我が家の味採点
★★★★☆ 調理時間：1時間40分 準備 10分 ＋ Hot Cook 1時間30分
煮こみの調理時間が長いですが、出来あがりまで待つだけの価値ある柔らかさです。口に運ぶのにナイフは必要ありません。おはしやスプーンでも肉を好みの一口サイズに切って食べることができるほどの柔らかさに仕上がっています。
とんかつ用の豚ロース肉を使ってホットクック料理を作ってみようと思い、いろいろレシピを調べた結果、「スペアリブ風」の味付けで調理してみることにしました。豚肉の脂身がトロトロにおいしい一品ができました。
豚ロースは厚さ1cmほどの肉を2枚使いました。今回ははじめての挑戦だったので豚ロース2枚で2人分としましたが、ひとりあたり豚肉2枚としてもペロリと食べてしまいそうです。
出来上がりの肉は柔らかく、口に運ぶのにナイフは必要ありません。おはしやスプーンでも肉を好みの一口サイズに切って食べることができるほどの柔らかさに仕上がっています。
特にロース肉の脂身のところは、スペアリブ独特のトロトロの食感になっていて絶品です。お酢の酸味がほど良く効いているので、脂のしつこさはまったくありません。
野菜は玉ねぎと冷蔵庫にあったエリンギを入れてつくりました。玉ねぎはトロトロで美味しかったのですが、エリンギはシャキシャキの食感が残っていて口の中でちょっと違和感がありました。
スペアリブ風の料理は「トロトロ食感」がポイントだと思うので、エリンギの代わりにまいたけやしいたけの方が柔らかく、味が染みて美味しくできるのではないかと思います。
本格スペアリブの作り方はこちらをどうぞ！
【ホットクック スペアリブ風豚ロース煮】ワンポイント・アドバイス
- バルサミコ酢がなかったので、お酢で代用しましたが美味しくできました。お酢は普通の米酢でも、ビタミン・ミネラルを多く含んでいる黒酢でもどちらでも大丈夫です。
- キノコ類は入れなくてもOK。入れる場合は、しいたけ、まいたけがおすすめです。
【ホットクック スペアリブ風豚ロース煮】材料 2人分
- 豚ロース：2枚 ＊豚肉は6枚（2～4人分）まで下記の同じ調味料分量で大丈夫です
- 玉ねぎ（うす切り）：1/2個 ＊豚肉4～6枚の場合は玉ねぎ1個使います
- エリンギ：1パック ＊しいたけ4枚またはエリンギ1パックがおすすめ。キノコ類なくてもOK。
- バルサミコ酢：大さじ3 ＊お酢もしくは黒酢でもOK
- しょうゆ：大さじ2
- はちみつ：大さじ1.5
- ケチャップ：大さじ1.5
- にんにく（すりおろし）：小さじ1
- しょうが（すりおろし）：小さじ1
【ホットクック スペアリブ風豚ロース煮】作り方
- 玉ねぎを薄切りにします。
鍋に全材料を入れます。
メニューを選ぶ → カテゴリーで探す → 煮物 → 肉 → スペアリブの煮込み → スタート
出来上がりの音が鳴ったらフタを開けて完成です。
豚ロース肉でこんなに美味しいのですから、次回はスーパーで手軽に買える豚バラブロック肉を使ってスペアリブ風に調理してみようと思います。
豚バラ肉のブロックであれば厚みもさらに増え、脂身も多くなるのでよりおいしくできあがること間違えなしだと思います。
今から楽しみです！
2021年9月にホットクック新モデルが発売スタートしました！
これからホットクックの購入を検討されている方は、こちらの記事もご参考にしてください。
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