ホットクック・レシピ【豆乳プリンの作り方】豆乳100％！砂糖すくな目のプチ健康プリン！

• 最初に、たまごMサイズ４個をボールに割り入れ、良く溶きます。ハンドミキサーがあると便利です。

• 小さめの耐熱容器に普通の白砂糖（グラニュー糖）大さじ5入れます。
• 水を大さじ1を加えます。
• 電子レンジ500Wで2分30秒あたためます。色が茶色っぽくなったら取り出します。色が白い場合は延長してください。この時こげつかないよう注意しましょう。
  ここで熱湯を少量（大さじ1）用意しておきます。
• やけどに気を付けて耐熱容器を取り出します。
• 熱湯を大さじ加えます。飛び散るので注意してください。
• ホットクック鍋にキャラメルをぜんぶ入れます。しばらくすると1～2分で固まります。

• てんさい糖を30g計量します。耐熱容器に入れます。
• 豆乳を300ml加えます。（残りの豆乳200mlは後で入れます）
• 電子レンジ600Wで2分あたためます。
• スプーンなどでかき混ぜ砂糖を溶かします。
• 残りの豆乳200mlを計量します。
• 溶き卵の入ったボールに、てんさい糖を溶かした豆乳（300ml)、別に計量した豆乳(200ml)を加え、スプーンなどで混ぜ合わせます。＊お好みでバニラエッセンスを入れます
• キャラメルを入れたホットクック内鍋に、こし器を使って、プリン液を注ぎ入れます。

ホットクック本体に内鍋をセットします。まぜ枝ユニットは使いません。

手動で作る → 発酵・低温調理 → 調理温度「85℃」に設定 → 調理時間「45分」に設定 → ス タート

• 出来上がりのチャイムが鳴ってもフタを開けないでそのまま15分蒸らします。
• 内鍋を取り出しラップをかけてあら熱を取ります。
• あら熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
• 大き目の器に、内鍋を横に揺らしながら、すべり出すようにプリンを取り出します。

横に揺らすと最初キャラメルが表面に出てきます。そのままゆっくりと内鍋をかたむけるとプリンがすべるようにでてきます。
さらにラップをかけて冷蔵庫で保存すると冷えて美味しくなります。