ホットクック・レシピ【じゃがいもと彩り野菜のアヒージョの作り方】バカンス気分!

アヒージョアイキャッチホットクック

我が家の味採点
★★★★☆  調理時間:25分 準備 10分  + Hot Cook  15分


ケン
ケン

じゃがいもがおいしいです!ちょっと贅沢なきもちになれる、見た目も鮮やかでおしゃれなスペイン料理。野菜もたっぷり、にんにくが効いていて、バジルとオリーブオイルの風味豊かな、おいしい一品です。もちろん白ワインやビールともよくあいます。

休日の昼間に食べれば、スペインでバカンスしているような気分にもなりそうです。

とにかく簡単に、短い時間でできるのが嬉しいです!

具材さえあれば、おかわりも簡単に作ることができます。

市販のバジル

小袋にパックされている市販のバジルスパイスを使って作りました。とてもおいしくできました!

バジルソースを使っても良いのですが、市販のソースは値段が少し高め。塩分をふくんでいるソースは塩加減の調整も難しそうなので、今回は使いませんでした。

にんにくは、ひとかけみじん切りにしてそのまま鍋にいれました。時間があれば、フライパンでにんにくをいためてにんにくチップにして鍋に入れるとさらにおいしくなると思います。

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ホットクック【じゃがいもと彩り野菜のアヒージョ】ワンポイント・アドバイス

  • じゃがいもとマッシュルームは特においしいので、お好みでたくさん入れることをおすすめします。その場合、入れる塩の量だけ多めに調整します。他の調味料はそのままで大丈夫です。

    入れる塩の量は勝間和代さん方式の「具材の重さX0.6%の塩」で計算します

ホットクック【じゃがいもと彩り野菜のアヒージョ】材料 4人分

◆具材

  • じゃがいも:2個(約200g) *ひと口サイズに切ります
  • マッシュルーム:1パック(約100g)
  • ミニトマト:10個ほど(約100g)
  • パプリカ:1/4ほど(約100g)*ひと口サイズに切ります
  • ズッキーニ:1本(約100g)*乱切りにします
  • にんにく:ひとかけ *みじん切りにします

◆調味料

  • オリーブオイル:100ml
  • バジル:大さじ1
  • パルメザンチーズ:大さじ1
  • 塩:約4g *塩は、具材+調味料の重さの約0.6%の量、を入れます
    今回の場合は、約700gX0.6%、で約4gの塩となります

ホットクック【じゃがいもと彩り野菜のアヒージョ】作り方

STEP 1:具材を準備
  • じゃがいも、パプリカ、ズッキーニを切ります。
    マッシュルームとミニトマトは切りません。

アヒージョ野菜を切る

STEP 2:ホットクック鍋に入れる
  • 最初に、すべての具材を鍋に入れます。
  • 次にすべての調味料を入れます。
  • ヘラで良く混ぜ合わせます。

アヒージョ調理前鍋の中

STEP 3:スタート ♪

手動で作る → 煮物を作る → まぜない  →  調理時間「15分」に設定 → ス タート

 

アヒージョホットクック操作画面

STEP 4:完成!

出来上がりの音が鳴ったらフタを開けて、器に盛りつけて完成です。

 

アヒージョ食卓

ホットクック鍋に入れる、具材と調味料の順番を逆にして、ヘラで混ぜ合わせないで作ると、バジルソースがなべ底にたまり、できあがりの具材の表面にバジルがつきません。

どちらが良いかはお好みだと思います。

次回は、ゆでだこ、エビなどの魚介、野菜にブロッコリーを使って作ってみようと思います。

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