ホットクック・レシピ【さつまいものポタージュの作り方】うらごし必要なし

さつまいもスープアイキャッチホットクック

我が家の味採点
★★★★★  調理時間: 50分 準備 5分 + Hot Cook 45分


ケン
ケン

ホットクックではじめてポタージュスープをつくりました。今回はさつまいもポタージュを作りましたが、同じ作り方で、しゃがいも、かぼちゃのスープも簡単にできるようです。

うらごしなども必要ありません。ひと口サイズに切った具材を鍋に入れるだけです。

それなのに調理前は固かった「さつまいも」が少し食感を残したほど良いとろとろに出来上がっています。他に必要な具材は、玉ねぎ1/2個、牛乳、水だけです。

簡単に手軽に美味しいポタージュが出来上がるのでホームパーティなどでも使えそうです。

今回は温かいスープでいただきましたが、出来上がったスープを冷蔵庫で冷やして、いただく前に生クリームを少し加えていただいても美味しそうです。

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「さつまいものポタージュスープ」 ワンポイント・アドバイス

  • 玉ねぎは横うす切りにします。繊維が断ち切られて、加熱されやすくなるようです。

「さつまいものポタージュスープ」材料 4人分

  • さつまいも:1本(約250g)
  • 玉ねぎ:1/2個(約100g)

  • 水:300ml
  • 牛乳:200ml
  • 塩:5g  *コンソメは入れないで、勝間和代さん方式の塩の量で味付けします

勝間和代さんの塩分量: 具材+水分の重さの0.6%の塩で味付けします。今回は具材+水+牛乳の重さが、約850gなので、その0.6%で、塩は約5gとなります。

「さつまいものポタージュスープ」作り方

STEP 1:具材を準備する
  • さつまいもの皮をむいて、大き目の一口サイズに切ります。
  • 玉ねぎを横うす切りに切ります。*切り方は前述ワンポイントアドバイスを参照
STEP 2:具材をホットクックの鍋に入れる

さつまいも、玉ねぎ、水、牛乳を鍋に入れます。

STEP 3:スタートを押して調理開始♪

メニューを選ぶ → カテゴリーで探す →  スープ→ さつまいものポタージュ → スタート

STEP 4:報知音が鳴ったら牛乳を入れます♪

出来上がりの6分前に報知音が鳴ります。

ホットクックのフタを開けて、牛乳を加え、再びフタをしてスタートボタンを押します。

*フタを開けるときにやけどしないように注意しましょう。

STEP 4:完成!!
  • ふたを開けてスープ皿に盛り付けて完成です。

塩がさつまいもの甘さと美味しさをきわだたせてくれます。是非お試しください!
冷蔵庫にカボチャが少し残っているので、早速今夜は「冷たいカボチャのポタージュ」に挑戦してみようと思います。
ホットクック1.6L (2~4人家族用)

 

ホットクック2.4L (2~6人家族用)

ホットクック・レシピ本

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