我が家の味採点
★★★★★ 調理時間：27分
準備 20分 ＋ ホットクック 2分（牛肉炒め）＋2分（スープ作り）＋ 加熱延長3分（ニラ）
牛肉、ニラ、もやしの組み合わせは最強です！スタミナがついて元気のでるおいしいユッケジャンスープをホットクックで作りました！出来上がった熱々のスープは辛すぎず具材の味をしっかりと味わうことができます。スープだけでも絶品です！今回は白ごはにかけてユッケジャンクッパとしていただきました。
この前作った韓国風スープがとてもおいしかったので、今日は焼肉屋のシメの一品、「ユッケジャンクッパ」をホットクックで作りました。
ホットクックでユッケジャンスープを作ってから温かい白ごはんにスープをかけていただきます。
作り方の流れは韓国風スープと同じ3段階ですが、具材と分量、入れるタイミングがちょっと違います。
②スープを作る(2分)
③ニラとネギを入れる(加熱延長3分)
味の決め手となる韓国の代表調味料「コチュジャン」の分量は水カップ4に対して大さじ3で作りました。
とてもおいしいので是非試してみてください！
ホットクック・レシピ【ユッケジャンクッパ】ワンポイント・アドバイス
- もやしはできれば豆もやしを使うのがおすすめです。食感がたまりません。
- ニラと長ネギは火が入ると出来すぎてしまうので加熱延長3分で調理するのがおすすめです。
ホットクック・レシピ【ユッケジャンクッパ】材料 4人分
◆牛肉
- 牛肉バラ薄切り：150g～200g
- 焼肉のたれ：大さじ2
- ごま油：大さじ1
◆野菜
- ニラ :1/2束 ＊5cm長さにざく切り
- 長ネギ: 1/2 ＊斜め切り
- もやし: 1袋 ＊豆もやしがおすすめ
- にんにく: ひとかけ ＊薄切りにします
◆スープ調味料
- 水：カップ4（800ml)
- コチュジャン：大さじ3
- しょうゆ：大さじ3
- 酒：大さじ1
- 鶏がらスープの素：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
◆仕上げ
- 白ごま：お好みで適量
ホットクック・レシピ【ユッケジャンクッパ】作り方
- 牛肉をひと口サイズに切ってから、食用保存袋に焼肉のたれと一緒に入れて良くもみこみます。
- にんにくをうす切りにします。
- ホットクック鍋に、最初にごま油大1と下味をつけた牛肉、にんにくを入れます。
- 次にもやしを入れて炒めます。
- 手動で作る→炒める→ 2分 →スタート
- スープの調味料（水、コチュジャン、しょうゆ、酒、鶏がらスープの素、砂糖）を用意します。
- 出来上がりのチャイムが鳴ったらフタを開けます。
- スープの調味料をすべて鍋に入れます。
- 再びフタを閉めて「スープを作る」で再スタートします。
- 手動で作る→スープを作る→まぜる→2分 →スタート
- ニラと長ネギを切って水で洗っておきます。
- 出来上がりのチャイムが鳴ったらフタを開けて、ニラと長ネギを加え、軽く混ぜてから再度フタをして、加熱延長「3分」で再スタートします。
- 加熱延長 → 3分 → スタート
- どんぶりに温かい白ご飯を入れておきます。
出来上がりのチャイムが鳴ったらフタを開けて、軽く混ぜます。
白ごはんを盛ったどんぶりに、ユッケジャンスープをかけて完成です。
仕上げにお好みで白ごまをふりいれます。
スプーンを使っていただきます。
一杯目は白ごはんにかけてユッケジャンクッパで、2杯目はスープだけで楽しみました！
辛めが好きな方はコチュジャンをお好みでもう少し増やしたり、最初に牛肉を炒めるときに赤唐辛子を一緒に入れてみるのも良いと思います。
また試してみようと思います！
ユッケジャンクッパはフッ素コートのホットクック内鍋で作っています。炒め物も鍋底にこびりつくことなくうまく仕上がります。
まだフッ素コートの内鍋をお持ちでない方は、是非購入を検討していただきたいです！
お役立ちメモ
ホットクック旧型モデルのステンレス製内鍋をお使いの方に朗報です！待ちに待ったホットクックのフッ素コート専用内鍋が別売りで発売スタートしました！
我が家でも、早速購入しました！
これで、鍋底にくっついて困るような料理も気にせず作れるようになります。気になる方は要チェック！
フッ素コート内鍋が家に届いてから３カ月の間使ってみた感想、レビューは、こちらをどうぞ！
フッ素コート内鍋は、型番の末尾がFBになっています。購入するときは念のため間違えないようにしてくださいね。Fが「フッ素のF」を指します。
サイズも間違えないように注意してください。ぜんぶで3種類あります！
1.0L用フッ素コート専用内鍋（型番：TJ-KN05FB）
1.6L用フッ素コート専用内鍋（型番：TJ-KN1FB）
2.4L用フッ素コート専用内鍋（型番：TJ-KN2FB）
