ホットクック・レシピ【ゴーヤチャンプルの作り方】オイスターソースが隠し味!

ゴーヤチャンプルーアイキャッチホットクック

我が家の味採点
★★★★★  調理時間:35分 準備 15分  + Hot Cook  20分


ケン
ケン

和風だしの良く効いたおいしい一品です。かつおぶしをたっぷりかけて食べると、もう白ご飯がとまりません。フライパンで作ると炒めたり、フライパンから具材を皿に戻したりと意外と手間がかかるゴーヤチャンプルですが、ホットクックであればすべて自動でおいしく仕上げてくれます。

ミッキーの会社の同僚からゴーヤをいただきました。

家庭内菜園で育ったゴーヤで、いっぱいできて食べきれないので女性陣だけ1本づつおすそ分けしてもらったとのこと。

自宅の庭でもゴーヤが立派にできるのですね。

というわけで、昨日はホットクックでゴーヤチャンプルをいただきました!

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ホットクック・レシピ【ゴーヤチャンプル】ワンポイント・アドバイス

  • オイスターソース大さじ1が隠し味です。おいしくできるのでおすすめです。

ホットクック・レシピ【ゴーヤチャンプル】材料 4人分

◆具材

  • ゴーヤ:1本 *半分に切って中をくり抜いてから、2~3mm厚さに切ります
  • 豆腐:1丁 *水分をとってから、切ります
  • 豚肉切り落とし:150~200g *ひと口サイズに切ります

◆調味料

  • ごま油:大さじ1
  • しょうゆ:大さじ1
  • 酒:大さじ1
  • オイスターソース:大さじ1
  • 顆粒だし:小さじ2

◆たまご:2個 *溶いておきます

◆かつおぶし:おこのみで適量

ホットクック・レシピ【ゴーヤチャンプル】作り方

STEP 1:具材を準備
  • ゴーヤを縦に半分に切り、中身の種、白い部分をスプーンでくり抜きます。
  • ゴーヤを2~3mm厚さに切り、塩でもみ水につけておきます。

ゴーヤを切る

  • 豆腐をペーパータオルで包み、水分をとります。
  • 豆腐を切ります。

豆腐を切る

  • 豚肉をひと口サイズに切ります。
STEP 2:ホットクック鍋に入れる
  • 最初にゴーヤと豚肉を鍋に入れます。
  • すべての調味料を入れ、良く混ぜ合わせます。

ゴーヤと豚肉に味付け

  • とうふを入れます。

ゴーヤチャンプル調理前鍋の中

STEP 3:スタート ♪

メニューから探す → メニュー番号で探す → 番号「359」ゴーヤと豚肉のキムチ炒め  → 調理を開始する → ス タート

ゴーヤチャンプルホット

 

*ゴーヤーチャンプルはホットクックの「ゴーヤと豚肉のキムチ炒め」を使って調理すると自動でおいしくできます。

STEP 4:フタを開け、解き卵を入れる ♪

出来上がりのチャイムが鳴ったらふたを開けて、溶き卵を回し入れ、フタを閉め、加熱延長を3分に設定してスタートを押します。

ゴーヤチャンプル加熱延長操作画面

STEP 5:完成!

再度出来上がりのチャイムが鳴ったらふたを開けて、器に盛り付けます。
かつおぶしをのせて完成です。

ゴーヤチャンプルー食卓

絹ごし豆腐はくずれてしまいますが、逆に豆腐に良く味がまとわりつきおいしく頂けます。

豆腐をどうしても崩したくないのであれば、木綿豆腐を使うのも良いと思います。

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