我が家の味採点
★★★★☆ 調理時間：90分 準備 5分 ＋ Hot Cook 75分 + 鍋の中で放置 5～10分
豚肉がやわらかく仕上がっていて、少し甘めの煮汁が良くしみ込んでいます！一緒に煮込むしょうがとにんにくの風味が効いていて美味しいです。白ご飯をどんどん食べるために開発された一品と言えます！トッピングの白髪ねぎとシシトウはお好みで用意しますが、甘めの味に良いアクセントになるのでおすすめです。
エバラ食品・すき焼きのたれで作るホットクック料理一番のポイントは、とにかく簡単で美味しく作れること！
しょうゆ、みりん、酒など個別に調味料を用意する必要がないのでとても楽ちん。それでいて味はかつお風味が豊かでコクのある美味しい料理に仕上がります。
さらに、ホットクックでエバラすき焼きのたれを使って調理できるレシピがたくさんあるので、タレを使いきれずに残してしまうことがなく我が家お気に入りの調味料です。
この前の週末はスーパーで今年2本目のタレを購入しました。
普通の調味料で肉のあぶら抜きから作る公式レシピの「豚の角煮」だとすべての調理に約2時間半ほどかかりますが、今回作ったエバラ食品のレシピ「やわらか煮豚」であれば半分ぐらいの時間で出来上がります。
公式レシピで使う豚肩ロースかたまり肉は600gとなっています。
我が家では、豚肉を500g購入。さらに半分に切って250ｇで「やわらか煮豚」を作ってみましたが、この量でも調味料を減らすだけで自動で美味しく仕上がりました！
今回の場合で言えば、豚肉（250g)が公式レシピの量の約40%（250g÷600g)ほどになるので, 使うすき焼きのたれ、水、酒、その他の具材もすべて公式レシピの約40％に計算して作れば、ちょうど良い仕上がりになります。
ちなみに、スーパーで売っていたエバラ食品のすき焼きのたれは、2種類（黄色とオレンジラベル）あったのですが、我が家ではいつも黄色いラベルを選んで使っています。かつおだしがきいていて美味しいです！
エバラすき焼きのたれを使わず、時間をかけて作る本格「豚の角煮」はこちら！
ホットクック【やわらか煮豚（エバラ食品）】ワンポイント・アドバイス
- レシピは600gの豚肉を使うようになっています。使う豚肉が600gより少ない場合は、使うすべての具材、調味料、水も「豚肉の重さ」によって調整して減らします。
- このレシピでは肉のあぶら抜きはしないので、あぶらの気になる方は煮汁を飲むのはほどほどにした方が良いかもしれません。おいしいのですが。。。
ホットクック【やわらか煮豚（エバラ食品）】材料 4人分
- 豚肩ロースかたまり肉：600g
- しょうが：2かけ(20g) ＊うす切りにします
- にんにく：2かけ(20g) ＊包丁の背でつぶします
◆調味料
- エバラすき焼きのたれ：200ml（カップ1）
- 水：400ml
- 酒：100ml
◆仕上げ用トッピング（お好みで）
- 白髪ねぎ：少々
- ししとう：お好みの量
ホットクック【やわらか煮豚（エバラ食品）】作り方
- 豚肩ロースブロック肉を用意します。（写真は250ｇ）
- しょうがをうす切りにします。（写真は約8g)
- にんにくを包丁の背を使ってつぶします。（写真は約8g）
- 最初に、豚肉を入れます。
- すき焼きのタレ、水、酒、しょうが、にんにくを入れます。
ホットクックにセットします。まぜ枝は使いません。
メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → 番号「470」やわらか煮豚（エバラ食品） → 調理を開始する → ス タート
- 白髪ねぎを作ります。長ネギの白い部分約3～5cmほどを細切りにします。
- ししとうはフライパンで焼き目が付くぐらいに軽く焼いてしょうしゅを少しかけました。結果、やわらか煮豚の煮汁が濃い目なので、しょうゆは使わなくてもOKかもしれません。
出来上がりのチャイムが鳴ったらフタを開けて、肉を裏返してから再度フタをして5分ほど放置、粗熱をとります。
フタを開けて肉を取り出して、好みのサイズに切り分け、器に盛り付けて完成です。
お好みで用意しておいた白髪ねぎ、ししとうを添えます。
下の写真は、豚肉250gで作ったもので、この量が2皿できます。
今回は、豚肩ロースかたまり肉500ｇを半分に切って、ホットクックで2種類の豚肉料理を作って楽しみました。さらに付け合わせで「ほうれん草」もホットクックでゆでたので、いつもに増してホットクックが大活躍でした！2人で食べたのでもう満腹、大満足です！
左：ローストポーク 右：やわらか煮豚＆ほうれん草（ゆで）
すき焼き以外にもいろいろな料理に使うことのできる「エバラすき焼きのたれ」は優れものです。
作れる料理のレパートリーが多いので、ついついたれを使いきれずに賞味期限が切れてしまうといことにもなりにくく、とても気にっている調味料です！
エバラすき焼きのたれを使ったホットクック料理は下記もご参考にしてください！
同時に作った「ローストポーク」の記事はこちらをどうぞ！
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