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ホットクック・レシピ【さんまの骨までやわらか煮の作り方】骨を気にせず丸ごとぜんぶいただけます!

さんまの骨までやわらか煮アイキャッチ 魚介

我が家の味採点
★★★★★  調理時間:2時間45分 準備 15分  +  Hot Cook  2時間30分


ケン
ケン

骨までやわらか煮という料理名の通り、骨ストレスフリーで、さんまをまるごとぜんぶ、そのまま食べることができました。真ん中の太い骨はもちろん、小骨もすべてOK。箸をいれると、すっと箸が入り、やわらかくて、しっかりと味がしみ込んださんまをゆっくり楽しむことができる嬉しい一品です!

想えば子どものころは、魚の骨だけをいかにきれに残して食べるかに集中するのが好きで、魚料理は大好物でした。

大人になった今でも魚料理は好きですが、以前に比べると骨をとるのが面倒になってしまい、あまり食べなくなってしまったような気がします。

そんな方に是非おすすめしたいのが、さんまの骨までやわらか煮。骨ストレスなしで魚をまるごと美味しくいただくことができます。

調理時間が2時間30分と長めですが、時間があるときに作れば、ほったらかしでOKなので楽にできます。また、予約調理も可能なので、出来上がり時間をあらかじめ設定してつくることもできます。

準備も思っていたより楽です。

味がしっかりしみています。お酢がほど良く効いているので濃い目な味付けなのにさっぱりといただけます。

ゆっくりと時間をかけてお酒を楽しみたいときのおつまみとして最適。もちろん白ご飯といっしょに食べれば、どんどんおかわりしてしまう美味しさです!

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ホットクック・レシピ【さんまの骨までやわらか煮】ワンポイント・アドバイス

  • 魚のくさみが気になる方は、魚を切って内臓を取り水洗いした後、塩を軽く振って、しばらくおいてから、ペーパータオルで水分をふき取ります。でも今回我が家では、この工程は行いませんでしたが、出来上がりに臭みはまったく感じませんでした。

ホットクック・レシピ【さんまの骨までやわらか煮】材料 2人分

4人分でも調味料の量は同じでOKです。

◆具材

  • さんま:2尾
  • 酒:100ml
  • みりん:大さじ3
  • 砂糖:大さじ2
  • 酢:大さじ2
  • しょうゆ:大さじ1
  • しょうが:20g *うす切り

*今回、生しょうがが家に無かったので、「チューブ式おろししょうが」を小さじ2ほど入れてつくりましたが、上手くできました。

ホットクック・レシピ【さんまの骨までやわらか煮】作り方

STEP 1:具材を準備
  • さんまの頭、尾を落として、1尾を4等分に切ってから、水で洗いながら内臓を取ります。

さんまを切って内臓を抜き水で洗う

  • 調味料を準備します。
STEP 2:ホットクック鍋に入れる
  • 鍋底にさんまができるだけ重ならないように入れます。
  • すべての調味料を加えます。

さんまの骨までやわらか煮調理前鍋の中

*無水調理なので水は入れません。
*まぜないので、まぜ枝ユニットは使いません。

STEP 3:スタート ♪

メニューを選ぶ → カテゴリーで探す → 煮物 → 魚介 → さんまの骨までやわらか煮→ 調理を開始する → ス タート

さんまの骨までやわらか煮操作画面

STEP 4:完成!

出来上がりのチャイムが鳴ったらふたを開けて、魚肉が崩れないように、軽く煮汁と魚を混ぜ合わせてから、器に盛り付けて完成です。

さんまの骨までやわらか煮食卓

さんまのいちばん美味しい時期は、9月から10月とよく言われていますが、11月もまだまだおいしくいただけます。

もしスーパーでさんまをみかけたら、塩焼きも良いですが、骨までやわらか煮も検討してみてください!

お役立ちメモ

ケン
ケン

ホットクック旧型モデルのステンレス製内鍋をお使いの方に朗報です!待ちに待ったホットクックのフッ素コート専用内鍋が別売りで発売スタートしました!

我が家でも、早速購入しました!

これで、鍋底にくっついて困るような料理も気にせず作れるようになります。気になる方は要チェック!

フッ素コート内鍋が家に届いてから3カ月の間使ってみた感想、レビューは、こちらをどうぞ!

ホットクック【ステンレスvsフッ素コート内鍋】3か月使ったレビュー!
この記事では、ホットクックから新発売された「フッ素コートの内鍋」を使い続けてみた感想・レビュー、さらにステンレス製の内鍋で作った場合との比較についてお伝えしています。特に違いのある料理については、写真も使って詳しくご紹介します。

フッ素コート内鍋は、型番の末尾がFBになっています。購入するときは念のため間違えないようにしてくださいね。Fが「フッ素のF」を指します。

1.6L用フッ素コート専用内鍋(型番:TJ-KN1FB)

2.4L用フッ素コート専用内鍋(型番:TJ-KN2FB)

1.0L用フッ素コート専用内鍋(型番:TJ-KN05FB)

 

この記事を書いた人
Ken

「インドア・エンジョイライフ」をご覧いただきましてありがとうございます。

ブログ名の通り、家の中を中心に楽しく充実した毎日を過ごすための情報を発信しています。

趣味は料理(ホットクックにすっかりはまっています)、海外ドラマ・洋画・洋楽鑑賞、ドライブ、ギター演奏。

現在は、昔からの夢だったドラムを買って練習するためにおこづかいを貯めている最中です!

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