ホットクック・レシピ【スペアリブの作り方】もう肉がトロトロです!

スペアリブアイキャッチホットクック

我が家の味採点
★★★★★  調理時間:1時間35分 準備 5分 + Hot Cook  1時間30分


ケン
ケン

脂身のところは口に入れるだけですぐに溶けてなくなってしまいます。トマトケチャップをベースにしたシンプルな味付けですが、お酢の酸味があいまってどこか昔なつかしいほっとするおいしさです。つけあわせのマッシュポテトも抜群のおいしさでした!

先日アマゾンプライムで放映がスタートしたTVドラマシリーズ「孤独のグルメシーズン8」。

待ちに待った新シーズンをさっそく観はじめたところ、湘南海岸のドイツ料理レストランで主人公が注文する「スペアリブ」の話。

ドラマにででてくるスペアリブは酸味の効いたトマトケチャップ味、つけ合わせはマッシュポテトでした。

これを観たら、もうスペアリブが食べたくて、いてもたってもいられなくなりました。

さっそくスーパーでスペアリブ450gとジャガイモを購入。

ホットクックで約1時間30分かけてドラマに負けない絶品のスペアリブをつくり、おいしくいただきました。

もう肉がトロトロです。脂身のところは口に入れるとあっという間に溶けてなくなってしまいます。まったくしつこくありません。トマトケチャップをベースにしたシンプルな味付けですが、お酢の酸味があいまってどこか昔なつかしい、ほっとするおいしさ。

孤独のグルメにでてくるレストランでスペアリブのつけ合わせだったマッシュポテトもおいしくできました。ドラマで言っていたとおり確かにマッシュポテトはスペアリブのソースと良くあいます。

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ホットクック・レシピ【スペアリブ】ワンポイント・アドバイス

  • はちみつ、ケチャップ、にんにく、しょうがの調味料は、スプーンを使ってスペアリブの表面に軽くぬりこむようにすると味がしみ込みおいしくできます。

ホットクック・レシピ【スペアリブ】材料 2~4人分

  • スペアリブ:400~800g *調味料の分量は同じでOK
  • 玉ねぎ:1個 *うす切りにします
  • バルサミコ酢:大さじ3 *普通のお酢や黒酢でもOK
  • しょうゆ:大さじ2
  • はちみつ:大さじ1.5
  • ケチャップ:大さじ1.5
  • にんにく(すりおろし):少々 *チューブ、きざみにんにくでもOK
  • しょうが(すりおろし):少々 *チューブでもOK

ホットクック・レシピ【スペアリブ】作り方

STEP 1:具材を準備する
  • 玉ねぎを薄切りにします。
  • 調味料を準備します。
STEP 2:具材をホットクックの鍋に入れる

最初に玉ねぎ、次にスペアリブを鍋に入れます。

 

スペアリブ鍋

 

次にバルサミコ酢(またはお酢・黒酢)、しょうゆをスペアリブにふりかけるように入れます。

 

最後にはちみつ、ケチャップ、にんにく、しょうがはスペアリブの表面にスプーンで軽くぬりこむように入れます。

 

スペアリブ調味料

STEP 3:スタート ♪

メニューを選ぶ → カテゴリーで探す → 煮物  → 肉 →  スペアリブの煮込み → スタート

 

スペアリブ液晶画面1 スペアリブ液晶画面2 スペアリブ液晶画面3 スペアリブ液晶画面4

スペアリブ液晶画面5 スペアリブ液晶画面6 スペアリブ液晶画面7

STEP 4:完成!

出来上がりの音が鳴ったらフタを開けてお皿に盛りつけて完成です。

 

スペアリブ食卓

つけ合わせは「マッシュポテト」と「ほうれん草」です。

今回つけあわせはホットクックではなく普通の鍋でつくったのですが、「マッシュポテト」の作り方も参考までに下記に記したいと思います。

マッシュポテトはスペアリブとよく合い絶品です。是非おためしください。

つけ合わせ「マッシュポテト」の作り方 調理時間:10分

具材:
じゃがいも:2個
牛乳:50ml
バター:20g

1)じゃがいもの皮をむいて、一口サイズに切ります。
2)お湯でじゃがいもがやわらかくなるまで長めにゆでます。
3)じゃがいもをザルにあけ水気を切ります。
4)じゃがいもをボールに移してスプーンやフォークでつぶします。
5)牛乳とバターを耐熱容器に入れて電子レンジであたためバターを溶かします。
6)牛乳と溶けたバターをさきほどのじゃがいもに3回ぐらいに分けて加えます。
7)牛乳バターを加えながらじゃがいもを軽くかきまぜ整えて出来上がりです。

お役立ちメモ

ミッキー
ミッキー

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型番の末尾がFBになっているのがフッ素コートですので、購入するときは念のため間違えないようにしてくださいね。Fが「フッ素のF」を指すみたいです。

1.6Lはこちら(型番:TJ-KN1FB)

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