我が家の味採点
★★★★★ 調理時間：35分 準備 15分 + Hot Cook 20分
ケン
季節の野菜、かぼちゃを使ったおいしいリゾットが出来上がりました。かぼちゃの自然の甘さが最高です！牛乳とバターを使うので、今回きのこはマッシュルームを使いました。かぼちゃとマッシュルームからでたうまみを米がしっかりと吸い込んで絶品の仕上がりになっています。
あまりにもおいしくて食べる手が止まりません！
これまで作ってきたホットクックの米料理の中でいちばんのおいしさかもしれません。
いつものようにコンソメは使わず、塩だけでつくるので、素材のうまみをしっかりと楽しめます。
秋の季節には是非いっかいは試していただきたい一品です！
ホットクック・レシピ【かぼちゃリゾット】ワンポイント・アドバイス
- 出来上がりのチャイムが鳴ってもすぐにフタを開けないで、そのまま10分蒸らすと、スープがお米にしみ込んで美味しく仕上がります。
- 牛乳とバターを使うので、キノコはマッシュルームがおすすめです。
- コンソメは使わずに塩で味付けします。
ホットクック・レシピ【かぼちゃリゾット】材料 4人分
- 白米：1合（150g) ＊無洗米でもOK
- カボチャ：200g (1/8個）＊小さめに切ります
- マッシュルーム：100～150ｇ ＊うす切り
- 玉ねぎ：50ｇ（1/4個）
- にんにく：1/2かけ ＊みじん切り
- バター：15ｇ
- 牛乳：200ml
- 水：150ml
- こしょう：少々
- 塩：約5g ＊勝間和代さんの塩分量。具材＋水分の重さの0.6％の塩
- 粉チーズ：お好みで
- パセリ：お好みで
ホットクック・レシピ【かぼちゃリゾット】作り方
STEP 1：具材を準備
- 米を洗って水を切ります。無洗米の場合は洗いません。
- たまねぎをみじん切りにします。
- にんにくをみじん切りにします。
- カボチャを小さめに切ります
- マッシュルームをうす切りにします。
STEP 2：ホットクック鍋に入れる
- 最初に米を鍋に入れます。
- 玉ねぎとにんにくを入れます。
- かぼちゃときのこを入れます。
- 牛乳と水を入れます。
- バターとこしょうを入れます。
- 最後に塩を5g入れます。
STEP 3：スタート ♪
メニューから探す → メニュー番号で探す → 番号「358」コーンスープリゾット → 調理を開始する → ス タート
＊かぼちゃときのこのリゾットは、コーンスープリゾットを使って自動でつくります。
STEP 4：完成！
出来上がりのチャイムが鳴ってもすぐフタを開けないで、約10分蒸らします。
ふたを開けて、かぼちゃを崩さないように軽く混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。
お好みで粉チーズ・パセリをのせます。
今回はミルクベースのコクのある洋風味に仕上げました。
牛乳とバターは使わずに、水だけでつくり、油はオリーブオイルでつくると、あっさりした味に仕上がると思います。
その場合は、きのこはしいたけ、しめじが良さそうです。
またいろいろ試してみようと思います！
