我が家の味採点
★★★★☆ 調理時間：約65分 準備 20分 ＋ Hot Cook 約45分
ほど良い塩味のきいた生地はケーキのような食感。砂糖は全く使わないので甘くありません。野菜の甘みとうまみが味わえます。白ワインにとても良く合うので、メインディシュとしても、何回かに分けておつまみとしていただいても楽しめます！
出来上がりのフタを開けると、ちょっとおしゃれなパン屋さんに入った時の香りが立ち込めます。この香りだけでちょっと贅沢な休日の良い気分になりました！
ケークサレとは、フランス語で「ケーク（＝ケーキ）＋サレ（＝塩）」という意味。生地に野菜や肉を練りこんで焼き上げていただくおしゃれな一品です。
このレシピもシャープさんの公式HP、ホットクック部で見つけました。
だいぶ前から気にはなっていましたが、調理工程がケーキ作りと同じようなところもあり、ちょっと手間がかかるかなと思い込みこれまで作らないままでいました。
実際に挑戦してみると思っていたより簡単に作れます！
ホットクック・レシピ【ブロッコリーのケークサレ】ワンポイント・アドバイス
- 公式レシピではクッキングシートを使うようになっていますが、お使いの内鍋がフッ素コート加工の内鍋であれば、クッキングシート無しでも上手く仕上がります。
- 公式レシピではブロッコリーを生地に加える前に下ゆでするようになっていますが、下茹でしないでそのままブロッコリーを生地に加えても美味しくできました。
ホットクック・レシピ【ブロッコリーのケークサレ】材料 2～4人分
- ブロッコリー：1/4株 ＊小房に分けて、それぞれ半分に切ります
- ウィンナー：6～8本 ＊1cm幅の輪切りにします
- 玉ねぎ：1/2個（約100g) ＊1cm角に切ります。新玉ねぎの場合は1/4個（約50gでOK)
- とろけるチーズ：約40g ＊スライスチーズ2枚(約40g)、ピザ用チーズでもOK
- 黒オリーブの輪切り：20個 ＊もっとたくさん入れても美味しいです
◆生地作り
- 卵：2個
- 牛乳：大さじ4
- オリーブオイル：大さじ1
- 薄力粉：100ｇ
- ベーキングパウダー：小さじ2
- 粉チーズ：大さじ2強（約15g）
- 塩：小さじ1/2（約3g)
- こしょう：少々
◆オリーブオイル（鍋にぬる分）：小さじ1/2
ホットクック・レシピ【ブロッコリーのケークサレ】作り方
- ブロッコリーを小房に分けて水洗いしてさらに半分に切ります。
- 玉ねぎを約1cm角に切ります。
- ウインナーソーセージを約1cm幅に切ります。
- とろけるチーズを用意します。
- 黒オリーブを用意します。
- ボールにたまごを割り入れ、牛乳、オリーブオイルを加え、良く混ぜ合わせます。
- 別ボールに薄力粉(100g)、ベーキングパウダー（小さじ2）を計量して入れた後、さきほどの溶き卵の中にふるいを使ってふり入れます。
- 粉チーズ、塩、こしょうを加えます。
- へらを使って生地を下からすくい上げるように空気を入れながら良く混ぜ合わせます。粉気がなくなり全体がなめらかになったらOKです。
- ブロッコリー、玉ねぎ、ソーセージ、とろけるチーズを加えます。
- 全体を良く混ぜ合わせて生地が完成です。
- 最初に、オリーブオイル小さじ1を入れて、ペーパータオルなどで鍋底、鍋底から10cmどの高さの側面まで広げます。
- 次に、黒オリーブを鍋底に重ならないようにおきます。
- 最後に、生地をへらを使ってゆっくり流し入れ、表面が平らになるように広げます。
ステンレス製内鍋をお使いの場合は、鍋底にオリーブオイルを広げた後、クッキングシートをおわん型にして鍋に入れ、その中に黒オリーブ、その上に生地を流し込みます。
ホットクックにセットします。まぜ枝は使いません。
メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → 番号「506」ブロッコリーのケークサレ（ホットクック部） → 調理を開始する → ス タート
出来上がりのチャイムが鳴ったらフタを開けます。
内鍋を取り外して、大き目のお皿をかぶせ、やけどに気を付けながらひっくり返すと、ストンと中身が皿に落ちます。
お好みのサイズに切り分けて皿に盛り付けて完成です。
今回はブロッコリーをメインの野菜として使いましたが、他にも野菜や肉の種類を変えることで違ったケークサレを味わえそうです。
またいろいろ挑戦しようと思っています！
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