我が家の味採点
★★★★★ 調理時間：40分 準備 15分 + Hot Cook 25分
ケン
豚肉に甘くておいしいみそダシが良くしみ込んでいて、肉のあぶらみはとろとろ。そしてやわらかい里いもがぜんたいをやさしく包み込んでくれます。もう白ご飯がとまりません。涼しくなってきて里いもがおいしくいただける季節には特におすすめ。ツヤもあり見た目も味もおいしい一品です。
先週つくって冷凍保存しておいたゆで豚のブロックを使って豚バラと里いものみそ煮をつくりました。
普通の豚バラ肉でも味は一緒ですが、厚めのブロック肉を使うとみそ味が良く肉にしみてとてもおいしくいただけます。
里いもは、短時間で調理するには冷凍里いもを使うのが便利です。
でも、やっぱり大きめの里いもを買ってきて、皮をむいてつくると食感も味もまったく違います。
里いも、おいしいです！
里いもの皮は、皮むきピーラーがあれば簡単にむけるのでおすすめです。
ホットクック・レシピ【豚バラと里いものみそ煮】ワンポイント・アドバイス
- 里いもは大き目に切るとおいしいです。
- ゆで豚バラ肉の作り方はこちら↓
ホットクック・レシピ【ゆで豚の作り方】用途多彩、冷凍保存で何回も楽しめます！
ゆで豚は用途多彩！小分けして、ラップでくるんで冷凍保存しておけば、何回かに分けて、いろいろな料理に使うことができます。今夜のおかずに迷ったとき、小腹がすいたときなどにも、冷凍庫にゆで豚があれば助かります！
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2021.04.13
ホットクック・レシピ【豚バラと里いものみそ煮】材料 4人分
◆具材
- ゆで豚バラかたまり肉：約200ｇ ＊小さめに切ります
- 里いも：400gほど ＊皮をむいて半分に切ります
- 塩：少々 ＊皮をむいた里いもに塩を軽く振り水で洗ってぬめりをとります
◆調味料
- 酒：大さじ３
- しょうゆ：大さじ２
- みりん：大さじ１
- 砂糖：大さじ2
- みそ：大さじ2 ＊みそ汁に使う普通のみそでOK
- 塩：ひとつまみ
◆三つ葉（お好みで）：少々
ホットクック・レシピ【豚バラと里いものみそ煮】作り方
STEP 1：具材を準備
- ゆで豚を200ｇほど小さめに切ります。
- 里いもの皮をむいて塩を振り、すぐに水で洗い流して軽くぬめりを取ります。
- 里いもを半分ぐらいに切ります。
- 調味料を用意します。
STEP 2：ホットクック鍋に入れる
- 最初に里いもを鍋に入れます。
- 次に豚バラ肉を入れます。
- 最後にすべての調味料を入れます。
STEP 3：スタート ♪
メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → 調理NO.「432」豚バラと里いものみそ煮 → 調理を開始する → ス タート
STEP 4：完成！
出来上がりの音が鳴ったらフタを開けて、器に盛りつけて完成です。
お好みで三つ葉を添えます
豚バラのブロック肉はスーパーで安売している時に買っておいて、ゆで豚にしたあと切り分けておくと便利です。
大きめに切り分けて、保存容器などに入れて冷凍庫で冷凍保存。
使う日に冷蔵庫の中で自然解凍して使うようにしています。
