我が家の味採点
★★★★☆ 調理時間：45分 準備 10分 + Hot Cook 35分
出来たての温かいひじきはもちろん、冷蔵庫で保存して冷たくなったひじきでも、どちらもとてもおいしくいただける煮物です。からだに良い成分がたくさん含まれている「ひじき」は健康食品としても人気の食材。いつもながら簡単にほったらかしつくれるのがうれしいです！
子どものころからひじきの煮物が大好物で、これだけで白ご飯を何杯もおかわりできました。味付けはぜんたいが濃い目で、甘さもちょっと甘めかなと感じるぐらいの仕上がりが好みです。
ひじきはカルシウムと鉄分が豊富で、食物繊維も多く含まれていて体にとても良い食材。肥満の防止、生活習慣病の予防などにうってつけの食材として知られています。
今回初めてホットクックでひじきの煮物をつくりましたが、かなりおいしくできました。
ホットクック・レシピ【ひじきの煮物】ワンポイント・アドバイス
- 乾燥ひじきは水に20～30分ほどつけてもどします。急いでいる時は熱湯に3分ほどつけてもOKです。
- 時間があるときは、出来上がり後、しばらくそのままおいて味をなじませるとさらにおいしくなります。
ホットクック・レシピ【ひじきの煮物】材料 4人分
◆具材
- 乾燥ひじき：25～30g ＊今回は「乾燥長ひじき」25g使いました
- にんじん：1/2本（30～40g） ＊細切りにします
- 油揚げ：2枚 ＊熱湯であぶら抜きしてから細切りにします
◆調味料
- ごま油：大さじ１
- しょうゆ：大さじ3
- 酒：大さじ3
- みりん：大さじ3
- 砂糖：大さじ2
- だし汁：100ml ＊熱湯100mlに、だしの素（顆粒）を小さじ１入れると簡単につくれます
ホットクック・レシピ【ひじきの煮物】作り方
- 乾燥ひじきを水に20～30分ほどつけてもどします。急いでいる時は熱湯に3分ほどつけてもどします。
- もどしたひじきをザルに入れて水で2～３回洗い、水気を軽く切ります。
- 油揚げに熱湯をかけてあぶら抜きした後、細切りにします。
- にんじんを細切りにします。
- 調味料を準備します。
- 最初に、ごま油を入れます。
- 次に、にんじんと油揚げを入れます。
- 最後に、ひじきを入れ、上から残りの調味料をすべて入れます。
メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → 調理NO.「014」ひじきの煮物 → 調理を開始する → ス タート
出来上がりのチャイムが鳴ったらふたを開けて、
軽く混ぜて、器に盛り付けて完成です。
時間があるときはしばらくそのままおいて味をなじませるとさらにおいしくなります。
今回のひじきの煮物のレシピは、私の好みの濃い目の味付けになっています。肥満防止、生活習慣予防と言いながら、砂糖をちょっと使い過ぎかもしれません。。。
あっさり目で糖分も少し控えたい場合は、下記の調味料と分量でお試しください！下記はホットクックの正式レシピの調味料分量で、この場合、ごま油とだし汁は使いません。作ってみたところかなりあっさり目の味付けになりますが、これはこれで美味しいです。
・しょうゆ：大さじ2
・酒：大さじ2
・みりん：大さじ2
・砂糖：大さじ1
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