我が家の味採点
★★★★☆ 調理時間：45分 準備 10分 + Hot Cook 35分
肉じゃがの肉の代わりにお好みの「きのこ」をたっぷり使った煮物です。基本の味は肉じゃがとほぼ同じ、さらに「きのこのうまみ」が加わった美味しい煮物です。脂質が少ない分あっさりといただけます。じゃがいもに味がしみ込んでいて白ご飯ともよく合う一品です。
スーパーできのこパックが安売していたので、「きのこじゃが」を作りました。
我が家ではきのこ類はすぐに調理に使わずにいったん冷凍庫で冷凍保存するようにしています。
特に「きのこを使った煮物」を作るときは、冷凍保存しておいたきのこを解凍して使うと、きのこのうまみがよくでて、生のきのこでそのまま調理するよりもおいしく仕上がります。
もちろんきのこを買ってすぐ調理してもOKですが、時間があればいったんきのこを冷凍するのがおすすめです。
ホットクック【きのこじゃが】ワンポイント・アドバイス
- じゃがいもはサイズに関係なく「１個を半分に切る」ようにします。これだけですべてのじゃがいもにちょうどよく中まで火が通りおいしく仕上がります。
ホットクック【きのこじゃが】材料 4人分
◆具材
- きのこ類：約300～400g ＊しめじ、まいたけ、えりんぎ、しいたけなど
- じゃがいも：約450g（大3個もしくは小6個）＊それぞれ皮をむき2つ切りにします
- たまねぎ：約200g（1個）＊くし切りにします
- にんじん：1本 ＊乱切りにします
◆調味料
- しょうゆ：大さじ3
- 砂糖：大さじ1
- 酒：大さじ1
ホットクック【きのこじゃが】作り方
- たまねぎをくし切りにします。
- にんじんを乱切りにします。
- ジャガイモの皮をむき、1個を半分に切ります。
- きのこをひと口サイズに切ります。
- 調味料を準備します。
- 最初に、たまねぎとにんじんを入れます。
- 次にじゃがいもを入れます。
- 最後に、キノコ類を入れてからすべての調味料を入れます。
メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → 調理NO.「314」きのこじゃが → 調理を開始する → ス タート
出来上がりのチャイムが鳴ったらフタを開けて、器に盛り付けて完成です。
白ワインやビールともよく合います。たくさんできたので翌日のお弁当でも楽しみました！
お役立ちメモ
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フッ素コート内鍋が家に届いてから３カ月の間使ってみた感想、レビューは、こちらをどうぞ！
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1.6L用フッ素コート専用内鍋（型番：TJ-KN1FB）
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