※当サイトではアフィリエイト広告を利用しています。

ホットクック・レシピ【豚肩ロース肉のトマト香草煮の作り方】ハーブの香り豊かな煮込み料理!ちょっとくせになる味です。

豚肩肉のトマトソース香草煮アイキャッチ 洋食

我が家の味採点
★★★★☆  調理時間:60分 準備 20分  +  Hot Cook  40分


ケン
ケン

ローズマリーとセージの香り、さらにセロリの風味があいまった普段とひと味、ふた味違う煮込み料理!豚肉のかたまり肉は値段が高かったのでカレー用の安めの豚肉を使いましたが、とてもやわらかく、美味しく仕上がりました。おすすめはワインと一緒に。ご飯にもパンにも良く合います。

ローズマリーは我が家の庭に咲いている葉をちぎって使いました。

我が家のローズマリー

スーパーでも野菜コーナーで売っているのをよく見かけるので簡単に手に入れることができると思います。

セージの葉は、いくつかスーパー探したのですが見つからなかったので、乾燥セージを購入して使いました。

乾燥セージ

セージはよもぎに似た香りとほろ苦さをもつハーブ。肉料理の臭みを消して、脂っこい料理でもさわやかですっきりとした香りに仕上げてくれます。

仕上がりはハーブの香りとトマトの酸味が豊かなレストランの味に仕上がりました!

スポンサーリンク

ホットクック・レシピ【豚肩ロース肉のトマト香草煮】ワンポイント・アドバイス

  • セロリの葉は捨てないで細かくきざんでおき、最後の仕上げにそのままふりかけて食べるととても美味しいです。

ホットクック・レシピ【豚肩ロース肉のトマト香草煮】材料 2人分

◆肉類

  • 豚肩ロース肉(塊):600g *ひと口サイズに切ります
  • 塩:少々 *肉の下味用
  • こしょう:少々 *肉の下味用

◆野菜類

  • 玉ねぎ:1/2個(100g) *うす切りにします
  • セロリ:1本 *うす切りにします。葉っぱもきざんで使います
  • トマト水煮缶:1缶 *カットトマトがおすすめ、汁も全部使います

◆香草、調味料

  • ローリエ:1枚
  • ローズマリー:2本 *ちぎります
  • セージ:6枚 *葉をちぎります。今回は乾燥セージ(小さじ1)を使いました。
  • オリーブオイル:小さじ2
  • こしょう:少々
  • 塩:6g(小さじ1)

*使う塩の量は、(使う具材+水分)X 0.6%で計算した塩分量だとおいしくできます。

今回は具材+水分(トマト水煮缶)が全部で約1000gだったので、6gの塩を使いました。

ホットクック・レシピ【豚肩ロース肉のトマト香草煮】作り方

STEP 1:具材を準備
  • 豚肩ロース肉をひと口サイズに切って、塩・こしょうを軽くふります。
  • 玉ねぎ、セロリを切ります。
  • トマト水煮缶、ローリエ、ローズマリー、セージを用意します。

豚肩ロース肉のトマト香草煮 食材

  • セロリの葉も細かくきざんでおきます(仕上げに使います)。

セロリの葉をきざんでおく

STEP 2:ホットクック鍋に入れる
  • 最初に、豚肉、その上に玉ねぎとセロリを入れます。

豚肉たまねぎセロリを順番に入れる

  • 次に、トマト水煮缶をひと缶まるごと入れます。

トマト水煮缶を1缶まるごと入れる

  • 最後に、香草・調味料をぜんぶ入れます。

豚肩ロース肉のトマト香草煮調理前鍋の中

STEP 3:スタート ♪

メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → 番号「604」

豚肩ロース肉のトマト香草煮 → 調理を開始する → ス タート

豚肩ロース肉のトマト香草煮操作画面

STEP 4:完成!

出来上がりのチャイムが鳴ったらフタを開け、器に盛り付けて、仕上げに刻んでおいたセロリの葉をふりかけて完成です。
豚肩肉のトマトソース香草煮食卓

豚肩ロース肉のトマト香草煮を作ったことで、我が家の庭に使えるローズマリーがまだまだたくさんあるのに改めて気づきました。

これまで観賞用で料理に使っていなかったのですが、今回料理に使ってみて美味しかったので、他にもローズマリーを使った料理がないか、いろいろ探してみようと思っています。

お役立ちメモ

ケン
ケン

ホットクック旧型モデルのステンレス製内鍋をお使いの方に朗報です!待ちに待ったホットクックのフッ素コート専用内鍋が別売りで発売スタートしました!

我が家でも、早速購入しました!

これで、鍋底にくっついて困るような料理も気にせず作れるようになります。気になる方は要チェック!

フッ素コート内鍋が家に届いてから3カ月の間使ってみた感想、レビューは、こちらをどうぞ!

ホットクック【ステンレスvsフッ素コート内鍋】3か月使ったレビュー!
この記事では、ホットクックから新発売された「フッ素コートの内鍋」を使い続けてみた感想・レビュー、さらにステンレス製の内鍋で作った場合との比較についてお伝えしています。特に違いのある料理については、写真も使って詳しくご紹介します。

フッ素コート内鍋は、型番の末尾がFBになっています。購入するときは念のため間違えないようにしてくださいね。Fが「フッ素のF」を指します。

1.6L用フッ素コート専用内鍋(型番:TJ-KN1FB)

2.4L用フッ素コート専用内鍋(型番:TJ-KN2FB)

1.0L用フッ素コート専用内鍋(型番:TJ-KN05FB)

 

この記事を書いた人
Ken

「インドア・エンジョイライフ」をご覧いただきましてありがとうございます。

ブログ名の通り、家の中を中心に楽しく充実した毎日を過ごすための情報を発信しています。

趣味は料理(ホットクックにすっかりはまっています)、海外ドラマ・洋画・洋楽鑑賞、ドライブ、ギター演奏。

現在は、昔からの夢だったドラムを買って練習するためにおこづかいを貯めている最中です!

洋食豚肉
INDOOR ENJOY LIFE