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ホットクック・レシピ【じゃがいものアンチョビチーズクリームソースの作り方】白ワインがおすすめ!濃厚ソースがパンと合います!

じゃがいものアンチョビチーズクリームソースアイキャッチ 洋食

我が家の味採点
★★★★☆  調理時間:40分 準備 10分 + Hot Cook  30分


ケン
ケン

アンチョビ風味に包まれた濃厚だけどあっさりしているチーズクリームソースが絶品です。小さめに切ったじゃがいもはくずれることなくホクホクの仕上がり。ソースと良く合います。じゃがいもをひとつ口に運んだら、必ず白ワインをひとくち飲みたくなります。結果いつもよりお酒がすすんでしまいました!

この「ジャガイモのアンチョビチーズクリームソース」レシピは国際薬膳学院とホットクックのコラボメニュー、国際薬膳学院の赤堀真澄先生が考案されたレシピです。

赤堀先生が考案されたホットクックレシピは薬膳的効能があるだけでなく、どれも美味しくて我が家のお気に入りです!

今回のレシピのポイントは、アンチョビとクリームチーズという発酵の力。さらにアンチョビの発酵のうまみが火を通してクリーミーな具材にあわせることでいっそうひきたつと公式HPに書いてありました。

「発酵食品」は、栄養素の吸収率が良くなって、腸内環境が整うので、免疫力の向上・アンチエイジング・デトックス効果など多くのメリットが期待される食品と言われています。

でも昨夜は、ジャガイモの食感とクリームチーズソースがあまりに美味しかったので、一緒に白ワインをたくさん飲んでしまいました。なので、今回はこの薬膳効果が期待できるかどうかちょっとわかりません(笑)

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ホットクック【じゃがいものアンチョビチーズクリームソース】ワンポイント・アドバイス

  • 公式レシピでは4人分となっていますが、2人分で軽く食べられる量に仕上がります。
  • じゃがいもは小さめのひと口サイズに切った方がおつまみ風に食べられて美味しいです。公式レシピでは1個を8つ切りですが、大き目の場合はさらに半分に切るのがおすすめです。

ホットクック【じゃがいものアンチョビチーズクリームソース】材料 4人分

  • じゃがいも:2個(300g) *皮をむいて1個を8つ切りにします。さらに半分に切ってもOK
  • 玉ねぎ:1/2個 (100g) *うす切りでスライスします
  • アンチョビ:10g *みじん切りにします
  • クリームチーズ:50g
  • にんにく(おろし):小さじ1/2 *チューブ式でOK
  • 中華スープの素(顆粒):小さじ1/2
  • 牛乳:100ml

◆仕上げ

  • あらびき黒コショウ:少々
  • ドライパセリ:少々

ホットクック【じゃがいものアンチョビチーズクリームソース】作り方

STEP 1:具材を準備する
  • じゃがいもの皮をむいて小さめのひと口サイズに切ります。
  • 玉ねぎを繊維にそって薄くスライスします。

じゃがいも8つ切り玉ねぎうす切り

  • アンチョビを10gペーパータオルで軽く表面の油をとってからみじん切りにします。

アンチョビ10gみじん切り

  • クリームチーズ、おろしにんにく、中華スープの素、牛乳を用意します。

調味料じゃがいものアンチョビチーズクリームソース

STEP 2:ホットクック鍋に入れる
  • 最初に、じゃがいもと玉ねぎを鍋に入れます。

最初にじゃがいもと玉ねぎを入れる

  • 次に、アンチョビをスプーンなどでぜんたいにちりばめます。

アンチョビをぜんたいにちりばめます

  • 最後に、クリームチーズ、おろしにんにく、中華スープの素、牛乳を入れます。

クリームチーズにんにく中華スープ素牛乳を入れる

STEP 3:スタート ♪

まぜ枝ユニットを取り付けた本体にセットします。

 

じゃがいものアンチョビチーズクリームソース調理前鍋の中

 

メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → 番号「465」じゃがいものアンチョビチーズクリームソース  → 調理を開始する → スタート

 

じゃがいものアンチョビチーズクリームソース操作画面

STEP 4:完成!

出来上がりのチャイムが鳴ったらフタを開けて器に盛り付けます。
黒コショウとドライパセリをふって完成です。

 

じゃがいものアンチョビチーズクリームソース食卓1

 

チーズの好きな方は、さらにパルメザンチーズをふっても美味しいです。

昨夜はホットクックでケークサレを作って、ちょっと豪華なディナーを楽しみました!

ご飯よりも、パン系の方がよくあいますよ~!

じゃがいものアンチョビチーズクリームソース食卓2

ホットクック・レシピ【ブロッコリーのケークサレ(ホットクック部)の作り方】休日におすすめ。朝から夜まで楽しめます!
ほど良い塩味のきいた生地はケーキのような食感。砂糖は全く使わないので甘くありません。野菜の甘みとうまみが味わえます。白ワインにとても良く合うので、メインディシュとしても、何回かに分けておつまみとしていただいても楽しめます!

国際薬膳学院の赤堀先生が考案されたホットクックレシピは他にもあってどれも美味しいです!

ケン
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特に「海老としいたけの腸活アジアン春雨蒸し」は我が家のお気に入りの一品でこれまで何回も作って楽しんできます。先生ありがとうございます!

 「海老としいたけの腸活アジアン春雨蒸し」の記事はこちら!

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2021年9月発売のホットクック新モデル

1.6L(2~4人用)の最新モデルにブラックが登場です!

人気の定番カラー2.4Lタイプ(2~6人用)、最新モデルです

 

この記事を書いた人
Ken

「インドア・エンジョイライフ」をご覧いただきましてありがとうございます。

ブログ名の通り、家の中を中心に楽しく充実した毎日を過ごすための情報を発信しています。

趣味は料理(ホットクックにすっかりはまっています)、海外ドラマ・洋画・洋楽鑑賞、ドライブ、ギター演奏。

現在は、昔からの夢だったドラムを買って練習するためにおこづかいを貯めている最中です!

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