我が家の味採点
★★★★★ 調理時間：60分 準備 15分 ＋ Hot Cook 45分
市販のルーは使いません。それなのに味わい深くホッとするおいしいシチューができあがりました。特にじゃがいもが絶品です。もちろん煮崩れもしていません。
これまでに作ったホットクックの料理でベスト5以内にランキング間違えなしの美味しさです。
具材それぞれの加減が絶妙の仕上がりになっています。自動でほったらかしなのにどうしてこんなにほどよく出来上がるのか、またもホットクックに驚かされました。
じゃがいも、にんじんはほど良い固さ、口の中でしばらくするととけていきます。玉ねぎもトロトロ、鶏肉もおいしくできあがっています。
じゃがいもはなるべく大きめに切って調理するのがおすすめです。大きく厚めに切ってもちゃんとなかまでゆであがりますので心配いりません。
スープはとろみがありながらも喉にひっかかるようなことはなく、とてもなめらかに仕上がりました。
ホットクック・レシピ【クリームシチュー】: ワンポイント・アドバイス
- 保存袋を使って薄力粉を材料にまんべんなくまぶすのがポイントです。これで出来上がりのシチューがとてもなめらかになります。
- じゃがいもは大きめに切りましょう。
「クリームシチュー」材料 4人分
- 鶏もも肉：1/2枚（約150ｇを小さめの一口サイズに切ります）
- じゃがいも：2個 (大きめの4つ切りにします）
- にんじん：1本（小さめの乱切りにします）
- 塩、こしょう：適量
- 薄力粉：大さじ4
- 玉ねぎ：1個（くし切りにします）
- バター：30ｇ
- 白ワイン：大さじ2（酒大さじ2でもOK)
- コンソメ顆粒：大さじ1
- ローリエ：1枚
- 水：200ml
- 牛乳: 200ml
「クリームシチュー」作り方
- 鶏肉とにんじんは小さめの一口サイズ、じゃがいもは大きめの4つ切りにします。
- 保存袋に鶏肉、じゃがいも、にんじんを入れて塩、こしょうを加えて下味をつけます。
- 手で軽く保存袋をもみこむようにして味付けします。
- 下味がついたら、薄力粉を加えて袋をふり、まんべんなくまぶしてから5分ほどなじませます。
- 玉ねぎをくし切りにします。
- その他の調味料などを準備します。
最初に「たまねぎ」を入れ、その上に保存袋を使って味付け、薄力粉をまぶした鶏肉、じゃがいも、にんじんを入れます。
最後に、牛乳以外の残りの調味料、水を入れます。
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完成の5分ほど前に報知音が鳴ります。
報知音が鳴ったらいったんフタを開けて牛乳を入れます。
ふたを閉めて再度スタートボタンを押します。
ふたをあけて完成です。
シチューなのにお酒のおともにもなります。もちろん白ご飯にもパンにも良くあう一品です。
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