Ken | INDOOR ENJOY LIFE

今では我が家にとってなくてはならない存在となった「ホットクックの魅力」を実際に使ってみた感想・レビュー形式で紹介します。そしてホットクックをこれから購入してみようと考えられている方へ、おさえておきたい「選び方のポイント」について解説します。

この記事では、ホットクックから新発売された「フッ素コートの内鍋」を使い続けてみた感想・レビュー、さらにステンレス製の内鍋で作った場合との比較についてお伝えしています。特に違いのある料理については、写真も使って詳しくご紹介します。

我が家でヘルシオのホットクックで実際に作ってみて、特においしかったおすすめの人気レシピ30選をランキング形式でお伝えします！ほかにもおいしかったレシピがいっぱいあるので随時更新していきます。ヘルシーでおいしい料理がカンタンにできますよ～。

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ホットクック・レシピ【れんこんのきんぴらの作り方】冷めてもさらにおいしい！

Ken — Fri, 23 Oct 2020 05:34:04 +0000

我が家の味採点
★★★★★　調理時間：45分　準備　10分 + Hot Cook 35分

ケン

とても簡単においしくできるきんぴらです。味ががしっかりしみ込んでいます。同じ日にホットクックで主菜、副菜、2品以上作りたいときなどは、副菜メニューに入れておくと便利な一品。作りおきできるので、まとめてつくっておくのも良いですし、1回でたくさんできるので翌日のお弁当などにも使えます。

れんこんはやわらかくしゃきしゃき、にんじんもちょうどよいやわらかさに仕上がっています。

主菜にも、副菜にもなる、すぐに出来ておいしい、おすすめの一品。

冷めても味がさらにしみ込んでおいしくいただけます！

ホットクック・レシピ【れんこんのきんぴら】ワンポイント・アドバイス

とうがらしは入れなくても、完成後に七味唐辛子をお好みでかけてもOKです。

ホットクック・レシピ【れんこんのきんぴら】材料　2～4人分

◆具材

れんこん：300ｇ　＊５mm厚さの半月切り
にんじん：1/２～1本　＊細切り

◆調味料

酒：大さじ2
みりん：大さじ2
しょうゆ：大さじ2
砂糖：大さじ1
ごま油：大さじ1
とうがらし：お好みで少量　＊輪切り

ホットクック・レシピ【れんこんのきんぴら】作り方

STEP 1：具材を準備

レンコンの皮をむき、厚さ5mmほどの輪切りにした後、さらに半分に切って半月状にします。
切ったレンコンは、5分ほど水にさらしてあくをとります。
にんじんを細切りにします。

STEP 2：ホットクック鍋に入れる

水を切ったれんこんとにんじんを鍋に入れます。
すべての調味料を加えます。

STEP 3：スタート　♪

メニューから探す → メニュー番号で探す → 番号「199」れんこんのきんぴら → 調理を開始する → スタート

STEP 4：完成！

出来上がりのチャイムが鳴ったらふたを開けて、器に盛り付けて完成です。

今回は、ホットクックでつくった茶わん蒸しと、フライパンでつくった焼き鳥といっしょにきんぴらをいただきました。

きんぴらはたくさんできたので、翌日も楽しみました！

ホットクック・レシピ【れんこんと鶏のスープの作り方】あくとりで絶品スープ！

Ken — Tue, 16 Jun 2020 10:04:16 +0000

我が家の味採点
★★★★☆　調理時間：40分　準備 15分＋ Hot Cook 第1段階 10分 + 第2段階 15分

ケン

ホットクックで調理する場合も、簡単にあくとりをして、美味しいスープをつくることができます。鶏肉のおいしいだしがいっぱいの、うす金色に澄んだ美味しいスープができあがりました。やはり肉を具材にしたスープを作るときは「あくとり」が欠かせません!

おいしいスープをつくるのに欠かせないのが「あくとり」。いろいろな説がありますが、あくはこまめにとるより、ある程度あくがたまったところで一気にとってしまうのが良いとも言われています。

ホットクックでよりおいしいスープをつくろうと思い、調理の途中で「あくとり」をすることにしましました。

今回つくった「れんこんと鶏のスープ煮」は、ホットクックの調理時間はぜんぶで25分ですが、あえて前半10分と後半15分の２回に分けて、途中でフタを開けて「あくとり」をしてみました。

２回に分けるといっても、ボタンを押して調理時間を設定するだけなので簡単にできます。

前半10分の調理が完了したところで、いったん報知音が鳴ってくれるので、あくとりを忘れてしまうこともありません。

前半10分経過して、フタを開け、一気にたまっていたあくをとり、再度フタをして、後半15分の調理設定をおこないます。

再び報知音がなり、全工程25分の調理が完了！

フタを開けて、器に移すと、鶏肉のうまみいっぱいの、きれいに澄んだ薄金色のスープができあがりました！

【ホットクック・レシピ・れんこんと鶏のスープ】ワンポイント・アドバイス

レンコンは酢水にさらしてあくをとります。
鶏手羽先は鍋に入れる前に水で洗っておきます。

【ホットクック・レシピ・れんこんと鶏のスープ】材料　4人分

◆具材

鶏手羽先：約250g
れんこん：約250g
ネギ：白い部分を3cmほど、青い部分を1本分
しょうが：ひとかけ

◆調味料

こしょう：少々
水：800ml
塩：約8g　＊勝間和代さん方式、（具材＋水）の量の0.6%の塩、を使います。

【ホットクック・レシピ・れんこんと鶏のスープ】作り方

第1段階：スープの「あくとり」まで

STEP 1：具材を準備する

れんこんの皮をむいて、お好みサイズに切り、10分ほど酢水にさらします。

鶏手羽先を水で洗います。

しょうがをうす切りにします。

ネギの青い部分を用意します。
ネギの白い部分を3cmほど斜め切りにして、水にさらしておきます。

STEP 2：具材をホットクックの鍋に入れる

最初にれんこん、鶏手羽先、しょうが、ネギの青い部分を鍋に入れ、次に、こしょう、水、塩を入れます。

STEP 3：スタート　♪

手動で作る → 煮物を作る → まぜない → 調理時間を「10分」に設定 → スタート

STEP 4：第1段階完了！

出来上がりの音が鳴ったらフタを開けて、あくをとります。

第2段階：スープ完成まで

STEP 5：再スタート　♪

スープのあくをとったら再びホットクックのフタをします。

手動で作る → 煮物を作る → まぜない → 調理時間を「15分」に設定 → スタート

STEP 6：完成！

出来上がりの音が鳴ったらフタを開けて、スープ皿などに移し、最後に水にさらしておいたネギを盛り付けて完成です。

れんこんが、ベストの状態で調理完了していたのは、言うまでもありません。

れんこんの歯ごたえを残しながらも、固すぎず、柔らかすぎず、ベストな状態で仕上がっています。

ほったらかしで、おまかせで、美味しく調理してくれるホットクックの力は凄いです！

【ホットクック・レビュー】スイッチを押せば料理ができる魔法の鍋

「あ~今日も疲れた…ごはん作るのめんどくさい」ぐったりのときもホットクックが代わりに大活躍♪食材を切って調味料と一緒に放り込めば後はシェフにおまかせ。楽したい！自分の時間が欲しい！そんなあなたを癒してくれるホットクックを徹底レビューします。

ホットクック・レシピ【れんこん鶏はさみ炒め煮の作り方】食感も楽しめる一品。

Ken — Tue, 08 Dec 2020 18:12:35 +0000

我が家の味採点
★★★★☆　調理時間：45分　準備　15分 + Hot Cook 30分

ケン

れんこんがほど良い固さを保ちながらもやわらかく、「さっく」といただけます。れんこんではさんだ鶏あんは、ほのかな味噌としょうがの風味、焼き鳥屋の「つくね」のようで、れんこんとの相性は抜群。甘辛いしょうゆベースの味付けで、このままいただいてもおいしいですが、お好みで七味をかけるとさらにおいしくなります！

想像以上に簡単にできます。

さらに、もしフードプロセッサーがあれば手を汚すこともなくつくることができます。

レンコンを切って、鶏肉のあんををつくって、さらにはさむというとものすごく準備に時間がかかるイメージ。

ところが、実際にやってみるとあっという間につくることができて驚きました！

ホットクック・レシピ【れんこん鶏はさみ炒め煮】ワンポイント・アドバイス

鶏肉をれんこんにはさむ時、事前に鶏肉を８等分に分けておくのがポイントです。
さらに、れんこんの大きさによって、鶏肉の量も、大・小に分けておくと、ちょうど良くはさむことができます

ホットクック・レシピ【れんこん鶏はさみ炒め煮】材料　4人分

◆具材

レンコン：180gほど　＊皮をむいて、3～5mmほどの厚さに切ります

◆鶏肉のあん

鶏ひき肉：200gほど＊鶏もも肉1枚をフードプロセッサーにかけてもOK
長ネギ：1/4本
しょうがすりおろし：ひとかけ　＊チューブでもOK
味噌：大さじ1/2
酒：大さじ1
片栗粉：大さじ１

◆炒め煮の調味料

酒：大さじ２
みりん：大さじ２
しょうゆ：大さじ２
さとう：大さじ１
ごま油：大さじ１

◆七味唐辛子：お好みで

ホットクック・レシピ【れんこん鶏はさみ炒め煮】作り方

STEP 1：具材を準備

れんこんの皮をピーラーで落とし、3～5mmほどの厚さに切って、隣り合う２枚を1セットにして分けます。
*写真は8セット準備

ボールに水とお酢を入れ、切ったれんこんをセットのまま1組づつ入れて、つけておきます。

次に、鶏もも肉1枚をひと口サイズに、長ネギを2cmほどに切ります。
切った鶏肉、長ネギ、しゅうがすりおろし、味噌、酒、片栗粉をフードプロセッサーにかけてミンチにします。

＊鶏ひき肉を使って、ボールなどに入れ、手で混ぜ合わせてもOKです。

＊フードプロセッサーを使えば、手も汚さないで一発でできあがります。

良く練った鶏肉あんを8等分に分けておきます。
＊写真は大き目のレンコンにはさむ4つ、小さめのにはさむ4つ、計8つに分けています。

酢水につけておいたレンコンを1セットごと取り出して、スプーンで鶏あんをレンコンにのせ、両手で軽くはさみます。
横からあんがはみ出た場合は、スプーンですくって、どこかのれんこんの穴に埋め込みます！

ボールに炒め煮の調味料をすべて入れ混ぜておきます。

STEP 2：ホットクック鍋に入れる

最初に、鶏肉をはさんだれんこんを鍋に半量入れます。
炒め煮の調味料の半量をスプーンで振りかけます。
次に、残りのれんこんを入れます。
最後に、炒め煮の調味料の残りを振りかけます。

STEP 3：スタート　♪

手動で作る → 煮物を作る → まぜない → 調理時間「30分」に設定 → スタート

STEP 4：完成！

出来上がりのチャイムが鳴ったらふたを開けて、れんこんがくずれないように煮汁をれんこんにかけながら軽～く混ぜ合わせ、器に盛り付けます。

お好みで七味唐辛子をかけて完成です。

れんこんのサイズが大きい場合は、器に盛り付ける直前に半分に切ると食べやすくなります！

ご参考までに、我が家で大活躍のおすすめフードプロセッサーを紹介します。

1台4役　フードプロセッサー

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ホットクック・レシピ【ジャガイモとレンコンの炒め物の作り方】「炒め物」もできます。ジュッジュッという音が聞こえてきます！

Ken — Fri, 06 Mar 2020 00:31:38 +0000

我が家の味採点
★★★★☆　調理時間：30分　準備　10分＋ Hot Cook 20分

ケン

冷蔵庫の野菜室奥に残っていたジャガイモと蒸し野菜の残りレンコン（1/2個）でサッとつくってみました。バターとコンソメがあわさったまろやかで優しい味。野菜のシャキシャキ感。ご飯にも良くあいます。

ホットクックの凄いところは「炒め物」もできるところです。

鍋だと煮物がイメージされますが炒め物もしっかりとできるのです。

炒めるのに使うのはバターで、サラダ油やオリーブオイルは使いません。

スタートボタンを押してしばらくすると、鍋からジュッジュッという音が聞こえてきました。

ホットクックはいったいどのようなつくりになっているのかほんとうに不思議です。

【ジャガイモとレンコンの炒め物】ワンポイント・アドバイス

ジャガイモやれんこんの厚みはバラバラでも大丈夫です。ホットクックがうまく調理してくれます。レシピの厚さ5ｍｍにこだわらず、サクサク切って鍋にいれましょう。
塩とコショウは、調理前は少なめに鍋に入れ、完成後お皿に盛り付けてからお好みで足した方が良いです。

「ジャガイモとレンコンの炒め物」材料　4人分

ジャガイモ：小2個（厚さ5ｍｍぐらいの細切り）
レンコン：小0.5～1個（厚さ5ｍｍぐらいの薄切り）
ベーコン：ベーコン30ｇ（細切り）＊ソーセージ3－4本でもOK

酒：大さじ1（白ワインでもOK)
バター：20ｇ
塩：少々
コショウ：少々
コンソメ：小さじ1

「ジャガイモとレンコンの炒め物」作り方

STEP 1：材料を鍋に入れる

鍋に材料をすべて入れます。

STEP 2：スタート♪

メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → No.258（じゃがいもとれんこんの炒め物）→　スタート

STEP 3：完成！！

皿に盛り付けてできあがりです。

味をみながら塩、コショウをふりかけていただきました。

じゃがいもとれんこんはほど良いシャキシャキ感を残しつつ、それでいてやわらかくマイルドに仕上がっています。

ご飯は軽く2杯、これだけでいけます！

2021年9月にホットクック新モデルが発売スタートしました！

これからホットクックの購入を検討されている方は、こちらの記事もご参考にしてください。

1.6L(2~4人用)の最新モデルにブラックが登場です！

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人気の定番カラー2.4Lタイプ(2~6人用)、最新モデルです

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ホットクック・レシピ【鶏肉のレモンクリーム煮の作り方】レモン風味豊かなソースが美味しいフレンチ！じゃがいもがホクホクです！

Ken — Tue, 11 Oct 2022 05:00:53 +0000

我が家の味採点
★★★★★　調理時間：51分　準備　5分＋ Hot Cook 炒め 3分＋調理 40分 + 蒸らし 3分

ケン

濃厚ながらもさっぱりした味わいの美味しいレモンソース。鶏肉がこの絶品ソースとあいまってとても良い感じです。じゃがいもはホクホクな仕上がり！レモンソースとも良く合います。ほったらかし調理でなんでこんな仕上がりになるのか！？今さらながらホットクックには驚かされます。週末はちょっとおしゃれなフレンチを楽しみました！

公式レシピの半分の量で２人分を作りました。

公式レシピでは、最初に鶏肉（４人分）を普通のフライパンで炒めてからホットクック鍋に炒め汁も一緒に鶏肉を移して調理するようになっています。

我が家では、最初から鶏肉をホットクック鍋に入れて「炒める機能」で調理してから、他の具材、調味料を加え、ホットクック鍋だけで作ってみました。

結果、ワンポット調理でも大成功！

ワンポットで作ると鶏肉を炒めた油やうまみを逃がすことなく、そのままソースになるのでおすすめです。

ワインがどんどんすすみます。パンにも白ご飯にもあう美味しい一品です。

ホットクック・レシピ【鶏肉のレモンクリーム煮】ワンポイント・アドバイス

鶏肉をホットクックで炒める場合、炒める調理時間は「3分」設定なのですが、鍋の中が熱くなるまでに時間がかかるので、ぜんぶで「約15分」ほどかかります。
この15分を利用して、他の具材や調味料を用意するようにすると、効率よく時間を使えるのでおすすめです。

ホットクック・レシピ【鶏肉のレモンクリーム煮】材料　2人分

◆鶏肉の下味付け＆炒め用

鶏もも肉：1枚 (250g) ＊ひと口サイズに切ります。
塩：少々
こしょう：少々
薄力粉：大さじ1 ＊ちょっと多めに使ってまんべんなくまぶすのがおすすめ
オリーブオイル：大さじ1　＊普通のサラダ油の場合は大さじ1/2

◆後から入れる具材、調味料

ジャガイモ：小2個 (200ｇ）＊皮をむいて、１個を4つ切りにします
レモン：厚さ3～5ｍｍの輪切り２枚（約40ｇ）
白ワイン：75ml
水:25ml
バター：10g
塩：3g
サフラン：ほんの少し　＊入れなくてもOK

◆仕上げに入れる具材

生クリーム：25ml
ローズマリー：1本　＊ハサミで半分に切ります

ホットクック・レシピ【鶏肉のレモンクリーム煮】作り方

STEP 1：鶏肉の下味付け＆炒める

鶏肉をひと口サイズに切ってから、塩、こしょうを少々軽くふります。
薄力粉をまぶします。公式レシピより若干多め（大さじ1）に使ってまんべんなくまぶすのがおすすめ。
ホットクック内鍋にオリーブオイルを大さじ１入れます。
鶏肉を皮目を下にして、ホットクックの鍋底に広げます。

手動で作る →　炒める →　調理時間「3分」に設定 →　スタート
＊まぜ枝ユニットを使います

STEP 2：他の具材、調味料を準備する

鶏肉を炒めている間に、準備すると効率良いです。
ジャガイモの皮をピーラーでむいて、１個を4つ切りにします。
レモンの輪切り（3～5mm幅）を２個用意します。
白ワインを75ml計量します。
水を25ml計量します。
バターを10g計量します。
塩を3g計量します。
サフランをほんの少々（1/2つまみ）用意します（入れなくてもOK）。

STEP 3：炒めが完了後、鍋に入れる

鶏肉炒め出来上がりのチャイムが鳴ったらフタを開け、最初に白ワインを加えます。

次に、じゃがいも、レモン、バター、塩、サフラン、水の順番で鍋に入れます。

最後に、まぜ枝ユニットを取り外します。

STEP 4：スタート　♪

鶏肉をホットクックで炒めた場合は、最初に、取り消しキーを押します。

メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → 番号「333」鶏肉のレモンクリーム煮 → 調理を開始する → スタート

*まぜ枝は使いません

ここで、生クリームとローズマリーを用意しておきます。

STEP 5：蒸らし＆完成！

出来上がりのチャイムが鳴ったらフタを開けます。

用意しておいた生クリームとローズマリーを鍋に入れます。

再度フタをして、そのまま３分放置、蒸らします。

3分たったらフタを開けて、ぜんたいを軽く混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。

ケン

鶏肉はフライパンではなくホットクックで炒めましたが、皮にはちゃんとほど良い「こげめ」がついて上手く炒めることができました。

ただし、４人分（今回の倍の量）では我が家ではまだ作っていません。

４人分で作る場合は公式レシピ通りに、最初に普通のフライパンで鶏肉を炒める方が良いかもしれません。

普通のフライパンで鶏肉を炒める場合は、鶏肉に塩、こしょう、薄力粉をまぶしたら、フライパンに油を入れて、皮目から焼き、皮にこんがり焼き目が付いたらここで「白ワイン」を入れます。

ひと煮立ちさせたら、鶏肉を煮汁ごとホットクック鍋に入れます。その後の調理工程は、上のレシピと同じです。

４人分の場合は、具材、調味料が上のレシピの倍になるので注意してくださいね～

2021年9月発売のホットクック新モデル

1.6L(2~4人用)の最新モデルにブラックが登場です！

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人気の定番カラー2.4Lタイプ(2~6人用)、最新モデルです

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ホットクック・レシピ【ブロッコリーのケークサレ（ホットクック部）の作り方】休日におすすめ。朝から夜まで楽しめます！

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ホットクック・レシピ【じゃがいものアンチョビチーズクリームソースの作り方】白ワインがおすすめ！濃厚ソースがパンと合います！

Ken — Mon, 17 Oct 2022 03:04:27 +0000

我が家の味採点
★★★★☆　調理時間：40分　準備　10分＋ Hot Cook 30分

ケン

この「ジャガイモのアンチョビチーズクリームソース」レシピは国際薬膳学院とホットクックのコラボメニュー、国際薬膳学院の赤堀真澄先生が考案されたレシピです。

赤堀先生が考案されたホットクックレシピは薬膳的効能があるだけでなく、どれも美味しくて我が家のお気に入りです！

今回のレシピのポイントは、アンチョビとクリームチーズという発酵の力。さらにアンチョビの発酵のうまみが火を通してクリーミーな具材にあわせることでいっそうひきたつと公式HPに書いてありました。

「発酵食品」は、栄養素の吸収率が良くなって、腸内環境が整うので、免疫力の向上・アンチエイジング・デトックス効果など多くのメリットが期待される食品と言われています。

でも昨夜は、ジャガイモの食感とクリームチーズソースがあまりに美味しかったので、一緒に白ワインをたくさん飲んでしまいました。なので、今回はこの薬膳効果が期待できるかどうかちょっとわかりません（笑）

ホットクック【じゃがいものアンチョビチーズクリームソース】ワンポイント・アドバイス

公式レシピでは４人分となっていますが、2人分で軽く食べられる量に仕上がります。
じゃがいもは小さめのひと口サイズに切った方がおつまみ風に食べられて美味しいです。公式レシピでは1個を8つ切りですが、大き目の場合はさらに半分に切るのがおすすめです。

ホットクック【じゃがいものアンチョビチーズクリームソース】材料　4人分

じゃがいも：2個（300g)　＊皮をむいて1個を8つ切りにします。さらに半分に切ってもOK
玉ねぎ：1/2個 (100g)　＊うす切りでスライスします
アンチョビ：10g ＊みじん切りにします
クリームチーズ：50g
にんにく（おろし）：小さじ1/2 ＊チューブ式でOK
中華スープの素（顆粒）：小さじ1/2
牛乳：100ml

◆仕上げ

あらびき黒コショウ：少々
ドライパセリ：少々

ホットクック【じゃがいものアンチョビチーズクリームソース】作り方

STEP 1：具材を準備する

じゃがいもの皮をむいて小さめのひと口サイズに切ります。
玉ねぎを繊維にそって薄くスライスします。

アンチョビを10gペーパータオルで軽く表面の油をとってからみじん切りにします。

クリームチーズ、おろしにんにく、中華スープの素、牛乳を用意します。

STEP 2：ホットクック鍋に入れる

最初に、じゃがいもと玉ねぎを鍋に入れます。

次に、アンチョビをスプーンなどでぜんたいにちりばめます。

最後に、クリームチーズ、おろしにんにく、中華スープの素、牛乳を入れます。

STEP 3：スタート　♪

まぜ枝ユニットを取り付けた本体にセットします。

メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → 番号「465」じゃがいものアンチョビチーズクリームソース → 調理を開始する → スタート

STEP 4：完成！

出来上がりのチャイムが鳴ったらフタを開けて器に盛り付けます。
黒コショウとドライパセリをふって完成です。

チーズの好きな方は、さらにパルメザンチーズをふっても美味しいです。

昨夜はホットクックでケークサレを作って、ちょっと豪華なディナーを楽しみました！

ご飯よりも、パン系の方がよくあいますよ～！

ほど良い塩味のきいた生地はケーキのような食感。砂糖は全く使わないので甘くありません。野菜の甘みとうまみが味わえます。白ワインにとても良く合うので、メインディシュとしても、何回かに分けておつまみとしていただいても楽しめます！

国際薬膳学院の赤堀先生が考案されたホットクックレシピは他にもあってどれも美味しいです！

ケン

特に「海老としいたけの腸活アジアン春雨蒸し」は我が家のお気に入りの一品でこれまで何回も作って楽しんできます。先生ありがとうございます！

　「海老としいたけの腸活アジアン春雨蒸し」の記事はこちら！

ホットクック・レシピ【海老としいたけの腸活アジアン春雨蒸しの作り方】完璧な仕上がり！美味しいです！

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2021年9月発売のホットクック新モデル

1.6L(2~4人用)の最新モデルにブラックが登場です！

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人気の定番カラー2.4Lタイプ(2~6人用)、最新モデルです

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ホットクック・レシピ【塩こうじの作り方】発酵・低温調理で6時間。使うと料理の味がグレードUP。常備したい調味料です。

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ホットクック・レシピ【野菜の重ね・塩こうじ蒸しの作り方】和食にぴったり。そのままでも、ポン酢やオリーブオイルで食べても。

Ken — Wed, 04 Mar 2020 06:27:54 +0000

我が家の味採点
★★★★☆　調理時間：40分　準備　10分＋ Hot Cook 30分

ケン

今晩のメインは「牛のたたき」。いっしょに野菜もたくさんとりたいので、野菜をミルフィール状に重ねて、塩こうじと日本酒をふりかけ、ホットクックで一気に蒸し上げました。

注意！

現在、野菜の重ね蒸し（ホットクックのメニュー番号160）は登録が無くなり、自動メニューが使えなくなっています。

今後、手動で作る方法を検証して上手くいったらこの記事で公開する予定です！

以下の記事は、番号160が使用できた時のものですので、作らないようにご注意ください！

ホットクックであれば蒸し野菜がほんとうに手軽にできるので助かります。

今回はホットクックのメニュー番号 No.160の「根菜の重ね蒸し（農業女子）」で、蒸し野菜をつくりました。

前回作った蒸し野菜よりも調理時間が15分ほど長く、その分よりやわらかく仕上がっています。

さつまいも、レンコン、かぼちゃの固い根菜類が、口の中に入れるとホロホロと優しくくずれていきます。

味付けもシンプルに日本酒と塩こうじだけで味付けします。

塩こうじはホットクックで作った我が家の手作り塩こうじを使いました。

「野菜の重ね・塩こうじ蒸し」　ワンポイント・アドバイス

調理設定（ホットクックメニュー番号160）はイモやカボチャなどの根菜類をやわらかく蒸し上げる設定になっています。今回アスパラガスも一緒にいれてしまったため、アスパラは少しくたくたになってしまいました。メニュー番号160を使う場合は、根菜類だけにした方が良いです。

「野菜の重ね・塩こうじ蒸し」材料　4人分

さつまいも：1/2本（薄切り）
れんこん：小1個（薄切り）
かぼちゃ：1/4個（薄切り）
酒：100 ml
塩こうじ：小さじ1　（普通の塩少々でもOK)

＊塩こうじの作り方

ホットクックのふたを開けると最初に「甘酒」の香りがします。鍋を常温で冷ました後、完成した塩こうじをひとくち口に含んでみるとほのかな甘みが口の中にひろがり、まろやかな塩辛さがあとから追いかけてきます。常備調味料としていろいろ活躍しそうです。

「野菜の重ね・塩こうじ蒸し」作り方

STEP 1：材料を鍋に入れる

鍋に野菜を重ねていれていきます。

塩こうじと酒を入れます。

STEP 2：スタート♪

メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → No.160（根菜の重ね蒸し（農業女子））→　スタート

STEP 3：完成！！

皿に盛り付けてできあがりです。

塩こうじで蒸しあがった野菜は、ほど良い塩加減で、野菜の持つ甘さもしっかりとひきだされています。

根菜野菜はとてもやわらかく仕上がり、そのまま何もつけづに食べても美味しいですが、オリーブオイルやポン酢につけるとなおいっそう美味しくいただけます。

それから、今日のメイン料理の牛肉のたたきもホットクックでつくりました！

ホットクック・レシピ【牛のたたきの作り方】60度の低温で焼き上げます。切り口はちょうど良いピンク。ポン酢とわさび醤油で。

作り方はローストビーフと同じです。違いはローストビーフが肉と野菜を一緒に調理するのにたいして、牛のたたきは肉だけで調理するところ。しその葉（おおば）を薬味に使い、ポン酢とわさび醤油の2種類でいただきました。とても柔らかく美味しかったです。

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ホットクック・レシピ【肉じゃがコロッケの具の作り方】無水調理！和風味の美味しいコロッケが完成しました！

Ken — Wed, 29 Jun 2022 03:12:38 +0000

我が家の味採点
★★★★★　調理時間：45分　準備　10分 + Hot Cook 35分

ケン

口に含むと肉じゃがの味がいっぱい広がります。コロッケに味がしっかりついているので、ソースなどは必要ありません。そのまま食べて美味しくいただけます！ビールのおつまみとしても最適の一品。とても美味しいのでまた白ご飯がどんどんすすんでしまいました。

我が家にホットクックの新機種がきてからコロッケが簡単に楽ちんで作ることができるようになり、良く食卓に登場するようになりました。

ホットクック新機種のセールスポイントのひとつ、まぜ枝ユニットの機能が強化されて食材を自動でつぶしてくれます。

まぜ枝ユニットはこれまでに加熱の時だけ混ぜるのに使われていましたが、新機種からは、加熱前の調理準備、食材をつぶしたり、玉子を溶くなど調理の幅が広がっています！

できあがりのチャイムが鳴ってフタを開けるといい感じでコロッケの具ができあがっています。

調理直後は、まだジャガイモのかたまりがいくつかありますが、やわらかいのでゴムベラやスプーンで軽くさわるだけでほぐれます。

そのままでもＯＫですが、じゃがいもの形を少し残したい、完全にクリーミー状にしたいなど、自動調理後に、自分の手でゴムベラやスプーンで具材を混ぜ合わせることで仕上がり具合を調整することができます。力はほとんど使いません。

これまでに、普通のポテトコロッケ、かぼちゃコロッケを作りましたが、今回は和風肉じゃがコロッケを楽しみました！どのコロッケも美味しいです！

ホットクック・レシピ【肉じゃがコロッケの具】ワンポイント・アドバイス

玉ねぎは公式レシピでは1/2個（約100g)使うようになっていますが、新玉ねぎを使う場合は普通の玉ねぎより水分がたくさんでるので、1/4個（50ｇ）でちょうど良くできます。

玉ねぎは今値段がけっこう高いので、これだけの量で4人分美味しくできるのはありがたいです！

ホットクック・レシピ【肉じゃがコロッケの具】材料　4人分

じゃがいも：3個（約450g) ＊1個を8つ切りにします
たまねぎ（みじん切り）：1/2個（約100g) ＊新玉ねぎの場合は1/4個（約50g)でOK
合いびき肉：100g

◆調味料

しょうゆ：大さじ2
酒：大さじ1.5
みりん：大さじ1
砂糖：大さじ1.5　＊今回はてんさい糖でつくりました。普通の砂糖でOKです。

ホットクック・レシピ【肉じゃがコロッケの具】作り方

STEP 1：具材を準備

じゃがいもを切ります（1個を8つ切り）。まず半分に切ってから、それぞれ十字に切ると早いです。
玉ねぎをみじん切りにします。なるべく細かく切った方が良いです。

合いびき肉と調味料を準備します。

STEP 2：ホットクック鍋に入れる

最初に、ジャガイモを入れます。

次に、玉ねぎを入れます。

最後に、合いびき肉と調味料をすべて入れます。

STEP 3：スタート　♪

メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → 番号「393」
肉じゃがコロッケの具 → 調理を開始する → スタート

＊まぜ枝ユニットを取りつけます。

STEP 4：完成！

出来上がりのチャイムが鳴ったらフタを開けます。

内鍋を取り出し、ゴムベラなどで好みの仕上がりになるまで軽く混ぜ合わせます。

ラップなどをかけて、あら熱を取ります。出来上がり直後は熱々なので、さらに冷蔵庫で1時間ほど寝かすのがおすすめです。

好みのサイズにまとめて完成です。じゃがいも3個（450g）で8個作りました。

公式レシピに、じゃがいもの大きさや質の違いで、粗つぶし状態や水分が多めの仕上がりになる場合があると書いてあります。

今回は、まったく問題なく上手く仕上がりました。

もし、水分が多めで、水分を飛ばしたい場合は、
手動で作る → 煮詰める → 時間を設定 → スタート　
で設定して、ふたを開けて様子を見ながら加熱します。

出来上がった肉じゃがコロッケの具は、いつものように我が家のヘルシオ・ウオーターオーブンでコロッケに仕上げて楽しみました。

ヘルシオで作るコロッケは、油を少ししか使わない（油：大さじ1.5）ので美味しいコロッケが健康的に楽しめるので気に入ってます！

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ホットクック・レシピ【かぼちゃのポタージュの作り方】冷やしても美味しい

Ken — Fri, 20 Mar 2020 02:48:04 +0000

我が家の味採点
★★★☆☆　調理時間： 50分　準備 5分＋ Hot Cook 45分at

ケン

出来上がった温かいスープを冷蔵庫で冷やして、生クリームを少し加えて冷スープでいただきました。もちろん温かいスープでいただいても抜群の美味しさです。

昨日作ったさつまいものポタージュがあまりにも美味しかったので、今日は冷蔵庫にあった残り物のカボチャでポタージュを作りました。

さつまいもポタージュと同じで、うらごしなども必要ありません。ひと口サイズに切った具材を鍋に入れるだけです。

温かいままいただいても良し、冷蔵庫で冷ましていただいても良し、とても簡単にできるので、しばらく野菜が余ったらスープをつくる日々が続きそうです。

正式レシピでは４人分で、かぼちゃを400g使います。

今回はかぼちゃが160ｇしかなかったため、その他の具材（玉ねぎ、牛乳、コンソメ、水）の量も減らして、それぞれ4人分の量の半分ぐらいを使ってつくりました。ホットクックの調理時間は4人分と同じ45分でつくりましたが美味しくできました。

あまり深く考えなくても、ホットクックにまかせておけばなんとかしてくれます。ありがたいです。

ホットクック・レシピ【かぼちゃのポタージュ】ワンポイント・アドバイス

玉ねぎは横うす切りにします。繊維が断ち切られて、加熱されやすくなるようです。

「かぼちゃのポタージュスープ」材料　4人分

カボチャ：約400g　＜今回は２人分で156g使いました＞
たまねぎ：1/2個（約100ｇ）＜今回は2人分で41g使いました＞
コンソメ（顆粒）：小さじ2　＜今回は2人分で小さじ1＞
水：200ml　＜今回は2人分で100ml>
牛乳：200ml <今回は2人分で100ml>
塩：お好みで適量

「かぼちゃのポタージュスープ」作り方

STEP 1：具材を準備する

かぼちゃの皮をむいて、大き目の一口サイズに切ります。

玉ねぎを横うす切りに切ります。＊切り方は前述ワンポイントアドバイスを参照

STEP 2：具材をホットクックの鍋に入れる

かぼちゃ、玉ねぎ、コンソメ、水を鍋に入れます。

STEP 3：スタートを押して調理開始♪

メニューを選ぶ → カテゴリーで探す → スープ→　かぼちゃのポタージュ → スタート

STEP 4：報知音が鳴ったら牛乳を入れます♪

出来上がりの６分前に報知音が鳴ります。

ホットクックのフタを開けて、牛乳を加え、再びフタをしてスタートボタンを押します。

＊フタを開けるときにやけどしないように注意しましょう。

STEP 4：完成！！

ふたを開けてスープ皿に盛り付けて完成です。
今回は器に移してからラップをかけて、冷蔵庫で冷まし、冷ポタージュでいただきました。

今回はいただく前に生クリームを少し加えて飲んでみたところあまりの美味しさに一気に飲んでしまい、塩を入れるのをすっかり忘れました。

カボチャの素材の甘みだけで十分に美味しかったです。

冷たいポタージュは、とてものどごしが良く、さらっとのどを流れていきます。口の中がスッキリとリセットされるので肉料理にもとてもあうスープです。

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これからホットクックの購入を検討されている方は、こちらの記事もご参考にしてください。

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