ホットクック・レシピ【ふろふきダイコンの作り方】口の中いっぱいに美味しい和のダシ味がひろがる「ほっとする」一品です。

ふろふき大根アイキャッチ和食

我が家の味採点
★★★★☆  調理時間:68分 準備 3分 + Hot Cook 65分


ケン
ケン

ダイコンにダシ汁がしっかりとしみ込んでいて、とても美味しくいただきました。何もつけなくてもこれだけで十分おいしいです。

ホットクックの調理時間が65分と少し長めなのに、ダイコンはわずか4切れ、だし汁は500mlも使うレシピだったので、気にはなっていたのですがこれまで作らないままでいました。

作ってみると、本当に美味しい一品ができあがりました。

カツオのだしと昆布のだしがしっかりとダイコンのすみずみまでいきわたっています。

ダイコンを口に入れるととても柔らかく、ホロっとくずれ、その後に美味しいダシのうまみが口いっぱいにひろがります。

味噌をつけて食べようかと思っていましたが、せっかくダシの染みたダイコンが味噌の味になってしまうのはもったいなく感じて、味噌で食べるのはやめました。

肉料理や魚料理の付け合わせにもよく合うと思います。

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ホットクック・レシピ【ふろふきダイコン】ワンポイント・アドバイス

  • 厚めの輪切りダイコンで作る場合は、だしがしみ込むように、ダイコンの表面を十文字に1cmほどの深さの切込みをいれます。
  • 輪切りではなく、あらかじめ一口サイズに切ったダイコンでつくっても美味しくできます。
  • 完成後、美味しいだし汁はそのまま飲めますが、器に移して保存しておいて炊き込みご飯などに使っても良いですね。

「ふろふきダイコン」材料 4人分

  • ダイコン:2~3cm厚さの輪切り 4切れ(一口サイズに切ってしまってもOK)
  • だし汁:500ml
  • 昆布:10cm角

「ふろふきダイコン」作り方

STEP 1:材料を鍋に入れる
  • 鍋に材料をすべて入れます。
  • 輪切りダイコンで作る場合は、だしがしみ込むように、ダイコンの表面を十文字に1cmほどの深さの切込みをいれます。

 

STEP 2:スタート♪

メニューを選ぶ → カテゴリーで探す → 煮物  → 野菜 → ふろふき大根 → スタート

STEP 3:完成!!
器に盛り付けてできあがりです。

今回は、しゃけの塩こうじ焼きの付け合わせとして、「一口サイズ」の大根でいただきました。

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この記事を書いた人
Ken

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趣味は料理(ホットクックにすっかりはまっています)、海外ドラマ・洋画・洋楽鑑賞、ドライブ、ギター演奏。

現在は、昔からの夢だったドラムを買って練習するためにおこづかいを貯めている最中です!

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