ホットクック・レシピ【チョコレートケーキの作り方】本格ケーキ屋さんの味！

• 最初に、無塩バター（5gほど）をペーパータオルなどを使ってホットクックの内鍋にぬります。＊MAX線のあたりまでぬると良いです。

写真1）牛乳50mlをレンジで温めて、無塩バターを30gと純ココア20gを入れて良く溶かします。

写真2） 薄力粉を80g分用意しておきます。

写真3）お湯を沸かして大き目のボールに入れます。

写真4）別のボールに卵、砂糖、ハチミツを入れます。

写真5）泡立て器を使って、お湯の入ったボールで温めながら（湯せん）溶きます。

指を入れて、溶き卵ぜんたいがぬるま湯ほどの温度になったら、泡立て器をハンドミキサーに変えます。

写真6）ハンドミキサーをボールの中央で「高速で2分間」混ぜます。この時ハンドミキサーは中央から動かさないようにします。

写真7）ボールを湯せんからはずします。ハンドミキサーを「中速で6分間」、湯せんなしで、軽く動かしながら混ぜます。

写真8）この時点で、たまごは角がたつぐらいになります。

写真9）薄力粉80gをふるいにかけて、3回ぐらいに分けてボールに入れ、へらを使って底からすくい上げるようにして、大きく混ぜ合わせます。

写真10）最後に、良く混ぜ溶かしておいた牛乳、溶かしバター、ココアを入れて、同じように底からすくい上げるようにしてぜんたいに混ぜ合わせます。

• 生地をホットクックの中に、高い位置から流し入れます。ホットクックの鍋底を下からトントンと数回たたき、さらに、まな板や濡れ布巾の上に鍋をストンと2、３回落として生地の中の空気を抜きます。

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網の上にクッキングシート（45cmX45cmほど）を敷いておきます。

出来上がりのチャイムが鳴ったら、ふたを開けて、やけどに気を付けて内鍋を取り出し、

クッキングシートの上に逆さまにおくと、ストンとスポンジケーキが抜けます。

余熱がとれたら、ラップでくるみ、保存袋などに入れて、冷蔵庫で一晩寝かします。