ホットクック・レシピ【かぼちゃのカレーあんかけの作り方】だし汁を2回に分けて入れます

かぼちゃのかれーあんかけアイキャッチカレー

我が家の味採点
★★★★☆  調理時間:50分 準備 15分  +  Hot Cook  35分


ケン
ケン

かぼちゃと玉ねぎの甘みと、カレーの風味、ピリ辛感が良くあいます。だし汁を一度にぜんぶ入れるとかぼちゃがだし汁の水分を吸ってしまうので、だし汁を2回に分けて使うのがおすすめ。2回目にだし汁、水溶き片栗粉を一緒にいれてつくるとおいしいあんができあがります。

出来上がりのチャイムが鳴ったらいったんふたを開けて、水溶き片栗粉を入れて、3分加熱延長してつくります。

最初につくった時は、かぼちゃがだし汁を吸ってしまい、フタを開けたとき水分がほとんどなくなってしまっていました。

この状態で、水溶き片栗粉を入れるととろみのついたおいしい「あん」ができません。

そこで2回目に作った時は、だし汁を2回に分けて入れてつくってみました。

2回目のだし汁を入れるときに、水溶き片栗粉も一緒に加えます。

おいしいカレーあんかけができあがりました。

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ホットクック・レシピ【かぼちゃのカレーあんかけ】ワンポイント・アドバイス

  • だし汁を2回に分けて入れるのがおすすめです。
  • 水溶き片栗粉を入れるときは、鍋の中をかき混ぜないのがおすすめです。かき混ぜると、かぼちゃがくずれてしまいます。

ホットクック・レシピ【かぼちゃのカレーあんかけ】材料 4人分

◆具材

  • 鶏ひき肉:150g
  • かぼちゃ:400g *約3cm角に切ります
  • 玉ねぎ:1個 *幅約1cmほどのくし切りにします

◆調味料

  • だし汁:150ml *鍋に入れるときは100mlと50mlの2回に分けて使います
  • しょうゆ:大さじ2
  • みりん:大さじ2
  • カレー粉:小さじ2

◆水溶き片栗粉

  • 片栗粉:大さじ2
  • 水:大さじ2

◆青ネギ:お好みの量 *斜め切りにします。入れなくてもOK

ホットクック・レシピ【かぼちゃのカレーあんかけ】作り方

STEP 1:具材を準備
  • 鶏ひき肉を用意します。 *フードプロセッサーで鶏もも肉からつくるのがおすすめです
  • かぼちゃ、玉ねぎを切ります。
  • 調味料を用意します。

かぼちゃのカレーあんかけ具合とだし汁

STEP 2:ホットクック鍋に入れる
  • 最初に、玉ねぎと鶏ひき肉を鍋に入れます。
  • 次に、だし汁を100ml、しょうゆ、みりん、カレー粉を入れてスプーンなどでかき混ぜ、鶏ひき肉をほぐします。

玉ねぎとカレーだし

  • 最後に、かぼちゃを入れます。

かぼちゃのカレーあんかけ調理前鍋の中

STEP 3:スタート ♪

メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → 調理NO.「227」かぼちゃのカレーあんかけ  →  調理を開始する → ス タート

かぼちゃのカレーあんかけホットクック操作画面

STEP 4:具材を準備
  • 出来上がりのチャイムが鳴ったらいったんふたを開けて、残りのだし汁50ml、水溶き片栗粉、青ネギを入れます。
  • この時、鍋の中はかき混ぜないのがおすすめです。
STEP 5:再スタート ♪

再度、ホットクックのフタを閉めて、加熱延長「3分」に設定してスタートします。

STEP 6:完成!

出来上がりのチャイムが鳴ったらふたを開けて、器に盛り付けて完成です。

かぼちゃのカレーあんかけ食卓

白ご飯にかけてどんぶり風にしていただきました!

青ネギが好きな方は、薬味として出来上がりに散らしてもおいしいです。

この記事を書いた人
Ken

「インドア・エンジョイライフ」をご覧いただきましてありがとうございます。

ブログ名の通り、家の中を中心に楽しく充実した毎日を過ごすための情報を発信しています。

趣味は料理(ホットクックにすっかりはまっています)、海外ドラマ・洋画・洋楽鑑賞、ドライブ、ギター演奏。

現在は、昔からの夢だったドラムを買って練習するためにおこづかいを貯めている最中です!

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