我が家の味採点
★★★★★ 調理時間：60分 準備 15分 + Hot Cook 45分
かつおのだしと風味が効いた一品。やわらかく仕上がった「だいこん」に和風のうまみがしっかりとしみ込んでいます。肉のあぶらと玉ねぎの甘さにカレーの辛さがあいまって、もう止まらないおいしさです。洋風カレーとはひと味違う、ほっとする味わいの絶品カレーです！
そば屋の定食ででてくる「そば屋のカレー」が昔から大好きです。カレーそばやカレーうどんも良いのですが、そば屋で白ご飯にかけて食べるカレーは、家で食べるカレーとひと味違って好きでした。
今回は、そんな和風だしがしっかり効いた「そば屋のカレー」をホットクックで作りました。
大根は、大きめに切ると、見た目がじゃがいもの代わりになりますが、小さく切った大根も混ぜて作ると、色々な食感が楽しめてよりおいしくいただけます。
ホットクック【豚肉と大根の和風カレー】ワンポイント・アドバイス
- 味の決め手は「かつおぶしパック」からでた和風だし。お茶用パックがない時は、普通のキッチンペーパーを使って簡単に「かつおぶしパック」を作ることができます。
ホットクック【豚肉と大根の和風カレー】材料 4人分
◆具材
- 豚バラ肉：200g ＊3cm幅に切ります。
- 大根：1/3本（約300g) ＊1～3cm幅のいちょう切り
- 玉ねぎ：1/2個（約100g) ＊うす切りにします
- 塩・こしょう：少々
- かつおぶし：約4g ＊かつおぶしパック1～2パック
◆調味料
- 市販のカレールー：1/2箱
- しょうゆ：小さじ２
- 水：1.5カップ（300ml)
◆福神漬け（お好みで）
ホットクック【豚肉と大根の和風カレー】作り方
- かつおぶしをお茶用パックなどに入れて「かつおぶしパック」を作ります。
＊ペーパータオルを１枚使うと簡単にパックが作れます。 - 豚バラ肉を3cm幅に切って、塩、こしょうを軽くふっておきます。
- たまねぎをうす切り、ダイコンを1～3cm幅のいちょう切りにします。
- 大根は大き目もおいしいですが、小さめに切ったものを混ぜてもおいしいです。
- 最初に、ダイコンを入れます。
- 次に、玉ねぎをいれます。
- 最後に、豚バラ肉、かつおぶしパック、すべての調味料、水を入れます。
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出来上がりのチャイムが鳴ったらフタを開けて、「かつおぶしパック」を取り出し、器に盛り付けて完成です。
今回、我が家でもお茶パックがなかったので普通のキッチンペーパーを使って「かつおぶしパック」をつくりました。
出来上がりのフタを開けると、「かつおぶしパック」が具材の一部に見えるので、取り出すのを忘れてお皿に盛りつけて食べないように注意してください（笑）
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