ホットクック・レシピ【肉じゃがコロッケの具の作り方】無水調理!和風味の美味しいコロッケが完成しました!

肉じゃがコロッケの具アイキャッチ洋食

我が家の味採点
★★★★★  調理時間:45分 準備 10分  +  Hot Cook  35分


ケン
ケン

口に含むと肉じゃがの味がいっぱい広がります。コロッケに味がしっかりついているので、ソースなどは必要ありません。そのまま食べて美味しくいただけます!ビールのおつまみとしても最適の一品。とても美味しいのでまた白ご飯がどんどんすすんでしまいました。

我が家にホットクックの新機種がきてからコロッケが簡単に楽ちんで作ることができるようになり、良く食卓に登場するようになりました。

ホットクック新機種のセールスポイントのひとつ、まぜ枝ユニットの機能が強化されて食材を自動でつぶしてくれます。

まぜ枝ユニットはこれまでに加熱の時だけ混ぜるのに使われていましたが、新機種からは、加熱前の調理準備、食材をつぶしたり、玉子を溶くなど調理の幅が広がっています!

できあがりのチャイムが鳴ってフタを開けるといい感じでコロッケの具ができあがっています。

調理直後は、まだジャガイモのかたまりがいくつかありますが、やわらかいのでゴムベラやスプーンで軽くさわるだけでほぐれます。

そのままでもOKですが、じゃがいもの形を少し残したい、完全にクリーミー状にしたいなど、自動調理後に、自分の手でゴムベラやスプーンで具材を混ぜ合わせることで仕上がり具合を調整することができます。力はほとんど使いません。

これまでに、普通のポテトコロッケ、かぼちゃコロッケを作りましたが、今回は和風肉じゃがコロッケを楽しみました!どのコロッケも美味しいです!

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ホットクック・レシピ【肉じゃがコロッケの具】ワンポイント・アドバイス

  • 玉ねぎは公式レシピでは1/2個(約100g)使うようになっていますが、新玉ねぎを使う場合は普通の玉ねぎより水分がたくさんでるので、1/4個(50g)でちょうど良くできます。

新タマネギ

  • 玉ねぎは今値段がけっこう高いので、これだけの量で4人分美味しくできるのはありがたいです!

ホットクック・レシピ【肉じゃがコロッケの具】材料 4人分

  • じゃがいも:3個(約450g) *1個を8つ切りにします
  • 玉ねぎ(みじん切り):1/2個(約100g) *新玉ねぎの場合は1/4個(約50g)でOK
  • 合いびき肉:100g

◆調味料

  • しょうゆ:大さじ2
  • 酒:大さじ1.5
  • みりん:大さじ1
  • 砂糖:大さじ1.5 *今回はてんさい糖でつくりました。普通の砂糖でOKです。

ホットクック・レシピ【肉じゃがコロッケの具】作り方

STEP 1:具材を準備
  • じゃがいもを切ります(1個を8つ切り)。まず半分に切ってから、それぞれ十字に切ると早いです。
  • 玉ねぎをみじん切りにします。なるべく細かく切った方が良いです。

肉じゃがコロッケ具材を切る

  • 合いびき肉と調味料を準備します。
STEP 2:ホットクック鍋に入れる
  • 最初に、ジャガイモを入れます。

最初にじゃがいもを入れる

  • 次に、玉ねぎを入れます。

玉ねぎを入れる

  • 最後に、合いびき肉と調味料をすべて入れます。

肉じゃがコロッケ調理前鍋の中

STEP 3:スタート ♪

メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → 番号「393」
肉じゃがコロッケの具 → 調理を開始する → ス タート

*まぜ枝ユニットを取りつけます。

肉じゃがコロッケの具操作画面

STEP 4:完成!

出来上がりのチャイムが鳴ったらフタを開けます。

肉じゃがコロッケ調理直後

 

内鍋を取り出し、ゴムベラなどで好みの仕上がりになるまで軽く混ぜ合わせます。

お好みの仕上げにする

 

ラップなどをかけて、あら熱を取ります。出来上がり直後は熱々なので、さらに冷蔵庫で1時間ほど寝かすのがおすすめです。

 

好みのサイズにまとめて完成です。じゃがいも3個(450g)で8個作りました。

肉じゃがコロッケ完成

 

公式レシピに、じゃがいもの大きさや質の違いで、粗つぶし状態や水分が多めの仕上がりになる場合があると書いてあります。

今回は、まったく問題なく上手く仕上がりました。

もし、水分が多めで、水分を飛ばしたい場合は、
手動で作る → 煮詰める → 時間を設定 → スタート 
で設定して、ふたを開けて様子を見ながら加熱します。

出来上がった肉じゃがコロッケの具は、いつものように我が家のヘルシオ・ウオーターオーブンでコロッケに仕上げて楽しみました。

ヘルシオで調理

ヘルシオで作るコロッケは、油を少ししか使わない(油:大さじ1.5)ので美味しいコロッケが健康的に楽しめるので気に入ってます!

肉じゃがコロッケ食卓

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この記事を書いた人
Ken

「インドア・エンジョイライフ」をご覧いただきましてありがとうございます。

ブログ名の通り、家の中を中心に楽しく充実した毎日を過ごすための情報を発信しています。

趣味は料理(ホットクックにすっかりはまっています)、海外ドラマ・洋画・洋楽鑑賞、ドライブ、ギター演奏。

現在は、昔からの夢だったドラムを買って練習するためにおこづかいを貯めている最中です!

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