ホットクック・レシピ【グリーンカレーの作り方】家が南国のレストランに!

グリーンカレーアイキャッチホットクック

我が家の味採点
★★★★★  調理時間:40分 準備 10分  + Hot Cook  30分


ケン
ケン

タイ料理、エスニック料理が好きな方であれば、是非作ってほしい一品です。私はタイ料理がどちらかというと少し苦手だったのですが、このグリーンカレーはとてもおいしく頂くことができました!米は普通の炊飯器でたきましたが、水を少な目にして、いつもより固めに、タイ米風に炊き上げるとグリーンカレーとよく合います。

市販のグリーンカレーペーストとココナッツミルクを使います。

グリーンカレーペーストとココナッツミルク缶

今回はメープロイのグリーンカレーペーストとユウキのココナッツミルク缶を使いました。

グリーンカレーペーストは、一袋50g入りで3人前とパッケージに書いてありましたが、50gで実際は4人前が十分つくれます。

鶏肉はグリーンカレーとよく合って特においしいので入れる量を増やしても良いと思います。

グリーンカレーは具材もスープも色鮮やか、香りもまるで南国にいるような気持になり、作りながらとても明るく楽しい気分になります!

野菜もたっぷり、元気のでる、おいしい一品です!

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ホットクック・レシピ【グリーンカレー】ワンポイント・アドバイス

  • グリーンカレーペーストの量は、市販のパッケージに記載されている分量を目安に、水分量が400mlに見合う量に調整します。
  • 今回スーパーで購入したメープロイのグリーンカレーペーストは一袋50g入りでココナッツミルク400mlを使うと記載されていたので一袋全部使いました。

ホットクック・レシピ【グリーンカレー】材料 4人分

  • 鶏もも肉:1枚(約200g)
  • なす:2本
  • パプリカ赤:1個
  • たけのこ水煮:100g
  • 市販のグリーンカレーペースト:50g
  • ココナッツミルク:1缶(400ml)
  • ナンプラー:大さじ2
  • 砂糖:大さじ2

ホットクック・レシピ【グリーンカレー】作り方

STEP 1:具材を準備
  • 鶏肉をひと口サイズに切ります。
  • なすは、まず半分に切り、上と下それぞれを6等分にします。
  • パプリカとたけのこの水煮は、なすと同じぐらいの幅に切ります。

グリーンカレー野菜

  • 市販のグリーンカレーペーストとココナッツミルク缶(400ml)を用意します。
  • ナンプラーと砂糖を用意します。
STEP 2:ホットクック鍋に入れる
  • 最初に鶏肉と野菜をすべて鍋に入れます。
  • 次に市販のグリーンカレーペースト、ココナッツミルク、ナンプラー、砂糖を加えます。
  • すべての具材を鍋に入れたら、お玉などで混ぜ合わせます。

グリーンカレー調理前鍋の中

STEP 3:スタート ♪

メニューを選ぶ → カテゴリーで探す → カレー・シチュー  →  グリーンカレー → 調理を開始する → ス タート

グリーンカレーホットクック操作画面

STEP 4:完成!

出来上がりの音が鳴ったらフタを開けて、器に盛りつけて完成です。

グリーンカレー食卓

4人分作って2人で食べましたが、白ご飯にかけて食べたのでお腹いっぱいになり、ぜんぶ食べきれず、半分は翌日にいただきました!

ビールにも良くあいます!

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