我が家の味採点
★★★★★ 調理時間：40分 準備 5分 + Hot Cook 35分
さらに進化したホットクック！まったく力を使うことなくコロッケの具がほったらかしで仕上がりました！あらかじめレンジでジャガイモを温めたりする必要もありません。もちろんマッシャーなどは不要です。ホットクックのスタートボタンを押すと、これまでに聞いたことないじゃがいもをつぶす調理音が聞こえてきます～！
ホットクック新機種のセールスポイントのひとつに、調理作業が広がったことがあります。
まぜ枝ユニットはこれまでに加熱の時だけ混ぜるのに使われていましたが、新機種からは、加熱前の調理準備、食材をつぶしたり、玉子を溶いたりすることにも使えるようになっています。
じゃがいもは皮をむいて1個を8つ切りにして鍋に入れるだけです。
それだけなのに出来上がりのチャイムが鳴ってフタを開けると、切っただけのジャガイモが、やわらかいコロッケの具に早変わりします。
ホットクックはいったいどこまで進化してくれるのでしょうか！？楽しみです！！！
ホットクック・レシピ【ポテトコロッケの具】ワンポイント・アドバイス
- ナツメグは、ひき肉料理に使用することで肉の臭みをとってくれるのでおすすめです。 ほんのり甘い香りとスパイシーな風味、肉のうまみや野菜の甘味を引き出してくれます。普通のスーパーの香辛料コーナーで購入できます。
- 我が家では普段ひき肉はフードプロセッサーを使って自家製ミンチを作っています。ただ今回は使う合いびき肉が100gと少量だったので、市販の合いびき肉を使いました。
ホットクック・レシピ【ポテトコロッケの具】材料
- 玉ねぎ：小1個(150g) ＊みじん切りにします
- ジャガイモ：大3個(450g) ＊皮をむいて1個を8つ切りにします
- 合いびき肉：100g
◆調味料、他
- バター：15g
- 牛乳：大さじ2
- なつめぐ：少々 ＊3～4振りほど
- こしょう：少々
- 塩：約4.5g
使う具材の重さの0.6%塩を使います。今回は具材が全部で約750g。
よって、約750X0.006=約4.5gの塩となります。
ホットクック・レシピ【ポテトコロッケの具】作り方
- 玉ねぎをみじん切りにします。
- じゃがいもを8つ切りにします。
- 合いびき肉を用意します。
- 調味料を用意します。
- 最初に、玉ねぎを鍋に入れます。
- 次に、じゃがいもを入れます。
- 最後に、合いびき肉、調味料をすべて入れます。
メニューを選ぶ → カテゴリーで探す → ゆで物 → ポテトコロッケの具 → 調理を開始する → ス タート
＊まぜ枝ユニットを取りつけます。
出来上がりのチャイムが鳴ったらフタを開けます。
全体をへらで軽く混ぜ合わせ、８等分に分け、まとめて完成です。
公式レシピに、じゃがいもの大きさや質の違いで、粗つぶし状態や水分が多めの仕上がりになる場合があると書いてあります。
今回は、まったく問題なく上手く仕上がりました。
もし、水分が多めで、水分を飛ばしたい場合は、
手動で作る → 煮詰める → 時間を設定 → スタート
で設定して、ふたを開けて様子を見ながら加熱します。
出来上がったコロッケの具は、我が家のヘルシオ・オーブンレンジでコロッケに仕上げました。
ヘルシオで作るコロッケは、油を少ししか使わないので美味しいコロッケが健康的に仕上がります！
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