我が家の味採点
★★★★☆ 調理時間：30分 準備 10分 ＋ Hot Cook 20分
相性抜群のチンゲン菜＆豚肉を牛乳とバターで煮込みます。たった20分でほど良いとろみのあるおいしいクリーム煮ができあがりました。お酒のおつまみとしていただく場合は「黒コショウ」を多めにいれるのがおすすめです。チンゲン菜は鍋いっぱいに入れましたが加熱するとちょうど良い量に出来上がりました。
今回は青梗菜（ちんげんさい）を一度に全部鍋に入れて作りました。20分加熱すると葉の部分は出来上がりがけっこうクタクタになります。
もう少しシャッキリ感を残したい場合は、ちょっとめんどうですが最初に鍋に入れるのは根元の固めの部分だけにして、葉の部分は調理時間「残り3～5分」ほどでいったんフタを開けて鍋に入れるのが良いかもしれません。
でも味はおいしいので、一気に入れた方がめんどうなこともなく、ほったらかしで出来上がるので楽だと思います。
「片栗粉」と「小麦粉」どちらが良いか少し迷いましたが、「片栗粉」で作ってみました。ほど良いトロミがでてとてもおいしく仕上がりました。
ホットクック・レシピ【チンゲン菜と豚肉のクリーム煮】ワンポイント・アドバイス
- 黒コショウは多めに入れるとおいしいです。おすすめです。
ホットクック・レシピ【チンゲン菜と豚肉のクリーム煮】材料 4人分
- チンゲン菜：4カブ ＊3～5cmのざく切り
- 豚バラ肉：150～200g ＊ひと口サイズに切ります
- 片栗粉：大さじ1
- 塩：約4ｇ
- 牛乳：50ml（カップ1/4）
- バター：15g
- こしょう：適量 ＊多めに入れるのがおすすめ
ホットクック・レシピ【チンゲン菜と豚肉のクリーム煮】作り方
- 食用保存袋にひと口サイズに切った豚バラ肉、塩、片栗粉を入れて良くもみこみます。
- チンゲン菜を切ります。
- 最初にチンゲン菜を鍋に入れます。
- 次に塩と片栗粉をまぶした豚肉を入れます。
- 最後に、牛乳、バター、こしょうを入れます。
手動で作る → 煮物を作る → まぜる→ 調理時間を「20分」に設定 → スタート
出来上がりのチャイムが鳴ったらフタを開けて、器に盛り付けて完成です。
ビールや白ワインのおつまみとしても良くあいます。
もちろん白ご飯にかけていただいても美味しくいただけます！
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