ホットクック・レシピ【シュクメルリ(ホットクック部)の作り方】とにかく美味しい絶品の一皿!

シュクメルリアイキャッチ洋食

我が家の味採点
★★★★★  調理時間:70分 準備 20分  +  Hot Cook  約50分


ケン
ケン

次回の我が家のホットクックおいしいレシピTOP10入り間違いなしの味です!たっぷりのにんにくソースが鶏肉と良く合います。そしてさつまいもの甘さがたまりません!食べるだけで元気があふれでてきて、あっという間にぺっろと食べてしまいました。またすぐに食べたくなる一皿です!白ご飯でも、パンでもOK。もちろんワインとも良く合います!

シュクメルリは伝統的なジョージア料理で、鶏肉をにんにくソースで煮込んだ料理です。以前テレビで紹介されていて存在は知っていましたが、これまで食べたことはありませんでした。

シャープのホットクック部に、このシュクメルリがあるのをみつけ、さっそく作ってみました。

公式レシピでは片栗粉を入れるのですが、我が家で片栗粉をたまたまきらしていたので、代わりに薄力粉でつくりました。それでもほど良いトロミがついて美味しく仕上がりました。

以前、テレビで観たときは、チーズを入れていたので、とろけるチーズを仕上げに入れみたところ、これも成功!

最初は約40分の加熱で無水で作り、出来上がった後、いったんフタを開けて牛乳を入れ、今度は「スープを作る」で3分の調理という作り方は斬新ですごいです。

どうなるのかとドキドキでしたが、ほんとうにおいしい一皿が出来上がりました。

レシピ開発された方に感謝です!

スポンサーリンク

ホットクック・レシピ【シュクメルリ】ワンポイント・アドバイス

  • 味の決め手は、たっぷりのにんにくを使うことだと思います。チューブ式でもOKとは思いますが、できれば生のニンニクを使うのがおすすめです!
  • 仕上げに入れる牛乳は、前もって冷蔵から出して常温にしておくと、スープが冷めずによりおいしくできます。出来上がったら、さつまいもが崩れないように気をつけながら、お玉を使って鍋底から全体をすくうように混ぜ合わせるとトロミがつきます。
  • 片栗粉をきらしていたので、薄力粉でつくりましたが、とろみもしっかりついておいしくできました。鶏肉を保存袋に入れて塩、こしょうで味付けしてから片栗粉をまぶすと良いです。
  • さつまいもの甘さは絶品。多め(2人分で300gほど)に入れても美味しいと思います。

 

ホットクック・レシピ【シュクメルリ】材料 2人分

  • 鶏もも肉:1枚(250g) *皮ごとひと口サイズに切ります
  • さつまいも:1本(200g) *皮のついたまま厚さ1.5~2mmほどでざく切りにします
  • にんにく:6房(約40g) *包丁でつぶします
  • バター:25g *有塩バターでOK
  • 小麦粉:大さじ2(約10g)
  • 塩:小さじ1弱(約4.5g)
  • こしょう:少々(約0.5g)

◆仕上げ

  • 牛乳:200ml(1カップ)*あらかじめ冷蔵から出して常温にしておくと良いです
  • とろけるチーズ:2枚

◆パセリ:お好みで少々、出来上がりにふりかけます。

ホットクック・レシピ【シュクメルリ】作り方

STEP 1:具材を準備
  • 最初にさつまいもを皮ごと良く洗い、厚さ1.5~2mmほどの輪切り、またはざく切りにします。
  • 切ったサツマイモを、約15分ほど水につけておきます。
  • 鶏もも肉を皮ごとお好みのひと口サイズに切ります。
  • 切った鶏肉を保存袋に入れて、小麦粉大さじ2、塩4.5g、こしょう0.5gを加え、手で良くもみ味をしみ込ませます。
  • バターを25g計量しておきます。

シュクメルリ具材準備

  • にんにくを包丁でつぶします。

にんにくを包丁の背でつぶす

 

STEP 2:ホットクック鍋に入れる
  • 最初に、保存袋の鶏肉をぜんぶ鍋に入れます。

最初に鶏もも肉を入れる

  • 次ににんにく、さつまいもを入れます。
  • 最後に、鍋の中央にバターを入れます。

にんにく、さつまいもを入れ最後にバターを加える

 

 

STEP 3:スタート ♪

メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → 番号「511」シュクメルリ(ホットクック部)→ 調理を開始する → ス タート

シュクメルリ操作画面1

 

ここで、牛乳ととろけるチーズを用意しておきます。

牛乳(常温にしておく)ととろけるチーズを用意する

 

STEP 4:仕上げ・再スタート ♪

出来上がりのチャイムが鳴ったらフタを開けます。

調理後ふたを開ける

 

用意しておいた牛乳、とろけるチーズを鍋に入れます。

牛乳ととろけるチーズを入れる

 

再びフタをして、いったん取り消しキーを押してから、

 

手動で作る → スープを作る → まぜない → 時間を「3分」に設定 → スタート

に設定してスタートします。

シュクメルリ操作画面2

 

鍋の中はすでに熱くなっているので、スタートボタンを押すと、すぐに3分間の調理が始まります。

 

STEP 5:完成!

出来上がりのチャイムが鳴ったらフタを開けて、さつまいもが崩れないように気をつけながら、お玉を使って鍋底から全体をすくうように混ぜ合わせます。

 

まぜると、全体にとろみがでてきます。とろみがでたら器に盛り付け、お好みでパセリをふって完成です。

シュクメルリ食卓

 

とても美味しかったので、今年のクリスマスにもう一度作ってみようと思っています!

レシピ開発者の方、ありがとうございました!

お役立ちメモ

ケン
ケン

ホットクック旧型モデルのステンレス製内鍋をお使いの方に朗報です!待ちに待ったホットクックのフッ素コート専用内鍋が別売りで発売スタートしました!

我が家でも、早速購入しました!

これで、鍋底にくっついて困るような料理も気にせず作れるようになります。気になる方は要チェック!

フッ素コート内鍋が家に届いてから3カ月の間使ってみた感想、レビューは、こちらをどうぞ!

ホットクック【ステンレスvsフッ素コート内鍋】3か月使ったレビュー!
この記事では、ホットクックから新発売された「フッ素コートの内鍋」を使い続けてみた感想・レビュー、さらにステンレス製の内鍋で作った場合との比較についてお伝えしています。特に違いのある料理については、写真も使って詳しくご紹介します。

フッ素コート内鍋は、型番の末尾がFBになっています。購入するときは念のため間違えないようにしてくださいね。Fが「フッ素のF」を指します。

1.6L用フッ素コート専用内鍋(型番:TJ-KN1FB)

2.4L用フッ素コート専用内鍋(型番:TJ-KN2FB)

1.0L用フッ素コート専用内鍋(型番:TJ-KN05FB)

 

この記事を書いた人
Ken

「インドア・エンジョイライフ」をご覧いただきましてありがとうございます。

ブログ名の通り、家の中を中心に楽しく充実した毎日を過ごすための情報を発信しています。

趣味は料理(ホットクックにすっかりはまっています)、海外ドラマ・洋画・洋楽鑑賞、ドライブ、ギター演奏。

現在は、昔からの夢だったドラムを買って練習するためにおこづかいを貯めている最中です!

洋食鶏肉
INDOOR ENJOY LIFE
タイトルとURLをコピーしました