我が家の味採点
★★★★★ 調理時間：40分 準備 10分 ＋ Hot Cook 30分
ゆで豚のいちばんシンプルないただき方、あぶら抜きしてゆであがったゆで豚を切って、からし醤油で、そのままいただきました。からしの他にも、わさび醤油、柚子胡椒といただいてもOKです！おつまみとして最適！白ご飯もすすみます。
ホットクックを購入してから、これまで「ゆで豚」は何回もつくってきました。
スーパーで豚肉かたまりの特売日に多めに肉を買っておいて、すぐに冷凍保存。しょうがや料理で使わない長ネギの青い部分がでたときなどに、水と一緒にホットクックの鍋にいれて30分あぶら抜きをすれば、「ゆで豚」のできあがりです。
ゆで豚は、用途多彩で、いろいろな食べ方を楽しむことができます。簡単に作れるので、作りおきしておくと、とても便利です。
今回は、ゆで豚のいちばんシンプルないただき方、あぶら抜きしてゆであがったゆで豚を切って、からし醤油で、そのままいただきました。
これだけでとても美味しいです。
【ホットクック・レシピ・ゆで豚からし醤油】ワンポイント・アドバイス
- すぐに食べない場合は、ゆであがった豚バラ肉のかたまりを、あらかじめからし醤油で食べる分だけ適当なかたまりの大きさで切って、冷凍保存しておきます。
- 解凍するときは、常温での自然解凍がおすすめです。解凍出来たらお好みの厚さに切って、からし醤油でいただきます。
【ホットクック・レシピ・ゆで豚からし醤油】材料 ２人分
◆第1段階：あぶら抜き工程
- 豚バラ肉（かたまり）：約400g *大きい場合は切り分けて、鍋底に重ならないように入れます。
- しょうが：1かけ ＊うす切りにします
- 長ネギ（青い部分）：1本
- 水：1L
◆第2段階：からし醤油でいただく
- しょうゆ：適量
- からし
【ホットクック・レシピ・ゆで豚からし醤油】作り方
第1段階：あぶら抜きします（調理時間：約30分）
- 豚バラ肉はかたまりのまま使います。
- しょうが（ひとかけ）をうす切りにします。
- 長ネギの青い部分を1本分用意します。
鍋に豚バラ肉、しょうが、長ネギ、水を入れます。
手動で作る → 煮物を作る → まぜない → 調理時間を「30分」に設定 → スタート
出来上がりの音が鳴ったらフタを開けて、肉を取り出してボールに移し、水で洗ってアクを取ります。
第2段階：ゆで豚を切って、からし醤油でいただきます
- あぶら抜きした豚肉をお好みの厚さにに切ります。＊使わないゆで豚は、ラップでくるんで冷凍保存しておきます。
しょうゆとからしでいただきます。
シンプルですがおいしいです！
お酒のおつまみとしても良いですし、白ご飯もすすみます。
からしではなく、わさび醤油、柚子胡椒といただいてもOKです！
他にも、我が家でよくいただく、ゆで豚の食べ方について、いくつかご紹介します！
● ゆで豚丼ぶりの作り方はこちら↓
●ゆで豚中華風みそ炒め煮の作り方はこちら↓
●ラーメンの具材としての作り方はこちら↓
●豚の角煮の作り方はこちら↓
