我が家の味採点
★★★★☆ 調理時間：60分 準備 15分 ＋ Hot Cook 45分
ケン
無農薬オレンジが安くで売っていたので以前から気になっていたホットクックのジャム作りに挑戦してみました。市販のジャムと違って手作り感いっぱいの美味しいジャムができました。
必要な材料は、オレンジ、砂糖、レモン汁だけで簡単に手作りジャムをつくることができます。
砂糖の量は、レシピには130ｇとあったのですが、これだとあまりにも量が多いので、半分以下の60ｇでつくりました。出来上がりの甘さは十分OKでした。
砂糖の気になる方は、ハチミツをいれることで代用できます。もし出来上がりの甘さが少し足りないと感じられた場合は、ジャムの上からハチミツをかけると良いと思います。
パンにつけるだけでなく、紅茶に入れると美味しいホットオレンジテーが出来上がりとても楽しめます。
ホットクック・レシピ【オレンジジャム】ワンポイント・アドバイス
- 今回ははじめて作ったジャムだったので、皮に果肉が少しついたままの状態で、さらに皮のあく抜きもしないで調理しました。出来上がりは固めで苦みが少し残りました。
- 時間があれば事前に皮の裏の白い部分や果肉をなるべく取り除いてから、皮をゆでてあく抜きをしておくと、出来上がりのジャムにほど良いとろみとツヤがでますし、苦みも和らぎます（2回目につくったジャムで検証済みです）
「オレンジジャム」材料
- オレンジ：2個（皮と実に分けます）
- 砂糖：60g （ハチミツ30ｇでもOK)
- レモン汁：大さじ1
「オレンジジャム」作り方
STEP 1：下準備
- オレンジの皮と実を分けます。
- 皮を細切りにして約10分ゆでてあく抜きします。
- 果肉は房からスプーンで取り出します。
- ホットクック鍋に材料（オレンジ（皮・実）、砂糖、レモン汁）をすべて入れ、軽くかき混ぜます。
STEP 2：スタート♪
メニューを選ぶ → カテゴリーで探す → お菓子 → ジャム（オレンジ）→ スタート
STEP 3：完成！！
完成直後は水分が少しありますが、そのまま放置しておくとほど良く固まります。小瓶や器に移して冷蔵庫で保存します。
オレンジ２個で約500ｇのジャムが出来上がりました。小瓶２個に分けて冷蔵庫で保存しながらいただきました。
美味しくできたのでオレンジと一緒に買った「レモン」を使ってレモンジャムも作りました。
我が家ではほぼ毎朝手作り食パンを食べているのでますが、オレンジジャムとレモンジャムを約2週間で完食しました。
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