ホットクック・レシピ【きのこリゾットの作り方】蒸らし10分がポイント!

きのこリゾットアイキャッチホットクック

我が家の味採点
★★★★☆  調理時間:40分 準備 10分  +  Hot Cook  20分 + 蒸らし 10分


ケン
ケン

ホットクックでつくるリゾットをおいしくいただく最大のポイントは、出来上がりのチャイムがなってもすぐにフタを開けないで10分ほどそのまま蒸らすこと。米が残りのうまみ水分を吸って美味しく出来上がります。きのこの風味が口いっぱいに広がる美味しい一品です!

我が家ではスーパーできのこ類が安売している時にまとめて買って、パックのまま冷凍保存しています。

きのこは冷凍保存するとうまみが濃縮されて、そのまま使うより断然においしいです!

特にきのこリゾットには冷凍したきのこを使うのがおすすめ。

解凍しないで凍ったままのきのこを鍋に入れて調理できるので楽ちんです。

きのこの風味豊かなおいしいリゾットをいただきました!

スポンサーリンク

ホットクック・レシピ【きのこリゾット】ワンポイント・アドバイス

  • 出来上がりのチャイムがなってもすぐにフタを開けないで10分そのまま蒸らします。
  • コンソメは使わないで塩だけで味付けすると、きのこの風味とうまみがいっそう感じられておいしいです。
  • 使う塩の分量は、勝間和代さんの計算式(鍋に入れる具材+水分の重さの約0.6%の塩)に従うとおいしくできます。今回は、2人分で約800gの0.6%、約5gの塩分量となりました。

ホットクック・レシピ【きのこリゾット】材料 2~4人分

◆具材

  • お好みのきのこ:200gほど *しいたけ、えりんぎ、まいたけなど
  • 白米:1合(150g) *洗って水を切ります。無洗米の場合はそのまま鍋に入れます
  • 玉ねぎ:1/4個(約50g)
  • にんにく:ひとかけ *みじん切りにします
  • ソーセージ:2本

◆調味料

  • バター:15g
  • 牛乳:200ml
  • 水:150ml
  • こしょう:少々
  • 塩:約5g

ホットクック・レシピ【きのこリゾット】作り方

STEP 1:具材を準備
  • お好みのきのこの石づきを取って、適当にひと口サイズに切ります。

きのこ類

  • 白米を洗って水を切ります。無洗米の場合はそのまま使います。
  • 玉ねぎをみじん切りにします。
  • ソーセージをうす切りにします。
  • にんにくをみじん切りにします。
  • 調味料を準備します。
STEP 2:ホットクック鍋に入れる
  • 最初に、白米を鍋に入れます。
  • 次に、玉ねぎ、にんにくを入れます。

白米と玉ねぎ

  • きのこ、ソーセージを入れます。
  • 最後にすべての調味料を鍋に加えます。

きのこリゾット調理前鍋の中

STEP 3:スタート ♪

メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → 調理NO.「214」きのこリゾット  →  調理を開始する → ス タート

きのこリゾットホットクック操作画面

STEP 4:完成!

出来上がりのチャイムが鳴ってもすぐにフタを開けないで、そのまま10分蒸らします。
蒸らしが終わったらフタを開けて、良く混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。

きのこリゾット食卓

最初はそのままでいただき、途中でパルメザンチーズやタバスコをかけていただきました。

味に変化がつきおいしくいただけます!

タイトルとURLをコピーしました