我が家の味採点
★★★★☆ 調理時間：95分 準備 15分 + 鶏肉タレ漬け込み 60分 + Hot Cook 20分
ケン
人気のTV番組、秘密のケンミンSHOWでも紹介された、岐阜県民の熱愛ソウルフード「けいちゃん焼き」。ホットクックで美味しく作ることができます。ニンニクの効いた味噌ベースの甘辛い味で、白ご飯にもお酒のおつまみにも良くあうおいしい一品です。
鶏ちゃん焼きと書いて「けいちゃん焼き」と読む、岐阜県の郷土料理！
味噌をベースにしたタレに漬け込んだ鶏肉を、キャベツ、ニラといっしょに焼いていただきます。
にんじんは今回入れませんでしたがとてもおいしくできました。
今回は、唐辛子をタレに混ぜ合わせて、少しピリ辛でいただきました。
でも唐辛子は入れないで、出来上がり後、お好みで七味唐辛子をかける方がオリジナルの味も楽しめるので良いかもしれません。
ホットクック・レシピ【鶏ちゃん焼き】ワンポイント・アドバイス
- 食品保存袋に、鶏肉とタレを一緒に入れて良くもみ、冷蔵庫で1時間漬け込みます。
- 食品保存袋は２重に重ね入れして、口はしっかり結んで冷蔵庫に入れます。
ホットクック・レシピ【鶏ちゃん焼き】材料 4人分
◆鶏もも肉：１枚（約250ｇ）＊小さめのひと口サイズに切ります
◆タレ
- みそ：大さじ1
- しょうゆ：大さじ１
- みりん：大さじ1
- 酒：大さじ1
- にんにく：ひとかけ ＊すりおろします
- しょうが：ひとかけ ＊すりおろします
- 唐辛子（お好み）：ひとかけ ＊みじん切り
◆野菜
- キャベツ：1/4個 ＊ざく切り
- ニラ：約100g ＊2～3cm幅に切ります
ホットクック・レシピ【鶏ちゃん焼き】作り方
STEP 1：具材を準備
- 鶏肉を小さめのひと口サイズに切ります。
- 食品保存袋に、タレの調味料すべてと鶏肉を入れて良くもみます。
- 冷蔵庫で1時間漬け込みます。
- キャベツ、ニラを切ります。
STEP 2：ホットクック鍋に入れる
- 最初にキャベツとニラを入れます。
- 上から漬け込んだ鶏肉と漬け汁を入れスプーンで平たくの広げます。
STEP 3：スタート ♪
メニューから探す → メニュー番号で探す → 番号「200」鶏ちゃん焼き → 調理を開始する → ス タート
STEP 4：完成！
出来上がりのチャイムが鳴ったらフタを開けて、器に盛りつけて完成です。
おいしかったので白ご飯といっしょに一気に食べてしまいました！
キャベツから水分がほど良くでるので、次回はTVでみた地元の方にならって、うどんや焼そばなどを混ぜ合わせた一品もつくり、食べてみたいと思います！
