ホットクック・レシピ【チョコレートケーキの作り方】本格ケーキ屋さんの味!

チョコレートケーキアイキャッチお菓子

我が家の味採点
★★★★★  調理時間:90分 生地作り 15分  +  Hot Cook  45分 + デコレーション 30分


ケン
ケン

チョコレートクリームの甘さと、ほろ苦いココア味のスポンジケーキのバランスがたまりません。本当においしいです!たっぷりのチョコレートクリームに包まれたケーキの生地はふんわりやわらかく最高の出来栄えです。出来立てもおいしいですが、1日たつとクリームが落ち着き、さらに美味しくなります。

正月にチョコレートを入手したので、今度はチョコレートケーキをつくりました。

いちごのショートケーキの時と同じように、ふんわりやわらかく焼きあがったおいしいスポンジケーキをひとばん寝かして、翌日チョコクリームをたっぷりコーティング。

甘さと、ココアのほろ苦さのバランスが絶妙のおいしいチョコレートケーキを楽しみました!

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ホットクック・レシピ【チョコレートケーキ】ワンポイント・アドバイス

  • 最初に、温めた牛乳に、無塩バターと純ココアを入れて、ココアがだまにならないよう良く混ぜて溶かしておくのがポイントです。
  • 焼きあがったスポンジケーキはラップでくるんで一晩冷蔵庫で寝かすのがおすすめです。

ホットクック・レシピ【チョコレートケーキ】材料

◆生地

  • たまご:3個
  • 砂糖:70g
  • ハチミツ:25g
  • 牛乳:50ml
  • 無塩バター:30g
  • 純ココア:20g
  • 薄力粉:80g
  • 無塩バター(内鍋にぬる分):5gほど

◆チョコレートクリーム(デコレーション用)

  • 生クリーム:200ml
  • スイートチョコレート:200g *市販の板チョコでもOK
  • 純ココア:適量

ホットクック・レシピ【チョコレートケーキ】作り方

STEP 1:具材を準備
  • 最初に、無塩バター(5gほど)をペーパータオルなどを使ってホットクックの内鍋にぬります。*MAX線のあたりまでぬると良いです。

内鍋にバター(5g)を塗る

 

写真1)牛乳50mlをレンジで温めて、無塩バターを30gと純ココア20gを入れて良く溶かします。

 

写真2) 薄力粉を80g分用意しておきます。

 

写真3)お湯を沸かして大き目のボールに入れます。

 

写真4)別のボールに卵、砂糖、ハチミツを入れます。

 

チョコレートケーキ写真

 

写真5)泡立て器を使って、お湯の入ったボールで温めながら(湯せん)溶きます。

指を入れて、溶き卵ぜんたいがぬるま湯ほどの温度になったら、泡立て器をハンドミキサーに変えます。

 

写真6)ハンドミキサーをボールの中央で「高速で2分間」混ぜます。この時ハンドミキサーは中央から動かさないようにします。

 

写真7)ボールを湯せんからはずします。ハンドミキサーを「中速で6分間」、湯せんなしで、軽く動かしながら混ぜます。

 

写真8)この時点で、たまごは角がたつぐらいになります。

 

写真9薄力粉90gをふるいにかけて、3回ぐらいに分けてボールに入れ、へらを使って底からすくい上げるようにして、大きく混ぜ合わせます。

 

写真10)最後に、良く混ぜ溶かしておいた牛乳、溶かしバター、ココアを入れて、同じように底からすくい上げるようにしてぜんたいに混ぜ合わせます。

 

チョコレートケーキ写真

STEP 2:ホットクック鍋に入れる
  • 生地をホットクックの中に、高い位置から流し入れます。ホットクックの鍋底を下からトントンと数回たたき、さらに、まな板や濡れ布巾の上に鍋をストンと2、3回落として生地の中の空気を抜きます。

チョコレートケーキ調理前鍋の

STEP 3:スタート ♪

メニューを選ぶ → カテゴリーで探す → お菓子 → スポンジケーキ → 調理を開始する → ス タート

チョコレートケーキホットクック操作画面

STEP 4:スポンジケーキ完成 ♪

網の上にクッキングシート(45cmX45cmほど)を敷いておきます。

出来上がりのチャイムが鳴ったら、ふたを開けて、やけどに気を付けて内鍋を取り出し、

クッキングシートの上に逆さまにおくと、ストンとスポンジケーキが抜けます。

チョコレートケーキ焼き上がり

STEP 5:一晩寝かす ♪

余熱がとれたら、ラップでくるみ、保存袋などに入れて、冷蔵庫で一晩寝かします。

チョコレートケーキラップをかけて一晩寝かす

ホットクック・レシピ【チョコレートクリーム】デコレーション用

STEP 7:完成!

チョコレートケーキ食卓1

チョコレートクリームはたくさんできたので、けっこう残りました。

残ったチョコレートクリームは、ブラックコーヒーに入れて、モカコーヒーとして飲んだり、

焼いたトーストにたっぷりぬって食べたりといろいろ楽しめます!

是非お試しください!

チョコレートケーキ食卓

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