我が家の味採点
★★★★★ 調理時間：9分 準備 5分 + Hot Cook 4分 ＋ 冷凍庫で冷やす(半日ほど）
美味しい手作りアイスクリームをいつでも好きな時に食べることができるようになりました！ホットクックのスタートボタンを押すと、これまでに聞いたことがない、まぜ枝ユニットが高速で回転する音が聞こえてきます。今回の最新機種から混ぜるスピードがより強力になったホットクック。新モデルの目玉のひとつ、自家製アイスクリームは、生クリーム、砂糖、バニラエッセンスを入れてスタートすると、わずか４分で、アイスクリームのベースとなるふわふわクリームを完璧に仕上げてくれます。もちろんほったらかしで火加減を調整する必要なしです。
アイスクリームをつくる工程がとてもシンプルで楽なので、何回でも気軽に作ることができます！
ホットクックの新機種が発売されてからずっと気になっていた手作りアイスクリームを我が家のホットクック新モデル、記念すべき第1作目として作りました！
ホットクックで1回に出来上がるアイスクリームの量は、約390ml。
これは市販のハーゲンダッツのアイスクリームミニカップ(110ml入）の3.5カップ分とほぼ同じ量になります。
ハーゲンダッツの値段は、1カップで約300円なので、3.5カップ分では約1000円。
いっぽう、ホットクックでアイスクリームを作った場合は、使う材料が、玉子2個、生クリーム200ml、牛乳100ml、バニラエッセンス0.5ml、砂糖 36gなので、計算すると材料費は、ぜんぶでおおよそ約415円となりました。
買うよりも半額以下でかなりお得になります。
公式レシピでは、乳脂肪40％以上の生クリームを使うように記載されています。我が家の冷蔵庫にちょうどあった生クリームが35%のものだったので、それで作ってみましたが美味しくできました。
後日、乳脂肪43%、47%の生クリームで作ってみたところ、乳脂肪率が上がる程、アイスクリームがより深みのある味わいになる感じでした。
仕上がりは、完全に凍らしたアイスクリームをいただくと、シャーベットというか、ジェラードのような食感も楽しめます。少し常温において、溶け始めてやわらかくなったところでいただくと、まろやかで濃厚なクリーミー感を味わうことができます。
美味しいです！
ホットクック・レシピ【アイスクリーム】ワンポイント・アドバイス
- 調理前に、内鍋，うちフタ、まぜ枝ユニットに付いている水分、油分などはきれいに取っておきます。
- 調理前に、内鍋を冷蔵庫に最低10分は入れて良く冷やしておきます。
- 調理前に。使う生クリームも冷蔵庫で良く冷やしておきます。
- ホットクックの調理時間は「4分」と短いので、調理前に後から加える卵液を作っておくと良いです。
ホットクック・レシピ【アイスクリーム】材料 できあがり約390ml
- 生クリーム：200ml
- 砂糖：大さじ4
- バニラエッセンス：10滴ほど ＊お好みで量は調整
◆卵液
- 卵黄：2個
- 牛乳：100ml
ホットクック・レシピ【アイスクリーム】作り方
- 調理前に、内鍋と生クリームを冷やしておきます。
- 最初に卵液を作ります。
- ボールに卵黄（2個）を入れ、スプーンで伸ばしながら、牛乳100mlを3回ぐらいに分けて加えていきます。これで卵液が完成です。
- 卵液ができたら、冷蔵庫から冷やしておいた内鍋を取り出します。
- 内鍋に、生クリーム、砂糖、バニラエッセンスを入れます。
メニューを選ぶ → メニュー番号で探す →
番号「395」アイスクリーム → 調理を開始する → ス タート
- 出来上がりのチャイムが鳴ったら、ふたを開け、むらなくへらで混ぜ合わせます。
- 鍋底に砂糖が残っていると思いますが、へらで混ぜるとすぐに溶けます。
- 次に、用意しておいた「卵液」を鍋に加えます。
- この時コシキを使うと、伸ばしきれなかった卵の残りを除くことができるのでおすすめです。
- 良く混ぜ合わせます。
- 容器に移して、フタをして冷凍庫で冷やします。
- 我が家では、2回目からは小さめのステンレス製ボールを使って、フタの代わりにラップをして冷凍庫で冷やしています。
- ２時間ほどたったら、容器を取り出して、スプーンで混ぜることで、仕上がりがなめらかになるようです。
- 最初作った時は、１時間おきに5回ぐらい混ぜましたが、現在は途中１回しか混ぜていません。それでも美味しく仕上がっています。
器に盛り付けて完成です！
公式レシピにも記載がありましたが、生クリームの種類によってもとろみが変るようなので、いろいろ試して味の変化を楽しむのも良さそうです。
新モデルのホットクックが我が家に来て約3週間になりますが、アイスクリームはもうすでに５回作っています。手軽においしくできるので我が家のデザートに欠かせない一品になってきました。
これまで作ったのはすべてバニラアイスクリームですが、今度は、チョコレートやクッキーなどを混ぜてホットクックでチョコレートアイスクリームができるかどうか挑戦してみようと思っています！リキュールを入れてみても美味しいアイスクリームができそうです！
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