ホットクック・レシピ【「あじポン」魯肉飯の作り方】人気の台湾料理ルーローハンが簡単にできます!

ポン酢ルーローハンアイキャッチどんぶり

我が家の味採点
★★★★★  調理時間:35分 準備 5分  +  Hot Cook  30分


ケン
ケン

ホットクックの公式レシピに、人気の台湾定番料理「魯肉飯(ルーロー飯)」があるのを発見しました!ポン酢を使って短時間で簡単においしく作ることができます。味の決め手は「五香粉(ごこうふん、ウーシャンフェン)」という中華料理、台湾料理に良く使われる香辛料。最近は普通のスーパーでも売っている香辛料です。

作って良かったと思える美味しい味わい!台湾屋台の定番料理を家で簡単に楽しめます。

五香粉、フライドオニオン、コーラ、そして味ぽんを使って作ります。

ポン酢ルーローハン調味料

何か月か前に自分で調合したオリジナルレシピで魯肉飯をつくったことがあり、これも美味しかったのですが、今回発見した公式レシピだと使う調味料の種類が少なく、より簡単においしくできます!

五香粉は絶対に必要です。でも八角やオイスターソースなどは使わないでもおいしく作ることができました。

フライドオニオンは、普通の玉ねぎ(1/2個をうすぎり)で代用できると思いますが、フライドオニオンだと味が凝縮されていて、水気がでないので、とても美味しくできました。できればフライドオニオンを用意したいです。

余ったフライドオニオンは毎日サラダなどにかけていただいています。

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ホットクック【「あじポン」魯肉飯】ワンポイント・アドバイス

  • 公式レシピでは、使う「豚肉」は豚バラのかたまりとなっています。スーパーでかなり高額だったので、代わりにカレー用の安い豚肉を1~2cm角に切って使いました。
  • この方が経済的で、切るのも楽だし、仕上がりは、やわらかくおいしくできて、ほど良い脂身もあるので、カレー用豚肉を使うのが断然おすすめです。

カレー用豚肉

ホットクック【「あじポン」魯肉飯】材料 2人分

◆具材

  • 豚肉:約200g *カレー用の豚肉を1~2cm角に切るのがおすすめ

◆調味料

  • 味ぽん:1/2カップ(100ml)
  • コーラ:1/2カップ(100ml)
  • フライドオニオン:20g
  • 五香粉:小さじ1/2ポン酢:大さじ6

◆ゆでたまご:2個(お好みでつけ合わせ)

ホットクック【「あじポン」魯肉飯】作り方

STEP 1:具材を準備
  • 調味料を用意しします。
  • 豚肉を1~2cm角に切ります。
STEP 2:ホットクック鍋に入れる
  • 最初に、豚肉を鍋に入れます。
  • 次に、すべての調味料をいれます。

ポン酢ルーローハン調理前鍋の中

 

STEP 3:スタート ♪

メニューから探す → メニュー番号で探す → 番号「352」「あじポン」魯肉飯  → 調理を開始する → ス タート

ポン酢ルーローハン操作画面

 

STEP 4:完成!

出来上がりのチャイムが鳴ったらフタを開けて、白ご飯を盛ったどんぶりに汁ごとかけて完成です。
お好みでゆでたまごを2個用意して、半分に切って添えます。

ポン酢ルーローハン食卓

 

汁を少し多めに白ご飯にかけて、ちょっとお茶づけ風にいただいても美味しいです。

あと、五香粉を使うと、ホットクックの鍋の中を洗っても香りが少し残ります。気になる場合は、煮沸消毒すれば、ニオイは消えます。

煮沸消毒の方法:

手動で作る → スープを作る → まぜない → 時間を「20分」に設定 → スタート

八角やオイスターソースを使ったオリジナルレシピの記事はこちらをどうぞ。

ホットクック・レシピ【ルーロー飯の作り方】台湾屋台の定番どんぶり!
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この記事を書いた人
Ken

「インドア・エンジョイライフ」をご覧いただきましてありがとうございます。

ブログ名の通り、家の中を中心に楽しく充実した毎日を過ごすための情報を発信しています。

趣味は料理(ホットクックにすっかりはまっています)、海外ドラマ・洋画・洋楽鑑賞、ドライブ、ギター演奏。

現在は、昔からの夢だったドラムを買って練習するためにおこづかいを貯めている最中です!

どんぶり豚肉
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