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ホットクック・レシピ【いなり煮こみの作り方】あっさりおいしくいただけます

いなり煮こみアイキャッチ 和食

我が家の味採点
★★★★★  調理時間:1時間25分 準備 30分  + Hot Cook  55分


ケン
ケン

だしを吸って煮こまれたいなりから、ちょうど良い甘さに仕上がった汁が口の中いっぱいに広がります。その次にくるのが豆腐あんのやさしい食感。にんじんのアクセントも加わり、あっさりとおいしくいただける料亭ででてきそうな一品です。

ホットクックの調理時間が55分と長めなのも食べてみて納得しました。

ホットクックの「いなり煮こみ」は、稲荷ずしのように甘辛くはなく、だし汁で時間をかけてじっくり煮込んだ本格日本料理、料亭ででてきそうな味に仕上がっています。

いなりに詰めた「豆腐あん」との相性も抜群。豆腐あんは薄めの味付けなので、いなりが十分に吸ったおいしいだし汁と良くあいます。

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ホットクック・レシピ【いなり煮こみ】ワンポイント・アドバイス

  • 豆腐あんは、スプーン(小)を使い、軽く押し込みながら、すしあげに詰めていきます。
    – 詰める量は、すしあげの8割~9割程度まで
    – 口をつまようじで止めるときは、針で縫うようにして、巾着のように仕上げます。
    – 豆腐あんを目安で8等分にあらかじめわけておくと詰め残しがでません

ホットクック・レシピ【いなり煮こみ】材料 4人分

◆すしあげ:8枚 *スーパーの油揚げ売り場にあります(切ってあって味つけなし)

◆豆腐あんづくり

  • 豆腐:1丁(300g) *水切りして手で粗めにつぶします
  • にんじん:小1本 *みじん切りにします
  • 鶏ひき肉:80~100g *鶏もも肉をミキサーにかけてもOK
  • たまご:1個
  • 塩:少々
  • こしょう:少々
  • 酒:大さじ1

◆煮こみだし

  • だし汁:1カップ
  • しょうゆ:大さじ2
  • みりん:大さじ2
  • 砂糖:大さじ1

◆仕上げ

  • わかめ:おこのみの適量 *乾燥わかめを水でもどして小切りにします

ホットクック・レシピ【いなり煮こみ】作り方

STEP 1:具材を準備
  • 豆腐あんの材料をすべてボールに入れて良く混ぜ合わせます。

とうふ&にんじん&鶏ひき肉&たまご いなり煮こみあんづくり

  • すしあげの口を開けて、袋状にして、豆腐あんを詰めていきます。
  • つまようじでく口を止めます。
STEP 2:ホットクック鍋に入れる
  • 鍋底にいなりを並べて、上から煮こみだし(だし汁、しょうゆ、みりん、砂糖)を加えます。

いなり煮こみ調理前鍋の中

STEP 3:スタート ♪

メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → 調理NO.「211」いなり煮こみ  →  調理を開始する → ス タート

 

ホットクック操作画面いなり煮こみ

STEP 4:完成!

乾燥わかめを水でもどして小切りにしておきます。

 

出来上がりの音が鳴ったらフタを開けて、あらかじめ用意しておいたわかめを入れて混ぜ合わせ、器に盛りつけて完成です。

 

いなり煮こみ食卓

加熱後仕上げに入れる、わかめはとてもおいしいので多めに入れるのがおすすめです。だしにからめたわかめを白ご飯の上にのせるだけでも、どんんどん箸がが進みます

この記事を書いた人
Ken

「インドア・エンジョイライフ」をご覧いただきましてありがとうございます。

ブログ名の通り、家の中を中心に楽しく充実した毎日を過ごすための情報を発信しています。

趣味は料理(ホットクックにすっかりはまっています)、海外ドラマ・洋画・洋楽鑑賞、ドライブ、ギター演奏。

現在は、昔からの夢だったドラムを買って練習するためにおこづかいを貯めている最中です!

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