我が家の味採点
★★★★★ 調理時間：23分 準備 15分 ＋ Hot Cook 4分 ＋ 加熱延長 4分
豚肉と柑橘系の食材は相性が抜群です！生クリームとバターもたっぷり使って、ちょっと贅沢なフレンチ料理を楽しみました！酸味豊かでコクもあるソースは絶品で、パンにつけて食べるととてもおいしくいただけます。ワインと良くあうホットクックで作る簡単フレンチ料理です！
フレンチ料理というとたくさんの工程があって、鍋から目を離すことができないイメージですが、ホットクックであればとても簡単に作ることができます。
サッと準備だけしてしまえば、いつものとおりあとは具材を鍋にいれるだけです。
フレンチ料理でポイントとなるのは「ソース作り」ですが、ここも生クリームを鍋に加えるだけで簡単にできます。
オレンジなどの柑橘系とよく合う食材は鴨肉が有名ですが、豚肉とも相性抜群です！
ホットクック【豚肉とみかんフレンチ風炒め煮】ワンポイント・アドバイス
- 豚肉の下準備でコショウを少し多めにふることをおすすめします。
- バターは30g使います。
- ハチミツはみかんにふりかけるように入れます。
ホットクック【豚肉とみかんフレンチ風炒め煮】材料 4人分
◆肉の準備
- 豚肉切り落とし：300～350g ＊ひと口サイズに切ります
- 強力粉：大さじ2
- 塩、こしょう：適量 ＊こしょうは多めがおすすめ
◆果物・野菜
- みかん：1個 ＊皮をむいて３～5mm厚さの輪切りにします
- マッシュルーム：4個 ＊うす切りにします、量はもっと多くてもおいしいです
- 玉ねぎ：1/4個 ＊みじん切りにします
◆調味料
- バター：30g ＊加塩でOKです
- 白ワイン：1/2カップ(100ml)
- ハチミツ：大さじ2 ＊砂糖大さじ２でもOKですが、ハチミツがおすすめ
- 生クリーム：1/2カップ(100ml)
◆仕上げ
- ワインビネガー：大さじ1 ＊普通のお酢でもOKです
- 塩、こしょう：お好みで適量を入れます
ホットクック【豚肉とみかんフレンチ風炒め煮】作り方
- 豚肉をひと口サイズに切って、塩、こしょうをふり、強力粉をまぶしておきます。
- みかんの皮をむいて、横に包丁を入れ、3～5ｍｍ幅の輪切りにします。
- マッシュルームをうす切り、玉ねぎをみじん切りにします。
- バター、白ワイン、生クリームを用意しておきます。
- 最初にバターと玉ねぎを鍋に入れます。
- 次に豚肉を鍋に広げ、上にマッシュルームとミカンを入れます。
- 最後に白ワインとハチミツをみかんの上あたりに加え入れます。
手動で作る → 炒める → 調理時間を「4分」に設定 → スタート
- フタを開けて、用意しておいた「生クリーム」を加え、軽くかき混ぜて、再度フタをします。
- 加熱延長・炒めるで「4分」に設定して再スタートします。
出来上がりのチャイムが鳴ったらフタを開けて、仕上げにワインビネガー（お酢でもOK)を入れ、塩コショウで味を整えて完成です。
ちなみにみかんの代わりにオレンジを使ってもOKです。オレンジの場合は皮ごと切って、水にひとばん浸して皮のえぐみを取り除くと良いです。皮も一緒に入れて調理するとオレンジがくずれにくいので見栄えが良くなります。
ソースの味はみかんとほとんど一緒ですが、オレンジの皮と豚肉を一緒に口にふくむとひと味違ったおいしさを味わえます！
この料理は、フッ素コートの内鍋を使って調理しました。ステンレス製の内鍋の場合は同じ仕上がりにならなかったり、鍋底にこびりつきが発生する可能性があるためご注意お願いいたします。
お役立ちメモ
ホットクック旧型モデルのステンレス製内鍋をお使いの方に朗報です！待ちに待ったホットクックのフッ素コート専用内鍋が別売りで発売スタートしました！
我が家でも、早速購入しました！
これで、鍋底にくっついて困るような料理も気にせず作れるようになります。気になる方は要チェック！
フッ素コート内鍋が家に届いてから３カ月の間使ってみた感想、レビューは、こちらをどうぞ！
フッ素コート内鍋は、型番の末尾がFBになっています。購入するときは念のため間違えないようにしてくださいね。Fが「フッ素のF」を指します。
1.6L用フッ素コート専用内鍋（型番：TJ-KN1FB）
2.4L用フッ素コート専用内鍋（型番：TJ-KN2FB）
