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ホットクック・レシピ【骨付きチキンのバスク風煮込みの作り方】高級フレンチレストランの味わい!ホームパーティにおすすめの一品!

骨付きチキンのバスク風煮込みアイキャッチ洋食

我が家の味採点
★★★★★  調理時間:75分 準備 15分  +  Hot Cook  60分


ケン
ケン

素材の美味しさを堪能できる大人の味付けです。鶏肉、野菜、オリーブがとてもおいしく、高級フランス料理店で食べているような気分になれる一品。トマトピューレでつくるコクのあるソースも絶品です。ワインを飲みながらナイフ、フォーク、スプーンを使ってゆっくりと時間をかけて楽しみました!

あまりにも美味しかったので1週間に2回作って美味しくいただきました!

バスク料理とは、フランスとスペインの国境にあるバスク地方の郷土料理。地理的に山の幸、海の幸、そして野菜に恵まれています。日本人好みの味わいで、バスク料理をだしてくれるレストランが日本にもあります。

バスク料理の特徴は、素材をそのまま使い、素材の持つ本来のおいしさを引き出した料理なので、素材の美味しさを最大限に生かして作る「ホットクック」との相性が抜群です!

今回の「骨付きチキンのバスク風煮込み」で使う調味料は「塩とこしょう」だけです!ホットクックと塩のパワーが素材のうまみを引き出します!

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ホットクック【骨付きチキンのバスク風煮込み】ワンポイント・アドバイス

  • オリーブはとても美味しくて、ワインのおつまみとしてもいけるので、できれば多めに入れるのがおすすめです。
  • トマトピューレはスーパーで200g入りで200円ほどで購入したものを使いました。コクのあるソースの味の決め手になります。

ホットクック【骨付きチキンのバスク風煮込み】材料 2人分

4人分の時は、具材と調味料を2倍にすればOKです。同じ調理方法で自動で作れます。

  • 鶏手羽元:6本
  • 塩・こしょう:適量
  • 厚切りベーコン:50g *1cm角に切ります
  • 玉ねぎ:1/4個 *うす切りにします
  • 赤パプリカ:1/2個 *細切りにします
  • 黄パプリカ:1/2個 *細切りにします
  • にんにく:1かけ *みじん切りにします
  • グリーンオリーブ:20~30g
  • トマトピューレ:100g
  • オリーブオイル:大さじ1
  • 塩:約4.7g  *素材の重さ X 0.6%で計算した塩分量

ホットクック【骨付きチキンのバスク風煮込み】作り方

STEP 1:具材を準備
  • 鶏手羽元の両面に塩とこしょうを軽く振っておきます。

鶏手羽元に塩コショウをふる

  • ベーコン、野菜、にんにくを切り、グリーンオリーブ、トマトピューレを準備します。

バスク風煮込み具材

STEP 2:ホットクック鍋に入れる
  • 最初に、鶏肉を鍋に入れます。
  • ベーコンを入れます。
  • 玉ねぎ、赤黄パプリカを入れます。
  • グリーンオリーブとにんにくを入れます。

骨付きチキンのバスク風煮込み具材を鍋に入れる

  • トマトピューレとオリーブオイルを入れます。

トマトピューレを入れる

  • 最後に、塩を入れます。

塩を入れる

  • 4人分の場合鍋の上の方まで膨らむので、最後にへらなどで軽く押しながら表面をならします。最初に、保存袋の鶏肉をぜんぶ鍋に入れます。
STEP 3:スタート ♪

メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → 番号「292」骨付きチキンのバスク風煮込み → 調理を開始する → ス タート

骨付きチキンのバスク風煮込み操作画面

STEP 4:完成!

出来上がりのチャイムが鳴ったらふたを開けて、器に盛り付けて完成です。

骨付きチキンのバスク風煮込み食卓

赤ワインでも白ワインでも良く合います。

パンでも白ご飯でも美味しいです。

明日が休みの日に時間をかけてゆっくりいただきたい絶品プレートです!

お役立ちメモ

ケン
ケン

ホットクック旧型モデルのステンレス製内鍋をお使いの方に朗報です!待ちに待ったホットクックのフッ素コート専用内鍋が別売りで発売スタートしました!

我が家でも、早速購入しました!

これで、鍋底にくっついて困るような料理も気にせず作れるようになります。気になる方は要チェック!

フッ素コート内鍋が家に届いてから3カ月の間使ってみた感想、レビューは、こちらをどうぞ!

ホットクック【ステンレスvsフッ素コート内鍋】3か月使ったレビュー!
この記事では、ホットクックから新発売された「フッ素コートの内鍋」を使い続けてみた感想・レビュー、さらにステンレス製の内鍋で作った場合との比較についてお伝えしています。特に違いのある料理については、写真も使って詳しくご紹介します。

フッ素コート内鍋は、型番の末尾がFBになっています。購入するときは念のため間違えないようにしてくださいね。Fが「フッ素のF」を指します。

1.6L用フッ素コート専用内鍋(型番:TJ-KN1FB)

2.4L用フッ素コート専用内鍋(型番:TJ-KN2FB)

1.0L用フッ素コート専用内鍋(型番:TJ-KN05FB)

 

この記事を書いた人
Ken

「インドア・エンジョイライフ」をご覧いただきましてありがとうございます。

ブログ名の通り、家の中を中心に楽しく充実した毎日を過ごすための情報を発信しています。

趣味は料理(ホットクックにすっかりはまっています)、海外ドラマ・洋画・洋楽鑑賞、ドライブ、ギター演奏。

現在は、昔からの夢だったドラムを買って練習するためにおこづかいを貯めている最中です!

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