ホットクック・レシピ【ドライカレーの作り方】野菜たっぷり健康ドライカレー!

ドライカレーアイキャッチカレー

我が家の味採点
★★★★★  調理時間:50分 準備  20分 + Hot Cook 30分


ケン
ケン

野菜を細かくみじんぎりにするのがポイントです。最初作った時は包丁で時間をかけてみじん切りにしていましたが、フードプロセッサーを使うとあっという間でしかも野菜の食感がより良くなりました。おすすめです!さらに家にあったいろいろなスパイスを使ってみるとより複雑で美味しいドライカレーになりました!

ドライカレーは水を使わないで作るカレーです。

ホットクックの公式レシピでは、カレー粉、ケチャップ、ウスターソースで味付けします。これはこれで美味しく仕上がります。

でも我が家ではさらに4種のスパイス(ナツメグ、ガムラマサラ、クミン、ターメリック)をひとつまみづつ加えて作ってみたところ、より美味しいドライカレーが出来上がりました。

ライスは普通の炊飯器で炊きましたが、炊く時にサフランを少々入れて色鮮やかな黄色のライスで見た目もグレードアップして楽しみました!

具材に使う野菜は、包丁で時間をかけてみじん切りにするのも良いですが、おすすめはフードプロセッサーです。時短になるだけでなく、食感がより良くなりました!

フードプロセッサーを使う場合は、フードプロセッサーにすべての野菜をいっぺんに入れますが、かけすぎて野菜ジュースとなってしまわないように注意しましょう。

野菜を美味しくたっぷりとることのできる健康的なドライカレーがいただけます!

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ホットクック ・レシピ【ドライカレー】ワンポイント・アドバイス

  • たまねぎ、にんじん、ピーマンはできるだけ細かくみじんぎりにします。フードプロセッサーを使うのがおすすめですがジュースにならないように注意してください。
  • 新玉ねぎの場合は、水分がたくさんでるので使う量を少なくします。

ホットクック ・レシピ【ドライカレー】材料 4人分

  • 玉ねぎ(みじん切り) : 300g (1.5個)*新玉ねぎの場合は1個(約200g)
  • にんじん(みじん切り):200g (1本)
  • ピーマン (みじん切り) : 2個
  • にんにく(みじん切り) : ひとかけ *瓶詰めきざみにんにく小さじ1でもOK
  • 合いびき肉:300g

◆調味料

  • 薄力粉:大さじ2
  • カレー粉:大さじ2.5
  • ケチャップ : 大さじ3
  • ウスターソース : 大さじ1.5
  • サラダ油:大さじ1 *オリーブオイル大さじ1でもOK
  • 塩 : 小さじ1/2
  • こしょう:少々

◆スパイス(入れなくてもOK)

  • ナツメグ:少々
  • ガムラマサラ:少々
  • クミン:少々
  • ターメリック:少々

カレー追加調味料

ホットクック ・レシピ【ドライカレー】作り方

STEP 1:具材を準備する
  • たまねぎ、にんじん、ピーマン、にんにく、合いびき肉を用意します。

ドライカレー具材

  • たまねぎ、にんじん、ピーマンは適当な大きさに切ってフードプロセッサーに入れます。ニンニクひとかけはそのまま入れてフードプロセッサーにかけます。
    *包丁でみじん切りにしてもOKです

野菜をフードプロセッサーにかける

  • 合いびき肉は市販のものでも、豚肉切り落としをフードプロセッサーでひき肉にしてもOKです。
STEP 2:具材をホットクックの鍋に入れる
  • 最初に、みじん切りにした野菜を入れます。

最初に野菜を入れる

  • 次に、合いびき肉を入れます。

豚ひき肉を入れる

  • 最後に、すべての調味料、スパイスを入れて良く混ぜ合わせ表面を平らにします。

調理前鍋の中

STEP 3:スタート ♪

メニューを選ぶ  →  カテゴリーで探す → カレー・シチュー →  ドライカレー → 調理を開始する → スタート

ドライカレー操作画面

STEP 4:完成!

出来上がりのチャイムが鳴ったらフタを開けて、ご飯を盛りつけた器にたっぷりかけて完成です!

ドライカレー食卓

時間のある時は、出来上がった後にちょっとそのままおくとカレーが落ち着いてより美味しくなります。

今回はご飯を炊く時にサフランを少々入れて炊いて、サフランライスでドライカレーを楽しみました!

サフランライスを炊く

1台4役 我が家のフードプロセッサー

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