我が家の味採点
★★★★☆ 調理時間：60分 準備 15分 ＋ Hot Cook 45分
ケン
レモンジャムの作り方はオレンジジャムとまったく同じです。材料をオレンジからレモンにかえるだけです。今回は砂糖の量をさらに減らして、代わりにハチミツを使いました。
前回作ったオレンジジャムが美味しかったので、続いてレモンジャムを作ってみました。
砂糖の量は、レシピには130ｇとあったのですが、これだとあまりにも量が多いので、砂糖を30ｇ、ハチミツを30ｇでつくりました。
出来上がりの甘さは控えめで、レモンの酸っぱさが残りましたが、食べるときにハチミツをたすことで自分の好みに調整していただきました。
皮は10分ほど別鍋でゆでてあく抜きをしました。このほうが出来上がりに苦みなど感じられず、より美味しくいただけます。
ホットクック・レシピ【レモンジャム】ワンポイント・アドバイス
- 皮の裏の白い部分や果肉をなるべく取り除いてから、皮をゆでてあく抜きをしておくと、出来上がりのジャムにほど良いとろみとツヤがでます。
「レモンジャム」材料
- レモン：2個（皮と実に分けます）
- 砂糖：30g
- ハチミツ30ｇ
- レモン汁：大さじ1
「レモンジャム」作り方
STEP 1：下準備
- レモンの皮と実を分けます。
- 皮を細切りにして約10分ゆでてあく抜きします。
- 果肉は房からスプーンで取り出します。
- ホットクック鍋に材料（レモン（皮・実）、砂糖、ハチミツ、レモン汁）をすべて入れ、軽くかき混ぜます。
STEP 2：スタート♪
メニューを選ぶ → カテゴリーで探す → お菓子 → ジャム（オレンジ）→ スタート
＊作るのはレモンジャムですが「ジャム（オレンジ）」を選んでスタートボタンを押します。
STEP 3：完成！！
完成直後は水分が少しありますが、そのまま放置しておくとほど良く固まります。小瓶や器に移して冷蔵庫で保存します。
レモン２個で約250ｇのジャムが出来上がりました。
甘みが足りない場合は食べるときにハチミツをお好みでかけて食べるとおいしく頂けます。
紅茶に入れると、美味しいホットレモンティーの出来上がりです。
前回つくったオレンジジャムの記事は以下をご参考にされてください。
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これからホットクックの購入を検討されている方は、こちらの記事もご参考にしてください。
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