ホットクック・レシピ【麻婆なすの作り方】野菜たっぷり、無水調理でつくります

麻婆なすアイキャッチ1ホットクック

我が家の味採点
★★★★☆  調理時間:30分 準備 10分 + Hot Cook  20分


ケン
ケン

ホットクックの得意技、「無水調理」でつくります。野菜からでた水分だけを使うので水は入れません。暑い夏で食欲のない時などは特におすすめの一品。調理時間も約20分。短い時間で手軽にできるので、わが家では作るのに必要な中華調味料は、常備しておくようにしています。

辛さはトウバンジャンの量で調整します。

定番レシピの分量大さじ1でも結構ピリッとときますが、辛いのを思いっきり食べたい場合は、大さじ1.5~2入れても良いです。

トウバンジャンの量を増やして辛くする場合は、同時に使うにんじんを1/2本から1本に増やして入れると、にんじんの甘さで口の中で辛さを一休みさせることもできるのでおすすめです

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ホットクック・レシピ【麻婆なす】ワンポイント・アドバイス

  • 出来上がりのフタを開けると肉あんが固まっているので、器に盛り付ける前に、お玉を使って野菜と良く混ぜ合わせます。

ホットクック・レシピ【麻婆なす】材料 4人分

◆野菜

  • なす:3本~4本 *お好みのひと口サイズに切ります
  • ピーマン:2個 *乱切り
  • にんじん:1/2本 *短冊切り

◆肉

  • 豚ひき肉:150~200g

◆調味料

  • テンメンジャン:大さじ2
  • トウバンジャン:大さじ1
  • 片栗粉:大さじ1.5
  • 鶏がらスープの素(顆粒):小さじ1
  • 酒:小さじ1
  • しょうゆ:小さじ1
  • オイスターソース:小さじ1

ホットクック・レシピ【麻婆なす】作り方

STEP 1:具材を準備してホットクックの鍋に入れる
  • 野菜を切ります。

麻婆なす野菜 野菜みじん切り

  • 豚ひき肉にすべての調味料を加えてボールなどに混ぜ合わせておきます。
  • 最初に野菜を鍋に入れます。

野菜を鍋に入れる

  • 次に混ぜ合わせておいた肉みそを入れて、スプーンなどで広げます。

麻婆なす調理前鍋の中

 

STEP 2:スタート ♪

メニューを選ぶ → カテゴリーで探す → 煮物  →  野菜 → 麻婆なす → スタート

 

ホットクック操作画面麻婆なす

STEP 3:完成!

出来上がりの音が鳴ったらフタを開けて、おたまなどで肉みそをほぐしながら野菜と良く混ぜ合わせます。
器に盛りつけて完成です。

 

麻婆なす食卓

食欲がない時などには特におすすめの一品。野菜もたっぷりとれて、スタミナもつくありがたい一品です。

白ご飯の上にかけてあっという間に完食しました!

 

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