我が家の味採点
★★★★☆ 調理時間：45分 準備 15分 + Hot Cook 30分
今まで食べてきたホイル蒸しのなかで、いちばんおいしく出来たホイル蒸し！ホットクックで蒸し上げると、肉でも、魚でも、野菜でも、なんでもベストな状態に蒸しあげてくれます。しゃけはふっくらで、具材からでたうまみスープでおいしくつつまれています。
スーパーでしゃけの切り身が一切れ100円だったので、今日はさけのホイル蒸しを作ってみました。
用意する具材は、さけ・えのき・しめじ。調味料はコショウだけです。具材の種類が少ないので楽ちんです。きのこは水洗いしないでただ切るだけ。
いちばん時間がかかったのは、しゃけのウロコを包丁で落とすところでした。すこしだけ面倒くさいのですが、ちゃんとうろこを落としておくと、食べるときに喜びにかわります。
ホットクックであれば、付属の蒸しフタを使って、水を入れるだけで、ほったらかしで、ベストな状態に蒸しあげてくれます！
蒸しあがって、アルミホイルを開けたら、まずはそのままいただきましょう。
今日も期待通り、しゃけはふっくらと仕上がっていました！
味付けはコショウだけ。甘塩しゃけだったので塩もいれませんでしたが、さけときのこからでたおいしいうまみスープを白ご飯にかけて楽しむことができました。
ホットクック【さけときのこのホイル蒸し】ワンポイント・アドバイス
- しゃけは甘塩がおすすめです。生しゃけの場合は、少しだけ塩をふります。
ホットクック【さけときのこのホイル蒸し】材料 4人分
- さけ：４切れ
- えのき：1パック ＊根元を切って4等分（＝4人分）に分けておきます
- しめじ：1パック ＊根元を切って4当分（＝4人分）に分けておきます
- コショウ：少々
- 水：20ml
ホットクック【さけときのこのホイル蒸し】作り方
- しゃけのウロコを包丁で落とします。
- アルミホイルをまな板の上にひろげ、しゃけを真ん中におきます。
- しゃけにコショウをふります。
- あらかじめ4等分に分けておいたえのきとしめじをしゃけの上にのせます。
- アルミホイルをつつみます。
- 最初に、水20mlを入れます。
- ホットクック鍋に付属の蒸し板を入れます。
- 蒸し板の上に、ホイルで包んだしゃけを入れます。
- 2段重ねになります。
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出来上がりの音が鳴ったらフタを開けて、器に盛りつけて完成です。
4つ作ったので、一皿目は白ワインと一緒に、2皿目は白ご飯でいただきました。
途中で、醤油やポン酢を少しかけてみましたが、おいしくいただけました。
でも最初は何もかけずに素材の味を楽しむのが絶対おすすめです！
