我が家の味採点
★★★★★ 調理時間：1時間25分 準備 30分 + Hot Cook 55分
ケン
だしを吸って煮こまれたいなりから、ちょうど良い甘さに仕上がった汁が口の中いっぱいに広がります。その次にくるのが豆腐あんのやさしい食感。にんじんのアクセントも加わり、あっさりとおいしくいただける料亭ででてきそうな一品です。
ホットクックの調理時間が55分と長めなのも食べてみて納得しました。
ホットクックの「いなり煮こみ」は、稲荷ずしのように甘辛くはなく、だし汁で時間をかけてじっくり煮込んだ本格日本料理、料亭ででてきそうな味に仕上がっています。
いなりに詰めた「豆腐あん」との相性も抜群。豆腐あんは薄めの味付けなので、いなりが十分に吸ったおいしいだし汁と良くあいます。
ホットクック・レシピ【いなり煮こみ】ワンポイント・アドバイス
- 豆腐あんは、スプーン（小）を使い、軽く押し込みながら、すしあげに詰めていきます。
– 詰める量は、すしあげの８割～9割程度まで
– 口をつまようじで止めるときは、針で縫うようにして、巾着のように仕上げます。
– 豆腐あんを目安で8等分にあらかじめわけておくと詰め残しがでません
ホットクック・レシピ【いなり煮こみ】材料 4人分
◆すしあげ：8枚 ＊スーパーの油揚げ売り場にあります（切ってあって味つけなし）
◆豆腐あんづくり
- 豆腐：1丁（300g) ＊水切りして手で粗めにつぶします
- にんじん：小1本 ＊みじん切りにします
- 鶏ひき肉：80～100g ＊鶏もも肉をミキサーにかけてもOK
- たまご：1個
- 塩：少々
- こしょう：少々
- 酒：大さじ1
◆煮こみだし
- だし汁：1カップ
- しょうゆ：大さじ２
- みりん：大さじ２
- 砂糖：大さじ１
◆仕上げ
- わかめ：おこのみの適量 ＊乾燥わかめを水でもどして小切りにします
ホットクック・レシピ【いなり煮こみ】作り方
STEP 1：具材を準備
- 豆腐あんの材料をすべてボールに入れて良く混ぜ合わせます。
- すしあげの口を開けて、袋状にして、豆腐あんを詰めていきます。
- つまようじでく口を止めます。
STEP 2：ホットクック鍋に入れる
- 鍋底にいなりを並べて、上から煮こみだし（だし汁、しょうゆ、みりん、砂糖）を加えます。
STEP 3：スタート ♪
メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → 調理NO.「211」いなり煮こみ → 調理を開始する → ス タート
STEP 4：完成！
乾燥わかめを水でもどして小切りにしておきます。
出来上がりの音が鳴ったらフタを開けて、あらかじめ用意しておいたわかめを入れて混ぜ合わせ、器に盛りつけて完成です。
加熱後仕上げに入れる、わかめはとてもおいしいので多めに入れるのがおすすめです。だしにからめたわかめを白ご飯の上にのせるだけでも、どんんどん箸がが進みます
