ホットクック・レシピ【お好み焼き風キャベツ焼きの作り方】裏返さなくてOKです！

我が家の味採点
★★★★☆　調理時間：65分　準備　20分＋ Hot Cook 45分

ケン

お好み焼きをホットクックの「ケーキを焼く」機能を使って簡単に作れることを教えていただきました。焼き時間は45分ですが、ほったらかしで裏返ししたりする必要もなし。調理している間は他のことができて後片付けも楽ちんです。

ホットクックの「ケーキを焼く」機能は、鍋に入れた具材を焦げ付かないように自動で微妙な火力でじっくり焼き上げてくれる機能。

この機能を使ってお好み焼きをつくればホットプレートを用意する必要がないことを知りました！油も使わないので後片付けも断然楽ちんです。

忙しい平日の夜に簡単にどうしてもお好み焼きが食べたくなった時などは特に便利でおいしくいただける一皿です。

1回で大きめのお好み焼きができますが、中身はキャベツがほとんんどなのでペロッと食べてしまえると思います。

やわらかい食感のおいしい「お好み風キャベツ焼き」を2回続けて調理して、2枚を2人でいただきました！

でもこのレシピはあくまでも「お好み焼き風」です。

本格的な「お好み焼き」を食べたい場合は、ホットプレートかフライパンを使って、目を離さずつくりましょう！

ご参考までに昔、大阪の友人に教えてもらった本格お好み焼きレシピ（我が家で20年愛用）もこの記事の一番最後に公開しました！良かったらご参考にしてください。

Index

ホットクック・レシピ【お好み焼き風キャベツ焼き】ワンポイント・アドバイス
ホットクック・レシピ【お好み焼き風キャベツ焼き】材料　2枚分（＝45分Ｘ2回）
ホットクック・レシピ【お好み焼き風キャベツ焼き】作り方

ホットクック・レシピ【お好み焼き風キャベツ焼き】ワンポイント・アドバイス

1枚（1回分）を作るときはレシピの分量の「1枚あたり」の分量を参考にしてください。
かつおだしは少量なので市販のだしパックを使って準備すると簡単です。
ホットクックで作る場合、豚肉は「生姜焼き用」がおすすめです。
ステンレス製の内鍋の場合は、最初にクッキングシートを入れてから具材・生地を流し込むとこびりつきません。

ホットクック・レシピ【お好み焼き風キャベツ焼き】材料　2枚分（＝45分Ｘ2回）

◆生地

小麦粉：120g　＊1枚あたり60g
かつおだし：100cc　＊1枚あたり50cc
長いも（すりおろし）：約60g　＊1枚あたり30g　（冷凍すりおろし長いもでもOK)
砂糖：小さじ1　＊1枚あたり小さじ1/2
塩：小さじ1　＊1枚あたり小さじ1/2
ベーキングパウダー：小さじ1　＊1枚あたり小さじ1/

◆具材

キャベツ：1/4個＝約200g（1枚あたり100ｇ）＊ざく切り
豚肉：生姜焼き用を4～6枚　（1枚あたり2～3枚）
たまご：2～3個　（1枚の場合は1個でもOK）

◆お好みでもしあれば（入れなくてもＯＫ）

天かす：大さじ2　＊1枚あたり大さじ1
紅ショウガ：小さじ2　＊1枚あたり小さじ1

◆仕上げ

おたふくソース（普通のウスターソースでもOK）
かつおぶし

ホットクック・レシピ【お好み焼き風キャベツ焼き】作り方

STEP 1：生地を作る

かつおだしを用意します。
長いもをすりおろします。

計量した小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーをふるいにかけてボールに入れます。

ボールにすりおろした長いもを入れ、かつおだし汁を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ合わせます。とろみがでたらOKです。

STEP 2：具材を準備する

キャベツをざく切りにします。

豚肉、たまごを用意します。

別のボールに1枚分のキャベツ、生地、玉子を入れて全体を約1分弱混ぜ合わせます。
混ぜすぎないように注意します。
＊天かす、紅ショウガを入れる場合はこのタイミングで入れて混ぜ合わせます。

STEP 3：鍋に入れる

最初に豚肉を鍋底に敷きます。（フッ素コートの内鍋の場合は直接入れてOK）
＊ステンレス鍋の場合はクッキングシートを鍋底に敷いてから豚肉やその他の具材を入れると焦げ付きを防ぐことができます。

次に混ぜ合わせた生地を流し込みます。
最後に表面を平らにします。上から押さない方がふんわりやわらかく仕上がります。

STEP 4：スタート　♪

メニューを選ぶ → カテゴリーで探す → お菓子 → スポンジケーキ → スタート

STEP 5：鍋をひっくり返す　♪

出来上がりのチャイムが鳴ったらフタを開けて、大き目のお皿をかぶせ、やけどに気を付けて鍋を逆さまにして取り出します。

STEP 6：完成！

仕上げにソース、かつおぶしをふりかけて完成です。

ちなみに我が家のホットプレート（もしくはフライパン）を使った、本格「お好み焼き」のおすすめの作り方は以下のとおりです。良かったらこちらもご参考にしてください。

お好み焼き1枚分（ホットプレート・フライパン用）

■生地

・小麦粉：40g
・かつおだし：60cc
・長いも（おろし）：20g　＊すりおろした冷凍ながいもでもOK
・ベーキングパウダー：小さじ1/4
・塩：小さじ1/4
・砂糖：小さじ1/2

■具材

・豚バラ肉：3枚　＊またはお好みの具材
・キャベツ：120g（大き目のみじん切り）
・天かす：大さじ2
・紅ショウガ：小さじ２
・玉子：1個

■作り方

・小麦粉、長芋すりおろし、ベーキングパウダー、塩、砂糖を計量してふるいにかけます。
・そこへだし汁を少しずつ加えながら泡立て器を使って混ぜます。
・そのまま２時間放置します。
・ボールに1枚分のキャベツ、天かす、紅ショウガ、を入れます。
・生地を入れて30秒かき混ぜます（混ぜすぎないように）。
・次に玉子を割り入れて、黄身をつぶしてから15秒かき混ぜます（混ぜすぎないように）。
・ホットプレートを熱し（220℃）油を薄めにひきます。
・生地を厚さ2cmになるように流し込みます（上から押さえないように）。
・豚バラ肉（好みの具材）を上にのせます。