我が家の味採点
★★★★☆ 調理時間：1時間45分 準備 砂出し 90分 ＋ Hot Cook 15分
ケン
あさりとニラが良く合います。シンプルなのにうまみたっぷりの美味しい一皿です。公式レシピは4人分ですが、材料、調味料を半分にして2人分でも美味しくできました！
あさりの砂出しにちょっと時間がかかりますが、そこさえクリアすれば、後は簡単に出来上がります。
あさりからでた美味しいうまみとニラの相性が抜群で、おつまみとしても白ご飯にも良く合う一品です。
ホットクック・レシピ【ニラとあさりの酒蒸し】ワンポイント・アドバイス
- あさりの砂出しは、最初に水500mlに15gの塩を入れて海水と同じ塩分濃度3％の塩水を作ります。
- あさりを手でもみあらいした後、そのまま塩水につけて1時間おきます。
- この時、新聞紙やアルミホイルをかぶせて中が暗い状態にしておきます。
- ザルにあけてそのまま30分放置すれば、あさりの砂出し完了です。
ホットクック・レシピ【ニラとあさりの酒蒸し】材料 4人分
今回我が家では材料、調味料を半分にして2人分作りましたが、同じ作り方で美味しくできました。
- あさり：500ｇ ＊砂出ししたもの
- ニラ：1/2束（50g) ＊長さ3cmに切ります
- 酒：大さじ2
- 塩：小さじ約1/3
◆あさりの砂出し
- 水：500ml
- 塩：15g
ホットクック・レシピ【ニラとあさりの酒蒸し】作り方
STEP 1：具材を用意する
- 砂出ししたあさりを用意します。
- ニラを3cm長さに切ります。
- 酒、塩を用意します。
STEP 2：鍋に入れる
- 最初にあさり、その上にニラ、酒、塩を入れます。
STEP 3：スタート
ホットクック本体にセットします。まぜ枝は使いません。
メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → 番号「286」ニラとあさりの酒蒸し → 調理を開始する → スタート
STEP 4：完成！
出来上がりのチャイムが鳴ったらフタを開けて器に盛り付けて完成です。
ケン
とても美味しかったので、次回は4人分たっぷり作って楽しみたいと思っています。
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