我が家の味採点
★★★★★ 調理時間：55分 準備 15分 + Hot Cook 30分 ＋ 蒸らし 10分
ふっくらと美味しく焼きあがります。出来立て直後は肉汁がたっぷりでているので、フタを閉めたまま10分そのままおいて、肉汁をミートローフの中に完全に吸わせるのがおすすめポイントです。そのままいただいても美味しいですが、お好みでからし醤油、塩で食べてもかなりいけます。
ミートローフは出来上がりの温かいものでも、冷めたものでも両方おいしくいただけるところも良いところ。
そのまま何もつけずに食べてもおいしいですし、からし醤油、塩などとも良くあいます。オリーブオイルと塩の組み合わせもいいです。
たくさんできたので、翌日のお弁当のおかずにゆずこしょうを添えて楽しみました
ホットクック【チキンミートローフ】ワンポイント・アドバイス
- 出来立て直後は肉汁がアルミホイルの中にでているので、フタを閉めたまま10分そのままおいて、肉汁をミートローフの中に完全に吸わせます。
ホットクック【チキンミートローフ】材料 2～4人分
- 鶏肉ミンチ：約250g
- 玉ねぎ：1/4個（約50g) ＊細かくみじん切りにします
- たまご：１個
- 牛乳：大さじ1
- 塩：小さじ1/3
- こしょう：少々
- パン粉：1カップ分 ＊今回は8枚切の食パン1枚の耳をとって使いました
ホットクック【チキンミートローフ】作り方
- 鶏ミンチ肉を用意します。我が家では鶏もも肉を皮を取ってからフードプロセッサーにかけてつくっています。
- 玉ねぎをできるだけ細かくみじん切りにします。この方が食感と風味がよくなります。
- パン粉を用意します。今回は8枚切の食パン1枚をちぎって使いました。パンの耳は取ります。
- ボールに鶏ミンチ、玉ねぎ、たまご、牛乳、塩、こしょう、パン粉を入れます。
- 手で良く混ぜます。
- 最初に、ホットクック鍋の中にアルミホイルを入れます。
- 次に、良く混ぜ合わせた肉あんを入れ、へらやスプーンを使って広げ、表面を平らにします。
- 無理に上から押す必要はありません。
メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → 調理NO.「601」まるごとミートローフバーグ → 調理を開始する → ス タート
出来上がりのチャイムがなってもフタを開けず、そのまま「10分」放置します。
こうすることで、肉汁がすべてミートローフの中に吸収されます。
10分たったらフタを開けて、やけどに気をつけながらアルミホイルごと持ち上げ、用意しておいた皿におきます。
上から別の皿をかぶせ、2枚の皿ごとひっくり返してミートローフを取り出します。
お好みのサイズに切り分けて完成です。
鶏ミンチ肉は、我が家ではいつも「鶏もも肉」の皮を取ってからフードプロセッサーにかけて作っています。自家製ミンチ肉の方が安心で断然おいしいです。
取り除いた皮は、冷凍保存しておいて、皮のストックが増えたら、煮込み料理など別の料理に使っています。
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