。使う具材の0.6%の塩を使います。

まず、調理しながら、ホットクック鍋に入れる具材（野菜・肉・水分）の「重さ」を計っていきます。

今回のラタトゥイユで使ったの具材の重さはぜんぶで「1,055g」でした。野菜ぜんぶの重さ、トマト水煮缶の450g、厚切りベーコンの重さをすべて足した重さです。

重さが分かったら、電卓を用意しておいて、その重さに「0.006」を掛けて計算された分量の「塩」を使います。

使う塩の分量　方程式＝（具材の重さ X 0.006）

今回のラタトゥイユの場合は、＝(1,055g X 0.006) =6.33＝約6g

他のホットクックの記事でも、勝間和代さん式の「塩かげん」について書いていますが、これまでこの塩かげんで失敗したことがありません！是非お試しください！

ホットクック・レシピ【ラタトゥイユ（改）】ワンポイント・アドバイス

ホットクック・レシピ【ラタトゥイユ（改）】材料　4人分

• ズッキーニ：1本　＊約1cm幅の輪切り
• 赤ピーマン：1/2個　＊約1cm厚さに切ります
• 黄ピーマン：1/2個　＊約1cm厚さに切ります
• 人参：1/2本　＊約1cm厚さの輪切りにした後、さらに半分に切ります
• 玉ねぎ：1個　＊約1-2cm角切り
• セロリ：1本　＊約1-2cm角切り
• 厚切りベーコン：80g　＊1cm幅に輪切り
• トマトカット水煮缶：1缶　＊ホールトマトの場合は実を細かくきざみます
• 生にんにく：小さじ1　＊ひとかけをみじん切りにします
• オリーブオイル：大さじ1
• 白ワイン：大さじ１
• ローリエ：1枚
• 塩：約6g  (すべての具材の重さ X 0.006)

ホットクック・レシピ【ラタトゥイユ（改）】作り方

1.6L用フッ素コート専用内鍋（型番：TJ-KN1FB）

2.4L用フッ素コート専用内鍋（型番：TJ-KN2FB）

1.0L用フッ素コート専用内鍋（型番：TJ-KN05FB）

ケン

脂身のところは口に入れるだけですぐに溶けてなくなってしまいます。トマトケチャップをベースにしたシンプルな味付けですが、お酢の酸味があいまってどこか昔なつかしいほっとするおいしさです。つけあわせのマッシュポテトも抜群のおいしさでした！

先日アマゾンプライムで放映がスタートしたTVドラマシリーズ「孤独のグルメシーズン８」。

待ちに待った新シーズンをさっそく観はじめたところ、湘南海岸のドイツ料理レストランで主人公が注文する「スペアリブ」の話。

ドラマにででてくるスペアリブは酸味の効いたトマトケチャップ味、つけ合わせはマッシュポテトでした。

これを観たら、もうスペアリブが食べたくて、いてもたってもいられなくなりました。

さっそくスーパーでスペアリブ450ｇとジャガイモを購入。

ホットクックで約1時間30分かけてドラマに負けない絶品のスペアリブをつくり、おいしくいただきました。

もう肉がトロトロです。脂身のところは口に入れるとあっという間に溶けてなくなってしまいます。まったくしつこくありません。トマトケチャップをベースにしたシンプルな味付けですが、お酢の酸味があいまってどこか昔なつかしい、ほっとするおいしさ。

孤独のグルメにでてくるレストランでスペアリブのつけ合わせだったマッシュポテトもおいしくできました。ドラマで言っていたとおり確かにマッシュポテトはスペアリブのソースと良くあいます。

ホットクック・レシピ【スペアリブ】ワンポイント・アドバイス

ホットクック・レシピ【スペアリブ】材料　2～4人分

• スペアリブ：400～800ｇ　＊調味料の分量は同じでOK
• 玉ねぎ：1個　＊うす切りにします
• バルサミコ酢：大さじ3　＊普通のお酢や黒酢でもOK
• しょうゆ：大さじ2
• はちみつ：大さじ1.5
• ケチャップ：大さじ1.5
• にんにく（すりおろし）：少々　＊チューブ、きざみにんにくでもOK
• しょうが（すりおろし）：少々　＊チューブでもOK

ホットクック・レシピ【スペアリブ】作り方

つけ合わせは「マッシュポテト」と「ほうれん草」です。

今回つけあわせはホットクックではなく普通の鍋でつくったのですが、「マッシュポテト」の作り方も参考までに下記に記したいと思います。

マッシュポテトはスペアリブとよく合い絶品です。是非おためしください。

つけ合わせ「マッシュポテト」の作り方　調理時間：10分

具材：
じゃがいも：2個
牛乳：50ml
バター：20ｇ

1）じゃがいもの皮をむいて、一口サイズに切ります。
2）お湯でじゃがいもがやわらかくなるまで長めにゆでます。
3）じゃがいもをザルにあけ水気を切ります。
4）じゃがいもをボールに移してスプーンやフォークでつぶします。
5）牛乳とバターを耐熱容器に入れて電子レンジであたためバターを溶かします。
6）牛乳と溶けたバターをさきほどのじゃがいもに3回ぐらいに分けて加えます。
7）牛乳バターを加えながらじゃがいもを軽くかきまぜ整えて出来上がりです。
＊牛乳バターを加える量はマッシュポテトがお好みの固さになるように加減してください

ケン

ホットクック新機種であれば、マッシュポテトを作ることができます。こちらの記事もご参考にしてくださいね。

ホットクック・レシピ【マッシュポテトの作り方】新機種であれば「力仕事」はゼロで美味しく仕上がります！

バターとミルクにつつまれた、なめらか食感のマッシュポテトが出来上がりました！何といってもポテトを手でつぶすといった「力仕事ゼロ」で作れるのがポイント。自動でホットクックが調理してくれます。そのままいただいても、つけ合わせとしてメインディッシュにそえてもOK！美味しいマッシュポテトを楽しみました。

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2022.08.23

お役立ちメモ

ケン

ホットクック旧型モデルのステンレス製内鍋をお使いの方に朗報です！待ちに待ったホットクックのフッ素コート専用内鍋が別売りで発売スタート！

我が家でも、早速購入しました！

これで、鍋底にくっついて困るような料理も気にせず作れるようになります。気になる方は要チェック！

フッ素コート内鍋が家に届いてから３カ月の間使ってみた感想、レビューは、こちらをどうぞ！

ホットクック【ステンレスvsフッ素コート内鍋】3か月使ったレビュー！

この記事では、ホットクックから新発売された「フッ素コートの内鍋」を使い続けてみた感想・レビュー、さらにステンレス製の内鍋で作った場合との比較についてお伝えしています。特に違いのある料理については、写真も使って詳しくご紹介します。

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2021.08.31

フッ素コート内鍋は、型番の末尾がFBになっています。購入するときは念のため間違えないようにしてくださいね。Fが「フッ素のF」を指します。

1.6L用フッ素コート専用内鍋（型番：TJ-KN1FB）

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1.0L用フッ素コート専用内鍋（型番：TJ-KN05FB）

ホットクック【特におすすめの美味しいレシピ30選】ランキング形式にしました！

我が家でヘルシオのホットクックで実際に作ってみて、特においしかったおすすめの人気レシピ30選をランキング形式でお伝えします！ほかにもおいしかったレシピがいっぱいあるので随時更新していきます。ヘルシーでおいしい料理がカンタンにできますよ～。

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2023.06.02

最新機種【ホットクック５つの魅力】感想・レビューと選び方

今では我が家にとってなくてはならない存在となった「ホットクックの魅力」を実際に使ってみた感想・レビュー形式で紹介します。そしてホットクックをこれから購入してみようと考えられている方へ、おさえておきたい「選び方のポイント」について解説します。

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2022.01.23

ケン

ハンバーグはうまく煮込むとよりおいしくなることが良くわかりました！煮込むと肉が固くなってしまうのではと思っていましたが、ホットクックで煮こめば、自動でことこと弱火でにこんでくれるので、できあがりの肉はやわらかく、ソースは絶品の仕上がりです！レストランにも勝る味を簡単に自宅で楽しめます。

ホットクックでつくって冷凍保存しておいたデミグラスソースの残りを使って、ハンバーグと一緒に40分煮こんでつくりました。

本当においしくてびっくりです！

ハンバーグはホットクックで煮込む前に、フライパンで表面を軽く焼いたものと、焼かずにそのままのものと、２パターンでつくりました。

結果、どちらの煮込みハンバーグもおいしいので、半分は焼いて鍋に入れ、もう半分はそのまま鍋へ入れていっしょに煮込むのがおすすめです。

次回の我が家のホットクックでつくったおいしいレシピのランキングTOP10の候補となる一品です。

ホットクック・レシピ【煮込みハンバーグ】ワンポイント・アドバイス

ホットクック・レシピ【煮込みハンバーグ】材料　2～4人分

◆ハンバーグ

• 合いびき肉：約300g　＊牛肉50％、豚肉50％でつくりました
• 玉ねぎ：1/2個　＊みじん切りにします
• パン粉：カップ1/2ほど　＊普通のパンをちぎってもOK
• 牛乳：大さじ1　＊いれなくてもOK
• たまご：1個
• こしょう：少々
• 塩：2g
• オリーブオイル：大さじ1

◆煮込みソース

• デミグラスソース：約300g　＊市販のデミグラスソース缶の場合は1缶。
• にんじん：1本　＊乱切りにします
• 赤ワイン：100ml
• ローレル：１枚
• 塩：約2ｇ　＊塩分の気になる方は減らしてもOK。すでにデミグラスソースとお肉に塩分が入っているので、この塩は入れなくても美味しくできます。

ホットクック・レシピ【煮込みハンバーグ】作り方

ホットクックでつくったデミグラスソースはおいしくて、かつとても便利です。

１回にできるのは約900g。冷凍保存できるので、３等分して、３種の料理を楽しめます。

今回は、ビーフシチュー、オムライス、煮込みハンバーグをつくりました。

どれもとても美味しかったです！

デミグラスソースの記事は　こちら↓

ホットクック・レシピ【手作りデミグラス風ソースの作り方】１回で３缶分作れます！

普通の鍋でつくると目を離している間にこげてしまうデミグラスソース。ホットクックであればほったらかしで簡単においしく作れます。保存容器に小分けにして冷凍しておけば、ビーフシチュー、オムライス、煮込みハンバーグなどいろいろな料理に使えます！

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2021.08.27

ビーフシチューの記事は　こちら↓

ホットクック・レシピ【ビーフシチューの作り方】からだポカポカ、贅沢な一品！

レストランででてくる一品にも勝るおいしいビーフシチュー。同じ日にホットクックでつくった自家製デミグラスソースを使ってビーフシチューをつくりました。贅沢な気分にさせてくれる一品。こんな味が手軽に家で楽しめるのは嬉しいかぎりです！

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2023.03.03

オムライスの記事は　こちら↓

ホットクック・レシピ【オムライスの作り方】デミグラスソースを使ったライスで！

ホットクックで作って冷凍保存しておいたデミグラスソースを使ってデミグラスライスをつくりました。デミグラスライスはそのまま食べてもおいしいですが、今回は別に普通のフライパンで半熟たまご焼きをのせてオムライスでいただきました。

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2021.04.13

お役立ちメモ

ケン

ホットクック旧型モデルのステンレス製内鍋をお使いの方に朗報です！待ちに待ったホットクックのフッ素コート専用内鍋が別売りで発売スタートしました！

我が家でも、早速購入しました！

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ホットクック【ステンレスvsフッ素コート内鍋】3か月使ったレビュー！

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2021.08.31

フッ素コート内鍋は、型番の末尾がFBになっています。購入するときは念のため間違えないようにしてくださいね。Fが「フッ素のF」を指します。

1.6L用フッ素コート専用内鍋（型番：TJ-KN1FB）

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2023.06.02

最新機種【ホットクック５つの魅力】感想・レビューと選び方

今では我が家にとってなくてはならない存在となった「ホットクックの魅力」を実際に使ってみた感想・レビュー形式で紹介します。そしてホットクックをこれから購入してみようと考えられている方へ、おさえておきたい「選び方のポイント」について解説します。

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2022.01.23

ケン

前から作ろうと思ってずっと作っていなかったボルシチに挑戦しました。初めていただく絶品のおいしさ。4人分を2人でペロッとたいらげ、お腹いっぱいになりました。でもすぐにまた作りたい気持ちになる一品です！

ホットクックの鍋のフタをしてから調理時間が1時間25分かかります。そこはかなり長めですが、準備自体はとても楽です。すぐに簡単に準備できます。具材を切るのも乱切りやざく切りで良いので時間はかかりません。

一番大変だったのは主役の「ビーツ缶」をみつけることでした。

普段買い物をしている何軒かのスーパーでは見つけることができず、これが今までボルシチを作っていなかった最大の理由でした。

連休が続いたので久しぶりに普段はあまり行かなくなった海外の食べ物を多く扱うお店「KALDI」に行ってみるとしっかりと棚に置いてありました。さすがカルディです。

ビーツは鮮やかな紫色でちょっと驚きました。日本のカブを輪切りにしたような感じです。

おいしくつくる味付けのいちばんのコツはやはり勝間和代さん方式の塩分量です。

塩の使い方と分量の計算方法は簡単。使う具材の0.6%の塩を使います。

まず、調理しながら、ホットクック鍋に入れる具材（肉・野菜・水分）の「重さ」を計っていきます。

今回のボルシチで使ったの具材の重さはぜんぶで「約1,500g」でした。牛肉、野菜ぜんぶの重さ、ビーツ缶・トマト水煮缶1/2、の重さをすべて足した重さです。

重さが分かったら、電卓を用意しておいて、その重さに「0.006」を掛けて計算された分量の「塩」を使います。

使う塩の分量　方程式＝（具材の重さ X 0.006）

今回のボルシチの場合は、＝(約1,500g X 0.006) =約9g

他のホットクックの記事でも、勝間和代さん式の「塩かげん」について書いていますが、これまでこの塩かげんで失敗したことがありません！是非お試しください！

ホットクック・レシピ【ボルシチ】ワンポイント・アドバイス

ホットクック・レシピ【ボルシチ】材料　4人分

• 市販のビーツ缶詰：1缶（約425ｇ）
• 市販のトマトの水煮缶：1/2缶（約200g) ＊きざみがおすすめ
• 牛肉（カレー・シチュー用）：250～300ｇ

カレー・シチュー用の牛肉が比較的安価で、切ってもあって便利です

• じゃがいも（大き目）：１個　＊好みの大きさに切ります
• にんじん：1本　：乱切り
• キャベツ：1/8個（約100g)　＊ざく切り
• 玉ねぎ：1個：くし切り
• にんにく：ひとかけ　＊包丁で押してつぶします

◆調味料

• バター：20g
• ローリエ：1枚
• こしょう：少々
• 塩：約9g
  ＊塩は鍋に入れる具材の総重量の0.6％の塩を入れて下さい！
  ＊今回は具材の重さが全部で約1500gだったので、1500ｇＸ0.6%で計算したの約9ｇの塩を使いました。

◆仕上げ：市販のサワークリーム　お好みの量で　＊多めがおすすめです

ホットクック・レシピ【ボルシチ】作り方

さすが世界3大スープのひとつと言われるだけの味です！おいしいです。ワインがすすみます。パンも良いですが、白ご飯にも良くあいます。

これで3大スープの内、トムヤムクンとボルシチを我が家のホットクックで作ったことになります。

ホットクック・レシピ【トムヤムクンの作り方】辛さと酸味が最高、世界の３大スープ

簡単に短い時間でタイ料理の定番スープがおいしくできあがりました！具材はシンプルにえびとマッシュルームだけ。最初はかなり辛いですが、白ご飯を浸して食べるとレモングラスや魚介ペーストの奥深い複雑なスパイス味をより堪能できます！

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2021.10.27

つぎは近いうちにいつか「ブイヤベース」に挑戦してみようと思います。

最後にボルシチはトマト水煮缶を1/2缶だけ使うので、残った半分は別に「トマトリゾット」を作って楽しむのがおすすめです。

ホットクック・レシピ【トマトリゾット(改)の作り方】勝間和代さん推奨の輪島の海塩で！

約1年前にホットクックを購入して、最初につくった料理がトマトリゾットでした。簡単に本格リゾットが楽しめるのでこれまで、何回もつくってきました！結果、その中でも、いちばんおいしくできたレシピを具材、調味料、分量、写真と一緒に改めて公開します！

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2022.04.12

お役立ちメモ

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ホットクック旧型モデルのステンレス製内鍋をお使いの方に朗報です！待ちに待ったホットクックのフッ素コート専用内鍋が別売りで発売スタートしました！

我が家でも、早速購入しました！

これで、鍋底にくっついて困るような料理も気にせず作れるようになります。気になる方は要チェック！

フッ素コート内鍋が家に届いてから３カ月の間使ってみた感想、レビューは、こちらをどうぞ！

ホットクック【ステンレスvsフッ素コート内鍋】3か月使ったレビュー！

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2021.08.31

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ホットクック【特におすすめの美味しいレシピ30選】ランキング形式にしました！

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2023.06.02

最新機種【ホットクック５つの魅力】感想・レビューと選び方

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2022.01.23

ケン

水は使わないで、オリーブオイルで蒸し上げました。自動調理なのに野菜はやわらかい中にもシャキシャキ感が残っている絶妙の蒸し上がり。ソーセージが味のアクセントになって主食としてもおいしくいただけます。温かくて色鮮やかな野菜をたっぷりいただける一品です。

ホットクックの正式レシピでは、最初に野菜を無水で蒸して、オリーブオイルやレモン汁は出来上がりの野菜にかけていただくようになっています。

我が家では、オリーブオイルとすべての調味料を最初に鍋に入れてしまい、野菜を蒸しあげてつくりました。

蒸し板は使いません。

出来上がりは色鮮やかで、見ているだけでも明るい気分にさせてくれます！

ホットクック・レシピ【カラフルサラダ】ワンポイント・アドバイス

ホットクック・レシピ【カラフルサラダ】材料　4人分

◆具材

• ブロッコリー：1房　＊手でちぎって小房に分けます
• パプリカ赤：1個　＊1cmほどの厚さに切ります
• パプリカ黄：1個　＊５㎜～1cmほどの厚さに切ります
• プチトマト：小8個ほど
• ソーセージ：6本　＊1本を3等分に切ります

◆調味料

• オリーブオイル：大さじ3
• レモン汁：小さじ1
• こしょう：少々
• 塩：ひとつまみ

ホットクック・レシピ【カラフルサラダ】作り方

調理時間「５分」に設定すると、野菜のシャキシャキ感がほど良く残っていておいしいでですが、ブロッコリーのくきは少しかための仕上がりです。

くきまでやわらかく食べたいときは、調理時間を「10分」で調理するのが良いかもしれません。

ホットクック【特におすすめの美味しいレシピ30選】ランキング形式にしました！

我が家でヘルシオのホットクックで実際に作ってみて、特においしかったおすすめの人気レシピ30選をランキング形式でお伝えします！ほかにもおいしかったレシピがいっぱいあるので随時更新していきます。ヘルシーでおいしい料理がカンタンにできますよ～。

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2023.06.02