我が家の味採点
★★★★★ 調理時間：35分 準備 15分 + Hot Cook 20分
ケン
和風だしの良く効いたおいしい一品です。かつおぶしをたっぷりかけて食べると、もう白ご飯がとまりません。フライパンで作ると炒めたり、フライパンから具材を皿に戻したりと意外と手間がかかるゴーヤチャンプルですが、ホットクックであればすべて自動でおいしく仕上げてくれます。
ミッキーの会社の同僚からゴーヤをいただきました。
家庭内菜園で育ったゴーヤで、いっぱいできて食べきれないので女性陣だけ1本づつおすそ分けしてもらったとのこと。
自宅の庭でもゴーヤが立派にできるのですね。
というわけで、昨日はホットクックでゴーヤチャンプルをいただきました！
ホットクック・レシピ【ゴーヤチャンプル】ワンポイント・アドバイス
- オイスターソース大さじ1が隠し味です。おいしくできるのでおすすめです。
- 豆腐は、絹でも、木綿でもOK。絹の場合は豆腐がくずれますが美味しいです。
ホットクック・レシピ【ゴーヤチャンプル】材料 4人分
◆具材
- ゴーヤ：１本 ＊半分に切って中をくり抜いてから、2～3mm厚さに切ります
- 豆腐：１丁 ＊水分をとってから、切ります
- 豚肉切り落とし：150～200g ＊ひと口サイズに切ります
◆調味料
- ごま油：大さじ１
- しょうゆ：大さじ１
- 酒：大さじ１
- オイスターソース：大さじ１
- 顆粒だし：小さじ2
◆たまご：２個 ＊溶いておきます
◆かつおぶし：おこのみで適量
ホットクック・レシピ【ゴーヤチャンプル】作り方
STEP 1：具材を準備
- ゴーヤを縦に半分に切り、中身の種、白い部分をスプーンでくり抜きます。
- ゴーヤを2～3mm厚さに切り、塩でもみ水につけておきます。
- 豆腐をペーパータオルで包み、水分をとります。
- 豆腐を切ります。
- 豚肉をひと口サイズに切ります。
STEP 2：ホットクック鍋に入れる
- 最初にゴーヤと豚肉を鍋に入れます。
- すべての調味料を入れ、良く混ぜ合わせます。
- とうふを入れます。
STEP 3：スタート ♪
メニューから探す → メニュー番号で探す → 番号「359」ゴーヤと豚肉のキムチ炒め → 調理を開始する → ス タート
＊ゴーヤーチャンプルはホットクックの「ゴーヤと豚肉のキムチ炒め」を使って調理すると自動でおいしくできます。
STEP 4：フタを開け、解き卵を入れる ♪
出来上がりのチャイムが鳴ったらふたを開けて、溶き卵を回し入れ、フタを閉め、加熱延長を3分に設定してスタートを押します。
STEP 5：完成！
再度出来上がりのチャイムが鳴ったらふたを開けて、器に盛り付けます。
かつおぶしをのせて完成です。
絹ごし豆腐はくずれてしまいますが、逆に豆腐に良く味がまとわりつきおいしく頂けます。
豆腐をどうしても崩したくないのであれば、木綿豆腐を使うと良いです。
ケン
こちらの辛味噌ゴーヤチャンプルも美味しいですよ～ぜひチェックしてみて下さい！
ホットクック・レシピ【辛味噌ゴーヤチャンプルの作り方】ピリ辛みそが食欲をそそります！どんぶりで食べるのがおすすめ！
ピリ辛味噌が白ご飯と良く合います。小さめの角切りにしたゴーヤとソーセージの組み合わせがとても良く食感も最高です。厚揚げにもピリ辛味噌がからまって美味しく仕上がっています。白ご飯を盛ったどんぶりにたっぷりかけてスプーンを使っていっきにいただきました！
indoor-enjoylife.com
2022.10.12
