我が家の味採点
★★★★☆ 調理時間：60分 準備 10分 ＋ Hot Cook 50分
どんぶりに盛りつけてスプーンでいただくのがおすすめ。韓国フードの定番ビビンバのような味わいなのに少ない具材と調味料で簡単に作ることができるところが嬉しいです。おこげもある美味しい炊き込みご飯を堪能しました！
エバラ食品さんとホットクックのコラボレシピはたくさんありますが、今回は「エバラ・キムチ鍋の素」と焼肉の定番「エバラ黄金の味」を使った一品です。
使う調味料は３種類。キムチ鍋の素、黄金の味、ごま油の３つです！
調味料だけでなく、使う具材の種類も少ないのに、手軽に美味しい炊き込みご飯が出来上がります！
使う野菜は豆もやし。
普通のもやしではなく、豆もやしを使うところが韓国風においしく仕上がるポイントのひとつです。
豆の食感がたまりません。
キムチ鍋の素を使うと、ほど良い辛さとうまみがごはんにしみ込んで美味しく炊き上がります。
これだけでも美味しいですが、もっと辛くて野菜をたっぷり食べたい方は、別にキムチやナムルを用意して一緒に食べても良いと思います。
それから忘れてはならないのは、おこげ。
ホットクックで炊き込みご飯を作るといつも鍋底のご飯がほど良いおこげに仕上がるところも嬉しいところ。
今回作った韓国風ピリ辛炊き込みごはんも、出来上がりのチャイムが鳴ってふたを開け、しゃもじで混ぜ合わせると、鍋底からおこげが出現！
美味しいおこげのの食感を楽しむことができました！
ホットクック【韓国風ピリ辛炊き込みごはん（エバラ食品）】アドバイス
- 黄金のたれを公式レシピより少し多めに使うと牛肉により味がしっかりついて美味しくできるのでおすすめです。
- 米と水の量はレシピ通りに計量します。
- 仕上がり後、「保温キーは使わない」ようにと公式レシピにあるので注意しましょう。
ホットクック【韓国風ピリ辛炊き込みごはん（エバラ食品）】材料 2人分
公式レシピでは4人分（米2合）ですが、我が家ではすべての具材、調味料を半分にして2人分で作りました。同じ作り方ですが美味しく仕上がりました。
＊４人分で作る場合は、すべて倍の量にしてください。
◆具材
- 米：1合（150g) ＊無洗米でもOK
- 豆もやし：75g（1/2袋）
- 牛肉切り落とし：150g ＊ひと口サイズに切ります
◆調味料
- エバラ黄金の味：大さじ1 ＊もっと多くてもOK
- エバラキムチ鍋の素：40ml
- ごま油：大さじ1/2
- 水：130ml
◆仕上げ（お好み）
- 青ネギ：お好みの量
ホットクック【韓国風ピリ辛炊き込みごはん（エバラ食品）】作り方
- 牛肉をひと口サイズに切って食品保存袋に入れ、黄金の味を入れてそのままおき（約10分）下味をつけておきます。時間のある時は1時間ぐらい漬け込んでも良いと思います。
- 米を計って、洗い、水けを切っておきます。無洗米の場合はそのままでOKです。
- 豆もやしと調味料を用意します。
- 最初に、米を入れます。
- 次に、キムチ鍋の素、ごま油、水を入れて軽く混ぜ合わせます。
- 下味をつけた牛肉を入れて、くっつかないように広げます。
- 最後に豆もやしを入れます。
ホットクック本体にセットします。まぜ枝は使いません。
メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → 番号「484」韓国風ピリ辛炊き込みごはん（エバラ食品） → 合数設定する → 今回は「1合」に設定 → ス タート
＊２合で作る場合は、合数設定を「2」にします。
出来上がりのチャイムが鳴ったらフタを開けます。
しゃもじで全体を混ぜ合わせ、どんぶりに盛り付けます。
お好みで青ネギをちらして完成です。
今回使った「キムチ鍋の素」のボトルの裏面に、キムチ鍋の素を使って、リゾット、クッパ、ラーメン・うどん、スープなどが作れると書いてありました。
ホットクックでもキムチリゾットなどを美味しく作ることができるかどうか、また今度試してみようと思っています。
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